AIME CRUWEZ Zoon
Vroedvrouw
Brouwerij
Hector Vermeulen - Meynne
WeM. Soete-Boerhavel
Voor Uw textielwaren... één huis.
«IN DE PUPPEN»
Boterstraat 2 en 4
YPER
Lening voor de
Wederopbouw
LENA GEVAERT
ALLE MEUBELEN
39, Statiestraat
Telef. 182 - I E P E R
0 Stevig, duurzaam werk
0 Beste kwaliteit
0 Trouwe bediening
0 Wettelijke prijs.
Komt zien: oordeelt!
■ïL
Lotenlening 1932
NIEUWE PRIjZEN
YPER- Tel. 22
BIJZONDERHEID VAN BIER DER STREEK
BIEREN LANNOY TOPBRONNEN
HET YPERSCH NIEUWSBlz. 5
SPIJSKAART VOOR DE GANSE WEEK
ZONDAG Macaroni au gratin Witte
Ragoutsoep Kalfstong met Tomaten
saus en Champignons Aardappel-
croquetten Citroencake.
jjAANDAG Braadworstjes Bloemkool
Gekookte Aardappelen Gestoof
de Peertjes.
DINSDAGGebakken verse Haring
Gefruite Peterselie Frites Fruit
WOENSDAGWitloof met Hesp en Kaas
saus Aardappelpuree Vanillevla
DONDERDAGBiefstuk Schorseneren
Gekookte Aardappelen Lamme
tjespap.
VRIJDAG Zeepaling met Tartaresaus
Gekookte Aardappelen Fruit.
ZATERDAGHutsepot Griesmeelpud
ding.
VOOR DE LEKKERBEKKEN.
Citroencake. We kneden 150 gr. bo
ter heel zacht. We strooien er 125 gr. wit
te suiker op en roeren tot de suiker bijna
geneel is opgelost. We voegen er dan de
geraspte schil van een citroen en daarna
2 ongeklopte eieren bij. We bewerken de
ze massa met een spatel tot ze zeer glad
is We doen er dan. met kleine hoeveel
heden tegelijk. 150 gr zelfrijzend bakmeel
bij. Indien de massa er dan niet als een
vettige zalf uitziet, mengen we er een of
twee eetlepels melk onder We doen al
les in een cakevorm, die met boter inge
smeerd en met bloem bestrooid werd en
laten in een matige oven gedurende on
geveer 45 minuten bakken
Om te zien of de cake gaar is. steken
we er met een brei- of lardeernaald in
Als deze droog uit de cake komt. wordt
ze uit de vorm genomen.
Witloof met Hesp en Kaassaus. Maak
6 struikjes witloof schoon en kook het
gaar. Wikkel om ieder struikje een dun
plakje ham. Maak een kaassaus door 20
gr boter en 20 gr bloem roerende aan
de kook te brengen, en er 1/4 liter melk
bij te voegen. Het mengsel weer aan de
kook brengen, even laten doorkoken en
van het vuur vermengen met 25 gr. ge
raspte oude kaas en wat peper.
Leg het Brussels loof in een vuurvaste
schotel, giet er de kaassaus overheen
strooi er een laagje geraspte kaas op en
laat er in de oven in ongeveer 20 minu
ten een mooi bruin korstje op komen
Dien het gerecht daarna warm op.
Lammetjespap. Breng anderhalve
liter zoete melk aan de kook. maar houd
ongeveer 3 dl. terug en meng daarna 90
gr ooekweite-, rogge- of tarwebloem aan.
zo. dat de massa geheel glad en zonder
klontjes is. Giet het aangemengde meel
t oerende in de kokende melk en roer de
pap nog 5 i 10 minuten tot ze geheel gaar
is. Presenteer ze met bruine suiker.
Hutsepot. Een vaste hoeveelheid of
een bepaalde vleessoort wordt bij deze
bereiding niet vereist. Men kan bijvoor
beeld een halve kilo carbonaden. spek.
worst, lever, soepvlees of overgebleven
rosbief nemen. 750 gr. aardappelen en een
halve kilo selder, porei, wortelen, sprui
ten rood en witte kool. boontjes, enz...
dooreen. Daarbij enkele ajuinen, peper,
wat zout. kruidnoot, kruidnagel, laurier,
50 gr. vetstof en water.
De ajuin kan vooraf gebruineerd wor
den. De gekuiste groenten en aardappelen
worden op ongeveer 2 cm. gesneden, het
vlees in teerlingen, en alles wordt samen
met het vocht lang en zacht gestoofd. De
kruiden niet vergeten Indien we vers
vlees gebruiken, wordt het vooraf met
aiuin gebruineerd
KEUKENGEHEIMEN.
Laat een citroen, alvorens hem uit te
persen een vijftal minuten in warm
water* weken. Zodoende zaï hij meer
sap geven.
Men mag in een vis nooit geen inker
vingen maken voor men met de berei
ding er van aanvangt
Witloof kookt men het best in het aan
hangende water, Er zijn echter perso
nen die ze dan te bitter vinden. Kook
in dit geval de groente in zeer ruim
water De bittere smaak verdwijnt dan
min of meer, maar men verliest ook een
gedeelte van de geurige bestanddelen.
Er zijn peren, die bij het stoven maar
geen mooi rood kleurtje willen krijgen.
Meestal zal een scheutje azijn dadelijk
hij het opzetten der peren toegevoegd,
.lierin wel een handje helpen
Als rijst eenmaal kookt zal men er best
niet meer in roeren, daar de korrels
dan fijngewreven worden, naar beneden
zakken en gemakkelijk aanbranden. We
laten daarom de rijst als ze kookt, op
een heel zacht vuurtje langzaam gaar
worden-
JICISHOCDELIJKE WENKEN.
Vetvlekken in behang zijn over het ai-
gemeen zeer moeilijk weg te werken.
Vloeistoffen kunnen we gewoonlijk niet
gebruiken, zodat de vetoplossende mid
delen als benzine en tetra buiten be
schouwing moeten blijven Het afwrij
ven met een stukje oud brood of een
propje watten heeft wel eens een goed
resultaat, als de vlekken nog vers zijn.
Het vet' is dan nog vloeibaar en wordt
door het brood of de watten opgezogen.
Bij oude vlekken kan men het ook eens
proberen met er een blaadje dik vloei
papier tegen aan te drukken en er dan
een warm strijkijzer op te houden, zo
dat het Vet vloeiend wordt en in het
vloeipapier kan trekken.
Inktvlekken in gebeitst of licht eiken
hout. dat alleen in de was is gezet, schu
ren we af met wit. fijn schuurpapier.
Vele dames schrikken na 't afschuren,
omdat er een lichte vlek overblijft. De
ze kunnen we zeer gemakkelijk met was
bijwerken. We wrijven de afgeschuurde
plekken namelijk in met was en laten
die een tijdje intrekken. Donker ge
kleurd hout kan ingewreven worden met
een papje van bruine was en bruine
oker Het is mogelijk, dat de plek niet
ineens de goede kleur terugkrijgt, maar
na een paar maal in de was zetten is
het hout weldra egaal van kleur.
doet. niet alleen wat voeding betreft
maar ook het kopen van linnen, kleding
stoffen. enzis haar taak. Daarom is
net van groot belang, dat zij iets afweet
van stoffenkennis. In de eerste plaats
moet zij de waarde van de stoffen leren
kennen- in verband met het doel waar
voor zij moeten dienen. Het zijn immers
niet altijd de duurste, maar wel de juiste
stoffen, die voor het bepaalde doel in
aanmerking komen- Daarbij komt ook nog.
dat er tegenwoordig veel imitatie van al
lerlei stoffen op de markt gebracht wordt,
en die namaak-techniek is reeds zo ver
gevorderd, dat men op een eerste oogop
slag de namaak niet van het echte kan
onderscheiden-
Beginnen we met het huishoudgoed De
meest voorkomende stof hierin is zeker
het katoen. De vezel er van is van nature
lichtgeel. De natuurlijke kleur is dan ook
geel ongebleekt katoen dus (in de volks
mond. baaikatoen genoemd). Het mooie
witte katoen, dat we in de winkels zien
is kunstmatig gebleekt waardoor de ve
zel veel aan sterkte verliest. Dit witte ka
toen heeft weliswaar een veel fraaier uit
zicht. is duurder, maar moet in sterkte
onderdoen voor het ongebleekte. En dit
laatste zal. na enige keren wassen ook
helder wit worden. Zuiver katoen is glans
loos. voelt zacht en warm aan. Het weef
sel is glad en regelmatig. De rafel der
draden is kort, lichtjes krullend. Katoen,
dat erg geappreteerd is (men kan dit vast
stellen met het weefsel even door de han
den te wrijven, waardoor een wit stof er
uit stuift) is meestal van minderwaardige
kwaliteit.
Het katoen is een slechte warmtegelei
der. het neemt steeds langzaam warmte
of koude op. om ze ook weer langzaam af
te staan. Daardoor is het uitermate ge
schikt voor onderkleding. En hoewel dit
laatste heden ten dage bijna niet meer
vervaardigd wordt van het gewone ka
toenen weefsel, moeten we toch toegeven
dat we katoenen ondergoed dragen, en
ZUIGELING VERZORGING-
Ontwikkeling in het eerste levensjaar.
Het pasgeboren kind kanhuilen, zui
gen. trappelenzijn houding herinnert
aan de ligging voor de geboorte.
Drie maanden oud kan het kindhet
hoofdje opheffen als het op de buik ligt,
het hoofdje draaien naar de richting,
waarvan het geluid komt of waarheen het
kijken wil. glimlachen.
Zes maanden oud kan hetgrijpen, spe
len met handjes en voetjes, op de beentjes
steunen, als men het opheft, het hoofdje
zonder steun ophouden, soms al zitten.
Negen maanden oud kan hetzeker
aanpakken en voorwerpen vasthouden,
zonder steun zitten, staan met ondersteu
ning. dikwijls ook kruipen
Het éénjarig kind kanlopen aan de
hand. soms al los. kruipen, dikwijls ook
brood kauwen, mama. papa en dergelijke
eenvoudige woorden zeggenhet wen
nen aan zindelijkheid maakt vorderingen
Huilen is de énige taal van het kleine
kindje.
"We moeten het huilen goed leren be
grijpen. maar niet blindelings onderdruk
ken. noch door dotjes noch door wiegen
en schommelen, noch door ongeregeld
voedenIn geen geval mag het huilen tot
een wapen van het kind worden, waar
mee het alles afdwingt. Kinderen mer
ken verrassend snel. of. zelfs bij wie, ze
daardoor iets bereiken, of dus huilen om
zo te zeggen «beloond» wordt
ONS WEKELUKS PRAATJE
Stoffenkennis.
10 het algemeen is het de vrouw des
huizes, die de aankopen voor het gezin
Firma Ligy Degels gesticht in 1788
Opvolger
t
Bijhuizeo
POPERENGE
Gasthuisstraat 39
MEENEN
Grote Markt 27
cD. W. CORSETTEN...
KESTOS BUSTEHOUDERS
ECHTE RODE VLIES...
DE VERMAARDE MODEL-PATRONEN RINGIERen* em
KOOPT KWALITEIT
KOOPT VOORDELIG...
f96' KOOPT BIJ DE FIRMA A. GRUWEZ
wel in de vorm van flanel en tricot, want
al ziet dit er niet als katoen uit, toch
is het- dit. evenals het heerlijk zacht wol
lig aanvoelende flanel van uw pyjama's.
Katoen neemt moeilijk vocht op en daar
om is het niet aan te raden "voor keuken
en handdoeken. Hiervoor kiezen we liever
een linnenweefsel, daar dit snel vocht op
neemt.
Linnen wordt gemaakt van de vlasvezel
en heeft van natuur uit een grijsachtige
kleur Evenals het katoen wordt het dik
wijls kunstmatig gebleekt, maar het zal
toch nooit zo helder wit worden als ka
toen
Linnen is glanzend, voelt hard en koel
aan. het weefsel is onregelmatig, daar de
garendikte ongelijk is. De rafeldraden
zijn lang en glad. Linnen is kostelijker dan
katoen, maar is sterker en bijgevolg duur
zamer. Het is uitstekend geschikt voor
huishoudgoed als lakens, slopen en. zo
als we hoger reeds schreven, voor hand
en afdroogdoeken. Voor kleding wordt
het minder gebruikt, daar het hiervoor
nogal duur is. Het is zeker ongeschikt
voor ondergoed daar linnen, in tegenstel
ling met katoen, een goede warmtegelei
der is.
Nog een middel om linnen van katoen
te onderscheiden is het gebruik van een
druppel oliedeze zal linnen doorschij
nend maken, terwijl katoen er door on
doorzichtig blijft-
In een van onze volgende praatjes zul
len we wol en zijde eens bespreken
TANTE DINA.
{Alle nadruk, ook gedeeltelijk, verbode*)
EEN LOT VAN 1 MILLIOEN FRANK
De trekking van 31 Januari 1948 van
de Lening voor de Wederopbouw heeft
het lot van 1 tnillioen fr. toegewezen aan
het nummer 40 van de reeks 2758.
Elverdingestr. 10. IEPER Tel. 738
(100)
WEEK VAN 8 TOT 14 FEBR. 1948
NAAMDAGEN.
Zondag 8 Febr.Jan.
Maandag 9 Febr. Apollonia. Cyriel.
Ansbrecht-
Dinsdag 10 Febr.Scolastica.
Woensdag 11 Febr.Adolf.
Donderdag 12 Febr.Eulalia.
Vrijdag 13 Febr. Juliaan. Amandus.
Gilbert.
Zaterdag 14 Febr..: Valenti.n
BIZONDERE DAGEN.
Zondag 8 Febr.Vastenavond. Manne
kenszondag.
Maandag 9 Febr. Vette Maandag,
Meisjesmaandag
Dinsdag 10 Febr.Asdagnu begint de
veertigdaagse vasten. De zes Zondagen
in de vasten tellen echter niet mede als
vastendagen.
Woensdag 11 Febr.: Aswoensdag.
MAANSTANDEN.
Nieuwe Maan10 Febr. te 4 u. 2 m.
LOOP DER PLANETEN.
9 Febr.Venus onder te 21 u. 50 m.
Mars op te 6 u.' 55 m.
Jupiter op te 5 u. 41 m.
Saturnus onder te 9 u. 8 m.
IN DE NATUUR.
8 Febr. Begin van een nieuwe, nor
maal periodische koude.
8 a 12 Febr.Periode van hevige win
den.
10 Febr.Van deze datum af kan, 's na
middags. de thermometer 15' Celsius aan
wijzen.
12 Febr.De gemiddelde koudste dag
van de maand Februari, ook dag waarop
de sterkste windrukken werden opgete
kend (126 kilo per vierkante meter).
14 Febr.: Dag waarop de barometer-
druk in Febr. gemiddeld het hoogst is.
(759 mm*l).
VOLKSE WEERKUNDE.
8 Febr.Jan van Matta. In vele
streken van ons land gelooft de bevolking,
dat in dit gedeelte van het jaar er enige
fraaie dagen zullen zijn, die de Zomer
van Sint Jan genoemd worden.
9 Febr.Apollonia. Als in sommige
streken van Vlaanderen de wind op St
Apollonia waait, is dit van veel belang
voor de oogstde Noorderwind is bizon-
der welkom. Men gelooft aan stormachtig
weer.
12 Febr.De zeven dienaren van Maria.
In sommige streken van Wallonië
wordt de regen, op die dag, als gevaar
lijk beschouwd
Quand il fait laid le douze de février,
II pleut six semaines en entier.
Als het op 12 Februari lelijk weer is.
Zal het zes weken achtereen regenen.
HERDENKDAGEN.
8 Februari
1895 Te Brussel stierf de Vlaamse schil
der Jan Portaels, geboren op 1 Mei
1818 te Vilvoorde. Hij schilderde
o. a. religieuze, historische en land
schapschilderstukken.
9 Februari
365Te Alexandrië wordt de Heilige
Apollonia door de beulen de tanden
uit haar mond gerukt. Zij bleef
standvastig in haar geloof en stierf
op de brandstapel.
10 Februari
1939: Overlijden van Z. H. Pius XI, de
'Paus van de Katholieke Aktie.
11 Februari
1744Geboorte van de toondichter Gré-
try. te Luik.
12 Februari
1809 Geboorte van de Engelse natuuron
derzoeker Charles Robert Darwin.
Hij ondernam van 1831 tot 1836 een
reis om de wereld. Stierf in 1882
Hij schreef studies over het ontstaan
der soorten over de afstamming
van de mens.
13 Februari
1833 De beroemdste Duitse Jcomponist Ri
chard Wagner, sterft te Venetië
(Italië) Zijn wereldberoemde ope
ra's zijnTannhaüser Tristan en
Isolde Lohengrin Ring der
Niebelungen Parsifal.
14 Februari
1766De Engelse staatshuishoudkundige
Thomas Robert Malthus wordt ge
boren Hij was de grondlegger van
het <i Malthusianismevolgens het
welk het aantal geboorten moet ver
minderd worden door geslachtelijke
onthouding, bemoeilijking van het
huwelijk vanwege de staat. enz
omdat de aangroei der bevolking
(in geometrische progressie) veel
groter is dan de vermeerdering der
levensmiddelen (in arithmetische
progressie).
in de verscheidene
HOUTSOORTEN en STIJLEN
bij
(oud gekend Huis)
I
(94)
191e TREKKING VAN 24 JANUARI
1 let van 100 000 frg.
reeks 153.909
11 loten van 25.000 frs.
Reeksen120.401. 135 077, 163 494. 183.659
193.339 197.950, 201005. 208 777. 234 687
282.780, 283 198
DE LEVENSDUURTE STUGT
Hieronder geven wij enkele nieuwe
prijzen, verschenen in het Staatsblad van
31 Januari 1948, en die sedert 1 Februari
van kracht zijn
BROOD
Brood, kleine broodjes en Franse broden
Maximumprijs door de verbruiker te
betalen
Het stuk
a) Voor de broden van 600 gr. 4 45 fr.
b) voor de broden van 900 gr. 6 70 fr.
c) voor de broden, waarvan het
gewicht meer bedraagt dan 900 gr
mag de prijs van 6.70 fr. ver
hoogd worden met 2.25 fr. per
schijf van 300 gr.
d) Voor de broodjes van 56 gr. 0 75 fr.
e) voor de Franse broden van
280 gr2.45 fr.
f) voor de Franse broden van
560 gr4 80 fr.
Melkbrood
Maximum te betalen door de verbrui
ker
a) Voor de broden van 600 gr. 5.25 fr
b) Voor de broden van 900 gr. 7 90 fr.
c) Voor de broden, waarvan het gewicht
meer bedraagt dan 900 gr., mag de prijs
van 7.90 fr. verhoogd worden met 2 65 fr.
per schijf van 300 gr.
VLEES
A. Vers Rundvlees
Prijs te betalen door de verbruiker
Per kgr.
Braadvlees80 fr.
Stoof- en soepvlees zonder
beenderen 45-fr.
Gehakt 45.—fr. j
Soepvlees met beenderen 38.fr.
B. Bevroren vlees
Prijs te betalen door de verbruiker
Braadvlees 70 fr.
Stoof- en soepvlees zonder
beenderen35.fr.
Gehakt 35.fr.
Soepvlees met beenderen 28 fr.
Paardenvlees
Prijs te betalen door de verbruiker
Braadvlees. eerste categorie 45.fr.
Braadvlees, tweede categorie 40.fr.
Stoofvlees en gehakt 27.50 fr.
Soepvlees met beenderen 25.fr.
Schapenvlees
Prijs te betalen door de verbruiker
Braadvlees. eerste categorie 50 fr.
Braadvlees, tweede categorie 45.fr.
Stoofvlees25.fr.
BEUZEL
De prijs aan de verbruiker bedraagt
uniform 45 fr. het kilo.
BOTER
Melkerijboter
D e gewone verbruiker betaalt voor
boter met controlemerk95 fr.boter
2e categorie90 fr. en boter derde cate
gorie 85 fr.
Landboter
Door landboter dient verstaan te wor
den. boter bereid in zuivelfabrieken die
over geen pasteurisatieinrichting be
schikken en door deze laatsten enkel aan
aangenomen tussenpersonen en zuivel
fabrieken verkocht worden.
Pri;s door verbruiker te betalen per
kgr. 87.50 fr.
MARGARINE
Prijs voor de verbruiker per kgr:30 fr.
TAFELOLIE
Prijs voor de verbruikeralle soorten
tafelolie. per liter: 42.50 fr.
(39)
