en Loodwerken
Voor uw Glas-
Walter TAVENIER-BEDDELEEM
De Kortrijksche
Onderlinge»
Voor de Keuken
Eenvoudig Menu.
Enkele gerechten.
Iets over het aquarium.
Wat te doen om jong te blijven
Verdeeling van Chocolade
wendt U bij
Tempelstraat, 4 YPER
Matige prijzen. Spoedige bediening.
Bericht aan de Haarkappers
DE LANDVLUCHT
HET YPERSCHE 20 -6 -1941
11
Zondag: Kervelsoep, rosbief, postelein, aardappelen
citroenpudding.
MaandagPosteleinsoep, groentenpannekoek.
Dinsdag: Gestoofde spinazie, aardappelen, rabarber-
taart
Woensdag: Ajuinensoep, drie in de pan.
Donderdag Kaasschoteltje, sla, vanillepudding.
Vrijdag Omelet met jonge groenten, slnaasappelvia.
Zaterdag: Groentengehakt, aardappelen, havsrmout-
lapjes.
Rabarber met havermoutkoekjes. Benoodigheden
1 groote rabarbersteel, 2 eetlepels suiker, 125 gram ha
vermout, 1 i dl. melk, 1 dl. water, 75 gram zelfrijzend
meel, geraspte citroenschil, boter of vet.
Bereiding De rabarbersteel wordt gewasschen en
in plakjes gesneden van ongeveer 1/2 cm. dik. Strooi
er wat suiker over en laat ze enkelen tijd staan. De
havermout wordt enkele uren te weeken gezet. De
bloem wordt in een kom gedaan en middenin maken
we een kuiltje. Daarin gieten we de melk. Van mid
den in beginnen we langzaam de bloem met de melk
te zamen roeren. Voeg er de havermout bij, alsook de
geraspte .citroenschil en de rabarber. Doe wat boter
of vet in een braadpan en laat er telkens een eetlepel
van het mengsel in de pan bakken. Bak ze op een zacht
vuurtje. Zorg dat ze langzaam langs beide zijden mooi
bruin en gaar zijn. Dien ze op met su:ker bestrooid of
met jam bestreken.
Gegratineerde champignons. Maak een dikke saus
van het kooknat van groote champignons. Breng deze
op smaak met zout, peper, en nootmuskaat. Roer er wat
melk doorheen en doe er de champignons in hun ge
heel ofwel in vieren gesneden, in. Doe alles in een vuur
vasten schotel en bestrooi met wat fijne beschuit. Doe
er wat boter overheen en laat in een tamelijk war
men oven mooi bruin gratineeren.
Champignonsaus. Benoodigheden 1/2 ajuin. 50
gr. boter. 50 gr. bloem, 1/2 1.. bouillon, wat kooknat
van de champignons, 1 laurierblad, 1 stukje foelie, 2
kruidnagels, een glas witte wijn, 1 eierdooier, 100 gr.
champignons, wat melk.
Bereiding Laat den ajuin, in fijne snippers gesne
den in boter bruinen. Roer er de bloem bij en leng aan
met de bouillon en het champignonvocht. Voeg er het
laurierblad, het stukje foelie en de kruidnagels bij.
Laat alles eens samen doorkoken en daarna door een
zeef verlekken. Voeg er een losgeklopte eierdooier,
wat melk, zout en een glas witte wijn bij. Snijd de
champignons fijn en voeg ze bij de saus. Dan mag de
saus niet meer koken, anders zouden de champignons
schiften. Deze saus kan men opdienen bij koeitong, zwe
zerik, hersenen, enz. Om ze bij de visch op te dienen,
wordt de bouillon vervangen door vleeschnat.
Koolraapsoep. Benoodigheden 3 dikke ajuinen,
1/2 blad laurier, 2 koolrapen, drie wortelen, 1 selder,
30 gr. havermout of wat aardappelmeel, gehakte kervel,
tijm. knoflook.
Bereiding Vul een pan met water en doe er de
ajuinen, wat zout, tijm, het laurierblad en het knof
look in. Laat alles zachtjes koken. Schil de twee kool
rapen en laat ze gedurende enkele minuten in helder
water koken, zoodat de wrange smaak verdwenen is.
Haal ze dan uit het vocht en voeg ze bij de soep. Voeg
er nog de wortelen en selder bij, in fijne stukjes ge
sneden. Laat gedurende 2 uur grondig koken. Doe dan
de groenten door een zeef en bind ze met havermout
of aardappelmeel. De havermout moet vooraf gekookt
en door een zeef gedaan zijn. Voeg er, even vóór het
■opdienen, nog wat fijngehakte kervel bij.
Groenten in azijn. Neem allerlei groenten, zooals
bloemkool, wortelen, boontjes, ajuintjes, erwtjes en ver
deel ze in nette stukjes. Wasch ze en laat ze ongeveer
2 minuten koken in water en zout. Laat uitlekken en
geheel afkoelen. Doe ze in flesschen en overgiet met
inmaakazijn en voeg er een paar laurierbladen in.
Een aquarium is een mooie, moderne huisversiering.
De ronde bokaal is nu bijna heelemaal verdwenen en
in plaats hiervan heeft men echte sprookjesachtige
tooverlandetjes, waarin men de mooiste, exotische vis-
schen ziet zwemmen tusschen allerhande vreemde bloe
men en planten en in helverlicht water.
Heel dikwijls, het is waar, hooren we dat men tegen
slag heeft met visschen en laten we ons afschrikken.
Dat is echter steeds te wijten aan onvoldoende verzor
ging, een slecht gekozen plaats en ook nog aan gebrek
van de juiste temperatuur. Vischjes vragen goede zor
gen. De grootste factor om ze in frischheid te houden
is de netheid. Het water mag echter niet te dikwijls
vernieuwd werden. Het is zelfs schadelijk ze meerma
len te ververschen. Zoo het aquarium op een goede
plaats staat en men het juiste voedsel geeft aan de
visschen, dan kan het water maanden lang zuiver blij
ven, want de visschen zelf maken het water niet on
rein.
Daar er in ronde bokalen niet voldoende lucht aan
de oppervlakte kan komen, zijn deze af te raden.
Een aquarium, dat aan de vereischten voldoet, moet
50 tot 60 liters water kunnen bevatten. Vooraleer de
visschen erin te doen, moet men dezen bak goed schoon
schuren en voldoende uitspoelen met schoon water.
De turfmolm, die we onderin den bak leggen, laten
we vooraf een halven dag of nacht in water weeken.
Dit kan echter vervangen worden met aquariumaarde.
De bodem van den bak wordt bedekt met ongeveer
2 cm. hoogte van het doorweekte turfmolm. Op deze
laag strooit men schoon grof zand. Het zand heb
ben we vooraf gespoeld door er een emmer water over
te gieten. Roer goed dooreen, zoodat er een troebele
massa ontstaat. Laat bezinken en giet er het vuile wa
ter af. Herhaal deze bewerking zoolang tot het water
helder blijft. Nu maken we den bak in orde. Het ge
spoelde zand brengen we dus op de turfmolm of op de
aquariumaarde. De achterzijde moet echter hooger lig
gen dan de voorzijde. Daardoor krijgen we een grootere
kijkruimte en daarbij zal het vuil naar voren zakken,
zoodat het gemakkelijker te verwijderen zal zijn.
Nu leggen we op den bodem een stevig stuk papier
en gieten dan zooveel water op zoodat de bak halfvol
is. Zoo voorkomen we dat de onderlaag verandert in
een modderpoel.
Nu verwijderen we het papier en gaan we voorzich
tig de plantjes in den bodem zetten. We planten deze
vooral op den achter- en middenkant. Niet op den voor
kant om het zicht niet heelemaal te verduiken. Het is
best alleen vaste planten te zetten. Het gebruikte water
moet schoon en zuiver leidingswater zijn. Desnoods kan
regenwater gebruikt worden. Slootwater moet echter
uitgesloten worden. Daarmee brengen we schimmels,
algen, enzoovoort in den bak en de visschen zouden
wegkwijnen.
We voeden de visschen best met levend voeder, zoo
als watervlooien, muggenlarven, tubifex. Eens in de
week mag men droog voeder geven. Het is echter be
ter te weinig eten te geven dan te veel.
Iedereen, die eens aan een zekeren ouderdom ge
komen is, zou de jaren willen tegenhouden om niet te
verouderen. Het is uiterst aangenaam naar hart en geest
jong te blijven en nog een jong uitzicht te hebben. Een
eenig middel om zoolang mogelijk jeugdig te blijven,
is wel de sport. Door aan sport en lichamelijke opvoe
ding te doen, behoudt men de zuivere lijnen van het
gelaat. Door belang te stellen in alles wat zich voor
doet zooals aan kunst, muziek, enz. houdt men hart en
geest jong. De geestdrift, die eigen is aan de jeugd,
kan evenveel stralen uit de oogen van een reeds meer
bejaarde dame en haar gelaat levendiger maken. Deze
uitdrukking kan men met geen enkel schmink of blan
ketsel weergeven. Tracht zooveel mogelijk in jeugdig
gezelschap te vertoeven en tracht hun streven te be
grijpen en belang te stellen in interessante boeken. Leer
zooveel mogelijk dicht bij de natuur te leven. Dit al
les zijn toovermiddelen om onze jeugd langer te" blij
ven bewaren en jong van hart en van geest te blijven.
Zoo gij zelf er geen belang aan hecht, doe het dan
voor uw echtgenoot, onderhoud uw enthousiasme, geef
anderen moed, schep moed in het leven en laat blijd
schap en levenslust uit uw geheel wezen stralen.
Vrouwen die kinderen ter wereld brachten, blijven
langer jeugdig dan anderen, omdat ze telkens haar
liefde en gansch haar activiteit ten dienste van haar
kind stelden. Door meer aan anderen dan aan zichzelf
te denken is ons uitzicht langer mooi en jeugdig.
Tracht ook uw huis zoodanig in te richten dat het
voldoende frischheid geeft. Men moet ook niet zijn gan-
sche leven in hetzelfde huis en in hetzelfde milieu slij
ten. Tracht zelf wat jeugd bij te brengen.
Zooals voorzien geschieden de verdeelingen van cho
colade in de scholen ten gunste van de kinderen die de
bewaarscholen bezoeken, alsook van de leerlingen der
lagere dagscholen.
In dit opzicht worden met de lagere dagscholen ge
lijkgesteld, de klassen van den 4" graad, evenals de
voorbereidende afdeelingen der middelbare scholen,
athenea en colleges.
Geen enkele ouderdomsgrens wordt hierbij voorzien.
De maatregel geldt eveneens voor de vacantieperio-
den.
De zieke kinderen, die den schoolouderdom hebben
bereikt, opgenomen in ziekenhuizen of in gespeciali
seerde inrichtingen, alsook deze die in koloniën ver
blijven, kunnen dezelfde voordeelen genieten.
Te dien einde dienen de bestuurders en beheerders van
bedoelde inrichtingen de lijst der gerechtigden over te
maken aan den gemeentelijken ravitailleeringsdienst,
zooals voorzien voor de schoolhoofden.
Weet gij
dat de Naamlooze Verzekeringsmaatschappij
reeds aan hare verzekerden eene teruggave ge
daan heeft van meer dan 2.500.000 frs onder vorm
van vrijwillige korting op de premiën.
Dat zij U desniettegenstaande de voordeeligste
tarieven en klare uitgebreide polisvoorwaarden
verleent, en U eene spoedige en zeer billijke «p-
lossing bij ieder rampgeval verzekert.
Waarom dus nog langer verzekeringen afslui
ten aan allerlei vreemde Maatschappijen
Kapitaal en ReservenMeer dan 16.000.000 frs.
Maatschappelijke Zetel
KORTRIJK, Lekkerbeetstraat H. R. K. 952.
Bijkantoren
IEPER OOSTENDE BRUGGE.
De Maatschappij stelt belang in elke ernstige
aanvraag voor agentschap.
Het Nationaal Verbond der Haarkappers van België
deelt mede dat al de haarkappers zekere hoeveelheden
scheerzeep en shampooing voor het wasschen van 'het
haar kunnen bekomen om hun beroep uit te oefenen.
Deze verdeeling geldt voor een tijdperk van vier
maanden (vanaf 1 Augustus tot 30 November 1941).
De officieele formulieren der aanvragen voor de be
voorrading zijn te -hunner beschikking in de zetels der
arrondissementengroepen van het Nationaal Verbond
waarvan de lijst volgt.
De haarkappers gehuisvest in een arrondissement
welke nog niet voorzien is van een arrondissementgroep,
zullen zich tot de hieronder aangewezen zetel wenden.
Voor het oogenblik moeten al de haarkappers gehuis
vest in het arrondissement van DIKSMUIDE zich naar
VEURNE wendendie van het arrondissement THIELT
naar ROESELAEREdie van het arrondissement
EECLOO naar GENT die van 't arrondissement THUIN
naar CHARLEROIdie van het arrondissement WA-
REMME naar HOEIdie van het arrondissenent
MARCHE EN FAMENNE naar NAMEN die van het
arrondissement DINANT naar CINEY die van de ar
rondissementen van BASTOGNE en NEUFCHATEAU
naar AARLENdie van het arrondissement AUDE-
NAERDE naar RONSEdie van het arrondissement
ZINNIK naar LA LOUVIÈRE en LESSEN.
De kappers die de volgende hoeveelheden niet be
zitten, kunnen terzelfdertijd een aanvraag indienen tot
bevoorrading in textielwaren.
Heerenkappers 2 Haarkapperskappen per arbeider.
Geen servetten.
Damenkappers3 Haarkapperskappen voor den eer
sten arbeider.
2 Haarkapperskappen voor de volgende arbeiders.
1 Haarkapperskap voor de helpers en krulsters.
25 servetten (0.50 x 0.70) voor elk persoon die aan
den zetel werkt.
Zij zullen er voor zorgen zich te voorzien van hun
inschrijvingsformulier op het handelsregister, alsmede
van hun loonregister en de pensioenkaarten van hun
personeel.
Al de aanvragen moeten gedaan worden voor den
10 Juli, laatst bepaalden datum.
Voor het arrondissement YPER, bij M. VAN DEN
HENDE. Boterstraat, 27, YPER.
Stilaan begint men er zich rekenschap van te geven
welke voorname plaats de landbouw inneemt in de eco
nomie van 'het land men gaat ook inzien van welke
groote waarde de bodem, de grond is met de menschen
die er op leven en er op bestaan, voor de toekomst
van het volk, van het land. Landvlucht staat dan ook
gelijk met volksbloeding en achteruitgang op elk ge
bied. Aan de landvlucht heeft Frankrijk zijn ach
teruitgang te wijten. Ook ons land is aangetast. Om
maar bij de laatste 30 jaren te blijven in 1910 waren
21,70 van de bevolking in den landbouw werkzaam
in 1920 was het nog 18,5 en in 1930 nog slechts
17 Men ziet een gedurigen achteruitgang van een
reeds laag cijfer.
Hoe kan men de landvlucht tegengaan
Benevens de herwaarding van den landbouw door een
doelbewuste landbouwpolitiek die er over waakt dat
de landbouw loonend blijft, moet er ook voor gezorgd
worden dat de levensmogelijkheden op den buiten ver
meerderd worden door uitbreiding van de bebouw
bare oppervlakte dank zij grondverbeteringen en ont
ginning van braakgronden dank zij ook aan de uit
breiding van de exploitatie als eigenaar.
Een instelling die in dat opzicht prachtig werk le
vert is de Nationale Maatschappij voor den Kleinen
Landeigendom, die voor doel heeft eenerzijds de werk
lieden op den buiten en in de buitenwijken te vestigen,
op een klein plekje grond met een gezonde en gerief
lijke woning waarvan zij eigenaar zijn en anderzijds
ook de landbouwers helpt met hun krediet te geven om
eigenaar te worden van hun goed en ook met door de
vruchtbaarmaking en verbetering van gronden nieuwe
landbouwwinningen op te richten die zij te hunner be
schikking stelt.
Leeningen worden aldus toegestaan aan de werklie
den en de kleine landbouwers tegen 2,50 voor een ter
mijn van 10 a 25 jaar. De maatschappij verstrekt tot
80 van de waarde van het goed en vervroegde te
rugbetaling is mogelijk op elk oogenblik en voor ge
lijk welk bedrag.
Verdere inlichtingen kunnen bekomen worden over de
werking van de Nationale Maatschappij voor den Klei
nen Landeigendonf. op het adres 26, Steenweg op Char
leroi. te Brussel.
