AIME CRUWEZ Zoon
Denieuwe Hillman Minx1948
MONTGOMERY 1948
HUIS QVICK OSCAR
GARAGE S-CHRISTOPHE
GRAND BAZAR
Compensatiebons
Voor Uw textielwaren... één huis...
IN DE PUPPEN
Boterstraat 2 en 4
Y P ER
De Nieuwe
RADIO TOESTELLEN
Doorgangstraat, 5 I E P E R
OMER DEMEY
ONZE ANECDOTE
- VOOR UW KINDERWAGENS -
wendt U tot
14 Boterstraat - IEPER - Tel. 463
DE LAATSTE MODELLEN, VANAF 895 fr.
HET VPER3CH NIEUWS» Biz. 5
«PIJ-SKAART VOOR DE GANSE WEEK
ZONDAG: Linzensoep Kalfsfricandeau
Schorseneren Aardappelen
Koninginnenbrood.
MAANDAGStamppot van Savoyekool
en Aardappelen Gebraden Worst
Rijstkoekjes.
DINSDAGGehakt Gestoofde knol
selderij Aardappelen Beschuiten
met bessensap.
WOENSDAGGekookte Schelvis Ge
stoofde bieten of wortelen Zure
Saus Aardappelen Fruit.
DONDERDAGVarkenslapjes Witloof
Aardappelen Vanillepudding.
VRIJDAGGestoofde Koolvis Toma
tensaus Gekookte Aardappelen of
Rijst Matzenavla.
ZATERDAGGebakken Spek Zuur
kool Aardappelen Broodomelet
VOOR DE LEKKERBEKKEN.
Linzensoep. We koken 150 gr. ge-
aiancheerde linzen gaar, met wat gehakte
prei en selderij We gebruiken daartoe
uim kokend water. Daarna door een zeef
wrijven. Het kooknat tot 2 liter met ko
kend water aanvullener een tiental
bouillonblokjes of een paar lepels vlees-
extract in oplossen.
We laten de soep dan gedurende een
half uurtje doorkoken, met 200 gr. balle
tjes kalfsgehakt. We kunnen ook een paar
uitjes fruiten, daarbij 2 liter bouillon voe
gen (al of niet van blokjes of extract)
met een paar schijven knolselderij de
soep binden met 100 gr. linzenmeel Ze
afmaken met peper. zout. peterseli» en
een of twee eieren en ze garneren met le
ver- en mergballetjes
Kalfsfricandeau We laten een stuk
vet in een braadslee of in een ijzeren potje
■eet worden. Intussentijd wassen en zou
ten we het vlees, dompelen het dan aan
alle kanten in het hete vet en braden het
dan op de gewone wijze gaar We maken
de jus eveneens op de gewone wijze af.
dn laten er. wanneer drillige jus gewenst
wordt, de gelatine in oplossen.
Schorseneren. We wassen ze en ko
ken ze dan even met de schil op Dan
schillen, aan stukjes snijden en ze dade
lijk in water met wat melk. azijn of ci
troen gooien, om ze blank te houdenze
iaar koken in kokend water en zout met
1/8 of 1/10 van het water aan melk. Ze
dan afgieten, of nog beter ze op een ver
net dichtgedekt laten uitlekken. Ze dan
nog even opstoven in een melk-, room-,
bouillon- of citroensausje.
Men kan ooft als volgt te werk gaan
maar even opkoken, dan verder gaar sto
ven in bouillon, er op het laatst een stuk-
e boter of een paar lepels room aan toe
voegen er bij het opdoen wat noot over
raspen of ze met peterselie bestrooien
ze geven bij kalfsvlees of konijn.
KEUKENGEHEIMEN.
Slaat de vlam in een pan met vet. dan
blust men het vuur door er een pot
deksel op te houden of er zout op te
werpen Echter nooit met water.
Ruikt de vis sterk naar zeewater, dan
verdwijnt deze lucht door de vis na
het wassen flink met citroen af te wrij
ven.
Sommige zoetwatervissen hebben een
grondsmaak deze kan men wegnemen
door in het water, waarin ze worden
gekookt, een korstje brood te doen. Bij
het koken mag het water niet opbrui
sen. omdat de vis dan licht stuk kookt.
Braadworstjes barsten niet. als men ze
voor het braden korte tijd in melk legt.
HUISHOUDELIJKE WENKEN.
Zich herinneren wat men moet doen.
Men heeft slechts alles op een agenda
of op een stukje papier op te tekenen, en
dit op een vaste plaats te leggen. Iedere
morgen en iedere middag kijken we
dan even het opgetekende na.
Vuile handen bij het Aardappelschillen-
Doe wat zout in het water, wanpeer
gij uw aardappelen schilt. Het is een
goed middel om uw handen schcon te
houden.
«Zure» Vlekken. Vlekken, door zure
vochten teweeggebracht, kunnen verwij
derd worden, door water waarin een
scheutje azijn gemengd werd. Naspoe
len met lauw water.
Om kleuren op te frissen. De groene
kleur wordt opgefrist met ammoniak
«5 soeplepels per liter water). Blauw en
violette worden fris gemaakt met wa
ter. waarin azijn gemengd wordt. Rood
wordt opnieuw levendig gemaakt nret
citroenwater. Voor alles dezelfde hoe
veelheid bijdoen.
Sponsen ontvetten. Wanneer sponsen
vet aanvoelen zijn ze voor het gebruik
ongeschikt. Men kan ze echter weer
schoon krijgen, door ze herhaaldeli k
uit te knijpen in heet water met een
scheut ammoniak (1 eet.epel op een
halve liter heet water). Ook kan men
ze reinigen door ze met het sap van een
citroen in te wrijven en herhaaldelijk
in lauw water na te spoelen.
SCHOONHEIDSWEN KEN.
Mooie Benen. De benen om moei te
zijn. moeten elkaar op vier punten raken
hielen, enkels kuiten en knieën De benen
moeten rechte lijnen vormen, ronde dikke
dijen hebben, ronde knieën, die niet been-
derig zijnde kuiten hoog. rond en ste
vig. Als standaardmaten worden opgege
ven 51 cm dij. 35 cm kuit en 21 c. en-
kel.
OM EENS NA TE DENKEN.
Het geweten is het beste boek over
moraal, dat men steeds dient te raad
plegen. (Pascal)
ONS WEKELIJKS PRAATJE.
Stoffenkennis
Tot de eisen, die aan een goede huis
vrouw gesteld worden, behoort ongetwij
feld ook het kundig beoordelen van tex
tiels toffen
Daarom nemen we heden de wollen en
zijden weefsels eens ter bespreking
Wol is voor ons zeker de voornaamste
textielstof. daar zij een zeer grote rol
speelt in onze kleding
Wol is. evenals zijde, afkomstig van de
dierlijke vezel. Eigenlijk is wol fijn, zacht
haar van sommige dieren, o. a van
schapen.
De kenmerken van de wolvezel zijn de
volgende
1) Zij is erg gekruld.
2) Wanneer men er een vlam bijhoudt
brandt zij knopvormig op en verspreidt
een onaangename hoornachtige brand
lucht.
3) Wol is zeer veerkrachtig. Een wollen
draad zal. wanneer men ze in elkaar
knijpt, dadelijk weer in haar oorspronke
lijke vorm terugspringen, zodra men haar
loslaat Zelfs in geval wol vochtig is.
zal zij nog haar veerkracht behouden.
1) De oizonderste kenmerken van echte
zijde zijnevenals de wolvezel brandt de
zi.cevezel ook knopvormig maar ver
spreidt met die onaangename geur
2t De vezel is zeer glad en mat-glan-
zend
3) Echte zijde kraakt ais men er in
knijpL
Van kunstzijde zijn de kenmerken
1) De vezel brandt ineens gelijkmatig op
2) Zij heeft een metaalachtige glans.
3) Kunstzijde is veel zwaarder dan echte
zijde, het kreukt veel meer en het zal
niet kraken als men er in knijpt.
Kunstzijde is veel goedkoper dan de
natuurlijke zijde Zodoende wordt ze ook
veel meer dan de natuurzijde gebruikt.
Te meer daar zij heel mooi geverfd kan
worden en ze tegenwoordig zo kunstig
bewerkt wordt, dat zij bijna niet meer te
erkennen is van de echte zijde. Zij is
daarenboven ook vrij sterk. Maar bij vocht
en natte is zij zeer onsterk, dus moet zij
bij het wassen zeer voorzichtig behan
deld worden
TANTE DINA.
(Nadruk, ook gedeeltelijk, verboden).
Ten behoeve van onze lezers die
gebeurlijk moeilijkheden zouden on
dervinden bij het invullen van hun
compensatiebons. geven wij de vol
gende inlichtingen.
Wat moet er ingevuld worden
In ade naam van de houder
In bde naam van de persoon
die ze gebruikt
In c: het nummer wan de iden
titeitskaart van deze laatste en de
naam van de gemebnte welke de
identiteitskaart heeft uitgereikt.
Opgepast Aan de bons is een
strook gehecht
Deze moet worden afgeknipter
op vermelden het nummer van de
ravitailleringskaart of van het cer
tificaat model C van rechthebbende
en vervolgens zorgvuldig bewaren,
daar in ruil voor deze bon de vol
gende compensatiebons worden uit
gereikt
Firma Llgy Degels gesticht ln 1782
Opvolger
Bijhuizea
POPF.RINGE
Gasthuisstraat 39
MEKKEN
Grote Markt 27
D. W. CORSETTEN
KESTOS BUSTEHOUDERS
ECHTE RODE VLIES
DE VERMAARDE MODEL-PATRONEN RIN GIER enz. enz.
KOOPT KWALITEIT
KOOPT VOORDELIG
C9ö> KOOPT BIJ DE FIRMA A. GRUWEZ
Vandaar dat wollen kleding, die bijvoor-
oeeld door transpiratie vochtig is gewor
den nooit op de huid zal vastplakken Zi
ican ook zeer veel vocht opslorpen zon
der daarom nat aan te voelen.
4) Wol is een slechte warmtegeleider en
diensvolgens goed geschikt voor ender-
k'.eding. vooral voor vrouwelijke perso
nen.
Wollen ondergoed heeft echter ook na
delen. Iemand met een gevoelige huid bij
voorbeeld zal geen wol kunnen verdragen
ris eerste huidbedekking, daar wol de huid
prikkelt en jeukte doet ontstaan.
Bedenken we. bij het eventuele aan
schaffen van wollen onderkleding. ook dat
wol gemakkelijk krimpt en bij het was
jen zeer zorgzaam moet behandeld wor-
ien. Want wol is geenszins bestand te
gen bruine zeep, soda of bleekwater, zo
als linnen en katoen.
Voor onze bovenkleding echter is wol
onmisbaar en niet te vervangen.
Er bestaat ook kunstwoL Deze wordt
echter niet gemaakt van een kunstmatig
vervaardigde vezel, maar wel van wol-
afval. Zij geeft ons dus een weefsel, dat
iezelfde eigenschappen biedt als wol. maar
zal door de herhaalde bewerkingen een
deel van haar sterkte verloren hebben,
en haar algemeen uitzicht zal zeker min
der mooi zijn.
Goede wollen -stoffen hebben altijd een
sffen geli.kmatige zelfkant, terwijl stof
van minder goede kwaliteit dikwijls een
afelachtige zelfkant heeft.
De zijde is afkomstig van de zijderups.
Het hangt van het soort rups af wat voor
zijde men krijgt, hoe zorgvuldiger de rup
sen verzorgd werden, hoe fijner de zijde.
Jeze zijde is dus de mooie glanzende na-
uurzijde. Tegenwoordig zien we echter
neer kunstzijde dan echte.
yervaardigd mei de beste grondstoffen, ongreëvenaarde mnziek weer
gave, zijn te verkrijgen in het
HERSTELLINGEN Tan Radio's en allerhande Elektrische Toestellen
(S3)
Hydraulische remmen Versnellingen aan stuur
Goede baanhouding Ruime plaatsen 4 Deuren
7 Fiskale P. K.
Vraagt INLICHTINGEN en DEMONSTRATIE aan het
Officieel Agentschap voor IEPER en OMSTREKEN der
Personenwagens HILLMAN SUNBEAM HUMBER
Rijselsteenweg 48, IEPER Telefoon 685.
VRACHTWAGENS COMMER EN KARRIER
WEEK VAN 15 TOT 21 FEBR. 1948
NAAMDAGEN
Zondag 15 Febr Jovita. Agapia. Geor
gia
Maandag 16 Febr.Juliana. Maxim.
Onesimus
Dinsdag 17 Febr.Silvinus. Marianna.
Woensdag 18 Febr Simon. Engel-
brecht.
Donderdag 19 Febr Eleonora. Gabijn.
Bonefaas.
Vrijdag 20 Febr Euleutheris.
Zaterdag 21 Febr.Pepinus. Severijn
MAANSTANDEN.
Volle Maan 24 Febr te 18 u. 16 m.
LOOP DER PLANETEN.
Op 17 Februari komt de zon in de Vis
sen te 3 u. 41 m.
.N DE NATUUR.
15 Febr.gewoonlijk lichte vorst.
17 Febr.gewone datum van de laat
ste strenge vorst (minstens 5*).
20 Febr.Na deze datum komt er geen
vorst meer van 5' C.
21 Febr.Bloei van de lente-krokus
eerste teken van het ontwaken van het
plantenrijk.
Vogels. Bij zacht weer komen reeds
enkele trekvogels terug, zoals witte kwik
staart. veldleeuwerik en meestal zeer veel
spreeuwen. De spreeuwen zingen 's mor
gens en in de namiddagze zijn overal
vaar te nemen. Gezang van merels, zang
ijsters. roodborstjes. Daar de bcmen nog
kaal staan, is het leven der in kdlonies
levende vogels nü uitstekend waar te ne-
nen.
VOLKSE WEERKUNDE.
In sommige streken van Wallonië is
St Bonifacius (19 Febr.) de mededinger
.-an Sint Mathias. Men zegt er dan ook
Saint-Boniface
Brise la glacé.
Sint Bonifacius
Breekt het ijs.
HERDENKDAGEN
15 Februari
1938.Reorganisatie van het Oostenrijks
ministerie: de Nazist Seys Inquart
wordt minister van Binnenlandse
Zaken en van de veiligheid.
16 Februari
1464Te Brussel overlijdt de Vlaamse
schilder Rogier van der Weyden.
geboren omstreeks 1600 te Doornik,
waarschijnlijk uit Leuvense ouders
hij schilderde vooral godsdienstige
stukken en portretten, welke men
aantreft in de musea van Brussel.
Antwerpen, 's Gravenhage. Mün-
chen. Madrid, enz...
17 Februari
1934Koning Albert verliest het leven,
bij een bergbekümming te Marche-
les-Dames. Koning Albert was de
man. die samen met zijn soldaten
gebleven was. en die zegevierend
aan het hoofd van zijn overwinnen
de legers het bevrijde Brussel bin
nengetrokken was. Hij was tevens
de eerste vorst, die de grondwette
lijke eed ook in het Nederlands af
legde, waardoor hij het bewijs lever
de. ook tegenover de Vlamingen van
een ruim inzicht en begrip te ge
tuigen.
18 Februari
1938 Overlijden van Edward Anseele, op
ruim tachtigjarige leeftijd. Hij was
staatsminister en socialistisch voor
man uit het Gentse. Hij werd op 21
Februari, te midden van een zee
van volk. ten grave gedragen.
19 Februari
1887 De Nederlandse schrijver Multatuli
(Edward Douwes Dekker) overlijdt
in Duitsland. Hij zag in 1820 te
Amsterdam het levenslicht. Ging op
18-jarige leeftijd met zijn vader
naar Java. waar hij in 1851 contro
leur werd op Sumatra's westkust en
assistent-resident te Armbon. Na
een verlof in Nederland werd hij in
1856 assistent-resident te Lebak.
Nam verontwaardigd over de vele
ambtsmisbruiken ontslag, keerde
terug naar Europa, waar hij van
zijn pen en lezingen leefde. Hij ver
bleef enige tijd te Brussel en te
Amsterdam. Was een eerste rang
schrijver, met blijvende betekenis
voor onze letterkundige geschiede
nis.
20 Februari
1694Geboorte van Voltaire (eigenlijke
naamFrancois Marie Arouet) te
Parijs, alwaar hij in 1778 overleed
Hij schreef in alle genre's. Hij was
geen diep. maar een helder en pit
tig vernuft. Op godsdienstig gebied
was hij een voorloper van het mo
dem rationalisme.
21 Februari
1684 Geboorte van de Nederlandse schrij
ver Justus Van Effen. Trad eerst
als Frans schrijver op, maar met
I minder blijvend sukses. ais toen hi
De HoUandsche Spectatorvan
1731 tot 1735 uitgaf. Daarin publi
ceerde hij allerlei onderwerpen in
bonte rij behandeld. In zijn stij
streefde hij naar eenvoud, maar bij
na steeds komt de moralist bij hem
boven Soms was hij een fijne op
merker realist. Hij wist meesterlijk
burgerlijke typen en zeden te schil
deren, in een zuivere volkstaal. Hi
was verreweg de beste Nederlandse
prozaschrijver van zijn tijd. en werd
de wegbereider voor het pittige en
levende proza van Wolff en Deken
(231)
Vader zat 's avonds na afgedane dag
taak met vertedering naar zijn jongste
spruit te kijken. Dan sprak hij erover
met moeder
Wanneer ik die kleine beschouw.
zegde hij, vraag ik mij soms af, wat de
jongen in het leven doen zal, om zijn kost
te verdienen
«O, het is duidelijkantwoordde
de moeder. zijn aanleg komt alreeds tot
uiting
Hoe dan
Openbare verkoper zal hij wor
den
Waarom denkt gij dat
Vandaag heeft hij immers uw zak
uurwerk onder de hamer gebracht».
De jonge bediende had het kantoor van
het grootwarenhuis verlaten en een exa
men afgelegd bij het beheer van belastin
gen. Nu zat hij op de afdeling van de be
lasting op het inkomen. Na enkele dagen
sprak zijn chef met hem.
Het schijnt u hier niet erg mee te
vallen. Wat is er met u
«Wel, chef. om het eerlijk te zeggen,
ik geraak niet goed op dregf, omdat ik
de oude spreuk die op mijn vroeger werk
gold, niet uit mijn hoofd kan krijgen
«En hoe luidde die spreuk
«De klant heeft altijd gelijk»
De Jood had kennis gemaakt met de ge
neesheer die in de buurt woonde. Steeds
was de Jood er op uit om met de dokter
een eindje mee te gaan, doch dat deed
hij niet uit vriendschap, maar alleen om
aan een gratis-raadpleging te geraken
Natuurlijk had de geneesheer het al op
gemerkt. en hij had besloten, dat hij de
oude Jood bij de eerstvolgende gelegen
heid eens zou afschudden zoals het be
hoorde. Het was een Zondag ochtend, en
de dokter ontmoette onze Jood.
- Prachtig weer vandaag, dokter
Misschien nog een beetje koud... Wat
zoudt gij een goede vriend geven tegen
keelpijn
Niets zou ik er hem voor geven
antwoordde de dokter. ik heb immers
geen keelpijn nodig
Jan was achttien geworden. Het was
al te voren afgesproken, dat hij vanaf
zi;'n achttiende jaar zelf de familie-auto
zou mogen sturen. Dat was dan op een
Zaterdagmiddag gebeurd, toen papa af
wezig was. Maar papa had. bij het terug
keren van zijn bureau, een hoop verwron
gen ijzer zien liggen en daarnaast stond
zoon Jan. 's Avonds had mama het be
richt vernomen en vroeg
«Wat zegde papa, toen hij de veron
gelukte wagen zag
«Moet ik er de vloeken af laten,
mama
«Natuurlijk».
Hij sprak geen woord
Toen minister Spaak als president van
de Verenigde Naties fungeerde was hij. na
afloop van een vergadering, aan het pra
ten met een Amerikaanse professor in
volkenkunde. Het ging over de grote ac
tuele vraagstukken, die de hele wereld in
spanning houden.
Ik kan mij niet voorstellen dat die
zaken niet langs vredelievende weg kun
nen geregeld wordenzegde de profes
sor. Het is een kwestie van organisatie.
Alle onheil komt van Europa. Kan Europa
niet leven als één grote familie
«Dat doet Europa juist» antwoord
de Spaak.
I zult er ook een g-rote kens vinden in PLOOnVAGENS. PARKEN.
KINDERSTOELEN, enz aan de voordeligste prijzen. Ol>
