r
38
I
Maar waarbij komt het, dat niemand nog heeft bemerkt, dat
de brouwers van Brussel, in hunne bepaling, niet cene maar
twee soorten van bier bedoelen.
Zij spreken immers van het echt, het uitgelezen bier, on dan
nog van een ander bier, van tweede klas, dat enkel toegelaten
is als bier aanzien te worden.
Indien de nijverheid zelf zulk verschil maakt in hare produk-
ten, ware het dan zoo te verwonderen indien, nu of morgen, de
wetgevers of het publiek begonnen verschil temaken
Zulke onderscheidingen zijn nutteloos en gevaarlijk. Waarom
niet duidelijk aangeduid waarbij zich de brouwer moet bepalen.
Maar dat men in de aangeduide palen enkel bier aantreffe
Hierom is er eene opstel noodig die volmaakt zij zonder bij
voegsels, noch ingelaste zinnen.
M. Arthur Van Roost. Ik stel aan de vergadering voor
zich te schikken naar de bepaling door den Bond van de Oud-
leerlingen der Brouwerijschool van Leuven, aangenomen, en die
luidt als volgt
Bier is een gegiste drank, vervaardigd met water, hop,
gemoutte of ongemoutte granen en, naar verkiezen, met eene
toevoeging van suiker, voortkomende van planten.
M. Grosfils. Op onze vergadering van gisteren hebben ver
scheidene sprekers den wensch geuit dat het congres zich niet
uitdrukke. Welnu, wij mogen de bepaling niet vermijden,
want hierdoor zouden wij aan de andere lauden de gelegenheid
geven het eens te geraken in eene bepaling die ons geenszins
mocht bevredigen en die ons welhaast door de wet zou worden
opgelegd.
Dat bier mout en hop bevat wordt door bijna alle landen en
door alle verbruikers zondei- uitzondering aangenomen.
Welnu, Mijne heeren, alle bier heeft recht op dezelfde bena
ming zoowel dat waarvoor men ruwe granen en suiker gebruikt
als hetgeen enkel mout bevat. Wij kunnen nochtans het voor
stel van M. Van Roost niet aannemon want de andere lauden
zullen er niet willen van weten.
M. De Geyter. De bepaling moet nochtans ruim genoeg
zijn om alle gezonde bieren te omvatten zij mag geene bieren
in eene tweede reeks rangschikken.
M. Van Roost. De brouwers van Brussel gebruiken van
40 tot 45 graan geene enicele beperkende bepaling zal hun
dus kunnen voldoen.
