Bespaart 20 KOLEN
Charles Kesteloot
Occasie Meubelen
KÖÜWtN
In 't groot 15, St=Niklaasstraat, YPER
Voor de Keuken
Wat eten we deze week
Enkele gerechten.
Hoe moet men een naaimachine onder
houden
koopt alle slach van
105, Veurnesteenweg, 105 - Yper.
Hoe zullen we ons huis verwarmen
dezen winter P
HET YPERSCHE 31 -1# -1941
11
raad, gerechtvaardigde moeilijkheden bij het vervoer
enz.).
De gevallen van heirkracht uitgezonderd, zal een
latere verandering van leverancier niet meer aanvaard
worden.
De aangeduide leverancier moet ingeschreven zijn bij
de Bedrijfsgroepeering Kolenkleinhandel. De lijst der
kleinhandelaars, ingeschreven bij de Bedrijfsgroepeering
Kolenkleinhandel, ligt ter inzage bij eiken gemeente
dienst voor de bevoorrading en de rantsoeneering.
Bij afwijking van de bepaling van voprgaande alinea
zullen de verbruikers als leverancier een voortbrenger
kunnen aanduiden, voor zoover de levering oo de plaats
.zelf van voortbrenging tegen comptante betafing zal ge
schieden.
Een exemplaar der verklaring onderteekend door de
verbruikers wordt door den gemeentedienst voor de be
voorrading en de rantsoeneering voor onderzoek over
gemaakt aan den controledienst van het district.
Art. 3. De bijzondere verbruikers bedoeld bij
artikel 8 van onderhavig besluit moeten zich niet laten
inschrijven als verbruiker, Nochtans zullen zij bij den
gemeentedienst voer de bevoorrading en de rantsoenee
ring van de plaats waar de instelling gevestigd is. tus-
schen den 27 October en den 5 November 1941. de con-
trölekaart Nr 30 voor de aflevering van huisbrandstof
fen, waarvan spraak in artikel 5 hiernavolgend afhalen.
Nieuwe inschrijvingen, verandering van leverancier
Art. 4 A. De verbruikers bedoeld in het boven
staand artikel 2, die op grond van den omvang van hun
brandstofvoorraad geen aanspraak mogen maken op
hun inschrijving tusschen den 27 October en den 5 No
vember 1941, kunnen, eens dat hun voorraad tot een
met de gestelde voorwaarden overeenstemmende hoe
veelheid geslonken is, zich tusschen den 1" en den 10"
van elke volgende maand bij den gemeentedienst voor
de bevoorrading en de rantsoeneering laten inschrijven.
B. Wanneer de verbruikers bedoeld bij het boven
staand artikel 2, wegens gevallen van heirkracht van
leverancier moeten veranderen, zullen zij tusschen den
ln en den 10" der maand de verandering van inschrij
ving bij den gemeentedienst voor de bevoorrading en de
rantsoeneering aanvragen.
Controlekaart Nr 30
Art. 5. Bij hun inschrijving zullen de gemeente
diensten voor de bevoorrading en de rantsoeneering aan
de verbruikers de controlekaart Nr 30 afleveren.
De rantsoeneeringskaart van het gezinshoofd als
mede deze der gezinsleden wordt van den stempelaf
druk «Kaart Nr 30 afgeleverd» voorzien.
De rantsoeneeringskaart van het verantwoordelijk
hoofd van de onderneming of van de inrichting in
kwestie wordt eveneens van den stempelafdruk Kaart
Nr 30 afgeleverd...» (naam der onderneming) voorzien.
Art. 6. De strafrechterlijke verantwoordelijkheid
voortvloeiende uit de in de artikelen 2 en 4 voorziene
verbodsbepalingen rust op de personen die in feite, al
ware het zelfs tijdelijk, in de hoedanigheid van gezins-
of ondernemingshoofd handelen.
De bevoegde jurisdicties zullen oppermachtig de fei
telijke samenstelling der gezinnen en ondernemingen
alsmede de bij vorige alinea bedoelde hoedanigheid der
personen beoordeelen.
Verdeeling der huisbrandstoffen onder de verbruikers
gezinshoofden en hoofden van ondernemingen.
Art. 7. Uiterlijk op 12 November 1941 zullen de
gemeentediensten voor de bevoorrading en de rantsoe
neering aan de aangeduide leveranciers, zelfs wanneer
zij de gemeente niet bewonen, de lijst met naam en
adres der verbruikers, die zij moeten bevoorraden,
overmaken.
Achteraf, zullen de gemeentediensten voor de be
voorrading en de rantsoeneering vóór den 15" van elke
maand aan de leveranciers de lijst betreffende de ver
andering der cliënteele voor de volgende maand over
maken.
Een afschrift van de lijsten die de kleinhandelaars
aanbelangen zal tegelijkertijd naar het arrondisse
mentssecretariaat der Bedrijfsgroepeering Kolenklein
handel gezonden worden. Een afschrift van de lijsten,
die de voortbrengers betreffen wegens hun verkoop tegen
comptante betaling, zal aan het Belgisch Kolenbureau
(Kolbur) of aan het Belgisch Cokesbureau (Coksbur),
Koninklijkestraat, 66, Brussel, overgemaakt worden.
Een tweede afschrift wordt bij den gemeentedienst
voor de bevoorrading en de rantsoeneering bewaard.
Bijzondere verbruikers.
Art. 8. De hiernavolgende openbare besturen, open
bare instellingen en instellingen van openbaar nut wor
den voor de toepassing van dit besluit als bijzondere
verbruikers aangezien
1. de provincie- en gemeentebesturen en de daarvan
afhangende instellingen
2" de onderwijsinrichtingen, zoowel de vrije als deze,
■die afhangen van de provincie of de gemeente
3" de hospitalen, klinieken, sanatoria, kraaminrichtin
gen, kinderkribben. zoowel de vrije als deze die af
hangen van de provincie of de gemeente, alsmede alle
geneeskundige instellingen, die als zoodanig door het
centraal bestuur van volksgezondheid werden erkend
4" de godshuizen en toevluchtsoorden, zoowel de vrije
als deze die afhangen van de provincie of de gemeente;
5" de openbare badinrichtingen, zoowel de private als
-deze die afhangen van de provincie of de gemeente.
De bedeeling in October blijft van kracht.
Artikel 1. De bepalingen van het besluit van 27 Sep
tember 1941, houdende regeling van den verkoop in het
klein van sommige huisbrgndstoffen voor de maand Oc
tober 1941. blijven van kracht wat betreft de reglemen
teering van de distributie der huisbrandstoffen gedu
rende de maand November 1941.
Art. 2. Onderhavig besluit zal vigeeren vanaf 1 No
vember 1941.
Een strenge controle zal uitgeoefend worden.
Het Ministerie van Economische Zaken vestigt de zeer
speciale aandacht van het publiek op de beschikkingen
vail het besluit dd. 20 October 1941, verschenen in he
Staatsblad van Zaterdag 25 October daaropvolgende,
waarbij de inschrijving als verbruiker van huisbrand-
kolen wordt ontzegd aan alle gezins- of ondernemings-
boofden die over bepaalde brandstofvoorraden be
schikken (artikel 2 van bedoeld besluit geeft de hoe
veelheden aan). -
Op vordering van het Ministerie van Economische
Zaken, werden door de administratie der controledien-
sten van 'het Ministerie van Bmnenlandsche Zaken, en
door de gemeentelijke politiekorpsen van de voornaam
ste stedelijke agglomeraties zeer strenge onderzoeks
maatregelen getroffen ten einde de regelmatighe d
inschrijvingen te controleeren.
Eenieder die zich laat inschrijven bij den gemeen
telijken ravitailleeringsdienst met het oog op het be
komen der Kolenkaart dient te weten, dat hl binnen
de acht daaropvolgende dagen, het bezoek zal krijgen
van een politiebeambte voor het nagaan der steenko
3envcorraden waarover hij beschikt.
De inbreuken zullen aanleiding geven tot strenge
straffen en de voorraden brandstoffen waarmee mis-
'brink werd gemaakt zullen worden aangeslagen.
wonderbaar tegen achter- of wegblijven
der maandstonden. MICHEL, Apoth., 102,
Wetst. Brussel. Terugbet. 37 fr.
Zondag-: Gevulde tomaten met selderij, runderlap
jes, bloemkool, aardappelen.
MaandagAndijviestamppot, appelpudding.
DinsdagGroentensoep, roode kool, aardappelen.
Woensdag Stevige ajuinsoep, groentenragoüt. aardap
pelen.
Donderdag Aardappelen met appelen en ajuinen, va
nille vla.
Vrijdag: Mosselengehakt. veldsalade, aardappelen.
ZaterdagHutsepot, fruit.
Aardappelen met peterselie. Benoodigheden 3 kg.
aardappelen. 25 gr. peterselie, wat vet.
BereidingNeem kleine aardappelen en maak ze goed
schoon. Laat ze koken met de schil. Pel ze daarna, heet
af. Laat in een koekepan een weinig vet heet worden.
Doe daarin de heele aardappelen en laat ze mooi bak
ken terwijl u ze van tijd tot tijd schudt. Strooi er ten
slotte wat gehakte peterselie over. Zoo gebruikt men
minder vet dan wanneer men de aardappelen in plakjes
snijdt
Andijvie in den oven. Benoodigheden; 1/2 kg. an
dijvie, een behamelsausje, 75 gr. boter. zout.
Bereiding Kuisch en spoel de andijvie en zet ze met
kokend water, dat lichtjes gezouten is, op het vuur. Laat
gedurende een tiental minuten koken. Laat de andijvie
vervolgens goed uitlekken en schik ze in een geboterden
vuurvasten schotel. Giet over de andijvie een behamel
sausje, leg er eenige klontjes boter op en laat kleuren
in een warmen oven. Laat ze gedurende ongeveer 15
minuten in den oven.
Opgevulde groene kool. BenoodighedenEen vaste
groene kool, 250 gr. gehakt, 50 gram vet of boter, zout
Bereiding Maak de groene kool schoon en laat ze
gedurende 20 minuten in gezouten kokend water. Laat
ze dan afdruipen. Open de bladeren en haal het hart
van de kool uit. Vul het binnenste met gehakt. Leg de
kool daarna in een kastrol, waarin 50 gram boter of
vet gesmolten zijn. Zet het deksel op de kastrol en laat
nog ongeveer 1 uur stoven op een zacht vuur.
Nog aardappelen. Benoodigheden; 1/2 kg. rauwe
aardappelen, 5 kg. gekookte aardappelen, 1 tot 2 lepels
meel. wat zout.
BereidingRasp de rauwe aardappelen op een grove
rasp en druk de massa in een doekje tot alle vocht ver
wijderd is. De gekookte aardappelen worden eveneens
fijngedrukt en met de rauwe aardappelen vermengd.
Voeg er wat zout aan toe. alsook het meel. Vermeng
alles goed door mekaar en vorm kleine balletjes met
de handen. Laat deze gedurende 25 minuten in zout
water koken. De balletjes komen vanzelf naar de opper
vlakte wanneer ze gaar zijn. Haal ze er dan voorzich
tig met het schuimspaan uit. Geef hierbij groenten of
sla. Restjes kunnen in plakjes gesneden worden en op
gebakken.
Zure aardappelen.Benoodigheden3 kgr. aardap
pelen, een eetlepel vet of boter, 2 eetlepels bloem. 1/2 1.
water, een scheutje azijn, een laurierblad, een kruid
nagel, peper, zout.
BereidingLaat de aardappelen koken met de pel.
Schil ze en snijd ze in plakken. Maak intusschen een
papje met een lepel vet, de bloem, het water waarin een
bouillonblokje is opgelost. Voeg hierbij de azijn, een
laurierblad, kruidnagel, wat zout en peper. Laat nog
enkele oogenblikken doorkoken. Verwijder de kruiden
en voeg er de aardappelen bij. Laat alles nog gedurende
15 minuten zachtjes stoven.
Gemeringeerde appels. Bereid op de gewone ma
nier appelmoes en doe het in-een geboterden, vuurvas
ten schotel. Bedek met een laag eiwit, dat met wat
suiker in harde sneeuw geklopt is. Laat gedurende
eenige minuten in een zachten oven staan.
Meeikoekjes. Benoodigheden225 gram meel, 100
gram suiker, een paar eetlepels water, 3 eetlepels huis-
houdsiroop of honing.
BereidingZeef het meel en voeg er het water bij,
alsook de suiker en de siroop Meng alles goed dooreen
en strijk het deeg goed uit. Druk er rondetjes uit met
een wijnglas. Leg deze op een geboterd bakblik. Strooi
er wat suiker over die achtergehouden werd. Laat ze
gedurende ongeveer 20 minuten in een matigen oven
bakken.
Vele huisvrouwen bezitten een naaimachine, maar
weten er niet mede om te gaan.
Een naaimachine moet in tijd en stond haar rantsoen
olie krijgen. Gebruik hiervoor goede machine olie ofwel
petroleumhoudende olfe. Het is soms noodig de heele
machine onder handen te nemen, vooral wanneer het
reeds enkelen tijd geleden is dat men nog gestikt heeft.
Haal de verschillende onderdeelen uiteen, laat de dee-
len gedurende enkele minuten in petroleum doopen en
droog ze dan zorgvuldig af. Smeer de machine goed in.
Is de machine goed gesmeerd, laat er dan eerst een
lapje doorgaan, dat niet gebruikt hoeft te worden, en
dat de overtollige olie zal opslorpen.
Vooraleer de machine op te bergen, haal er gauw
de stofjes van weg alsook de eindjes draad of stof die
er zijn blijven aan hangen. Dek ze met het deksel of
trek de machine in haar tafeltje.
Men komt nu en dan eens een onaangename verras
sing tegen. Onder andere
Een gebroken naald. Dit komt omdat de naald niet
van goede kwaliteit was of dat ze niet goed geplaatst
was, ofwel te hoog of te laag of schuin. Daardoor raakte
ze het spoel of het plaatje. Ook kan de oorzaak bij den
draad liggen, zoo deze niet overal even glad is.
De onderste of bovenste naald maakt lusjes. De
oorzaak ligt hierbij dat de beide spanningen niet goed
geregeld zijn. Dan moet men de spanning van het
spoeltje ofwel die van den bovendraad veranderen.
De onderdraad breekt af. Deze was wellicht te erg
gespannen ofwel het garen niet regelmatig op het
speeltje gerold.
De bovendraad breekt af. Óok deze draad kan te
erg gespannen zijn. Het schroefje moet dan losgedraaid
worden, tenzij de naald verkeerd geplaatst was of te
dun voor de draaddikte.
De grootste vereischte om goed te stikken is de noo-
dige verhoudingen in acht te nemen wat draad, naald
en stofdikte betreft. De onderdraad mag wel dunner
zijn dan den bovendraad maar niet omgekeerd.
Om te stikken op zeer dikke plaatsen, de stofdrukker
fn de hoogte stellen en het werk langzaam met de hand
leiden. Om harde stoffen te stikken, de plek met wat
droge zeep of witte was bestrijken.
Een nieuw groot vraagstuk komt de huisvrouw kwel
len. Hoe zullen we ons huis warm houden dezen winter?
Dat is voorwaar het grootste gebrek dat we konden
lijden, want wanneer we ons willen verwarmen, moeten
we kunnen steenkolen branden. Een middel kan alge
meen worden aangewend en dit middel is ons verhar
den tegen de kou
We mogen ons vooral niet inbeelden dat we dezen
winter meer dan één kachel in gebruik zullen kunnen
nemen. Hier zullen we niet erg veel moeten bedenken
en wel de keukenstoof moeten gebruiken. In gewone
huizen ligt nu de moeilijkheid hierin dat de keuken te
klein is ofwel dat ze te laag en te vochtig is. Wat dan
gedaan
Ja, dan kan niet beter gedaan worden dan de keu
kenstoof te installeeren in de eetplaats ofwel in een
plaats waar de zon het meest léomfc Tracht het fornuis
zoo goed mogelijk te onderholden, dan misstaat dat
volstrekt niet. Houd de andere vertrekken goed dicht.
Ook kan men in een plaats verblijven waar voortdurend
vuur gemaakt wordt en zich verhelpen door te koken
op gas of op een electrisch stel.
Men moet er vooral voor zorgen dat de warmte geen
uitgang vindt langs kieren en gaatjes. Leg matten op
den vloer en onder de tapijten een laag papier. Sluit
goed de ramen en deuren en maak viltreepen vast aan
de kieren
Op de slaapkamer zal men van vuur moeten afzien.
Door zich goed te kleeden met een lang nachthemd of
pyjama van flanel, zal men er geen kou lijden. Een war
me kruik aan de voeten en ge zult weldra in slaap val
len.
Men kan ook wel huisafval als brandstof gebruiken,
zooals afval van droog hout, in dobbelsteenen gehakte
kastanjes, droge bladeren, stroo, oude" vodden, koffie-
gruis, oude kurken. Dit alles moet echter goed gedroogd
zijn.
Het gruis van de kolen kan dienen als doofmiddeL
Toch heeft men hier voorzichtig te zijn en een zwaar
der brandstof erbij te mengen om schoorsteenbrand te
voorkomen.
Komt de zon een weinig uit, laat dan het vuur zeer
laag^branden en gaat op een zonrijk plekje zitten wer
ken. Zoo bespaart ge ook nog brandstof.
RALOSINE
M. V. O. Y.
