ÏOffilSTISCMOlM
AIME GRUWEZ Zoon
Vroedvrouw
TAXI
SOLDE-WEEK
Voor Uw textielwaren... één huis.
IN DE PUPPEN
Boterstraat 2 en 4 Y P E R
WINTERSEIZOEN
REKLAAMPRIJZEN
VOOR ARTIKELEN VAN EERSTE KWALITEIT:
LENA CEVAERT
KENNEN WIJ KORTRIJK
KOOPT ARISTA- WOL
voor ALLE Plechtigheden
MICHEL SEDEYN
Ceen
Rantsoeneringszegeis meer P
Het Broodmeel
EINDE SEIZOEN van 4 tot 11 SEPTEMBER
Wed. GEORGES RIEM
Rijselstraat 152 YPER
HET VPERSCH NIEUWS» Biz. 5 4-9-1948
SPIJSKAART VOOR DE GANSE WEEK.
ZONDAG: Kreeftsalade Koninginne-
'joep ÏGebraden Eendvogel Per-
zikencompote Gekookte Aardap
pelen Gevulde Meloen.
MAANDAGGekookte Hesp Gewelde
Boter Princessenboontjes Ge
kookte Aardappelen Vanillepud-
ding.
DINSDAG Garnalen met Sla en Mayon-
raise Frites Fruit.
WOENSDAG: Gehakt Savoyekool
Gekookte Aardappelen Zcete Ma
caroni-
DONDERDAGKalfsnieren Spinazie
Gekookte Aardappelen Gries-
meelkoekjes.
VRIJDAGGekookte Tarbot Holland
se Saus Aardappelpuree Fruit.
ZATERDAGVerse Worst Appelmoes
Gebakken Aardappelen Haver
moutpap.
VOOR DE LEKKERBEKKEN.
Kreeftsalade. Benodigd1 grote of
twee kleine kreeften 2 kropjes sla
wat mayonnaise.
WerkwijzeBreng in een grote pan
veel water aan de kook. dompel er de
kreeften in. voeg er vrij veel zout bij en
kook de kreeften naar gelang van de
grootte 20 a 30 minuten. Neem ze uit het
water, verwijder het groene deel. de kieu
wen. maag en ingewanden. Haal het vlees
uit het lijf en de scharen door deze open
te knippen Leg de kreeften met de kop
op een voetstuk van geroosterd brood,
dat midden op een grote schaal gezet is.
Leg er omheen wat schoongemaakte, ge
wassen en goed' uitgeslagen slablaadjes,
plaats Hierop de stukjes kreeft en giet of
spuit er wat mayonnaise tussen. Presen
teer er sla en mayonnaise afzonderlijk bij.
Gebraden EendvogeL BenodigdEen
eendvogel 100 gr. boter wat zout
wat gesuikerde zure appelen of wat water.
WerkwijzeDruk de traanklieren bij
de staart zolang uit, tot er geen vet meer
uitkomt, of snijd ze er uit. Was de vogel,
zout haar van binnen en van buiten.
Maak de boter lichtbruin in een braad
slede of stoofpan, leg er de eendvogel in.
bedruip haar aan alle kanten met de
boter en braad haar lichtbruin en gaar
(ongeveer 1 1/2 uur). Voeg zo nodig wat
water bij de boter, wanneer deze dreigt
te bruin te worden. Probeer, of de eend
vogel gaar is. door met een vork tussen
de gewrichten te prikkendeze moet er
dan gemakkelijk doorgaan. Maak de jus
(het vleesnat) op de gewone wijze met
water af. Om de sterke smaak der eend
vogels weg te nemen, «vult men ze wel
eens met gesnipperde zure appelen of met
water en naait ze daarna dicht.
Zoete Macaroni. Benodigd1 1/2 1.
melk, 200 gr. macaroni. 100 gr. suiker,
1 2 eieren. 1/2 stokje vanille of 1/2
citroenschil.
WerkwijzeKook op de gewone wijze
macaronipap en laat de vanille of citroen
schil meekoken. Neem deze. als de pap
gaar is. er uit en vermeng de pap met
de helft van de suiker. Roer de eierdooiers
glad met de andere helft van de suiker,
voeg er voorzichtig de hete pap bij en
vermeng er 't laatst, zo luchtig mogelijk,
het stijfgeklopte eiwit mee. Doe de massa
in een vuurvast schoteltje en laat het in
een matig warme oven rijzen en bruin
worden.
KEUKENGEHEIMEN.
Nu er volop appelen en peren zijn. ge
ven we thans enkele aanwijzingen, voor
hen die deze vruchten willen drogen om ze
gedurende de winter te kunnen gebrui
ken. voor het maken van compote.
Appels worden geschild, het klokhuis
er uit geboord en in ronde ringen of part
jes gesneden. Daarna worden ze in een
matig warme oven gedroogd. Te verkie
zen hiervoor is een bakkersoven, na het
broodbakken. Een gewone huishoudoven
kan echter ook zeer goed gebruikt worden.
De hitte van de oven mag echter niet te
hoog zijn. daar de openingen van het
fruit zich dan zouden sluiten en het vocht
zodoende niet kan verdampen. Ook zou
de oppervlakte min of meer verschroeien
en een leerachtig uitzicht krijgen. We zor
gen dus. dat de oven-temperatuur niet
boven de 90° Celsius gaat en dat ze gelijk
matig blijft.
Hetzelfde geldt voor het drogen van
peren. Rijpe en bloemige peren zijn niet
geschikt voor het drogen. We nemen
hiervoor liefst een harde peer. Deze ko
ken we dan eerst heel even op, verwijde
ren het kroontje, schillen ze en plaatsen
ze daarna op een met papier bedekt
vlechtwerk of rooster in de oven.
Ook kan men de appelen en peren dro
gen boven het vuur of in de felle zon.
Hiervoor rijgen we dan eerst de vruchten
aan een zeer sterke draad.
HUISHOUDELIJKE WENKEN.
Gebruik nooit soda of andere bijtende
producten voor het schoonmaken van
aluminium ze zouden onvermijdelijk uw
keukengerief vernietigen en vooral het
metaal zwart maken. Aluminium keu
kengerief wordt het best als volgt
schoongemaakt en onderhouden
BinnenkantWe dompelen vooraf het
voorwerp gedurende enkele ogenblikken
in een warme, schuimende zeeploog.
We gebruiken dan een stukje bizon -
dere band (daarvoor speciaal in de han
del gebracht: Magic, of andere), licht
jes bestreken met om het even welke
zeep. die niet te bijtend is. We spoe
len daarna het voorwerp en drogen
het af
BuitenkantOm een voortreffelijke
glans aan de buitenkant van de pan te
geven, zal men andermaal een stukje
bizondere band nemen en er de pan
lichtjes en vlug mede oppoetsen Men
mag ook de pan oppoetsen met een
stukje band. dat nat is en doortrokken
van zachte zeep..
Muffe Geuren. Zekere kasten ver
spreiden een onuitstaanbare muffe geur.
Om dit euveT te bestrijden, zal men goed
doen het meubel langs binnen in te
wrijven met kaliumpermanganaat of
met formol. Het uitwerksel van deze
remedie kan men bestendigen met in
het meubel of in de kast een stukje
Marseille-zeep (of een gelijkaardige an
dere zeep) of enige koffieboontjes te leg
gen. Men bekomt insgelijks een zeer
goede uitslag met in de kast een solfer-
wiek te laten verbranden.
VERZORGING VAN DE ZUIGELING.
De Nieren. De nieren scheiden de in
water oplosbare afvalstoffen uit het bloed
als urine af. De urineleiders brengen de
urine naar de blaas, waar ze verzameld
en van tijd tot tijd geloosd wordt. Het
kind leert de urinelozing meestal in het
tweede of derde half jaar willekeurig te
regelen, en met 2-3 jaar moet het in het
algemeen zindelijkzijn. De urine is
helder en licht. Roodachtige zandige spo
ren in de luiers van pasgeboren kinderen
zijn onschuldig. De hoeveelheid bedraagt
ongeveer 2/3 deel van de gedronken vloei
stof. Urine, vooral van fleskinderen ont
bindt zich snel (stinkt) bij aanwezigheid
van bacteriën.
RegelDikwijls verdrogenDe luiers
altijd goed reinigenTe grote hoeveelheid
drinken verzwaart, afgezien van andere
nadelen, de verzorging en het wennen aan
zindelijkheid. Bij meisjes mag men nooit
vuil van de darm naar voren vegen, want
de daarin altijd aanwezige bacteriën
kunnen door de korte urineleider gemak
kelijk in de blaas komen en ziekten ver
oorzaken. (E. Behrend).
Firma Ligy Degels gesticht ln 1782
Opvolger
Bijhuizen
POPERINGE
Gasthuisstraat 39
MEENEN
Grote Markt 2"
BEDDELAKENS MET BRODERING ECRU
550 x
200
234
Fr.
BEDDELAKENS MET BRODERING WIT
550 x
200
250
Fr.
KEUKENHANDDOEKEN MIXTE
69 x
69
9
Fr. 50
SPONSHANDDOEKEN EERSTE KEUS
42 x
85
15
Fr.
SPONSHANDDOEKEN EERSTE KEUS
45 x
95
23
Fr.
WOLLEN DEKENS
175 x
220
395
Fr.
WOLLEN DEKENS
200 x
235
465
Fr.
MANSZAKDOEKEN WIT
45 x
45
6
Fr. 90
MANSHEMDEN WIT MET SATIJN VOORSTE
115
Fr.
MANSHEMDEN WIT EN GEKLEURD MET VASTE COL 120
Fr.
enz... enz... enz...
enz..
enz...
ONS WEKELIJKS PRAATJE.
Wat moet onze dochter worden?...
Weidra is de vakantie ten einde en
zullen duizenden jonge meisjes de gewich
tige stap van de lagere-schoolbank naar
het verdere leven moeten doen. En reeds
lange tijd worden door vader en moeder
oeraadslagingen gehottdéc over de toe
komst van hun dochter.
Enkele tientallen jaren geleden vonden
de ouders het helemaal niet goed dat him
cochter hogere studies deed- Want meest
al gebeurde het. dat dochterlief trouwde
zodra zij haar doktersdiploma bezat, en
na haar huwelijk kwam er toch meestal
niets van om haar wetenschap in praktijk
te brengen.
Ook nü nog aarzelen veel ouders veel
geld uit te geven voor de verdere studies
van het meisje. De reden hiervan is nu
dat er een téveel is aan gestudeerden en
de meeste van de gediplomeerden dus
zonder passende betrekking blijven. Wat
dus te doen
In ieder geval moet uw meisje wat le
ren. W» leven in een tijd. dat de vrouw,
ook wél na haar huwelijk, moet meehel
pen geld te verdienen. Ook kan het ge
beuren. dat zij na een vroeg overlijden
van haar echtgenoot, of door ziekte van
deze. genoodzaakt is zelf geld te verdie
nen om haar huishouden recht te houden.
Hoe dankbaar zal zij dan haar ouders zijn
voor het behaalde diploma, al is er dit
dan ook geen universitair.
Laat uw dochter dus een beroep leren
Bij de beroepskeuze dient in de eerste
plaats rekening te worden gehouden met
de kundigheid ven het meisje. Want juist
vrouwen geven zich met hart en geest
aan hun arbeid, en lijden er geweldig on
der wanneer het werk hun niet bevalt.
Moeders weten over het algemeen het best
wat voor hun dochter geschikt is. Zij heb
ben reeds in het spel van hun heel jonge
kind gezien naar welke richting hun geest
ga.tt Het meisje, dat steeds in de weer
was rr.ct een borsteltje, stofdoek en de
was van haar pop. sturen we best naar
een huishoudschool. Zij zal later in staat
zijn geld te verdienen in een ziekenhuis,
kindertuin, kostschool of hotel. Want al
deze inrichtingen hebben goede hulshoud
sters nodig. Bovendien heeft deze studie
het voordeel bij een evtentueel huwelijk
zeer nuttig te zijn.
Meisjes met talent voor kunst kunnen
moaelokenares of decoratrice worden. De
ze beroepen bieden de meisjes een zeer
goede kans.
Meer praktische jonge dames kunnen
beter een beroep kiezen als naaister, cou
peuse of kapster. Deze laatste beroepen
verdiener niet. zoals maar al te dikwijls
gebeurt, als minderwaardig te worden be
schouwd. Wel degelijk heeft men hier
door ook studie en practische kennis nodig.
Dat zieken-verpleegster. maatschappe
lijke en sociale assistente, evenals on
derwijzeres prachtige vrouwenberoepen
zijn. hoef ik U zeker niet te vertellen.
TANTE DINA.
(Nadruk, ook gedeeltelijk, verboden).
Elverdingesïr. 10. IEPER Tel. 738
(100)
O. over Kortrijkhoor ik reeds menige
lezer uitroepen. Dat kent nu toch ieder
een die in leper woont- Dat hebben we al
zo dikwijls bezocht en er is bijna geen
enkele straat die we niet kennen.
Ik ga volledig akkoord dat de meesten
onder ons hun weg niet zullen verliezen
te Kortrijk, maar van daar te gaan be
weren dat ze de Groeningestede kennen,
is er natuurlijk nog wel een verschil.
Willen wij, nu de zomer zo stillekens aan
naar het einde loopt, van een gelegen
heid dat we te Kortrijk zijn. gebruik ma
ken om die stad wat te leren kennen
Het oudste gedeelte van Kortrijk ligt
aan de rechteroever der Leie zoals men
reeds heeft opgemerkt loopt er een tweede
arm van de Leie door de stad. nl. de
Kleine Leie. Over deze arm ligt dan
Overleie.
Naar het schijnt zou Kortrijk reeds in
de 5e eeuw bestaan hebbenbelangrijk
evenwel werd het maar sedert de Mid
deleeuwen. Filips van de Elzas liet er
een kasteel bouwen in de 12e eeuw. Zoals
leper was ook Kortrijk versterktde na
men der oude stadspoorten herinneren
er nog aan.
Dank zij de linnenindustrie heeft Kort
rijk in de loop van de verleden eeuw een
buitengewone uitbreiding genomen zodat
de stad thans meer dan 40.000 inwoners
telt
Spijtig genoeg werden bij het bombar
dement. tijdens het laatste oorlogsjaar,
zovele mooie dingen vernietigd. Toch is
er nog heel wat overgebleven dat de
moeite loont bezichtigd te worden. Het
stadhuis is een mooi stukje uit de 16e
eeuw en werd hersteld in de 19e. Zeer
mooi is de schouw, waarvan de maker
onbekend is gebleven. De muurschilde
rijen in het stadhuis dagtekenen uit de
zelfde tijd dat de schepenzaal in de Ieperse
Halle werd versierd (19e eeuw). Het zijn
namelijk ook schilderingen van Gufltens
en Swerts en zij stellen taferelen voor
uit de geschiedenis van Kortrijk.
In de zaal van de gemeenteraad is
het schoonste pronkstuk de prachtige
schouw, die waarschijnlijk dagtekent uit
de 16e eeuw.
In het midden van de markt troont
de trots van Kortrijkhet Belfort, ook
wel eens de kleine Halle geheten, een
schone gotische toren in baksteen, uit de
16e eeuw. Terwijl we op de markt staan,
vergeten we niet te kijken naar het stand
beeld van Monseigneur De Haerne. een
Ieperling, die zich vooral onderscheidde
door zijn toewijding voor de doofstommen.
Het standbeeld is in wit marmer, van
beeldhouwer Paul Devigne.
Daarna bezoeken we de St Maartens
kerk zij dagtekent uit de 13e eeuw. maar
onderging heel wat herstellingen in de
loop van de eeuwen. Het is een driebeu-
kige hallekerk. die een schat van schil
derijen en andere kunstwerken bevat, ge
noeg om er een hele namiddag in door
te brengen. Een andere kerk, misschien
nog merkwaardiger dan de vorige, maar
helaas erg geteisterd, is de O. L. Vr. kerk.
Oorspronkelijk was ze geen parochiekerk,
maar wel een bidplaats die behoorde tot
het kasteel der graven, die dichtbij de
kerk hun kasteel hadden De kerk da
teert uit het begin der 13e eeuw en is
vooral merkwaardig door de gravenkapel.
Zij werd gebouwd in 1374 op last van
Lodewijk van Male, graaf van Vlaan
deren.
Vlak bij de kerk. het schone beeld van
Guido Gezelle.
Van hieruit naar de Broeltorens is er
maar een stap En verder lokt het Be
gijnhof. een der best bewaarde van heel
het land. samen met die van Brugge.
Lier en Herentals.
Dat zijn zoal de bijzonderste grote
merkwaardigheden van de Leiestad. maar
toch is er nog meerlaten wij Kortrijk
niet verlaten zonder een wandeling ge
maakt te hebben naar het Groeningeveld
met het Gedenkteken van de Slag dei-
Gulden Sporen, zonder gekuierd te heb
ben langs de Leie. stroomafwaarts, zonder
gewandeld te hebben in het Volkspark,
aan de noordzijde van de stad.
Er is dan nog de omgevingzij is welis-
.waar niet rijk aan natuurschoon, maar
zij heeft enkele interessante gemeenten,
die toch wel het bezoeken waard zijn.
Laten wij niet altijd naar het ver afge
legene kijken, laten wij liever eens in
onze onmiddellijke omgeving wat gaan
rondsnuis^erenzulke bezoekjes zullen ons
ten zeerste voldoen. VIATOR
ONTVKRIMPBAAR KLEURVAST 25 Fr. PER 100 GRAM
VERMINDERING PER HALVE KILO ZELFDE KLEUR
(96)
WEEK VAN 5 TOT 11 SEPTEMBER
NAAMDAGEN.
Zondag 5 Sept.Laurent. Justina.
Maandag 6 Sept.Humbert. Onesiphoor.
Dinsdag 7 Sept.Regina. Hilduard.
Woensdag 8 Sept.Maria.
Donderdag 9 Sept.Omer, Pieter. Gor-
gonius. Mentor.
Vrijdag 10 Sept.Niklaas. Tolentijn.
Zaterdag 11 Sept.Elie. Jean. Gabriel.
Prothus. Vinciana
BIZONDERE DAGEN.
Woensdag 8 Sept.: O L. Vrouw ge-
geboorte O. L. Vrouwedag in Herfst
maand.
MAANSTANDEN.
Nieuwe Maan 3 Sept. te 12 u. 21 min.
Eerste Kwartier10 Sept. te 8 u. 5 min
Volle Maan 18 Sept. te 3 u. 23 min.
VOLKSE WEERKUNDE.
8 Sept.Maria Geboorte.
Het weer van Lieve Vrouw geboort'
Duurt gaarne zo vier weken voort.
HERDENKDAGEN.
5 September
1910Madame Curie deelt mede dat zij
er in geslaagd is radium af te zon
deren.
6 September
1898Kroning van Wilhelmina in Neder
land-
1895De Senaat bevestigt de stemming
van de Kamer van Volksvertegen
woordigers betreffende Brugge-Zee-
haven.
1914De Franse opper-generaal Joffre be-
vool het offensief aan de Marne, dat
7 dagen zou duren en ten voordele
van de Bondgenoten afliep. De vij
and werd tot aan de Aisne terug
geworpen.
1938In Nürenberg vangt het Nazi-con
gres aan, waarop Hitier verschillen
de aanvallen op Tsjecho-Slowakije
en vooral op Be nes richt. De inter
nationale spanning neemt toe
7 September
1556Ferdinand, zoon van Karei V. ont
vangt de keizerlijke kroon.
1823Geboorte te Parijs van H. Marino-
ni, uitvinder van een rotatieve ma
chine
1860: Garibaldi komt in Italië aan het
bewind.
1828
1846
1936
1937 Overlijden van de welbekende Ne
derlandse toneelspeelster Mevr. De
Boer-Van Rijk.
8 September
1425Inrichting van de Universiteit van
Leuven, onder Jan IV, hertog van
Brabant.
1855Franse en Engelse troepen belege
ren Sebastopol. De Krim-vesting zal
vast na een heldhaftige verdediging
in de macht van de belegeraars
vallen.
1860Onthulling te Damme van het
standbeeld van Jacob van Maerlant,
de vader der Vlaamse dichtkunst.
1894Overlijden te Chdrlottenburg van
Helmholtz. die de physiologie van
het gezicht bestudeerde.
1926 Duitsland wordt in de Volkenbond
opgenomen-
9 September
1567De hertog van Alva beveelt de
aanhouding van de graven Egmont
en Hoorn, een maatregel die heel
wat stof opjaagt.
Geboorte van Tolstoï.
Opening van de telegraaflijn tus
sen Brussel. Mechelen en Antwer
pen. Het was de eerste van Europa.
Ondertekening van het Frans-Sy-
risch traktaat, door hetwelk Frank
rijk verzaakt aan zijn mandaat over
Syrië, mandaat dat door de Volken
bond 17 jaar vroeger was toever
trouwd.
10 September
Dood van de hertog Jan zonder
Vrees.
Elias Howe laat in de Patent-Offi
ce van Washington zijn naaimachi
ne deponeren. Op de uitvinding van
Howe is onze huidige naaimachine
gebaseerd
Hendrik Conscience. de grote
Vlaamse verteller, die zijn volk
leerde lezen, overlijdt te Brussel.
De Scheldetunnel, te Antwerpen,
wordt geopend om een sneller ver
binding mogelijk te maken tussen
de linker en rechteroever van de
Schelde te Antwerpen.
11 September
Overlijden van Karei van Mander,
schilder en auteur van het beroem
de Schildersboek.
Aanhouding van Anneessens.
Te Lier wordt een standbeeld ont
huld van Tony Bergmann, de be
faamde schrijver van Ernest
Staes a.
(O.-P.)
1419
1846:
1883
1938:
1606
1720
1893
(huwelijken, dopen, begravingen)
REIZEN IN' BINNEN- EN BUITENLAND
Wendt U tot
Café NieUwe Sportwereld
Statiestraat 50, YPER Tel. 299
(381)
VAN OCTOBER OF NOVEMBER AF
Naar een stelsel van inschrijving
Men hoopt dat de rantsoenering van het
brood op 1 October of op 1 November zal
worden afgeschaft. Van dan af zal er
waarschijnlijk nog enkel rantsoenering
bestaan voor een zekere hoeveelheid in
gevoerde boter. de inlandse boter is
reeds vrij. en voor de olie.
Het ministerie van Ravitaillering is van
oordeel dat de uitreiking van rantsoene
ringszegels onder die omstandigheden niet
meer nodig is. De bevoegde diensten be
studeren thans verscheidene stelsels om
de zegels te vervangen.
Hoewel er nog geen beslissing werd ge
nomen, is het waarschijnlijk, dat wij naar
een stelsel van inschrijving bij de klein
handelaars gaan. die de hoeveelheden olie
en ingevoerde boter zullen ontvangen,
welke zij aan hun ingeschreven klanten
zullen moeten verkopen.
10 INLANDSE TARWE
In overleg met het ministerie van4L,and-
bouw, heeft het ministerie van Invoer en
Ravitaillering beslist dat van Zondag
12 September, om 6 u. 's morgens af.
de nijverheidsmolens verplicht zijn. in het
mengkoren 10 inlandse tarwe te ver
werken
Deze beslissing werd getroffen in uit
voering van artikel 11 van het ministe
rieel besluit van 25 Juni 1948. waarbij
o m. bepaald wordt dat alle geleverde
binnenlandse tarwe in het mengkoren zal
verwerkt worden volgens de richtlijnen
welke door voornoemde departementen
zullen worden vastgesteld.
DAMES - HEREN,
L a SCHOENEN en PANTOFFELS, maakt gebruik van onze
Een GEM ELDIGE AFSLAG wordt toegestaan op onze artikelen
