78
brokstuk geschiedenis dat wel de moeite waard is hier even op te
halen. De wet van 1905 schreef openbare administratiemaatrogelen
voor om de wet ten uitvoer te kunnen brengen, en de bewerking
der reglementen werd aan de speciale commissie toevertrouwd,
bestaande uit personen die beschouwd werden als het best op de
hoogte te zijn met iederen bepaalden tak van nijverheid. Zoo had ik
de eer in deze commissie als lid voor de brouwerij zitting te nemen.
Het werk dezer commissie bestond in het organiseeren van een
onderzoek, voor ieder der te reglementeereu voedingsmiddelen, bij de
belanghebbenden, waardoor men juiste gegevens aangaande hunne
wenschen zou verkrijgen terwijl daardoor tevens een nuttig en
duurzaam werk gedaan werd, dat op andere wijze niet zou gedaan
kunnen worden. Geen zin, zelfs geen woord van de wettelijke
bepalingen, die het bier betreffen, is over het hoofd gezien doch
werd besproken met de afgevaardigden van alle bestaande brouwers-
bonden, zoodat men kan zeggen, dat de verordeningen door de
brouwers zelf gegeven zijn met hun doorloopende medewerking
zijn zij tot stand gekomen. Indien een andere meening hieromtrent
zich zoo voordoen, dan zou deze geheel tegen de waarheid in-
druischen.
Het is niet mogelijk dat een reglcmenteering welke op deze wijze
tot stand komt met algemeene stemmen er door gaat. Natuurlijk
bestaat er steeds een minderheid die tegen het ontwerp is het zou
een onmogelijkheid zijn iedereen volkomen tevreden te stellen. Ook
heeft hot ontwerp blootgestaan aan zeer scherpe en onrechtvaar
dige uitvallen en heeft het niet ontbroken aan maatregelen om hel
in minachting te brengen.
Vooral heeft men de bepaling» of juiste omschrijving van het
woord bier aangevallen en bij deze aanvallen heeft men
beweegredens gebruikt, die ik hier de “revue wilde laten passeeren».
In alle landen waar men bier brouwt is de bereiding verschillig
men geeft zich in ieder land meer en meer moeite een of meer typen
van nationaal bier te verkrijgen, die zoo goed mogelijk aan den
smaak van de verbruikers voldoen. Zoo heeft men eigenaardige Bel
gische bieren, Engelsche bieren, Amerikaansche, Duilsche bieren,
enz. Evenwel hebben onze bestrijders, zonder zich af te vragen of het
wel oordeelkundig was dat ons land met deze algemeene wet niet
medeging, om onze bepaling van bier aan te vallen, het voorbeeld
van het Duitsche bier willen aannemen. Door de uitbreiding der
bierbrouwerij in dit land, mag men aannomen, dal de Duitschers op
dit gebied de meeste ondervinding en de meesle bevoegdheid tol
oordeelen bezitlen. Laten wij hen ondervragen en zien wat zij
antwoorden
