Radio Service Station
«AU MlMOSA»
«AU MIMOSA»
LAURE DUMON
Val. HOF - VAN DENDRIESSCHE
28, Boterstraat, Vper.
7
NOC VROUWEN - RUBRIEK
Recepten.
Huishoudelijke Wenken.
Om na te denken...
19, Tempelstraat YPER
19, Rue du Temple - YPRES
MODES MODEN
64, Rue d'Elverdinghe - straat, 64
YPRES I E P E R
- Edm. CHRIHTIAEN -
herstellingen verwisselingen
Verhuren van pick-ups voor bruiloften en feesten.
CERCUEILS en tous genres H Alle slag DOODKISTEN
gros détail groot klein
3 0', Lange Thouroutstraat YPER
Konijn op de wijze van Hazepeper.
Haü het schoongemaakte konijn in 12 ongeveer ge
lijke stukken de vier pooten, den in tweeën gespleten
kop en 6 deelen van den rug. Wasch ze, wrijf ze in
met wat zout en braad ze in een potje, in 80 gr. boter,
rondom mooi bruin.
Neem dan de stukken vleesch uit de pan. Voeg bij
de overgebleven boter een fijn gesnipperde ajuin, en
een 60 gr. met "n scheutje water aangemengde bloem.
Laat alles lichtbruin worden, en voeg er dan langza
merhand eenige in water opgeloste bouillonblokjes bij.
Men kruidt de saus met een laurierblad, 3 kruidnage
len, een theelepel peper en 3 eetlepels azijn.
Laat de saus een oogenblik doorkoken.
Konijn op zijn Brusselsch
Men snijdt het konijn in een aantal ge^'enschte re
gelmatige stukken en laat ze van 's morgens vroeg
marineeren met 1/4 liter lichten azijn, tijm en laurier.
Laat 4 ajuinen in dikke teerlingen gesneden fruiten
in boter, zonder ze te laten kleuren. Voeg er 2 eet
lepels bloem bij. en laat eenige minuten stoven.
Doe er bij het konijn met de marinade, een bosje
kruiden en peper.
Zet alles onder water met 2 Liebig Blokjes erbij, en
laat het geheel op gematigd vuur koken.
Voeg er gedroogde pruimen aan toe, die eenige uren
in koud water geweekt werden, en een vingergreep
kandijpoeder.
Dien op als het vleesch malsch is.
Tapiocataart
Keek een liter melk en 100 gr. suiker. Voeg er rege
nend 150 gr. tapioca bij. Roer goed dooreen en laat
zwellen. Laat een weinig verkoelen en voeg er dan 2
eierdooiers, 50 gr. rozijnen, 50 gr. krenten en 3 zeer
fijn gesneden gekonfijte oranjeschillen, alsook het tot
sneeuw geklopte eiwit bij.
Bestrijk een ondiepe, nogal wijden vorm met boter,
bestrooi hem met suiker, doe er het mengsel in en laat
een half uur bakken in den oven.
Bij voorkeur wordt de taart koud gegeten, zoodat men
ze dus best daags voordien zal bereiden.
Om melk langer goed te houden, zal men, na het
koken, den pot melk in koud water zetten en alzoo
laten afkoelen. Ook in warme dagen zal de melk veel
langer goed blijven, en weerstaan aan hooge tempera
tuur.
De kooksmaak in melk wordt voorkomen zoo men
onder 't koken de melk voortdurend zachtjes roert, en
ze daarna afkoelt in een waterbad, terwijl men alweer
de melk voortdurend roert,
Zuur geworden melk moet men niet wegwerpen. Men
kan er witte kaas van maken, door ze uit een linnen
zakje te laten druppen. Zij is ook goed om er pannekoe-
ke'n mee te beslaan.
Kelderslakken verdrijft men door zout op den vloer
te strooien, ofwel door een versch geteerd plankje in
den kelder te leggen. Probeer het eens alle slakken
zullen verdwijnen.
Oude linoleum kan men opknappen op de volgende
wijze. Men breekt twee eierdooiers in een liter water.
Men doopt een zuiver witten doek in het mengsel, en
wrijft er mede over het linoleum. Bij het drogen zet
men dê ramen open.
Een goede dagverdeeling is het beste middel tegen
verveling.
-Ieder meisje, iedere vrouw kan zich orde eri'netheid
even goéd en even vlüg a'ariwennen als het' ïegenover-
gestelde.
Elkaar begrijpen of elkaar leeren begrijpen is in
ieder huwelijk een der voornaamste plichten van de
vrouw.
(Nadruk verboden). M. B. G.
Telefoon 322
Belangrijkste huis der stad.
KLEEDEKEN EN MANTELS VOOR DAMES
EN KINDEREN;
COSTUMEN VOOR KNAAPJES.
Leveringen van keus, elegante snit, onberispe
lijke afwerking, spoedige levering maken de
gedurige bekommering uit van dit welbekend
huis.
ROUW IN 12 UREN.
Winkel open op Zon- en Feestdagen.
Téléphone 322
Maison la plus importante de la ville.
ROBES ET MANTEAUX POUR DAMES
ET ENFANTS.
COSTUMES POUR GARgONNETS.
Fournitures de choix, coupe élégante, fini
irréprochable, livraison rapide font le souci
constant de cette maison bien connue.
DEUIL EN 12 HEURES.
Magasin ouverl dimanches et jours de fête.
TELEFUNKEN
PHILIPS
NOVAK
S. B. R.
SCARABEE
HIS MASTERS VOICE
en alle andere goede radiotoestellen seffens verkrijgbaar in het
y FABRIKANT - SPECIALIST
- ,3
-
-jï'V-
'•f.
