Léon GRILLET
Medard Bollingier
Naamdagen.
Zon.
Maan.
Maanstanden.
19 Meenenstraat 19
Y P E R
TITELS KOEPONS
BEURSORDERS
De Winterhulp-Loterij
Verwoeste Gewesten 1921
Herneming van den dienst der postcoili
Het recupereeren
van niet - ijzerhoudende metalen
9
Aannemer - Metser
Veranderingswcrken Herstellingen
Nieuwwerken Vloeren Faïencen.
Beste Verzorging.
63, Kalfvaart, 63 IEPER
HET YPERSCHE 18 -7 -1941
VITAMINEN
VITAMINE C (Vervolg)
Dr Van 't Hoog schrijft over de toebereiding
van aardappelen in verband met de vitamine C
het volgende
Bij de toebereiding van aardappelen en
groente dreigen voor de vitamine C en ook voor
andere voedingsstoffen, die in de versche plan-
tencel nog aanwezig zijn, de volgende gevaren.
a) Het reeds van te voren uittrekken vooral
van aardappelen, door ze een nacht geschild in
het water te laten staan en ook het koken van
aardappelen en groente met veel water, doet de
bedoelde voedingsstoffen in het water overgaan
en onttrekt ze zoodoende aan de aardappelen en
aan de groente.
b) Tijdens het langzaam op kooktemperatuur
brengen, vooral van versche groente, worden tij-
dpns het daarvoor gerekte afstervingsproces in
de plantencellen waardevolle voedingsstoffen
vernietigd.
c) Lang voortgezet koken vernietigt ze even
eens
d) en het stampen van een nog heet gerecht,
waarbij lucht in de voedselbrij wordt gebracht,
vernietigt vooral vitamine C. Vitamine C kan
niet tegen verwarming bij aanwezigheid van
lucht.
e) In opgewarmd eten kan dan ook in den regel
geen vitamine C meer worden aangetoond.
Hieruit volgt dat de richtlijnen voor een goede
keukentechniek zijn aardappels niet geschild in
het water laten staan, ze bij voorkeur in de schil
koken en evenals de groente opzetten met weinig
water op een flink vuur in een goed gesloten pan,
wanneer de gerechten koken, ze niet langer dan
een half uur op den spaarbrander laten gaar
worden en ten slotte aardappelen en groente di
rect nadat ze zijn toebereid nuttigen.
Verder geeft Dr Van 't Hoog enkele cijfers
300 g. geschild gekookte nieuwe aardappelen be
vatten ruim 70 mg. (Q,07 g.) vit. C (in de schil
gekookt 20 a 25 meer). De wenschelijke hoe
veelheid per dag is 50 mg. In October ruim 60
mg.; in verloop van tijd neemt dan geleidelijk
het vit C gehalte af, maar in Juni bevatten 300 g.
oude aardappelen nog 25 mg. ervan
De eerste die kunstmatige vit C bereidde was
Ottar Rygh van de universiteit van Upsala (Zwe
den) ,dit gebeurde in 1932. Szent Györgyi heeft
onlangs uit paprika of Hongaarsche peper vit C
in groote hoeveelheid afgezonderd, wat verder tot
de identificatie en de kunstmatige voorbereiding
van de vit C, in den vorm van ascorbinezuur
heeft geleid.
Onlangs werd de tegenwoordigheid van vit. C
in de wilde roos aangetoond. Het vit. C-gehalte
van deze bloem zou tienmaal grooter zijn dan het
gehalte aan deze vitamine van citroenen en oran
jeappels.
VITAMINE D
Onze huid bevat een bijzondere vetachtige stof,
de ergosterine of provitamine D, die ten gevolge
van de inwerking van de ultra-violette stralen
der zon (of kunstmatige), omgezet wordt in vit
D. Deze vitamine draagt dus in zich de zonener-
gie en deze wordt door haar naar de weefsels
gevoerd waar zij de stofwisseling activeert.
De belangrijkste rol der vitamine D is te zor
gen voor een normale vernieuwing van ons been
weefsel. Zij beheerscht immers de stofwisseling
en de binding van het calcium en de phosphoor
in tanden en beenderen. Wanneer er tekort aan
vit D is krijgen kinderen de Engelsche ziekte of
rachitis. Het rachitis is anders niets dan het ge
brek aan kalk in de beenweefsels die bijgevolg
week blijven en zich misvormen met de ver
schrikkelijke gekende gevolgen.
De bijzondere zonnestralen die de vit D-vor-
ming in de huid veroorzaken worden gemakke
lijk tegen gehouden in de luchtlaag of zelfs door
vensterglas. Staat de zon laag dan wordt den af
te leggen weg door de luchtlaag langer, zoodat
vit D nagenoeg niet meer ontstaat in onze huid,
indien de zonnestralen het aardoppervlak onder
een hoek kleiner dan 35" bereiken. Een groot deel
van den Herfst en gansch den Winter is er dus
geen noemenswaardige vit D-vorming, zoodat we
aan jonge kinderen in die maanden vit. D-rijk
voedsel moeten toedienen om de beenderziekte
te voorkomen. (Vervolgt).
van ZO tot Z6 Juli 1941
Zondag 20 Juli Margareta. Jeroom, Emilianus, Vul-
marus.
Maandag 21 Juli Praxedis, Raineldis, Gondulphus,
Monulphus.
Dinsdag 22 Juli Maria-Magdalena.
Woensdag 23 Juli: Apollinaris, Liborius.
Donderdag 24 Juli Christina.
Vrijdag 25 Juli Jaco-bus, Christophorus.
Zaterdag 26 Juli Anna.
Opgang
Ondergang
Zondag 20 Juli
5 u. 51
21 u. 46
Maandag 21 Juli
5 u. 52
21 u. 44
Dinsdag 22 Juli
5 u. 54
21 u. 43
"Woensdag 23 Juli
5 u. 55
21 u. 42
Dqnderdag 24 Juli
5 u. 56
21 u. 41
Vrijdag 25 Juli
5 u. 58
21 u. 39
Zaterdag 26 Juli
5 u. 59
21 u. 38
Opgang
Ondergang
Zondag 20 Juli
2 u. 54
18 u. 18
Maandag 21 Juli
3 u. 35
19 u. 11
Dinsdag 22 Juli
4 u. 22
20 u. 00
Woensdag 23 Juli
5 u. 17
20 u. 44
Donderdag 24 Juli
6 u. 17
21 u. 22
Vrijdag 25 Juli
7 u. 23
21 u. 57
Zaterdag 26 Juli
8 u. 32
22 u. 27
Nieuwe maan 24 Juli te 9 u. 39.
Eerste kwartier 31 Juli, te 11 u. 19.
Volle maan 7 Augustus, te 7 u. 38.
Laatste kwartier 15 Augustus, te 3 u. 40.
Wisselagent - Correspondent
bij de Beurs van Brussel.
(Wettelijke borgsom nedergelegd
bij de Nationale Bank van België).
Aanbevolen geldplaatsingen
Kasbons op EEN JAAR van het Gemeentekrediet
van België 3,60 netto.
Vijfjarige Schatkistobligaties 3,50
uitgegeven aan 99
Kostelooze Financieele Inlichtingen
Stipte geheimhouding.
O
Trekking van de zesde snede
De trekking van de zesde snede van de Winterhulp
loterij had Zaterdagnamiddag plaats in den zetel van
de Loterij Guldenvlieslaan, te Brussel.
Ziehier de uitslagen
De biljetten eindigende op 3, winnen 100 fr.
De biljetten eindigende op 16, winnen 250 fr.
De biljetten eindigende op 662 en 912, winnen 1000 fr.
De biljetten eindigende op 0714 en 0364, winnen
5000 frank.
De biljetten eindigende op 6369, winnen 10.000 fr.
De biljetten eindigende op 04495, 60071, 67349, 85150,
71910 en 89243, winnen 25.000 fr.
De biljetten eindigende op 26677, 64312, 30575 en
08403. winnen 50.000 frank.
De nummers 160.312 141.390 111.592 254.859
en 242.700 winnen 100.000 fr.
Het nummer 104.634 wint 1.000.000 frank.
164'' trekking op 15 Juli 1941
Een lot van 1 miljoen frank is toegekend aan de
serie 166941 nr 12.
De andere nummers van deze serie worden terug
betaald met 250 frank.
o
Naar verluidt zullen het Beheer van Posterijen en
de Nationale Maatschappij der Belgische Spoorwegen
kortelings tot de wederinvoering van den dienst der
Postcoili overgaan. Nieuwe Postcollizegels zullen met
dit doel worden uitgegeven.
O
Onze bevoorrading in tubes lijdt thans onder de
schaarschte van metalen. De centrale dienst voor niet-
ijzerhoudende metalen houdt zich derhalve ijverig be
zig met de recuperatie van ledige tubes, dienstig bij
den verkoop van tandpasta's, scheer-crèmes, pharma-
ceutische producten, enz. Verschillende voorstellen lig
gen ter studie. Waarschijnlijk zal men zich uitspreken
voor het systeem der uitwisseling tube voor tube
Het is dus aangeraden de ledige tubes niet meer weg
te werpen, vermits volgens de nieuwe reglementeering
een nieuwe tube nog slechts mits inruiling tegen een
oude zal kunnen bekomen worden.
De reglementeering zou ook tot de metalen stoppen
van flesschen uitgebreid worden.
PETRARCA
Francesco Petrarca werd in 1304 te Arezzo ge
boren. Hij vormt met Dante en Boccaccio het
groote Italiaansche driemanschap der 14' eeuw.
Petrarca studeerde rechten, zeer tegen zijn
zin, daar de letteren, vooral de klassieken hem
aantrokken. Hij werd geestelijke en vestigde zich
te Avignon (waarheen de paus zijn zetel over
gebracht had), maar leidde er een zeer wereldsch
leven. Hij bekleedde een ambt bij kardinaal Co-
lonna dat hem den tijd tot veel reizen liethij
bezocht Vlaanderen, Duitschland en Rome.
In 1337 verhuisde hij naar Vaucluse (bij
Avignon), dat hij in zijn gedichten herhaaldelijk
bezongen heeft. Vier jaren later werd hij tot
dichter gekroond op het kapitool, als belooning
voor zijn groot Latijnsch gedicht Africa
Petrarca verbleef nu afwisselend in Provence
en in Italië nl. te Milaan, Venetië en Padua. In
de omgeving van deze stad overleed hij op 18
Juli 1374.
Petrarca was een humanist; hij spaarde moeite
noch kosten om verloren gewaande geschriften
der Ouden op te sporen. Van hem dateert men
het moderne natuurgevoel. De beschrijvingen
zijner geliefde zijn reëeler dan die zijner voor
gangers.
In 1327 (hij was toen 23) zag hij te Avignon
in een kerk Laura, waarschijnlijk de vrouw van
Hugues de Sade hij vatte een groote liefde voor
haar op en dichtte haar ter eere zijn meeste ver
zen, die men nu met den naam Canzoniere
(Liederboek) aanduidt. Het bevat ruim 350 ge
dichten; het eerste gedeelte bezingt Petrarca's
liefde voor Laura, toen zij in leven was; het
tweede deel verheerlijkt de gestorvene. Slechts
enkele gedichten handelen niet over zijn liefde.
Verder schreef Petrarca «I trionfi», een alle
gorisch gedichthet reeds genoemde Africa
Latijnsche brieven; werkjes van zedekundigen
en ascetischen aard.
Reeds bij zijn leven werd Petrarca als geen
dichter later geëerd zijn invloed op de litera
tuur is zeer groot geweest. Gedurende eenige
eeuwen werd de lyrische poëzie in Italië geheel
door zijn navolgers beheerscht. Zij overdreven
Petrarca's gebreken, bv. de talrijke en gezochte
woordspelingen en tegenstellingen zoo ontstond
een beweging, die men petrarquisme noemt,
waaraan ook Nederland sinds Hooft deelnam.
JACOB VAN ARTEVELDE
Deze groote Vlaming werd in 1287 te Gent ge
boren en was waarschijnlijk een rijk lakenkoop
man. Hij organiseerde Vlaanderen en bracht met
Brabant en Henegouwen (dat ook Zeeland en
Holland omvatte) een statenbond tot stand. Se
dert 1326 was hij herhaaldelijk lid van het be
stuur van Gent en kreeg als hoofdman van de
wijk St Jan de leiding van den strijd tusschen
de Vlamingen en den onrechtvaardigen Fran-
schen graaf Lodewijk van Nevers. Ten einde de
lakenindustrie, die gevaar liep door de vijandige
houding van Lodewijk tegenover Engeland, te
redden, wist Jacob door te zetten, dat de neutra
liteit van Vlaanderen in den strijd tusschen
Frankrijk en Engeland zou worden erkend
(1338). Toen Lodewijk van Nevers Vlaanderen
verliet, had van Artevelde feitelijk het gezag in
handen. Hij trachtte tevergeefs Doornik, een
vooruitgeschoven post van Frankrijk, te nemen,
hierdoor ging zijn prestige achteruit. De Le-
liaerts stelden alles in het werk om zijn positie
te verzwakken en gedurende een volksoproer op
17 Juli 1345 werd hij op Kwade Maandag door
Geraard Denijs vermoord. Zijn laatste woorden
waren Volk, Vlaanderen, Gent
Zijn gezin moest de wijk nemen naar Enge
land. Hij was de incarnatie van de Vlaamsche
zelfstandigheid die echter door naijver en ver
deeldheid niet tot stand kon komen.
<JM3>
