Landbouwers,
Wijziging aan de voorschriften
aangaande den geldigheidsduur
der machtiging tot bevoorrading A
Voor de schoenmakers
Correspondentie en pakjes voor
krijgsgevangenen
ARSACTINE tegen den Coloradokever.
NITROSENINE
ALIDOR VANDEPUTTE
Kaai, Yper Tel. 243.
Voor de keuken
Eenvoudig menu.
Enkele gerechten.
Het schoonmaken van vensters en
ruiten.
Nuttige wenken.
Waarom en hoe huishoudelijk
boekhouden
HET YPEBSCHE 9 - 5 - 1941
11
De machtigingen tot bevoorrading A voor deegwaren,
uitgegeven na den 14 November 1940 en vóór den 6 Mei
1941. moeten aan de leveranciers afgegeven worden bin
nen een termijn van vijf en veertig dagen, aanvang ne
mend op 6 Mei 1941.
De leverancier moet die machtigingen A Inleveren bij
den Dienst voor Verdeeling en de Voorraden, binnen
de zestig dagen te rekenen van 6 Mei 1941.
De machtigingen tot bevoorrading A en B, uitgege
ven toot 15 November 1940, zijn vervallen.
Voor de machtigingen tot bevoorrading afgeleverd
van S Mei 1941 af, gelden de gewone voorschriften.
0
De reglementeering, welke voorzien was voor de be
voorrading in zoolledpr van de schoenmakers (inschrij
ving bij den handelaar) en welke op 1 Mei moest van
toepassing worden, wordt uitgesteld tot 1 Juni a. s.
Deze vertraging is toe te schrijven aan de laattijdige
terugzending der rondgestuurde formulieren en de tal
rijke adresveranderingen, welke zich bij de schoenma
kera hebben voorgedaan. Dienvolgens moeten de leder
handelaars en gebeurlijk de huidevetters, zooals ge
durende de maand April, ook in Mei aan hun klanten
van 1938 het contingent crouponzoolleder leveren, dat
hun toekomt krachtens hun aankoopen in 1938.
Ten einde tot een betere regeling van de correspon
dentie met de krijgsgevangenen te kamen en om te be
reiken, dat deze hun collis met regelmatige tusschen-
poozen ontvangen, vestigt de Duitsche overheid de aan
dacht der families van krijgsgevangenen op de wijze,
waarop zendingen zooals correspondentie, brieven,
postkaarten en postpaketten moeten worden verzonden.
Brieven en briefkaarten mogen slechts worden ver
zonden op formulieren welke daartoe door de krijgs
gevangenen zelve aan hun familieleden worden gezon
den en die uitsluitend in de kampen worden uitgereikt.
Alle correspondentie die niet op deze formulieren is
geschreven, wordt aan de afzenders teruggestuurd.
Benige drukkers hebben te goeder trouw deze
formulieren nagedrukt. Het nadrukken, het gebruiken
en de verkoop dezer formulieren is verboden en leidt
tot gerechtelijke vervolging.
Het verzenden van postcollis en paketten kan slechts
plaats vinden na gebruik van etiketten van bepaalde
afmeting welke eveneens uitsluitend in de kampen wor
den uitgereikt. De etiketten met blauwen band moeten
voor- levensmiddelen gebruikt worden, die met rood en
band voor alle andere collis.
De verzending van deze collis en paketten geschiedt
uitsluitend door de goede zorgen van het Roode Kruis
van België.
De families worden, verzocht zich nauwkeurig aan
deze voorschriften te houden elke zending die niet
overeenkomstig is geschied, zal zonder meer worden
teruggezonden of misschien zelfs vernietigd.
Beschermt uwe vruchten en verhoogt hun op
brengst door het doelmatig bestrijden van alle
zwamziekten, insecten en onkruid.
Gebruikt daarom de
CUPRACTINE tegen de plaag
der aardappelsliter per 100 liters water,
der hopf tot 1 liter per 100 liters water,
der vruchtboomenf tot 1 liter per 100 liters
water.
Geleverd in doozen die de noodige dosis inhou
den om een oplossing van 300 of van 900 liters
te maken.
om het onkruid in uw graanteelten en vlas-
gaarden te verdelgen, zooals wilde mostaard,
bruis of zemp, blauwe korenbloem en distel.
Gebruikswijze 20 tot 25 liters per hectare voor
wilde mostaard en bruis.
27 tot 30 liters per hectare voor korenbloem
en distels.
Deze hoeveelheid moet in het water vermengd
worden dat noodig is om een hectare te be
sproeien. Het vlas wordt besproeid als het een
hoogte van 7-8 cm. heeft bereikt.
Dit zijn producten die geen schade aan de vruch
ten veroorzaken, die gemakkelijk te gebruiken
Mjn en wier prijzen ook uiterst voordeelig zijn.
Zij zijn te bekomen bij
Handelaar in Granen en Veevoeders
Hebt gij iets te verkoopen of te verhuren T
Verlangt gij iets te koopen of te huren?
meldt het in onze KLEINE AANKONDIGINGEN
gij zult er profijt bij vinden.
Neemt inlichtingen bij degenen die reeds in
•ore rubriek KLEINE AANKONDIGINGEN
adverteerden, lij «uilen u hunne voldoening uit
trokken.
Zondag Carbonnaden, gestoofde prei, aardappelen,
citroenpudding.
Maandag Stevige groentensoep, drie in de pan.
Dinsdag: Kaaslapje, kropsla, aardappelen.
Woensdag: Erwtensoep, aardappelrand met spinazie,
havermout
Donderdag Matrozenei, erwtjes, aardappelen.
Vrijdag: Havermoutsoep, groentenballetjes. aard
appelen.
ZaterdagVermicellesoep, ajuinenstamppot, vanille-
vla.
Babarbersoep. Benoodigheden '1/2 titer water
1/2 liter zoet vruchtensap, een stukje citroenschil, 75
gram suiker, 1/2 kgr. rabarber, 10 gram aardappelmeel.
BereidingLaat het water, waarin de citroenschil en
de suiker, aan de kook komen. Wasch de rabarber en
snijd in stukjes. Voeg deze bij het gekookte water. Laat
ze goed gaar koken en voeg er dan het vruchtensap en
het aardappelmeel bij. Laat de soep nog eens goed door
koken. Neem de citroenschil eruit en dien warm op.
Rabarbermoes. Benoodigheden 3/4 kgr. rabarber,
150 gram suiker, een stukje citroenschil, 2 lepels abri-
kozenconfituur, 1 J dl. water.
Bereiding Laat het water met de citroenschil, de
suiker en de confituur aan de kook komen. Laat goed
doorkoken, zoodat de massa siroopachtig komt. Zoo de
rabarber nog zeer jong is, hoeft men ze niet te pellen.
Wasch ze en snijd ze in gelijke stukjes. Leg deze in het
siroopje. Laat ze goed gaar koken. Let er echter op dat
ze niet stuk koken. Schep er dan de rabarberstukjes
met een schuimspaan uit en leg ze in een glazen scho
teltje. Vermeng het siroopje met nog wat aangelengd
aardappelmeel en giet het over de warme compóte. Dien
het als groente of als nagerecht op.
Erwtengehakt. Benoodigheden 1/2 kgr. erwten,
1 ajuin, wat fijn gehakte peterselie, een stukje boter.
1/2 kgr. aardappelen, een beschuit of wat geweekte ha
vermout, 1 ei, wat peper en zout.
Bereiding Wasch de erwten en laat ze weeken van
's avonds voordien. Laat ze goed zacht koken. Steek ze
nadien door een teems. Snipper de ajuin fijn en voeg
ze bij de erwten. Voeg er ook de fijngehakte peter
selie. het stukje boter en de gekookte, fijngestampte
aardappelen bij. Ook nog de beschuit of de geweekte
havermout, het ei en wat peper en zout. Vormt hiervan
een samenhangende massa. Hieruit rollen we gelijke
balletjes, die we door paneermeel halen en vervolgens
op de gewone wijze braden in boter of vet.
Citroenpudding. Benoodigheden 8 dl. water,
1/2 dl. citroensap, wat citroenschil, 250 gr. suiker, 40
gram gelatine.
Bereiding Week de gelatine in koud water. Laat het
water, waarin de suiker en de citroenschil, langzaam
aan de kook komen. Zoo het kookt, neemt men het van
het vuur en lost er de uitgeknepen gelatine in op. Voeg
er nu het citroensap bij dat door een zeefje gegoten Is.
Haal de citroenschil eruit. Laat de massa nu geleiach
tig worden. Spoel een kom uit met koud water en giet
er de pudding in. Laat geheel afkoelen en stijf worden.
Stort dan uit op een glazen schotel.
Rabarberconfituur. Benoodigheden 1 kgr. ra
barber. 1 i kgr. suiker, geraspte schil van 2 citroenen,
2 pakjes vanillesuiker.
Bereiding Snijd de rabarber in kleine stukjes, wasch
ze en laat ze op een vergiet goed doorlekken. Strooi
er de suiker, de vanillesuiker en de geraspte citroen
schil op en zet ze eenige uren weg. Doe dan de massa
in een goede geëmailleerde pan en laat ze aan de kook
komen. Laat ze rap aan de kook komen, zoodat er veel
vocht vrijkomt. Laat dan de confituur, zonder deksel
op de pan, inkoken totdat ze voldoende stijf is. Doe
de confituur in goed schoongemaakte potten en sluit ze
goed toe.
Over het algemeen wordt dat werkje rap opgeknapt
met spons en zeemvel, maar zoo we nu eens onze ra
men buitengewoon mooi willen maken, dan zullen we
er meer aandacht aan geven.
Hoe maken we de ruiten schoon
We nemen ze af met schoon water en een spons.
We wrijven eerst in de horizontale richting en daar
na in de verticale richting. Tot slot geven we nog den
omtrek en de hoeken een extrawreef om het vuil niet
in de hoeken te laten hoopen.
Droog daarna met een zeem dat zeer goed is uitge
wrongen en uitgeklopt. Om een zeem goed te gebruiken,
vouwen we het met de hoeken naar b nnen. Zoo kun
nen ze geen strepen nalaten op de ruiten. Nadien wor
den deze nog nagewreven met een tinnen doek of een
zacht krantenpapier. Bij gebruik van tinnen is het best
oud linnen te gebruiken, daar er anders pluisjes na
blijven. In plaats van een zeem, wordt er dikwijls ge
bruik gemaakt van een ramenwlsscher. Na het naspoe
len met de spons, wordt de ramenwlsscher over het
glas getrokken. Toch is het aan te raden de hoeken en
randen met een zeemlap na te wrijven, daar we met
den wissoher moeilijk in de hoeken geraken. Het hout
werk wordt tegelijk met de ruit afgenomen en wel van
■boven naar onder.
Willen we nu een groote beurt geven, dan nemen we
het houtwerk af met een warm sopje en zoo noodig met
goed schuurpoeder om de vlekken te verwijderen. Daar
na afwasschen met water waarin een weinig azijn.
Wees voorzichtig dat er geen spatten sop op de ruiten
terechtkomen, want deze veroorzaken vette vlekken.
Na het houtwerk worden de ruiten gewoon gezeemd.
Het ie best eerst den binnenkant van de ramen schoon
te maken en dan den buitenkant. Vetvlekken op glas
kunnen we doen verdwijnen met spiritus. Kalkvlekketi
worden met azijn verwijderd. Bij een groote kulsch
worden de scharnieren en sloten gesmeerd en het
gaatje, om het gecondenseerde water door te laten,
wordt door gestoken. Het is niet goed de ramen te
kuischen wanneer de zon erop schijnt, dan blijven al
tijd strepen na.
Oude gazetten kunnen goed als brandstof gebruikt
worden. Laat ze weeken in water waarin een handvol
keukenzout. Knijp ze daarna uit en maak er ballen van.
Perst ze stevig in mekaar. Laat ze drogen. Voeg ze dan
bij de kolen. Ze zullen lang branden en er worden al
dus kolen uitgespaard.
Door de nieuwe kolen die men op het vuur werpt
langs voor op den rooster te verdeelen en dus niet over
de heele oppervlakte van het gloeiende vuur, bespaart
men ook brandstof.
Om koper te reinigen, wrijft men de vuile vlekken
goed in met een stuk citroen, in zout gedoopt Spoel
het goed na, droog af en poets het op met een gewoon
poetsmiddel.
Na gebruik van ajuin in een pan, gebeurt het wel dat
men moeilijk den geur ervan kan verwijderen. Kook
dan in de pan wat azijn en de ajuinlucht zal verdwijnen.
Om te vermijden dat melk overkookt, kan men den
rand van de pan met boter besmeren.
Om zijden kousen lang te kunnen dragen, kunnen
we ze vóór het gebruik even door lauw water halen en
laten drogen. Ook na gebruik, hoewel ze nog niet echt
onrein zijn, kan men ze nog eens in lauw water steken
en laten drogen. Liefst in de buitenlucht. Het is ook aan
te raden zijden kousen niet te strijken. Daardoor slij-'
ten ze spoedig.
Om de geur van ajuin van het gebruikte mes te ver
wijderen. halen we dit enkele malen door de vlam.
Een middeltje om mieren te doen verdwijnen is dit.
Zet op de plaats waar zich mieren bevinden een papje
van hennepolie met roet Ook kan men de plaats be
strooien met houtskoolpoeder.
Natte regenschermen worden vaak opengezet. Dat is
echter zeer onvoorzichtig vooral waar het kunstzijden
regenschermen betreft. Deze zullen rapper slijten en
afscheuren. Daarom is het betdr ke in een regenscherm-
houder te plaatsen met den kj>p,naar beneden.
Zoo er zich op metalen roestvertoont, kan men dit
verwijderen door middel van sfgarenasch.
Vele huismoeders schenken weinig aandacht aan een
nochtans zeer belangrijke zaak, namelijk het regelma
tig aanteekenen van al de inkomsten en uitgaven die in
elk gezin, hoe klein ook, gedaan worden.
Dit boekhouden loont ten zeerste door zijn groote
voordeelen, het dagelijksch werk van enkele minuten,
dat het Inschrijven vraagt.
Zoo draagt het o. a. heel veel bij tot het behoud van
den huiselijken vrede, omdat de man alzoo rekenschap
gegeven wordt van de verschillende uitgaven, en daar
hij in normale gevallen de broodwinner is, mag hij ook
eischen dat zijn vrouw het door hem zuur gewonnen
geld goed gebruike.
Het huishoudelijk boekhouden verschaft aan de huis
moeder een eenvoudig middel om haar echtgenoot met
één oogopslag te doen zien waar het geld blijft. VerdeT
is het boekhouden een voortdurende aanmaning tot
spaarzaamheid en we weten allen dat-een zuinige vrouw
een zegen is voor het huisgezin, want wat zij spaart,
heeft zooveel waarde als wat de man verdientMen
vindt huisvrouwen die zeer bedrijvig zijn in kook
kunst, die goed de naald kunnen hanteeren, die alles
even netjes en zinnelijk kunnen schikken en die toch
niet kunnen huis houden En waarom niet Omdat zij
niet de tering naar de nering kunnen stellen
Wie geregeld alle uitgaven opteekent tot zelfs de
allerkleinste, weet juist waaraan het geld besteed is en
zal dan ook gemakkelijk kunnen nagaan waar in 't ver
volg besparingen kunnen gedaan worden.
Hoe kunnen we nu, op een eenvoudige wijze, het huis
houdelijk boekhouden toepassen We zullen trachten te
beschikken over een lei met een daaraangebonden grif
fel, en over een klein notaboekje of zakboekje. Gedu
rende den dag worden alle uitgaven onmiddellijk op
de lei geschreven om ze dan 's avonds netjes in inkt
over te schrijven in het huishoudboekje.
Het is aan te raden die overschrijvingen eiken avond
te verrichten, omdat bij verwaarloozing hiervan het
werk te ingewikkeld zou kunnen worden.
In dit huishoudboekje komen verschillende posten
o. a., de voeding, de kleeding, de verwarming en de ver
lichting, de huishuur, de reiskosten en abonnementen
de verzekeringskosten en belastingen de onvoor
ziene uitgaven en het kostgeld. Op €e rechter bladzijde
schrijven we dan bovenaan UITGAVEN en op de linker
bladzijde INKOMSTEN. Daaronder komen dan met ver
melding van dag en datum de verschillende uitgaven of
inkomsten van eiken post.
Op het einde der week telt men dan alles te zamen
en trekt de uitgaven af van de inkomsten. Zoo kan men
zien wat gedurende de verloopen week verteerd werd
en hoeveel dus nog overblijft.
Door dit huishoudelijk boekhouden bewijst de huis
vrouw weer eens te meer dat ze baar plichten van echt-
genoote, van huisvrouw en van moeder kent en be
oefent en tevens toont ze aan dat in haar huis orde,
zindelijkheid, waar geluk en tevredenheid te vinden
zijn en dat beteekent heel wat, want de vrouw bouwt
het huis of slaat het tot gruis i en i goede vrouwe»
maken goede mannen
RACHEL DAEL,
Kandidate Landbouwhuishoudregentes»
HEVERLEE.
