2
Naamdagen.
Bijzondere dagen.
Zon.
Maan.
Maanstanden.
Herdenkingen.
Om eens na te denken.
Voor de Keuken
Herfstgerechten.
De weg naar het hart van den man, gaat
langs de maag.
Nuttige wenken.
van 29 October tot 4 November 1939
Zondag 29 October Ermelindis, Narcissus.
Maandag 30 OctoberAiphonsus Rodriguez. Germa-
nus, Zenobia.
Dinsdag 31 October Quentinus, Lucilia.
Woensdag 1 NovemberAllerheiligen.
Donderdag 2 NovemberAllerzielen. Tobias.
Vrijdag 3 November: Hubertus, Pyrminus.
Zaterdag 4 NovemberCarolus-Borromeus
29 October22' Zondag na Pinksteren. Feest van
Kristus-Koning.
31 OctoberVigilie van Allerheiligen.
1 November Hoogdag van Allerheiligen.
2 November Allerzielen.
Opgang
Ondergang
Zondag 29 October
6
u.
28
16
u.
25
Maandag 30 October
6
u.
29
16
u.
23
Dinsdag 31 October
6
u.
31
16
u.
21
Woensdag 1 November
6
u.
33
16
u.
20
Donderdag 2 November
6
u.
34
16
u.
18
tVrijdag 3 November
6
u.
36
16
u.
16
Zaterdag 4 November
6
u.
38
16
u.
15
Zondag 29 October
Maandag 30 October
Dinsdag 31 October
Woensdag 1 November
Opgang
17 u. 14
17 u. 55
18 u 44
19 u. 41
Donderdag 2 November 20 u. 46
Vrijdag 3 November 21 u. 56
Zaterdag 4 November 23 u. 09
Ondergang
7 u 32
8 u. 37
9 V. 37
10 u. 32
11 u. 21
12 u. 02
12 u. 39
Volle maan 28 October te 6 u. 42.
Laatste kwartier4 November te 13 u. 12.
Nieuwe maan11 November te 7 u. 54
Eerste kwartier 18 November te 23 u. 21.
Volle maan26 November te 21 u. 54.
29 OCTOBER
1412. Dood van Margareta de Waldemar. koningin
van Zweden. Denemarken en Noorwegen.
1783. Overlijden te Parijs van Jean Le Rond d'A-
lembert. fransch wijsgeer en wiskundige. Geboren te
Parijs in 1717. Gaf in 1772 met Diderot de Encyclo
pédie uit,
1871. Inhuldiging van het standbeeld van John
Cockerill.die te Seraing groote machinefabrieken sticht
te. Deze industrieel werd geboren in Engeland in het
jaar 1790 en stierf te Warschau in 1840.
1889. Dood te Gent van den Vlaamsehen musicus
Karei Miry, die aldaar op 14 Augustus 1823 geboren
werd. Hij componeerde onder meer De Vlaamsche
Leeuw en deed veel voor den heropbloei der Vlaam
sche opera.
1922. Overlijden te Ingooigem van den bekenden
Vlaamschen schrijver en redenaar, Pastoor Hugo Ver-
riest. Geboren te Deerlijk op 25 November 1840. Hij
schreef Twintig Vlaamsche Koppen Regenboog
Op WandelHij hield in Noord- en Zuid-Holland
voordrachten over Vlaanderen en droeg alzoo veel bij
om Gezelle beter te doen waardeeren. Als kunstenaar
roemt men in hem zijn gave der bewondering, zijn
geestige bezonkenheid en zijn waarheidszin.
De Koning van Italië geeft volle gezag aan Mus
solini.
30 OCTOBER
1468. Verwoesting van de stad Luik, die volledig
verbrand werd. Slechts enkele huizen bleven ongedeerd
en duizenden inwoners kwamen in de vlammen om.
Dit geschiedde als weerwraak voor den uitval gedaan
door 600 bewoners van Franchimont. De stad Luik was
belegerd door een leger van 40.000 man onder bevel van
koning Lodewijk XI van Frankrijk en Karei den Stoute
van Boergondië. 's Nachts kwamen 600 Franchimontee-
zen heimelijk naar het vijandelijk kamp geslopen en
vielen in de duisternis, hakkend en kervend, tusschen
het slapende leger. Zij werden echter spoedig door de
ontwakende benden omringd en allen stierven een held-
haftigen dood.
1912. De Grieken maken zich meester van Thasos.
31 OCTOBER
1517. Maarten Luther, de grondlegger van het
Duitsche protestantisme, plakt te Wittenberg, waar hij
hoogleeraar was, zijn 95 stellingen aan de slotkerk naar
aanleiding van de prediking van den aflaat door Paus
Leo X ter voltooiing van St Pieterskerk uitgeschreven.
Luther werd geboren te Eisleben in 1483, Hij trad in
1505 in de Augustijnen orde te Erfurt, werd priester
in 1507 en in 1508 werd hij tot hoogleeraar benoemd te
Wittenberg. In 1520 verbrandde hij de tegen hem uitge
vaardigde pauselijke banbul. In 1521 verdedigde hij zich
op den Rijksdag te Worms en onttrok zich aan den
rijksban door zijn verblijf op de Wartburg. waar hij zijn
bijbelvertaling begon. In 1522 keerde hij naar Witten
berg terug om den Beeldenstorm te dempen en in 1524
legde hij de monnikspij af om het jaar nadien in den
echt te treden met Catharina von Bora, die eerst cister-
ciënsernon was geweest. Luther stierf in 1546 te Eis
leben. Door zijn bijbelvertaling werkte hij machtig
vormend op de Duitsche schrijftaal. Zijn kerkliederen,
o. a. Eine feste Burg ist unser Guttzijn vol innigheid
en kracht.
1912. Overwinning der Bulgaren te Lple-Barges.
Inneming van Prizrend door de Serviërs en van Ineck
door de Montenegrijnen.
1 NOVEMBER
1814. Het Congres van Weenen begint zijn her-
zieningswerken van de kaart van Europa.
1831. Stemming van het Verdrag der 24 artikelen,
door de Kamer, met 59 stemmen tegen 38. waardoor
België aan Holland een deel van Luxemburg en van
Limburg moest afstaan, en bovendien 8.400.000 gulden
moest betalen tot demping van de Hollandsche schuld.
1912. De Grieken bezetten het eiland Samothrace.
2 NOVEMBER
1532. De dijken van de Schelde, de Rupel, de Dijle
en de Nethe breken door en gansch de landstreek wordt
overstroomd.
1789. In Frankrijk worden al de kerkgoederen door
de Assemblée Nationale verbeurd verklaard ten
voordeele van den Staat.
1803. Lodewijk Baekelandt, de leider van de be
ruchte moordenaarsbende van het Vrijbosch. wordt met
22 leden zijner bende onthoofd. Deze Westvlaming was
in de bosschen gevlucht ten einde te ontkomen aan den
krijgsdienst onder Napoleon. Hij werd roover. stelde
zich aan het hoofd eener bende die de schrik der
streek werd en tal van gruweldaden verrichte.
1832. Frankrijk en Engeland eischen van Koning
Willem I de ontruiming van de citadel van Antwerpen
1922. In vrijheidsstelling van Pater Stracke.
3 NOVEMBER
1901. Geboorte te Brussel van Koning Leopold III.
zoon van Koning Albert en Koningin Elisabeth. Huwde
in 1926 met prinses Astrid van Zweden, die den 29
Augustus 1935 overleed. Uit dit huwelijk zijn gespro
ten prinses Josephine-Charlotte (11 October 1927).
prins Boudewijn (7 September 1930) en prins Albert
(6 Juni 1934). Leopold III studeerde tijdens den oorlog
in Engeland aan het Eton College In 1924-25 volgde hij
de lessen aan de Gentsche universiteit. Hij vergezelde
zijn vader op reizen naar de Vereenigde Staten en
Brazilië en verbleef in 1925 gedurende acht maanden
in Belgisch Congo. Vergezeld van prinses Astrid. on
dernam hij een lange reis naar Nederlandsch Oost-
Indië. Op deze tochten toonde hij belang voor de studie
der natuurwetenschappen. Hij volgde zijn vader op als
Koning den 23 Februari 1934. zes dagen na diens tra-
gischen dood bij de beklimming van een rots te Marche-
les-Dames.
1912. Inneming van Prevesa door de Grieken.
1917. Te Gent wordt, onder de Duitsche bezetting
de 10O' verjaring herdacht der universiteit, gesticht
door Willem I der Nederlanden.
4 NOVEMBER
1576. Na den dood van Pon Louis de Requesens, in
Brabant, staken de Spaansche soldaten, die sedert 22
maanden niet meer bezoldigd waren, het hoofd op en
leverden zij zich over aan de meeste baldadigheden. In
Antwerpen O. m. werden de burgers aangevallen en de
huizen geplunderd en verbrand. Deze beroerten, de
Spaansche furie geheeten gaven aanleiding tot de
Pacificatie vap Gent.
1830. Intrede te Parijs van den jongen Franschen
koning Karei VI, die later de krankzinnige genoemd
werd. Hij zag zijn rijk verdeeld door den partijstrijd
der Armagnacs en Bourguignons, en werd in 1415 ver
slagen door de Engelschen. onder Hendrik V.
1847. Overlijden te Leipzig van den Duitschen mu
sicus Félix Mendelssohn. Hij werd in 1809 geboren te
Hamburg en was de kleinzoon van den Duitsch-Jood-
schen wijsgeer Mozes Mendelssohn (1729-1786). Op vijf
tienjarigen leeftijd had Felix reeds vier zangspelen ge
schreven. Zijn hoofdwerken zijn de oratoria Paulus
en Elias», zijn koren bij «Antigone, Oedipus en Athalie».
Hij is een rijkbegaafde componist en de hoofdvertegen
woordiger van het romantisch classicisme.
1856. Overlijden te Parijs, waar hij in 1797 geboren
werd. van den Franschen historieschilder Paul Dela-
roche. Hij schilderde o. a De kinderen van Eduard IV
in den Tower
1911. Onderteekening van het Marokkaansch-Con-
goleesch verdrag tusschen Frankrijk en Duitschland.
Spreken zonder denken is schieten zonder mikken.
Die de pit wil smaken, moet de noot eerst kraken.
De wil is de ziel van allen arbeid
Hij is rijk die met het zijne tevreden is.
SELDERIJSOEP. Wasch en snijd in fijne stukjes.
1 selderij, zet op het vuur met 1 1. bouillon en 1/2 kgr.
aardappelen, peper en zout. Dek en laat 1 uur koken.
Steek dan door en leng aan met 2 liters bouillon. Laat
nog 5 tot 10 minuten koken. Even voor het opdienen,
voeg men fijn gehakte peterselie toe. Dien op met in
boter gefruite korstjes. Met water bereid. Voeg een
klont boter of vet toe, evenals 2 a 3 soeplepels vleesch-
extract.
VARKENSGEBRAAD. Een schoon stuk uit de haas,
harst of ham, waarvan ge het overtollige vet afsnijdt.
Leg in braadschotel met 40 gr. boter voor 1 kgr. vleesch.
peper en zout. Voeg 2 a 3 sjalotjes toe, indien ge er
smaak in vindt. Braad in niet te heeten oven. Keer het
gebraad van tijd tot tijd om en begiet het met braad-
nat. Als het vleesch niet meer bloedig is, begiet het met
een glas water, haal het gebraad eruit en leg het in een
schotel. Ontvet de saus en bind ze met 1 koffielepel
aardappelbloem. Giet de saus op het gebraad.
ANDIJVIE MET ROOMSAUS. Wasch andijvie,
laat uitdruipen. Smelt 50 gr. boter voor 1 kgr. andijvie,
leg de andijvie erin, peper en zout, bevochtig met wat
bouillon of water, dek en laat 1/2 uur zachtjes smoren.
Laat uitdruipen. Bereid een saus met wat aardappel
meel in wat koud water omgeroerd, bind ze met 1 eier
dooier en voeg het sap erbij van 1/2 citroen.
KROKETTEN VAN AARDAPPELEN. 's Avonds te
voren maakt men een appelmoes maar voeg er in plaats
van melk 1 eierdooier bij. Spreid het moes open op een
schotel. Verdeel dan 's anderdaags in gelijke deeltjes en
rol ze tot bolletjes.
Sla lichtjes het wit van 1 of eieren, draai de bolletjes
erin, dan in geraspte beschuit, laat een half uurtje
rusten.
Laat in den vetpot een 1/2 kilo boter smelten en ko
ken. Daarin laat ge uw kroketten lichtjes bruinen (1
tot 2 minuten volstaan). Dien op op een warmen
schotel.
PANNEKOEKEN UIT DEN OUDEN TIJD. 1 kgr.
tarwebloem, 250 gr. bloem en 500 gr. boekweitbloem in
een kom doen en een weinig zout.
In 't midden een kuiltje waarin ge 50 gr. gist, ge
broken in lauw water, erin giet. De kom dekken en la
ten rusten tot de bloem langs alle kanten barst. Dan het
deeg kneden terwijl er langzaam 1 1/2 1, melk en 4
eieren bijgevoegd wordt. Er mogen geen klontjes bij
blijven. De kom toedekken en een half uur tot een uur
laten rijzen. Als het deeg klaar is. een weinig boter in
de pan doen. en wat deeg indoen en mooi laten rond-
loopen. Langs beide kanten bakken. Opdienen met
bruine suiker.
Dat spreekwoord, weliswaar eenigszins overdreven,
bevat toch veel waarheid. Het is bekend dat een man
veel meer aandacht schenkt, en meer smaak heeft, aan
de opgediende gerechten dan de vrouw. Van vele vrou
wen hoort men «Moest ik alleen zijn. dan zou ik toch
geen eten koken en zooveel werk niet doenEn dat
zou wel waar zijn als ze... alleen was.
Is deze vrouw echter gehuwd en heeft ze man en kin-
ders. dan is dat niet het geval. Ieder man stelt het op
prijs als zijn vrouw goed koken kan en wanneer zijn
lievelingskostjes op tafel komen. Het is voor hem een
bewijs van liefde en opmerkzaamheid vanwege zijn
vrouw, en hij zal alsdan ook niet nalaten zijne tevreden
heid uit te drukken Iedere vrouw is daar gevoelig voor
en alle werk is daardoor vergeten en dubbel vergeld. Ze
voelt zich innerlijk gelukkig wanneer haar man tegen
anderen kan zeggen, dat zijn vrouw een of ander ge
recht bijzonder lekker kan klaar maken.
Het getuigt van gebrek aan aandacht, wanneer men
altijd dezelfde gerechten op tafel ziet verschijnen. Het
is daarom verkeerd iedere week hetzelfde menu samen
te stellen, zoodat iedere week op denzelfden dag de
zelfde spijzen worden opgediend. Het is weliswaar niet
gemakkelijk iederen dag een andere spijskaart op te
stellen, maar die weinige moeite wordt beloond door
den grooten eetlust van de tafelgasten.
Een goede huisvrouw kan wel een compromis sluiten
met haar tijd en beurs om ervoor te zorgen dat het
eten ook dat van iederen dag een feestje is.
Dat wil echter niet zeggen dat alleen lekkere gerech
ten moeten opgediend worden. Men kan van het meest
gewone dagelijksctie eten een feestje voor de huisge-
nooten maken. Alleen door de manier van opdienen.
Krijgt men te dikwijls lekkere hapjes, dan verdwijnt
het aangename daarvan en na eenigen tijd zouden ze
tegenstaan
De hoofdzaak is de mooie bediening en de afwisse
ling van het dagelijksch menu. Door onverschillig te
staan tegenover het bereiden van eten, doet men zeer
dikwijls kwaad aan den onderlingen omgang met den
man. Er zijn mannen die nooit vergeten hoe goed dat
hun moeder kon koken toen ze thuis waren. Feitelijk
zouden ze het verschil niet mogen voelen. De vrouw
moet trachten de lievelingskostjes van haar man even
goed klaar te maken. Met een weinig inspanning gaat
dat wel. Door het koken kan de vrouw haar man too-
nen hoe ze hem liefheeft.
OM VISCHREUK TE DOEN VERDWIJNEN. De
reuk van visch aan kookgerei en bestek verdwijnt als
men het met mostermeel afwrijft. Ook met een paar
kristallen van overmargaanzure kali in water opgelost
neemt men deze hinderlijke reuk weg. De pannen kan
men uitkoken met afgetrokken theebladeren en \yater.
GESCHEURDE GUMMISCHORTEN. Scheuren in
gummischorten kunnen niet genaaid worden. Men kan
ze beplakken met isolatieband of leukoplast.
OM BRUINE SCHOENEN TE VERZORGEN,
Wanneer bruine schoenen door het gebruik zwart
geworden zijn. zal men ze wrijven met een doek in
naphte gedoopt. Let echter wel op het vuur. Doet dit
niet te dicht bij de kachel. Laat goed drogen alvorens
ze te blinken.
OM SPIEGELS OP TE BLINKEN. Neemt een
klompje indigo-blauw en stampt het fijn tot poeder. Een
oude zachte lap wordt vochtig gemaakt en in het in
digo-poeder gedompeld. De spiegels worden er dan
mede ingewreven en vervolgens met zuiver water we
derom afgewasschen. Fijn zijdepapier, dat vaak als in-
pakpapier wordt gebezigd, kan hier nu dienst doen
Wrijft ze nog eens goed af met zijdepapier.
OM STOVEN TE DOEN BLINKEN. Goed wrijven
met potloodpoeder dat vochtig gemaakt werd met een
weinig terpentijn en suikerwater. Voor 50 gr. potlood
gebruikt men 10 gr. terpentijn en 2 stukjes suiker in een
weinig water opgelost.
OM MODDERSPATTEN TE DOEN VERDWIJNEN.
In donkere stoffen verwijdert men modderspatten
door ze te wasschen in houtzeep. Dit is niet noodig
wanneer ze. na opgedroogd te zijn. door flink borstelen
verdwijnen. Heeft de modder vettige vlekken nagelaten,
dan wrijve men ze nog even met een lapje in tetra of
benzine gedoopt
OM EEN TOUW STERKER TE MAKEN. Als een
touw een groot gewicht moet dragen, legt men het
eenige uren in aluin, waardoor het touw sterker wordt.
OM IVOREN VOORWERPEN TE REINIGEN.
Door ivoor dat door den tijd geel geworden is, eenigen
tijd in de zon te leggen, wordt het wederom wit.
VETVLEKKEN IN MARMER. Vetvlekken in mar
mer, verwijdert men door de vlekken met azijn te be
gieten. Na ze eenigen tijd te laten intrekken, met warm
water afspoelen.
VRAGEN EN AANBIEDINGEN VAN PER
SONEEL plaatst men met succes in onze
KLEINE AANKONDIGINGEN
