-
40 -
doen verstaan dat men met glucoos ook goed bier kan maken
en dit alleenlijk omdat zij die stofte niet kennen.
M. Van Laer. M. Grosfils heeft ongelijk te denken
dat het Bestuur ons zou kunnen verplichten den inhoud
van ons bier op de vaten te schrijven wat zou men er door
winnen vermits de scheikundigen geen onderscheid kunnen
maken tusschen biei' met zuiver mout vervaardigd en dat waar
voor men granen en suiker heeft gebruikt.
Maar ziehier eene formuul die, meen ik, iedereen zal tevreden
stellen
Het bier ontstaat uit de alkoolischc gisting van een mout,
gemaakt met water, hop, gemoutte of ongemoutte granen, of
suiker,
M. De Geyter. Ik ben van dezelfde meeuing als M. Van
Laer.
M. Fernbacli geeft eenige uitleggingen over het congres van
Het Wit Kruis te Parijs. Hij verklaart aan de bepalingen
niet veel prijs te hechten Ze zijn ofwel te streng en worden
door vorschillige landen geweigerd ofwef laten ze te veel toe
en in dit geval hebben zij niets te beteekenen.
M. Heindrickx. De Engelsche en Amerikaausche afgeveer-
digden hebben ons hunne ineening nog niet uitgedrukt.
M. Chapman (Londen). De Engelsche brouwers hebben er
altijd op uit geweest zooveel vrijheid mogelijk in hun vak te
genieten. Wij hebben eene plooibare bepaling noodig die enkel
voor de eetbare bestanddeelen aan het onderzoek der wet
onderworpen zij. Telkens er van die kwestie spraak was,
trokken de Engelsche brouwers aan een zeel. En, ging men hier
anders te werk, het ware volgens mijne meening, niet wijs
gehandeld.
M. Heindrickx. Niet zonder genoegen bestatig ik, dat
mijn vooruitzicht van gisteren zich gaat verwezenlijken ’t is
te weten dat wij niet zullen overeenkomen (gelach). Waarom
zouden we ons dan toch kost wat kost moeten uitdrukken
Indien het moest gebeuren dat de eene of andere regeering ons
met eene of andere bepaling zou willen in ’t nauw brengen, dan
zouden wij immers al den tijd van de wereld hebben om eene
internationale vergadering van brouwers tot stand te brengen.
M. Dr Henins (Chicago). Van over vier jaar werd
de kwestie van de wettige bepaling van het bier, in Amerika
druk besproken, vooreerst door het publiek, dan door de
