Denk-Sport
2
Wat eten wij deze week
Enkele recepten.
Gedurende de maand September
Onze haren in September.
Om eens na te denken.
Iets over het neusbloeden.
Huishoudelijke wenken.
ZONDAG
Tomatensoep
Kalfsfricandeau
Andijvie
Aardappelen
Koffiepudding met vanillesaus
Vruchten
MAANDAG
Kop bouillon
Biefstuk
Doperwtjes
Aardappelen
Fruit
DINSDAG
Palingsoep
Roereieren
Tomatensla
Gebakken aardappelen
WOENSDAG
Gebakken lever
Gestoofde bieten
Aardappelen
Griesmeelpudding
DONDERDAG
Geroosterd brood met sardinen
Kerriesoep
Varkenslapjes
Andijvie
Aardappelen
Caramelvla met room
VRIJDAG
Vischcroquetten
Sla
Gebakken aardappelen
Macaroni met krenten en rozijnen
ZATERDAG
Rollade
Zoete appelen
Aardappelen
Rijsttaart
PALINGSOEP. (Voor 4 personen). We maken een
halve kilo paling goed schoon door het vel aan den nek
los tg maken, en het er af te trekken. We nemen, om
van het slijmerige van de huid geen last te hebben, wat
zand in de handen. We snijden den kop er af en
nemen de ingewanden er uit. We snijden de paling in
mooten en wasschen de visch goed uit. We zetten een
liter water op het vuur met wat zout en 25 gram rijst,
en laten de rijst in ongeveer 20 minuten gaar worden.
We voegen er dan de mooten paling bij, en laten de
soep nog vijf minuten doorkoken. We hakken een
bosje kervel fijn en voegen deze bij de soep. We ma
ken ze op smaak af met wat^peper en wat bouillon
aroma.
PREISOEP. (Voor 4 personen). We maken een
kleine bos prei goed schoon en snijden ze in kleine
stukjes. We zetten ze dan met 1 liter water op, en met
wat zout en laten ze dan in ongeveer 30 minuten gaar
koken. We smelten 50 gram boter, voegen er 45 gram
bloem toe, roeren dit tot een glad papje en gieten er
steeds roerende het vocht bij. We laten de soep 10 mi
nuten doorkoken. We maken ze daarna op smaak af met
enkele druppels bouillonaroma.
ANDIJVIE. (Voor 4 personen). We nemen van 6
struiken andijvie de buitenste groene bladeren en het
onderste deel van den stronk weg. We snijden ze, te be
ginnen bij den stronk, in fijne reepjes., en wasschen ze
dan eenige malen tot het water geheel helder blijft. We
drukken ze flink uit, en zetten ze op en laten ze in
ongeveer 45 minuten gaar koken. We laten ze dan op
een vergiet uitlekken. We verwarmen 25 gram boter,
terwijl we er 25 gram bloem inroeren, en voegen daar
bij twee en half deciliter andijvienat of melk. We la
ten in deze saus de andijvie nog even zachtjes stoven.
We raspen er op de schaal nog wat nootmuskaat over.
KALFS- OF RUNDERLEVER. (Voor 4 personen).
We laten 50 gram vet in een braadpan of in een ijzeren
potje heet worden. We wasschen terwijl 500 gram lever,
en wrijven ze in met een snuifje peper en zout. We dom
pelen ze vervolgens in het heete vet. We braden dan
het vleesch op de gewone wijze gedurende ongeveer
een half uur.
KOOPTIJD VAN GROENTEN EN VRUCHTEN.
Bloemkool, sla. spinazie, zuring, rabarber, postelein,
selderij, kervel, peterselie, worteltjes, pastinaken, to
maten, komkommers, biet, patiëntie, capucijners, sla-
en sniiboonen, andijvie, champignons, uitjes, augurkjes,
artisjokken, kardoen, andoorns, ramenas, selderijknol
len, groene en witte savoye-, ook roode kool, bananen
citroenen, meloenen, peren, pruimen, abrikozen, perzi
ken, appels, druiven.
KOOPTIJD VAN WILD EN GEVOGELTE. Kip
duif, wilde eend, patrijzen en bijzonderlijk kalkoen.
DE BESTE KOOPTIJD VAN VISCH. -r Karper, schol,
griet, mosselen, oesters, Noordzeegarnalen (nu zeer
lekker), zeekreeft, zalm, voorn, blei, zeelt, brasem,
makreel, baars, snoek, haring, tong, tarbot, bot.
INMAAKTUD VAN GROENTEN, VRUCHTEN EN
VISCH. Bloemkool, snij- en sperzieboonen, tomaten
komkommers, augurkjes, uitjes, meloen, pruimen, per
ziken, abrikozen, peren, appelen, noten, druiven, paling
en zalm.
Bij vele vrouwen zijn de haren te droog, bij anderen
blijven ze te vettig. In beide gevallen wordt er over
haarverlies geklaagd. In het eerste geval knakken de
haren gemakkelijk stuk. in het tweede geval wordt de
haarwortel verstikt door te veel vet, dat voorkomt door
een te sterke afscheiding van sebum.
Voor vette haren is het aangeraden de haren en de
hoofdhuid flink te borstelen met een zeer harden bor
stel. Daardoor wordt het overtollige sebum van den
haarwortel weggehaald en over de geheele lengte van
het haar verspreid. Helpt dit borstelen niet, dan zal
men om de drie dagen bij middel van een sponsje de
hoofdhuid inwrijven met eau de cologne 70 Vallen
de haren uit. vervang dan de Eau de Cologne door 150
gram alcohol 60 15 gr. quillaya-tinctuur, 0,50 gram
soda-nitraat en enkele druppels lavendel-essence
Haren aangetast door pelletjes worden eveneens
regelmatig flink geborsteld. Onder het borstelen wordt
de borstel af en toe gereinigd door op een stuk grof
linnen of grof papier te borstelen. Om de drie dagen
wordt de hoofdhuid ingesmeerd met het volgende meng
sel 1 liter gekookt water. 30 gr. borax in poeder, en
15 gr. kamfer in poeder, 3 dagen laten trekken, door
een zeefje gieten en in een flesch bewaren. Om het
hoofd te wasschen «gebruikt men een speciale zeep. met
solfer, teer, of naphtol bewerkt.
Om soepele en glanzende haren te bekomen neme
men een ei-shampoo, die we zelf op een eenvoudige
wijze bereiden. We gaan als volgt te werk we gieten
een halven liter regenwater op een soeplepel zachte
zeep. We laten dit 24 uur staan; de zeep is gesmolten
en alle onzuiverheden bevinden zich op den bodem. We
g.eten het water zachtjes in een anderen schotel en we
gieten de onderste laag weg. We laten het mengsel nu
lauw worden. We kloppen twee eierdooiers, en gieten
er langzaam het lauwe water bij, steeds kloppende. We
gebruiken de eerste maal de helft van dit mengsel,
spoelen het hoofd af. en gebruiken de andere helft om
het opnieuw te wasschen. weer duchtig afspoelen met
veel water. In het laatste spoelwater mengen we het
sap van een citroen. Door deze bewerking zijn de hoofd
haren en de hoofdhuid flink gereinigd en tevens goed
gevoed
ken van het deeg, laat men ze eerst 12 uur trekken in
rhum of wentelt ze even in de bltjem.
Er zijn drie dingen waaraan een goede vrouw moet
gelijken, en waarvan zij terzelfdertijde moet verschil
len
1. Zij moet gelijken aan een slak die nooit haar
huisje verlaat. Doch zij mag niet. gelijk d,e slak. al wat
zij bezit aan haar rug hangen.
2. Zij moet gelijken aan de echo die enkel spreekt
wanneer zij ondervraagd wordtmaar zij mag niet
zooals de echo het laatste woord willen.
•3. Zij moet gelijken aan de torenklok, regelmatig
en stipt; maar zij mag zich niet zooals de torenklok
laten hooren door geheel de stad.
De in Zwitserland geapprobeerde Dokter medicus
J. Springer, schrijft in zijn tweedeelig boek De Vrbttw
als dokter thuishet volgende over de neusbloeding
Bloedingen uit den neus zijn niet als directe ziekte
op te vatten, maar ontstaan gewoonlijk als gevolgen
van ziekelijke gebeurtenissen op ander gebied. Zoo
kunnen zij zich bij acute en chronische verkoudheid,
bij poliepen, bij hartgebreken, krimpnier en infectie
ziekten voordoen ook bloedarme personen hebben nei
ging daartoe. Bijzonder vaak worden kinderen ten tijde
der puberteit door neusbloeding aangetast, die som
wijlen reeds bij sterk snuiten of zelfs bij haastige be
weging inzet, zonder dat echter in dat geval eene zie
kelijke oorzaak behoeft te bestaan. Bij oudere perso
nen sluiten bloedingen uit den neus niet zelden aan bij
veneverwijdingen (varicen). die in het slijmvlies van
den neus liggen en bij bespoedigde bloedcirculatie, b.v.
na opwinding of inspanning, licht bloeden.
De bloeding is meestal afkomstig uit het voorste ge
deelte van den neus en bestaat gewoonlijk in druppels
gewijs opborrelen, hetgeen vanzelf weder ophoudt.
Somwijlen echter is het bloedverlies zoo groot, dat
daaruit een aanzienlijke verzwakking van het lichaam
kan ontstaan. Heeft de bloeding plaats gedurende den
slaap, dan wordt het bloed vaak ingeslikt en verwekt
bij daarop volgend braken den schijn van een maag
bloeding.
Voor de behandeling van de gewone neusbloeding is
aan te bevelen volkomen rust met het hoofd omhoog en
zittende, vermijding van -het snuiten en invoering van
een stuk watten ter grootte eener noot in de bloedende
neusholte. Is de watten niet voldoende, dan laat men
uit de apotheek eene pijp ijzerchloridwatten halen en
stopt men met een stuk daarvan den neus dicht, waar
op de bloeding weldra ophoudt. Ook koude compres-
sen op neus en voorhoofd zijn doelmatig. Het optrekken
van water, in het algemeen van vloeistoffen, is zoo on
aangenaam dat men er liever van afziet.
Weigeren deze kleine huismiddelen en is de bloeding
niet te stelpen, dan is geneeskundige hulp noodig, die
in zulke gevallen meestal bestaat in tamponade (op
vullen) der achterste neusopeningen van uit de keel
holte. Bij herhalingen der neusbloedingen moest steeds
onderzocht worden, of er niet ergens poliepen van het
ne.usslijmvlies aanwezig zijn, van waar de bloeding zou
kunnen uitgaan, en die dan door een geneesheer moe
ten verwijderd worden
HET UITWASSCHEN VAN FIJN LINNENGOED.
Wanneer ge fijn linnengoed uitwascht, gooi dan een
stukje of lepeltje suiker in het water, waarin ge het
goed laatst uitspoelt.
OM WITTE ZIJDEN BLOEZEN TE WASSCHEN.
Om te voorkomen dat witte zijden bloezen na het was
schen geel uitslaan, zal men de bloezen een tijdje in
water zetten, waarin een eetlepel borax wérd gedaan.
Het wasschen zelve, geschiedt in een vlokkensopje, koud
of lauw. In het spoelwater doet men een scheut azijn.
HOE ZIJDE ONTGLANZEN. Om zijde te ont-
glanzen zal men de glanzende vlekken wrijven met
water, waarin men tabak heeft laten koken en dat
daarna koud geworden is. Een doekje over het gewreven
gedeelte leggen en er over strijken. Men kan het ook
beproeven met zwarte koffie. Voor de bewerking te be
ginnen zal men de stof goed afborstelen.
VLIEGEN EN VERGULDSEL. Het is voor onze
huisvrouwen een ware plaag, dat vliegen zich niet
slechts door blinkende voorwerpen, vooral door ver
guldsel, voelen aangetrokken, maar dat zij daar vieze
en kleverige sporen van haar aanwezigheid achterlaten.
Hier is een eenvoudig middel om deze vliegenvuilnis te
voorkomen.
Men kookt een half dozijn uien in een halven liter
water. Dit soepje wordt, nadat het koud geworden is,
met een zachten borstel gestreken over de vergulde lijs
ten. pendules, kandelaars enz. die daardoor voor het
vliegenbezoek beveiligd zijn.
ALLERLEI. Gaan uw cakes moeilijk uit den vorm
Gebruik dan een cakevorm met beweegbare zijwanden.
Om te beletten dat krenten naar den bodem zak-
EEN VERWEZENLIJKTE DROOM.
Jan en Piet, twee broeders, respectievelijk 14
en 15 jaar oud. hebben gespaard om een fiets te
koopen. Dat is hun droom sedert verscheidene
maanden. Maar het sparen gaat langzaam voor
uit en het zai zeker nog een heel tijdje aanloo-
pen vooraleer zij zich allebei een fiets kunnen
koopen, zooals zij er zich een gedroomd hebben.
Vader geeft hen echter den gulden raad. hun
gespaard geld bijeen te leggen om één fiets*te
koopen. Dat is een goed gedacht. Dan zouden zij
om te beginnen toch al vast één fiets hebben.
Daarna konden zij opnieuw verder sparen om er
een tweede fiets bij te koopen.
Het geld wordt samen gelegd, en nu zien zij dat
Piet reeds de drie vierden van het noodige geld
voor een fiets gespaard had, en Jan één derde.
Zij gaan de fiets koopen, en houden samen nog
dertig frank over.
Hoeveel heeft de fiets gekost?
II. -- OP WELKEN DATUM IS GUUST GEBO
REN
Guust is gekend voor een zeer plezante kerel,
die af en toe ook al eens vervelende vragers voor
moeilijke problemen kan stellen. Zoo gebeurde
het nog onlangs dat men hem vraagde wanneer
hij geboren was, en hoe oud hij precies was.
Daarop antwoordde Guust het volgendeIk
ben in November geboren, en op 10 December
had ik een ouderdom die gelijk was aan het aan
tal dagen verloopen van één November tot mijn
geboortedag
Op welken datum is Guust geboren
III. IN EEN BEESTENTENT.
Op de foor stond een beestentent, met vreemde
opschriften, die voor de toeschouwers beslist heel
raadselachtig waren.
«Komt zienstond er te lezen 32 pooten,
14 horens en 13 koppen en verder op een ander
plakkaat van dezelfde beestentent kon men lezen
Bewondert onze neushoorns van Azië, onze
zeldzame Amerikaansche buffels en onze verschil
lende soorten slangen
Tuurke wilde echter, vooraleer één frank te
riskeeren aan de tent. even uitrekenen hoeveel
neushoorns, hoeveel buffels en hoeveel slangen
er te zien zouden zijn. En met de gegevens van de
twee plakkaten vond hij de goede oplossing. Kan
U die ook vinden Het is natuurlijk geweten dat
de neushoorns van Azië slechts één hoorn heb
ben
IV. HET FEEST VAN ANTOON.
Met hoeveel zult ge zijn vroeg Frans aan
zijn ouderen broer Antoon.
Deze laatste werd 18 jaar, en gaf te dezer ge
legenheid een klein feestje aan enkele van zijn
beste vrienden, welke hij geïnviteerd had om een
glas champagne te komen drinken, en wat te
praten, en te rooken.
Antoon wist echter niet- precies wat antwoor
den aan zijn broer Frans. Immers hij had welis
waar een bepaald getal vrienden geïnviteerd,
doch hij wist niet of alle geïnviteerden zouden
komen. Daarbij hij wenschte eens het denkver
mogen van zijn jongeren broeder Frans op de
proef te zetten, en zei
Ge zult ze van uit de nevenkamer kunnen
tellen. Het volstaat er een vijf minuten te blij
ven, en te luisteren naar het klinken van de gla
zen. Ik zal er voor zorgen dat men telkens de
glazen slechts twee en twee tegen elkaar tikt.
Frans was erg benieuwd naar het aantal opge
komen vrienden van zijn broeder Antoon, en tel
de een eerste keer 3 maal de glazen tikken, bij
een tweede maal 21 keeren. Toen rekende hij
vlug uit hoeveel personen er de eerste maal in
de kamer waren, en hoeveel de tweede maal
Kan U die twee getallen ook vinden
V. BIJ HET SCHIETKRAAM.
Er stond een zeer interessant schietkraam op
de kermis men moest 25 keeren schieten, voor
ieder schot dat raak was kreeg men één frank
premie, maar voor ieder schot dat niet raak was
moest men een halve frank betalen.
Wies die zich een goeden schutter waande zou
trachten wat geld te verdienen aan dat schiet
kraam. Maar toen hij 25 keeren geschoten had
moest hij 6,50 frank betalen. Hoeveel schoten
had hij raak geweest
VI. HET VREEMDE VISITEKAARTJE.
Wij ontvingen deze week andermaal een
vreemd visitekaartje, namelijk waarop alleen de
naam van den eigenaar staat, en waaruit men
dan het beroep moet afleiden, door de letters van
dien naapi een andere volgorde te geven. Kan U
dat beroep vinden Hier hebt U het visite
kaartje
VII. HET NIEUWE RAADSELTJE.
Waarin gelijkt een edelman aan een boek
Vraagstaart,
ZOEK DE OPLOSSINGEN VAN DEZE
WEEK TüSSCHEN ONZE AD VERTEN
TIES.
SMWWWMIgMMMWWIUWWWWWtWWH
