KALORINE
Bespaart
KOLEN
20 °/0
11
Voor de Keuken
Wat eten we deze week
Enkele gerechten.
Nuttige wenken.
Waartoe kan men ajuin gebruiken
Een en ander.
Iets over winterhanden en wintervoe
ten.
voorzichtig zijn vooraleer een beslissing te nemen. Ook
is bet schepencollege voornemens een commissie aan te
stellen ten einde de zaak eens grondig te onderzoeken.
M. Lahaye. Over twee jaar hebt gij reeds het
zelfde geantwoord. Zijn ondergeschikten, namelijk de
professors, worden regelmatig hun wedde betaald, ter
wijl de bestuurder dit niet bekomen kan, zoodat hij
aldus als het ware een minderwaardige plaats te hun
nen opzichte bekleedt.
M. Leuridan. Het lag in mijn bedoeling tijdens de
geheime zitting te handelen over de kwestie hier door
den Heer Lahaye aangeraakt. Die zaak wordt door u
steeds ad calendas groecas verzonden. In Januari 1939
reeds beloofdet gij ons ze op te klaren. Wij hebben ons
dan laten paaien en het uitstellen der beslissing geduld.
Doch nu zegt gij nogmaals zinnens te zijn daarvoor een
commissie aan te stellen. Het is steeds in den toe-
komstigen tijd dat gij spreekt, maar er komt daarvan
nooit iets in huis. Ik zou hier moeten den brief van
1 October 1940 geheel lezen, ik zal dit echter niet doen.
Wij zullen echter die handelwijze niet langer meer ge-
doogen. De Heer bestuurder wordt steeds met een kluitje
in 5t riet gestuurd. Dit mag niet langer duren en daar
bij is het ook niet rechtvaardig het loon van den arbei
der te onthouden. Indien de stedelijke muziekschool
tot den rang van academie bevorderd werd, heeft men
zulks te danken aan de toewijding en den ijver van den
Heer bestuurder die de muziekschool op een meer de
gelijke wijze heeft weten in te richten.
M. Vanderghote. Buiten de wete van den gemeen
teraad.
M. Leuridan. Moest er thans een nieuw onderzoek
gedaan worden in de muziekacademie, dan loopen wij
gevaar dat ze nu. door uwe nalatigheid, er minderwaar
dig zou uitkomen.
M. Vanderghote. De muziekschool is geen aca
demie.
M. Leuridan. De Heer inspecteur Hullebroeck weet
het beter dan gij en ik dat onze muziekschool tot aca
demie gepromoveerd werd.
M. Vanderghote. Ik herhaal het. zulks buiten de
wete van den gemeenteraad.
M. Leuridan. De vermeerdering der lesuren is er,
doch daarvoor wordt niet betaald. Dit is niet in orde en
het is niet billijk van stadswege de docr den Heer be
stuurder meerdere gegeven lesuren niet te vergoeden.
De Heer burgemeester beweert dat de muziekschool
geen academie is, maar de thans ontvangen toelagen
zij» nochtans veel hooger dan vroeger. De staatstoelage
bedroeg voorheen 3000 fr. en thans wordt 15.000 fr. ge
geven. en van de provincie ontvangt de muziekacade
mie nu een toelage van 4000 fr. in plaats van 1500 fr.
En thans bestaat er, volgens de gezegde van den Heer
inspecteur Hullebroeck, geen gevaar dat er aan deze
toelagen zal gesnoeid worden. Integendeel bestaat er
kans dat. mits de medewerking van het stadsbestuur
en den ijver van den Heer bestuurder om de academie
te verbeteren, er nog wat zal bij komen. Nu dat we
het verheugend feit bestatigen dat op alle gebied zoo
veel gedaan wordt voor den cultureelen opbloei in
Vlaanderen, mogen wij hier ook niets verwaarloozen.
Wij zullen dus niet meer dulden dat, met de lijdzame
houding van den beheerraad, de muziekacademie zou
verwaarloosd worden. Tot hiertoe kregen wij niets
anders dan beloften en rotte appelen. Dit kan zoo niet
langer duren. Wij vragen dat gij om te beginnen loon
naar werken zoudt betalen en dat gij het onderzoek
va» het vraagstuk niet voor onbepaalden tijd zoudt
verzenden, maar dat gij ons tegen de naaste zitting een
prachtig verslag zoudt voorleggen ten einde ons toe te
laten over de zaak te beslissen. Dit is het formeel voor
stel dat ik thans doe.
M. Vanderghote. De bemerkingen en vragen van
de Heeren Lahaye en Leuridan passen hier niet, aan
gezien de begrooting der muziekschool niet voorhanden
is.
M. Leuridan. Ik aanvaard dit niet. Dit punt staat
vermeld op de dagorde en het is tengevolge uwer caren-
tie zoo dit punt hier nu niet kan behandeld worden.
M. Vanderghote. Wij hebben dit punt op de dag
orde gebracht, omdat men ons beloofd had de begroo
ting tijdig te zullen overmaken. Wij hebben ze echter
nog niet ontvangen.
M. Leuridan. Dit liegt aan u en niet aan ons. Wij
hebben geen zoo fijne reuk om te weten dat gij de be
grooting nog niet ontvangen hebt en gij kunt ons daar
van dus geen grief maken. Ten andere, wie is het die de
dagorde heeft opgemaakt
M. Vanderghote. Laat ons wachten totdat de be
heerraad de begrooting onderzocht heeft.
M. Leuridan. Ik houd onzen eisch staande aan
gaande de betaling van hetgeen als loon verschuldigd
is.
M. Vanderghote. Wij zullen dit onderzoeken.
M. Lahaye. Ik steun den eisch van den Heer Leu
ridan.
M. Vanderghote. Wij zullen er rekening van hou
den.
M. Michiel. De Heer burgemeester beweert dat wij
geen muziekacademie bezitten en het is nochtans het
schepencollege zelf dat het woord academieop de
dagorde gezet heeft.
M. Vanderghote. Wij zullen dit punt tot onze aan
staande zitting verdagen.
XTV. Nijverheidsschool a) Rekening 1939 b)
Begrooting 1941.
M. Vanderghote. De rekening 1939 bedraagt in
ontvangsten de som van 89.294 fr. en in uitgaven de
som van 85.897 fr. 62, alzoo een overschot latende van
3.396 fr. 38.
Op voorstel van den Heer voorzitter, wordt deze re
kening algemeen goedgekeurd.
M. Vanderghote. De begroeting voor het dienstjaar
1941 voorziet de som van 80.740 fr. in ontvangsten en
uitgaven. Het schepencollege stelt voor dit ontwerp van
begrooting goed te keuren.
Eenparige instemming.
XV. Stadsbegrooling voor 1940 Wijziging.
Kt Vanderghote. Het schepencollege stelt voor de
stadsbegrooting voor 1940 als volgt te wijzigen "In den
gewonen dienst worden de volgende artikelen der uit
gaven verhoogd Artikel 4, reiskosten, met 500
frank artikel 7, burèelkosten, met 5000 fr: art. 26,
brandverzekering, met 6000 fr.; artikel 45, onderhoud
van het kerkhof, met 2000 fr.; art. 53, verzekering te
gen arbeidsongevallen, met 1500 fr.; artikelen 130 en
131, aandeel in de lasten der omslagkas voor gemeente
lijke pensioenen, bedragende 16 wordt met 63.400 fr.
vermeerderd; art. 133, aansluiting van stadswerklieden
bij de Lijfrentekas. met 2000 fr.; art. 143, annuïteiten te
HET YPERSCHE 6 -12 -194«
betalen aan de maatschappij der buurtspoorwegen, met
1000 fr.: art. 150, familievergoeding, met 3000 fr., en art.
153,- onkosten van mobilisatie en passieve luchtbescher
ming. met 10.000 fr. Hierbij komen nog twee nieuwe
artikelen, namelijk artikel 154, gebruik der thesaurie-
leening, 927.000 fr. en artikel 155, voorschot der schat
kist voor de betaling van wedden en loonen, 500.000 fr.
Dit maakt samen 1.521.000 fr. Artikel 24, onderhouds
kosten van niet verhuurde gemeenteeigendommen,
wordt met 10.000 fr. verminderd, en voor artikel 50,
reinigingsdienst, wordt eveneens 10.000 fr. minder voor
zien. Alzoo blijft nog een meerdere uitgaaf van 1.501.000
frank. In de ontvangsten wordt thans de som ingeschre
ven van 927.000 fr. als opbrengst van de thesaurielee-
ning en de som van 500.000 fr. als voorschot der schat
kist voor de betaling van wedden en loonen. Het ar
tikel betreffende de terugbetaling door de Commissie
van Openbaren Onderstand van het aandeel toegekend
aan de gemeente in het gemeenschappelijk fonds, wordt
met 12.000 fr. vermeerderd; artikel 77, stortingen voor
de pensioenen door de inrichtingen afhangende van de
gemeente, met 13.000 fr., en artikel 2bis met 49.000 fr.,
't zij samen als meerdere ontvangst de som van
1.501.000 fr. Het slot van den gewonen dienst blijft
aldus onveranderd. In den buitengewonen dienst wordt
artikel 1 der ontvangsten, verkoop van gemeentelijke
goederen, van 10.000 fr. op 20.000 fr. gebracht. Verder
worden nog onder artikel 22 een som van 750.009 fr.
en onder artikel 23 een ontvangst van 500.000 fr. inge
schreven. In de uitgaven wordt artikel 2bis, verbetering
der gemeentegebouwen, met 10.000 fr. verhoogd Onder
artikel 22, bezettingsonkosten, wordt 750.000 fr. voor
zien en onder artikel 23 de som van 500.000 fr., zoodat
ook de buitengewone dienst ongewijzigd blijft. Artikel
7, sommen door de regeering en de bestendige afvaar
diging aan de stad verschuldigd, wordt van 406.000 fr.
op 520.000 fr. gebracht. Artikel 8 wordt met 25.000 fr.
verhoogd; artikel 9. wedde der onderwijzers, met
57.659 fr. 19. en artikel 10. ontgravingen, met 60.000 fr.
Ik stel voor al deze wijzigingen goed te keuren.
M. Leuridan. Zooals altijd bij de bespreking der
begrootïng en getrouw aan onze houding zullen wij ons
ook ditmaal bij de stemming onthouden.
M. Lahaye. Daar wij eveneens geen vertegenwoor
diger hebben in het schepencollege, zullen wij ons
zooals de Heer Leuridan ook onthouden.
Stemmen ja de Heeren Delahaye, Biebuyck, Berg
man. -Jvr. Cornillie, de Heeren Pattyn, Muiier. Seys en
Vanderghote. Onthouden zich de Heeren Michiel, Ver
gracht, Lahaye. Leuridan en Capoen.
XVI. Stadsbegrooting voor 1941 Nederlegging.
M. Vanderghote. Ik heb de eer de stadsbegrooting
voor 1941 op het bureel neer te leggen.
(Vervolg aanstaande week).
ZondagTomatensoep, rosbief, witloof, aardappe
len, fruittaart.
Maandag: Koud vleesch, sla. aardappelen, fruit.
Dinsdag: Saucijsjes, roode kool, aardappelen.
Woensdag Varkencoteletten, savoyekool. aardappe
len, vanillevla.
Donderdag: Kop bouillon, carbonaden, raapjes, aard
appelen.
Vrijdag Kaasomelet, andijvie, gefruite aardappelen.
Zaterdag: Kieken, worteltjes, aardappelen, rijstebrij.
Spruitjessoep. Benoodigheden 200 gr. spruitjes,
6 aardappelen, 4 tot 6 raapjes, 75 gr. margarine of vet.
Bereiding Kook de spruitjes tot ze malsch zijn en
giet het water af. Laat de aardappelen koken en voeg
daarbij de raapjes. Kook ze in voldoende water. Voeg
er de spruitjes bij. Als alles gaar is. steek ze docr een
teems. Zet terug op het vuur en laat nog een tiental
minuten goed doorkoken zonder deksel. Voeg er ten
slotte het vet of margarine bij.
Kastanjes met vermicelle. Benoodigheden 1/2 kg.
kastanjes, 250 gr. vermicelle. 1 J liter melk, 2 soeple
pels puddingpoeder.
Bereiding Laat de gepelde kastanjes in licht ge
zouten water koken. Laat ze mooi malsch worden en
steek ze dan door een teems. Vermeng de bekomen
brij, in een kastrol met een weinig melk zoodat men
een niet te dikke puree bekomt. Laat water koken en
werp daarin de vermicelle en laat nog even doorkoken.
Giet daarna af en laat verlekken. Giet een weinig koud
water overheen en zet terug op met de melk die men
lichtjes kan parfumeeren met wat vanille of ook met
een geraspte citroenschil. Laat gedurende 5 minuten
koken en laat dan nog eens gedurende enkele minu
ten bezijden het vuur staan. Breek in koud water 2
soeplepels puddingpoeder. Laat de vermicelle terug
koken en giet er de puddingpoeder ook bij. Laat neg
even doorkoken en giet dan in een diepen schotel. Giet
de kastanjepuree in een tweeden schotel en dien te za-
men op.
Vleeschnat en Brusselsch witloof. Kuisch en wasch
de witloofkroppen. Laat ze goed uitlekken. Schik ze in
lagen in een pan die men onderaan bezet heeft met
enkele klontjes margarine of vet. Voeg naar keuze
peper, zout en kruidnoot bij. Besprenkel het witloof
met een weinig citroensap en bedek met een geboterd
papier. Zet de pan op een zacht vuur.
Wanneer de inhoud van de pan op de helft vermin
derd is, voegt men andere kroppen bij. Laat gedurende
twee uur koken zonder vloeistof bij te voegen.
Bij het opdienen laat men de kroppen uitlekken.
Plaatst ze in een diepen schotel en vouw ze in tweeën
en giet daarop een goede saus van vleeschnat.
Gevuld witloof. Neem hiervoor schoone witloof
kroppen. Laat ze gedurende 2 of 3 minuten in kokend
water om de bladeren te laten malsch worden. Be
sprenkel ze met koud water en laat ze goed uitlek
ken. Hol ze uit en vul ze met zeer fijn gekapt en tame
lijk vet verkensvleesch. Bind ze goed samen na het
vullen. Neem een niet te diepe pan, die lichtelijk gevet
is en beleg onderaan met enkele stukjes spek en ook
met fijngesneden groenten zooals een wortel, ajuin,
thijm, laurier, peterselie. Daarop legt ge de witloof-
kroppen en kruid ze. Leg bovenop een geboterd pa
pier. Dek toe en laat stil koken. Van tijd tot tijd voegt
men een weinig vocht aan toe om het branden te voor
komen. Na het koken neemt men ze eruit en leg ze op
een schotel. Voeg bij het kooksap een weinig vleesch-
soep of water en doe alles door een zeef. Voeg daarbij
een weinig tomatenpuree en laat koken. Men kan ze
nog een weinig binden met aardappelmeel. Dit sap
wordt verdicht en daarna over het witloof gegoten.
Hoe kan men verschillende voorwerpen aan mekaar
lijmen. Om papier op metaal te plakken, bestrijkt
men het metaal met zoutgeest en het papier met eiwit.
Om gebroken gleiswerk en ook porselein aan mekaar
te lijmen bestaat er een bijzonder lijm uit cellulose-
acetaten. Men kan daarvoor ook gebluschte kalk gebrui
ken die men fijn verbrijzelt en zift. Meng dit met het
wit van een ei. Zoo bekomt men een vloeibare pap.
Glas kan men met het volgend mengsel aan mekaar
lijmen. 30 gr. stijfsel, 75 gram water, 75 gram brande
wijn, 50 gr. krijt in poeder en 15 gram schrijnwerkers-
lijm. Laat dit alles warmen en voeg er terwijl het kookt
15 gram Venetiaansche terpentijn bij.
Linoleum kan men met gemaalde dextrine opgelost in
water aan mekaar lijmen.
Leder kan men plakken met 100 gram vergruisde
schrijnwerkerslijm in 100 gram terpentijngeest te smel
ten in een waterbad, ver van het vuur. Voeg daarbij
200 gram dikke stijfselpap.
Celluloid kan men lijmen door de gebroken zijden in
azijnzuurstof te dompelen en beide stukken stevig op
mekaar te drukken. Ook nog kan men een mengsel
maken van 80 gram stijfselaceton, 80 gram ether en
5 gram geraspte celluloid. Dit mengsel moet koud ge
bruikt worden.
Tegen insektenbeten is ajuinsap uitstekend.
Op een gewonde plek een stukje ajuin leggen geeft
groote verlichting.
Om vergulde lijsten die onrein geworden zijn weder
om goed schoon te maken, kan men heel goed een door
gesneden ajuin gebruiken die men in ammoniak ge
doopt heeft.
Om vlekken in fluweel te verwijderen door ze tegen
draad op te strijken met een doorgesneden ajuin. Laat
dan de plek drogen. Trek de stof recht en goed glad
en borstel ze dan voorzichtig met een zacht borsteltje.
Plaasteren beelden kan men kuischen als volgt
Overgiet de beelden met een dikke pap van stijfsel en
water. Laat drogen. Het stijfsel valt er af en het beeld
is gezuiverd.
Leder dat verlakt is en dof geworden, kan men we
derom glans geven door het te kuischen met terpentijn.
Tomatensoep, die te zuur is, kan men een zoeter cm
smaak geven als men er een weinig melk aan toevoegt.
Deze twee winterplagen zijn niet alleen pijnlijk maar
ook voor een vrouw, die het op prijs stelt mooie han
den te hebben, is het steeds nog onbehaaglijker.
Hoe moet men deze lastige kwaaltjes voorkomen
De oorzaak is meestal te zoeken in een onvoldoende
bloedcirculatie, zoodat dat als gevolg heeft, een te ge
ringe warmteproduktie. Het eerste waar we moeten
voor zorgen is dus, om het lichaam en in het bijzonder
handen en voeten tegen een groot warmteverlies te
beschermen. Daarom dragen we geen te nauwe schoe
nen of handschoenen. Daardoor wordt de bloedsom
loop belemmerd. Stel ook deze lichaamsdeelen niet aan
de plotselinge afkoeling bloot. De voeding geeft ook
een groet gevolg aan deze kwalen. Het lichaam moet
in goede voorwaarden verkeeren en in het koude jaar
getijde dus voldoende vet als voeding krijgen.
Sta nooit met natte of vochtige handen in den tocht,
want dan worden ze blootgesteld aan het gure weder
en komt den winter er rap bij. Droog dus na het was-
schen de handen en de voeten flink af.
In dit jaargetijde gebeurt het heel dikwijls dat we
in het natte weder buitgn moeten. Houd dan vooral
uw natte kousen en schoenen niet aan.
Wanneer we nu wintervoeten en winterhanden heb
ben wat gedaan
Het onhebbelijke jeuken kan men eenigszins verhei -
pen door er 's avonds, voor het naar bed gaan, handea
of voeten tien minuten in warm water (zoo warm mo
gelijk) te houden en daarna te drogen en dan met eer.
weinig glycerine te bestrijken.
M. V. G. Y.
Te koop in DE STER
VANDEN PEEREBOOMPLAATS.
(MS»)
