V. Verhack
Drogerij Qaimant Qebr.
FERS Cr METAUX IJZER METALEN
«DE LOMBAARD»
Charles HONGENAE
Drukkerij Dumortier
Juweelen, Horlogen
Regulateurs
PSechtsge Communie
Recepten.
Om eens na te denken...
10, Meenenstraat. YPER
so*" P
POUTRELLES
3, Blinde Liedenstraat,
EMAILLAGE - NICKELAGE
CHROMAGE
YPER - Tel. 39
VERLAKKEN - VERNIKKELEN
CHROMEEREN
Rijselstraat (bij de Markt) YPER
25, Rue du Ternple, 25 - YPRES
PATERNOSTERS
KERKBOEKEN
GEDACHTENISSEN
3 4, Boterstraat, 34
YPER
beweging, niet door te vertellen hoe men den wil kan
versterken, terwijl dan de kinderen met de handen over
elkaar al? poppen in de banken zitten. Als ze zoo zijn
onderworpen aan passieve gehoorzaamheid is er geen
-prake van opvoeding van den wil. Kinderen dwingt
men stil naast elkaar te zitten, waardoor geen kinder-
sociaal leven zich kan ontplooien. Juist door middel
van vrijen omgang en werkelijke oefening bepaalt
- kind zijn eigen grenzen in verband met die van an
deren. Wat geeft 't. of men al vertelt aan kinderen hoe
ze hun wil moeten vormen of versterken Net zoo min
ais een kind gratievolle bewegingen verkrijgt door
hem de 'vormen van beleefdheid voor te praten en te
doen leeren. Als dat zoo was, dan zou een bijzondere
beschrijving van de bewegingen van de hand voldoende
zijn om een Sonate van Beethoven te spelen. Juist de
macht van den wil ontstaat door oefening, 't Is de kunst
om op bepaalde tijden een beslissing te nemen. Hoe
sterker we zijn om te beslissen, hoe meer wij van ande
ren onafhankelijk zijn't geeft een gevoel van vrij
heid. Echter kan de kinderlijke wil zich niet ont
plooien. doordat we voor de kinderen gaan beslissen.
Wij zoeken uit. wij beslissen voor hen en daarbij
oreeren wij: Willen is kunnen...»
VERFRISSCHENDE DRANKEN Vruchtenbowl
Kook het sap van twaalf citroenen even op met een
halven kilo suiker. Schuim het en breng het opnieuw
aan de kook met 2 J liter water: schuim het nogmaals af.
Doe er dan uit een blik ananas het ananassap en de
^tukjes ananas in. en laat den drank op ijs zeer koud
worden
Café-glacéDit is zooals de naam het reeds laat
vermoeden, bevroren koffie. In een liter sterke koffie
ost men 650 gram suiker op, waarna men het mengsel
in de ijsbus half laat bevriezen ze mag niet geheel
-ti.if zijn. maar moet even vloeibaar blijven. Daarna
wordt ze snel met twee deciliter slagroom gemengd en
zoo gepresenteerd. Er kunnen rietjes en ook wafeltjes
bij gegeven worden. Men kan eveneens chocolade
glacé maken. Dan zal de chocolade van te voren heel
even met de suiker en het water opgekookt en weer
afgekoeld worden.
Ice cream soda Dit is een drankje in lagen. Onderin
aet glas legt men een laagje vruchten, naar keuze,
daarop een schepje roomijs (crème-a-glace). en dan
spuitwater, de vruchten worden gewoonlijk een poosje
weggezet met wat poedersuiker en kirsch, marasquin,
citroensap of wat er maar het best bij past. Bij ice cream
soda mag ook nog een bovenste dun laagje slagroom
worden gebruikt. Men presenteert er rietjes bij en soms
wafeltjes.
HORS D'CEUVRE Gevulde eieren met garnalen Kook
de eieren, hol ze uit. vul ze met garnalen met mayon
naise gemengd. Gebruikt de fijn gewreven dooier voor
garneering, bijvoorbeeld als randje om de eieren.
Haringsla Drie zoute haringen worden zoo noodig
in water met melk geweekt, schoongemaakt en in kleine
stukjes gesneden. Drie zure appelen en 1 groote biet
worden geschild en fijngehakt, 300 gram gekookte aard
appelen fijngemaakt en twee kropjes sla schoonge
maakt. Een deel der sla-bladen wordt voor garneering
gereserveerd. Alle ingrediënten worden met elkaar en
met mayonnaise vermengd. Op den schotel wordt de
salade gegarneerd met mayonnaise, uitjes, augurkjes,
kappertjes, sla en 1 of meer hard gekookte eieren. Ook
van de biet kan iets voor de garneering worden achter
gehouden.
Yisch-saladeGekookte koude visch. die van graten
en vel ontdaan is wordt pyramidevormig op een schotel
gelegd en bedekt met mayonnaise. Als garneering ge
bruikt men sla-bladen, schijfjes citroen, plakjes hard
gekookte ei. tomaten en peterselie.
BAKDEEG VOOR BEIGNETS Doe in eene kom 250
gram allerbeste bloem. Giet er in eens voldoende water
bij. om er een slap deeg van te maken. Wanneer men
onder het mengen gewaar wordt dat het deeg te dik
zal zijn dan giet men er nog wat water bij, om aldus
n elk geval een vloeibare deeg te bekomen, die noch
tans dik genoeg moet wezen om de appelschijven tame
lijk te kunnen overdekken.
Als de menging gedaan is, werp dan in het deeg twee
eierdooiers, een lepel fijne olie of gesmolten boter, een
of twee lepels Cognac of Brandewijn en een beetje
zout. Kluts beide eiwitten tot schuim en meng ze bij
het deeg. dót tot het bakken van allerlei beignets kan
gebruikt worden. Dit bakdeeg kan ook den volgenden
dag nog gebruikt worden, zoodat men niet verplicht is
alles in eens op te bakken.
BEWARING VAN SIROPEN: Om siropen goed te
kunnen bewaren is het absoluut noodig dat ze vooraf
goed gekookt werden, opdat al het water dat zij bevat
ten eruit verdampt weze. Men drage er goed zorg voor,
dat de flesschen slechts dan gestopt worden als de si
roop koud is, en bij voorkeur enkel den volgenden dag
De flesschen moeten vóór het gebruik zeer zuiver
en goed droog wezen. Men zal ze bij voorkeur goed
vullen, ze steeds volhouden, en ze bewaren in een droge
en koele plaats.
Er wordt van het tegenwoordige huwelijk zoo ont
zettend veel meer geëischt dan vroegerliefde, maar
ook kameraadschap, eensgezindheid van belangen. De
vrouw moet haar huishouden goed doen en ze moet ont
wikkeld zijn. Ze moet een home scheppen voor haar
man en de kinderen en te gelijk iets beteekenen.(J.
Riemens-Reurslag).
(Nadruk, ook gedeeltelijk, Verboden). Tante Barbara.
SPECIALE PRODUKTEN
om Vliegen, Wandluizen, Mieren
Motten, Bladluizen, Rupsen -
Houtwormen, Ratten en Muizen
te vernietigen, verkrijgbaar ter
o
100 Werkdadig
dus goedkoop in het gebruik.
StopP®,
EXIGEZ SUR CORPS ET BRAS
LES MARQUES DÊPOSÉES TtTJtLtlcjFÏ L'AIGLE (A^)*
POTRELLEN
viaatschappij in gemeenschappelijken Naam
Oud Huis JOSEPH SEYS
.fsaBsa--
Hebt gij iets te verkoopen of te verhuren
Verlangt gij iets te koopen of te huren
meldt het in onze KLEINE AANKONDIGINGEN
gij zult er profijt bij vinden.
Neemt inlichtingen bij degenen die reeds in
onze rubriek «KLEINE AANKONDIGINGEN»
adverteerden, zij zullen u hunne voldoening uit
drukken.
CROOTE KEUS
van
en Wekkers
ALLE SLACH VAN BRILLEN
Graveur
Goudsmid, Diamantzetter
Inkoop van goud en zilver.
Herstellingen. Voordeelige prijzen.
Agent de change agréé
a la Bourse de Bruxelles
Téléphone 461
ORDRES DE BOURSE
Ristourne de courtage aux Banquiers et Agents
de Change eorrespondants.
