VOOR...
JEAN VANDEPITTE
LIEFDESTRIJD
KINDERWAGENS
GRAND BAZAR
Alle problemen in verband met de Sociale Wetgeving
Efficiënte Organisatie of Controle Uwer Boekhouding
Uw Fiscale Aangelegenheden
Raadpleeg een gediplomeerd deskundige
Licenciaat in de handels- en finantiële wetenschappen
40, Elverdingestraat
I E P E R
Vrij naar het Engels door A. L. Breghts
DE GROOTSTE KEUS DE LAAGSTE PRIJZEN
PL00IWACENS - KINDERSTOELEN - PARKEN
14, Botersfraaf IEPER Tel. 453
Drukkerij DUM0RTIER
HET YPEB^CH NIEL.«-aiz. iu
i
l>'
Ei
D.
D
35!
R>
Li
D.
Rt
Si
FI
m
H.
G,
Di
R:
H.
R:
D<
Et
lai
Ki
ck
rè:
W
29
lai
Vs
Gi
P
Gi
25
Va
de
Baj
fei
ck
Ré
cil
de
Ar
dii
Mi
dr
M<
Gi
La
de
SPIJSKAART VOOR DE GANSE WEEK-
ZONDAG: Tomaten gevuld met garnalen
Kervelsoep Gebraden jonge
Haantjes Rabarber- of Appeicom-
pote Gebakken Aardappelen
Mokkapudding met Roomsaus.
MAANDAGBiefstuk Sla Frites
Karnemelk pap.
DINSDAG Gekookte Zalm Peterselie
saus Gekookte Aardappelen
Fruit.
WOENSDAG Varkenscoteletten Snij
bonen Gekookte Aardappelen
Caramelpudding
DONDERDAG: Gehakt met citroensaus
en rijst Flensjes.
VRIJDAG: Gebakken Pladijs Gesmol
ten Boter Gebakken Aardappelen
Fruit.
ZATERDAGGestoofde Kalfsnieren
Erwtjes en Wortelt.es Gekookte
Aardappelen Rijstpap.
VOOR DE LEKKERBEKKEN.
Mokkapudding. Benodigdeen halve
lepel sterke koffie. 15 gr. gelatine of 12 1/2
gr. poedergelatine, ongeveer 60 gr. suiker.
BereidingWeek de gelatine 10 a 15
minuten in koud water, los ze daarna met
de suiker in de koffie, die even verwarmd
is. op. Roer van tijd tot tijd. tot het meng
sel geleiachtig begint te worden. Giet het
in een met koud water omgespoelde vorm.
Laat de pudding koud en stijf worden.
Stort hem op een vochtige schotel en
geef er roomsaus bij.
In plaats van in een puddingvorm kan
men het mengsel ook in met koud water
omgespoelde eierdopjes gieten en deze,
nadat ze koud geworden zijn. op gebak
schoteltjes storten en de saus er omheen
gieten.
Roomsaus. Benodigd1/4 1. room en
1/4 1. melk. 2 eierdooiers. 3 gr. maïzena.
50 gr. suiker, en 1/2 stokje vanille.
BereidingBreng melk en room met
vanille langzaam aan de kook. Klop in
tussen de eierdooiers met de suiker, giet
ze langzaam en steeds de klontjes weg
drijvend, bij de maïzena. Voeg hierbij,
flink roerende, zoveel kokende melk. tot
de eierdooiers verwarmd zijn. Doe dan
alles terug in de pan en laat de saus op
een zacht vuur 3 5 4 minuten doorkoken,
steeds roerende met een garde. Verwijder
de vanille, en roer (tevens) tijdens het
afkoelen nu en dan in de saus om het
vormen van een vlies te voorkomen.
WIJSHEDEN.
Menigeen acht zich onderschat, als men
hem niet overschat.
Laf is het. het goede te erkennen en
het na te laten.
Zijn gebreken wil men in de regel ook
bij anderen vinden, zijn goede hoe
danigheden wil men liefst alleen be
zitten.
K E I K EN G EHEIMEN
Melk is goed voor elk
Melk en melkproducten spelen in onze
voeding een belangrijke rol
ls het aangewezen voedsel voor het jon
ge kind in de eerste levensmaanden hoofd
zakelijk melk, ook voor de volwassene is
melk en haar bijproducten een onmis
baar. noodzakelijk voedingsmiddel.
Zorg er voor dat er dagelijks in uw
gezin voldoende melk wordt gebruikt, het
zij in de vorm van pap of pudding als na
gerecht bij het middagmaal, ofwel dat
bij één der broodmaaltijden melk wordt
gedronken in plaats van koffie. Voor een
volwassen persoon is 1/4 liter melk per
dag voldoende, terwijl voor kinderen on
der de 14 jaar 1/2 liter zeer aan te ra
den is.
Voor de afwisseling kan gezorgd wor
den door een toevlucht te nemen tot de
zure-melkproductenals karnemelk en
Yoghourt. Vooral de volle-melk-Yoghourt.
die in voedingswaarde overeenstemt met
volle melk, is zeer aan te bevelen en is
bovendien zeer smakelijk en verfrissend
op warme zomerdagen.
Nu we het hier toch over melk hebben,
willen we er nog even op wijzen, dat
zure melk wie komt dit niet eens tegen
in de Zomer niet bedorven is. Deze
melk gooien we dan ook niet zo maar
weg. maar gieten we door een doekje tot
een dikke massa verkregen is. Opgeklopt
met bruine suiker en wat beschuitkruim
vormt dit dan nog een zeer smakelijk en
voedzaam schoteltje.
HEISHOl DELIJKE WENKEN-
Aluminium.
Voor keukengerief en kookpannen
wordt tegenwoordig een veeivu.dig ge-
b uik gemaakt van aluminium. Dit is ge-
rr. ikkeujk te verklaren doordat uit dit
rr naai vervaardigde voorwerpen een mooi
ui "zicht hebben, en ook uit hygiënisch
oo;punl uitermate geschikt zi.n.
Bij het inkopen van aluminium pannen
mieten we er op letten, dat deze pannen
een praktische vorm hebbenhet metaal
nr ag niet te dun zijn. de handvatten en ste
len dienen stevig bevestigd. Deze hand
vatten en stelen moeten liefst geïsoleerd
zijn, zodat we. als we de pannen van het
vuur nemen, onze vingers niet branden.
Vele huisvrouwen menen dat het on
derhoud van aluminium pannen veel tijd
in beslag neemt. Dit is niet waar. Wel
moeten we er voor zorgen, dat ons alu
minium nooit in aanraking komt met soda
of andere bijtende chemicaliën. Want deze
zouden het metaal aantasten en zwart
maken. Het best wordt aluminium schoon
gemaakt in heet water en dadelijk goed
afgedroogd Af en toe. bijvoorbeeld ééns
per week krijgt het een goede beurt met
puimsteenpoeder, zeep of fijn krijt, waar
na we het weer spoelen met heet water
en afdrogen. Voorts zijn er in de handel
middelen verkrijgbaar om aluminium op
te poetsen, zoals aluminiumzeep en staal-
wol. Zijn er donkere randen in de pan
nen gekomen, dan kunnen deze verwij
derd worden met heet water en azijn.
Ook citroen- en vruchtenzuur geeft de
pan weer een nieuw uitzicht.
Het enige wat we niet in een alumi-
niumpan mogen koken isongeschilde
aardappelen. De aardappelschillen zouden
het metaal zwart maken.
Voordat we een nieuwe aluminium pan
in gebruik nemen wordt deze eerst uit
gekookt met water en azijn.
Een aluminium pan biedt ook nog dit
voordeelde inhoud komt zeer vlug aan
de kook en dit betekent een bezuiniging
op de tegenwoordig zeer dure brandstof.
(607)
Ec
1
La
KI
Ch
1
Be
1
Su
Fr
Hi
Ge
Majoor Kaye was een hartelijk gast
heer, doch zei niet veeler was nu
heer, doch zei niet veeler was en
bleef voor hem een raadsel op te
lossen, hij probeerde Miss Summers
naar waarde te schatten. Ze was on
gedwongen, rustig hij had natuur
lijk geen overdreven eerbied ver
wacht, doch was toch enigszins ver
wonderd over de zelfbewustheid van
deze gouvernante. Hij had te voren
besloten het» haar zo gemakkelijk
mogelijk te maken, doch nooit in zijn
leven had hij iemand ontmoet die
minder behoefte aan een vriende
lijke aansporing had, nimmer iemand,
die vollediger en kalmer dan deze
jonge dame zichzelf was.
Kaye zuchtte, het was een ver
duiveld moeilijke taak. Drommelse
oude Grey-JonesHij moest voor
Sam's kind doen wat hij kon, doch
hij wenste, dat zijn goede vriend
iemand anders met de zorg voor zijn
kind had belast.
Ze gingen naar het terras terug,
om een kop koffie te drinken. De
jonge Severing stelde voor, ergens
anders te gaan, waar ze konden dan
sen, en Sybil stemde er geestdriftig
mede in, terwijl Tony vroeg
Wat zegt ge er van. Miss Sum
mers en U Mr Kaye
Ga met Sybil voor een uurtje,
antwoordde Kaye. Ik geef er de voor
keur aan eens rustig met Miss Sum
mers te praten, indien ze het goed
vindt.
De jongelui vertrokken en lieten
de twee op het terras achter: deze
zaten in een donkere hoek, op het
eind van het terras, tegenover el
kaar aan een klein tafeltje.
Sigaret Kaye bood haar zijn
koker aan.
Neen, dank U, nu nog niet.
Hij stak de zijne aan. met de hand
palmen zijn lucifer tegen de avond
wind beschermend het vlammetje
verlichtte een ogenblik zijn gezicht,
schitterde in zijn ogen en doofde uit.
Linda trok haar sjaal dichter om de
schouders, vouwde de handen in de
schoot, en beefde. Ze zat stil, heel stil
in 4e duisternis en dankte God, dat
er geen licht was en Kaye haar niet
kon zien.
Hij begon met een zekere terug
houding
Het is heel goed van u, Miss
Summers, deze lange reis te willen
maken, en zulks nog op het eerste
verzoek.
Ik was blij te kunnen komen,
antwoordde ze, dankbaar dat Mr Har-
greaves mij had aanbevolen en U
mij wel wilde nemen. Het is tegen
woordig niet gemakkelijk een be
trekking te vinden.
Zo, ge waart dus zonder plaats
Gelukkig voor ons, voegde hij er
snel aan toe.
Ik ben nooit gedwongen geweest
een betrekking te zoeken, zei Lin
da, doch nu was het wel dringend
nodig.
Oik begrijp... ik dacht, ik
meende...
Dat ik reeds meer als gouver
nante was opgetreden, viel ze hem
in de rede. Ik zou het jammer vin
den indien Mr Hargreaves u zulks
had doen vermoeden, dat had hij
niet mogen doen.
Hij... ik nam het feitelijk zo
op. zei Kaye.
En nu zijt U er natuurlijk van
overtuigd, dat er niets van terecht
komt is het niet U meent dat ik
niet in staat ben...
Hij zag haar ogen fonkelen en zei
plots glimlachendIk zeg niets
van dat alles
Maar U bent toch niet helemaal
tevredenverzekerde ze eveneens
lachend.
Hij hield van die fonkeling in haar
ogen. als ze lachte.
Kom. Miss Summersnegeerde
hij vrolijk, met een charme die vele
vrouwen wanhopig maakt. Wie zijt
ge eigenlijk Waar komt ge van
daan Wat bracht er u toe als gou
vernante van de dochter van Mr
Grey-Jones op te treden
Mijn naam is Belinda Summers.
Ik leef in een cottage, vlak bij de
bezittingen van mijn broer in Sum
merset. Mijn inkomsten kwamen van
beleggingen in Amerika, en dit zegt
U voldoende. Plotseling was die bron
zo goed als uitgeput, en ik was ver
plicht naar werk uit te zien. Mr Har
greaves, die ook de advokaat van
mijn broer is, hielp mij en nu ben
ik hier.
Ge spreekt van uw broer, hij
woont in Engeland, ge zijt dus geen
Amerikaanse
Mijn vader was Engelsman, mijn
moeder een Ierse. Mijn vader werkte
in het New-Yorkse filiaal van een
Engelse Firma.
Nu begrijp ik hetGe hebt een
cottage in Summerset Mooie streek.
Maar uw broer, waarom zou...
Natuurlijk, onderbrak ze hem.
had mijn broer mij kunnen en wil
len helpen, doch ik houd niet van
de bescherming van familieleden.
Misschien hebt ge gelijk, we
dervoer Kaye... Zij bleef hem toch
een puzzle! Het kwam hem voor,
dat er toch een overeenkomst moge
lijk was om die lastige periode te
doorworstelen.
Belinda zette werkelijk een schalks
gezicht, ze was nu zichzelf ten volle
meester, al klopte haar hart onstui
mig. Ze was vol humor. Ze zou noch
tragisch, noch sentimenteel over deze
betrekking worden ze was geen be
lachelijk klein meisje meer.
Nu ik mijn catechismus opge
zegd heb. zei ze. mag ik misschien
weten wat uw uitspraak is? Meent
U dat ik voldoening zou kunnen
schenken
Hij ging op haar scherts niet in,
zat enige ogenblikken stil. tikte de
as van zijn sigaret. Het was hem niet
mogelijk zijn gevoelens scherp te
omlijnen. Heel vaag werd hij gewaar,
dat het een open vraag bleef of Miss
Summers al dan niet aan de nodige
vereisten zou voldoen.
Kaye's vooringenomen standpunt
tegenover de gouvernante een va
*1385)
ONS WEKELIJKS PRAATJE.
Lichamelijke Oefening
voor de kleine Kleuters
Het is niet noodzakelijk, dat we met
lichaamsoefeningen beginnen, als we de
middelbare leeftijd naderen
We kunnen er gerust mee beginnen, ais
we nog niets geen last hebben van al
de ouderdomsgebreken. Voorkomen is al
tijd nog beter dan genezen.
Maar nu komen we eigenlijk op het
onderwerp, dat we bespreken willen. De
lichaamsoefeningen voor kinderen. Ja,
mevrouw, voor kinderenAls het kleintje
straks naar school gaat, wie zal ons dan
zeggen of zijn ruggetje stevig genoeg is
om het voortdurende zitten te kunnen
verdragen
Wie zal ons zeggen, of het na een paar
jaar niet een vergroeide ruggegraat heeft
of scheve schoudertjes
Wij moeders moeten er daarom voor
zorgen, dat hun rug en hun spieren ge
sterkt zijn voor de taak. En het aange
wezen middel zijn de lichaamsoefeningen.
Het spreekt vanzelf, dat we de vier- en
vijfjarigen niet op een rij kunnen zetten
en oefeningen met hen doen. als met grote
mensen. Alles moet eigenlijk spelender
wijs gaan. We moeten dus spelletjes be
denken, die het kind leuk vindt en die,
zonder dat ze er zelf erg in hebben, een
goede oefening voor de spieren zijn.
We zullen echter eerst eens bespreken
welke oefeningen de kleintjes nodig heb
ben. Natuurlijk geen inspannende en ver
moeiende bewegingen.
De voetjes moeten gesterkt worden wie
zal zijn kind graag met platvoeten zien
Evenwichtsoefeningen zijn een prachtig
middel ter bestrijding van dat euvel. De
kinderen moeten tegen een smalle lat
oplopen (wel te verstaan op blote voetjes,
er mogen dus geen splinters en andere
onregelmatigheden aan de lat zijn). Een
koekje is de beloning voor het volbrachte
kunststuk.
Ook het op de tenen lopen is uitstekend.
We verbinden er een spelletje aanhet
prinsesje slaapt en we mogen haar niet
wekken. Het is dus zaak zo hoog moge
lijk op de tenen te lopen, om zo min
mogelijk lawaai te maken.
De kinderen moeten zeggen, hoe
ze willen worden: de armen wore .f"1
hoog mogelijk boven het hoofd gestre
Ook kruipen is een goede bewesin
daar worden de kuitspieren door gesterh
Een uitstekende oefening voor het
getje is de volgendede kinderen moef
plat op hun buik gaan üggen, hun T~
men naar achteren strekken en de
om de enkels vastpakken. Dan moeten
proberen zich zo rond mogelijk te tre"
ken, zodat ze dus op een gespannen boni
lijken.
Zo zijn er meer oefeningen te bedenke'
die voor de spieren van het kind uitste
kend zijn. We moeten er alleen voer zo
gen, dat we niet te veel gymnastiek acht»
elkaar doen.
Het spreekt van zelf, dat we deze oefe
ningen 's zomers zo veel mogelijk in de
open lucht doen. Niet 's middags, ais de
zon fel schijntmaar in de ochtend, voor
het ontbijt. Dan worden de kleintjes hon
gerig en vallen als kleine wolven op he;
ontbijt aan. De kleertjes, die ze bij deze
oefeningen dragen, moeten niet te dik
zijn, en luchtig en losjes het lichaam om
sluiten, zodat de frisse lucht in aanraking
met de huid kan komen. Men moet er
echter voor zorgen, dat ze na de oefenin
gen niet in de tocht lopen en dat ze dar
op een warm plekje in de zon uitrusten
In de winter doet men de oefeningen in
een goed geventileerd, niet ovenvarm
vertrek.
TANTE DINA
(Alle nadruk, ook gedeeltelijk, verboden
Rouwbrieven en rouwgedachtenine»
worden in minimum - tijd geleverd
door de
34, Boterstraat IEPEB
Verzorgde uitvoering van geboorte- en
huwelijksaankondigingen.
Grote keus van spijskaarten.
MêstimMimmntsiMmtiiiiHieHMéi**
m
ge figuur op de achtergrond die
lastig en vervelend zou zijn, doch met
tact en vastberadenheid op een plaats
buiten zijn onmiddellijke omgeving
kon gehouden worden, begon te wan
kelen. Deze vrouw was iets waar ter
dege rekening mede diende gehouden
te worden. Het was niet mogelijk
haar tegenwoordigheid over het
hoofd te zien. Aangenaam?... Ja;
voor zover een vluchtige kennisma
king het hem in staat stelde er over
te oordelen, scheen ze zeer aange
naam zij was zelfs een verrukke
lijke vrouw.... en Kaye schrok van
het gedacht een verrukkelijke
vrouw» rond zijn haard te hebben.
Hij was vrijgezel in hart en nieren,
dus moest een dergelijk gedacht hem
verontrusten. Natuurlijk zet ze mijn
huis onderste boven, dacht hij, eigen
lijk niet goed wetend, wat hij er me
de bedoelde. Minder vaag, hoewel
ever. instinktmatig bleef zijn gevoel
van wantrouwen tegenover haar.
Niet. dat hij er een ogenblik aan
dacht, haar van oneerlijkheid te ver
denken, doch wat haar oprechtheid
■aanging, dat was iets anders. Zij
gaf tot hier niet de zekerheid, dat
ze haar werk tegenover zijn pleeg
kind ernstig opvatte ze had behoefte
aan een post, ze had zulks zelf ver
klaard. kwam wellicht eens gaarne
kijken naar dit verre land, en Sybil
was dus per slot van rekening waar
schijnlijk slechts het middel om ei-
gen doel te bereiken.
Bij deze veronderstelling kwam
Kaye dichter bij de waarheid, dan
hu kon vermoeden, hoewel het niet
r"; ,wa® haar oprechtheid tegenover
het kind in twijfel te trekken.
Plotseling hief hij het hoofd op en
keek naar het lieve gezicht waaruit
alle schalksheid verdwenen was, ja
dat nu even ernstig als het zijne
was. Evenals Belinda, een tijd te vo-
!!n'^ten had door te gaan zoals
ze begonnen had. kwam Kaye tot
Hij Ïaf eV^et,nS 20 te handelen.
Hij gaf onmiddellijk toe, dat haar
positie, voor een jonge aantrekkelij-
wasTr T!f V3n ®emakkelijk
vaid f Ze nU eenmaal aan-
vaard, en moest begrijpen, dat haar
enig doel moest zijn de opvoeding
van Sybil vervolmaken. Indien ze
deze taak in Egypte als een soort
vacantie wilde beschouwen, moest ze
onmiddellijk tot andere gedachten
gebracht worden.
Ik hoop, ik ben zeker, zei Kaye
dat ge algehele voldoening zuit
schenken, Miss Summers, mits ge
goed begrijpt, dat ik voor Sybil hee-
wat meer dan een eenvoudige cha
peronne verlang.
Dat heeft de Notaris mij reeds
te verstaan gegeven, antwoordde ze
hetl kalm.
Humor, blijdschap, dat al was uit
haar stem verdwenen, ze had eer
gevoel alsof ze afgewezen werd.
Wil U mij nu misschien, op u*
beurt, eens wat vertellenhoe hei
komt dat U voogd over Sybil zij1
En een beetje over het kind zelf
Sybil's vader, legde hij uit, was
met mij op schoolhet was een stiJ
hoofdige onbuigzame Lancashire j£®|
gen. gewoon onhandelbaar. Ge w
welke beestachtige snobs kleine )0D
gens kunnen zijn.
Belinda knikte, ze wist er alles v
Doch U was vriendelijk teg
hem r^de
Ik hield van hem. antwoord*
hij eenvoudig. Wij werden vrien
O het is een hele geschiedenis. u
ik zal U niet met alle bijzonder, e
vervelen. Ook na de schooljaren^^
ven wij vrienden, steeds in r
en wij trokken samen de oor 0
Toen de oorlog afgelopen
hij naar de molens van zijn n
en vergaarde er een groot 0
Wij hadden een krach, of ce vfr.
zegd, de Familie kwam in =rL ^r,
legenheid, en zij zou re<^l^egaI11 on5
loren geweest zijn. indien 3
de hand niet had toegest0
ben hem dus wel veel verse
Hij stelde U toen als voog
zijn dochter aan te
Ja, om mijn zonden ui
ten! was zijn droevig ar,t^r rv.0lgt'1
bo*
Verantwoordelijke ui'ge Sf"
L DUMORTIER. 34 Boterstra*
