2
1.
II. -
Het doel van het drogen.
Het drogen der hop heeft voor doel uit de groene bellen zooveel
water weg te. drijven als noodig is om do bewaring dcrzelfde te
verzekeren. 1 reden wij alsdan in eenige nadere verklaringen.
De groene bellen oi knops der hop behelzen gemiddeld 80
water ten einde dezes bewaring te verzekeren moet men bovenge
meld walergehalle op minstens 14 brengen dus 66 bij liet drogen
verdampen. Li v. .100 k. groene bellen bevallen 80 kg. water hel
is noodig daarvan k. waler te doen verdwijnen om de bellen droog
Het belang van het drogen.
Voor wat het bemesten der hop, het bestrijden der ziekten, lu-l
veredelen of uitlezen der soorten en zelfs hel plukken der bellen aan
gaat, er is sedert eenige ja ren nog al vooruitgang bij onze hoptelers
waar te nemen. Doch ongelukkiglijk is het ook zoo met bet diogen
niet gesteld, vooral in de Aalslersche streek. De hoppebellen van
meestal onze planters aan de staken geoordeeld, zijn overvloedig en
van uitmuntende hoedanigheid maar door hel plukken en drogen
schijnt men alles in het werk le stellen om. in eenige uren, de vruch
ten'van eenen vlijligen arbeid van verscheidene maanden te vernie
tigen.
Toch van welk overgroot belang is het drogen niet
Slecht gedroogd, de beste hop verlisl hare hoedanigheid, di nut
tige beslanddeelen verdwijnen of ondergaan schadelijke veranderin
gen hetgeen de hop van geringe waarde maakt voor de brouwerij.
Spijliger nog is hel als de hop onvoldoende gedroogd is of te veel
water behelst en in de magazijnen van handelaar of brouwer moet
verrollen 1
De volmaaktheid van het drogen is de maatstaf van de hoedanig
heid der ho,i.
'I Is vooral de slechte droging der hop die onze faam bij den
vreemde ten onder bracht. Hel dient echter gezegd le worden: de
Belgische hop bekleedt er ten huidige dage den laatsten rang.
Wil men dien ongclukkigen staal van zaken doen veranderen er moet
vooreerst b' ter gedroogd worden. De droging is de laatste en
dan ook de voornaamste bewerking in de hopteelt T is vooral van
hel drogen dat het uilerlijk uitzicht afhangt en de planter kan niet
genoeg zorg besteden aan wat wij noemen zouden de toilette der hop,
ja, wij zouden hier bijna de spreuk durven toepassen die iedereen
kent - Einde, goed, alles goe-t en zeggen als de droging goed is
dan deugt de hop.
Heers zij zijn zoo bleek die bellen, zoo doodkleurig zoo
glansloos 1 zoo'gebroken I.... zoo bezweet I... zoo geschonden ze
rieken zoo flauw en zoo vreemd I...
Nooit toch kan deze die hop zijn welke wij aan den slaak
bewonderen 1
't Is dezelfde Quantum mulalus ab illo I
