De «Hostellerie St Nicolas»
MEUBELEN
We Mylle-Markey Zonen
V
- U
L
P
E
N
LIEFDESTRIJD
HUWELIJKSMALEN, BANKETTEN en
ALLE ANDERE FEESTELIJKHEDEN.
Verzorgde KeukenMatige Prijzen
Drukkerij DUMORÏIER
Vrij naar het Engels
door A. L. Breghts
SPIJSKAART VOOR DE GANSE WEEK
ZONDAGGevulde Tomaten Sago-
KerveUoep Ragout van vers ge
braden vlees Aardappelcroquetjes
Rode Amandeipudding.
MAANDAG: Biefstukjes Princess e-
bocntjes Gekookte Aardappelen
Griesmeelpudding met verse vruchten
DINSDAGKomkommersla Garnalen
met gekookte Eieren Gebakken
Aardappelen FTuit-
WOENSDAG: Gebakken Lever Tuin
bonen met Peterseliesaus Gekook
te Aardappelen Ri.stepap.
DONDERDAG: Varkenslapjes Mei
raapjes Gekookte Aardappelen
Appelcompote.
VRIJDAGGebakken Schol of Tcng
Sla Frites Fruit.
ZATERDAGGehakt Andijvie Ge
kookte Aardappelen Karnemelk-
pap.
VOOR DE LEKKERBEKKEN.
Sagokervelsoep. Benodigd60 gr.
parelsago. 100 gr kervel, een klompje
boter. 2 uitjes. 2 eieren en water.
BereidingDe sago met 1 liter water
een uurtje zacht laten koken, daarbij voe
gen de kervel even met boter en de paar
uitjes opgestoofd de soep aanlengen tot
twee liter, nog even laten doorkoken en
afmaken met een paar eieren.
Ragout van vers gebraden vlees. Be
nodigd 500 gr. kalfsvlees, wat boter, foe
lie. thijm, peterselie, een worteltje, een
lepel bloem of maïzena, wat citroensap
BereidingHet kalfsvlees in stukjes
snijden, wassen, zouten en in boter bruin
braden Er een paar kopjes kokend water
bijvoegen, wat foelie, thijm. peterselie en
een worteltje Hiermee het vlees gaar
stoven. Zo nodig, af en toe een scheutje
water bijvoegen en op het laatst wat ci
troensap dan de saus binden met een
lepel bloem of maïzena. Het vlees op
brengen met aardappelcroquetjes. In de
saus kunnen wat gehaktballetjes meege-
stoofd en deze in een kring om de ragout
heen geplaatst worden.
Rode Amandelpudding. 1 liter melk
met een citroenschilletje en een paar le
pels suiker laten koken, er 100 gr. gar
nalen of gehakte amandelen (waarbij een
paar bittere), door roeren en. van het
vuur. 40 gr. rode gelatine. Bij deze pud
ding citroensaus geven.
KEUKENGEHEIMEN.
Eieren inleggen
Als we eieren willen inleggen voor de
komende winter, moeten we dat nu doen.
Vele huisvrouwen menen djt reeds in de
maand April te moeten doen de tijd dus.
dat de eieren op zijn goedkoopst zijn.
Dit is echter verkeerd Weliswaar beta
len we nu de eieren wat meer dan in
het voorjaar, maar het risico, dat we ge
durende de winter slechte eieren zullen
hebben, is nu veel kleiner. Denk eens
aaneieren, in April opgelegd, moeten
reeds de warme zomermaanden door
staan. en lopen dus veel meer kans slecht
te worden dan de eieren, die we nu in
zuilen maken en die reeds binnen 2 a 3
maanden worden gebruikt.
Gebruik voor de inmaak uitsluitend
zeer verse eieren.
Maak er niet meer in dan de hoe
veelheid welke ge gedurende de winter
maanden denkt te gebruiken
Ingemaakte eieren laten staan tot
de volgende winter is werkelijk niet aan
te raden
De beste inmaakmethode blijkt deze
van het bewaren onder waterglas te
zijn Hiervoor giet men op 1 liter water
glas 9 liter kokend water. We roeren dit
mengsel goed door elkaar en laten het
staan tot het kcud is. Deze hoeveelheid
is voldoende voor het inleggen van 100
a 125 eieren. Intussen wassen we de
eieren zorgvuldig schoon en schikken ze
in een uitgekookte, zuivere Keulse pot.
Nu gieten we de koude waterglas-vloei
stof er op. zo dat de eieren volledig ge
dekt zijn.
WENKEN VOOR DE HUISVROUW.
Voor babykleedjes, die opgeborgen
HET YPERSCH NIEUWS BIz- 10 13-8-1949
worden, moet men de volgende voorschrif
ten in acht nemen
Was het gesteven goed uit. Anders
vergeelt bet weefsel
Houd linten en gaas boven de stoom
van kokend water en trek de kreukels
er uit.
Leg. om al te erg kreukelen te voor
komen. proper dun vloeipapier in de
holtes.
Worden zijden gordijntjes, spreitjes
of dergelijke voorwerpen bij het opber
gen scherp omgevouwen, plaats dan een
rolletje vloeipapier tussen de plooien. Pak
witte goederen in geblauwde doeken Ze
blijven dan wit.
Om inkt voor schimmel te bewaren,
giet men er enkele druppels creosoot bij
Het schoonhouden van de inhoud van
een open boekenkast gaat het best met
behulp van een ganzenwiek of met een
stevige kwast. Als men dit werkje op ge-
rtge.de tijden doet en er de ramen bij
open zet. vliegt het stof voor het grootste
gedeelte de wijde wereld in. Ook een der
onderdelen van de stofzuiger kan daar
voor uitstekende diensten bewijzen.
WAAROM LIEGEN KINDEREN
Er zijn verscheidene redenen, waarom
een kind liegt In de eerste plaats kan
dat angst zijn. voor een standje, een be
risping. straf. Dat is gemakkelijk te ver
klaren. De schuld voor dit jokken ligt
dan niet bij het kind zelf. maar bij de
ouders en opvoeders. Soms liegt het kind
uit een gevoel van minderwaardigheid,
van schaamte. Vooral tegen zijn school
vriendjes en leeftijdgenootjes zal dat het
geval zijn En dan is er nog een soort lie-
6, G. de Stuersstr. - IEPER - Tel. 622
houdt haar feest- en vergaderzalen te uwer beschikking voor
In uw eigen belang, voor
DE BESTE KWALITEIT
DE VOORDELIGSTE PRIJZEN
DE TROUWSTE BEDIENING
Koopt in het Huis
Zonnebekestw. 129, IEPER (Rechtover de Cité Ligy)
Grote keus in
SLAAPKAMERS vanaf 4.950 fr. tot 17.750 fr.
EETPLAATSEN vanaf 7.500 fr. tot 11.150 fr.
VOLLEDIGE KEUKENS vanaf 3.175 fr. of 275 fr. per maand.
KEUKENBUFFETTEN - KLEERKASTEN - TAFELS - STOELEN -
MATRASSEN - ZETELS en ALLE KLEINMEUBELEN
Schone keus in IJZEREN BEDDEN
KOSTELOZE THUISBESTELLING - VERZORGD WERK
Gemak van betaling in 6, 9 of 12 maandstortingen
(1970)
gen. dat eigenlijk geen liegen is. Klinkt
paradox, maar als ik u verklaard heb.
wat ik er mee bedoel, zult u het met mij
eens zijn. Ik bedoel n.l. het liegen, dat
de uiting is van een grote fantasie. Een
kind komt uit de schoolonder weg heeft
het een beetje lopen fantaseren. Thuis
gekomen, vertelt het een opgewonden ver
haal. dat het een hond gezien heeft, zo
groot, zo groot... Later blijkt, dat er niets
van waar is. Verdient het kind straf voor
deze leugen
Mijns inziens nietwant dit is geen
liegen geweest, om straf te ontlopen. Het
kind heeft onderweg de geschiedenis ge
fantaseerd en thuis als waar verteld.
Er behoort zeer veel liefde en tact
toe. om het kind aan het verstand te
brengen, dat dit soort vertelsels voor an
dere mensen op liegen lijkt. Maar zoals
reeds gezegd, heel veel liefde en begrij
pen is daarvoor nodig Een kinderziel is
zeer gauw gekwetst. Een enkel woord is
soms al voldoende, om ons het mooiste,
dat een kind te geven heeft, zijn ver
trouwen. te onthouden.
ONS WEKELIJKS PRAATJE.
Moederkesdag
Alhoewel het meer en meer de gewoon
te wordt Moederkesdag op de tweede
Zondag van de Meimaand te vieren, blijkt
toch in onze Vlaamse gewesten de voor
keur naar 15 Augustus te blijven gaan.
Met recht menen velen de Feestdag der
Hemelmoeder ook de aangewezen feest
dag voor onze Aardse Moeder te vinden
Het is mooi en aangrijpend dit Moe-
derfeestIn elk gezin doet groot en
klein zijn best om moeder die dag een
uiting van dankbaarheid en een blijk van
hulde te brengen.
Moeder zelf is soms wel een beetje
in de war bij al die drukte om haar.
Ze vindt alles wat ze voor kinderen en
huisgezin doet zo gewoon en vanzelf
sprekend. dat ze zich afvraagtwaarom
dit alles Maar als ze dan de dankbare
blikken uit de ogen van haar kinderen
opvangt, als ze haar een klein geschenkje
of bosje bloemen aanbieden, of wanneer
een der kleintjes een versje ter hare ere
opzegt ja, dan springt haar moederT
hart van geluk bijna uiteen. Geen grote
kostbare geschenken zijn het, die moeder
gelukkig maken. maar wel liefde en
dankbaarheid. En dat kan een kind nooit
té veel aan zijn moeder tonen. Moeder
immers is de spil, het middenpunt van
het gezin. Hoe vreemd en anders is het
(1699)
in het huis als moeder niet thuis is hoe
stil en triestig is iedereen als zij een*
ziek te bed ligt... Laatst hoorde ik ee
grote jongen, van zeventien jaar deze
woorden uiten Ik heb geen thuis meer
Moeder is dood Dus als moeder er niet
meer is. is er veel kans dat het huisge
zin uiteenvalt Daarom dient de moeder
hoog gewaardeerd te worden. Daarom is
de dag van Moeder zo mooi. en zou ik
iedereen willen aanmoedigenindien
uw lieve moeder nog hebt, brengt haar
dan een hulde op deze MOEDERDAG
Ook de volwassenen, die zelf reeds een
huisgezin hebben gesticht en hun moeder
nog hebben, zuüen deze dag voor haar
niet onopgemerkt voorbij laten gaan
Brengt haar vandaag een bezoek. Neem
voor uw oude moeder de schoonste bloe.
men mee... volgend jaar hebt ge er mis
schien geen gelegenheid meer voor.
Woont ge te ver van moeder af om haar
te kunnen bezoeken, schrijf haar dan eeh
hartelijke spontane brief, en ik ben er
zeker van. dat ook uw moeder deze dsz
vertederd en gelukkig zal zijn. omdat ook
haar kinderen aan haar hebben gedacht
(Alle nadruk voorbehouden)
TANTE DINA.
EEN
steeds het ideale geschenk
De grootste keus vindt U steeds ter
34, Boterstraat, IEPER
6
Nu eerst begrepen Linda en Sybil
wat Tony bedoelde toen hij hen zei
ge zult het wel begrijpen, zodra ge
de weg ziet.
Kaye was een goed chauffeur en
blijkbaar iemand die er, in gewone
omstandigheden, van hield er een
goede vaart in te zetten. Nu reed hij
met de grootste voorzichtigheid, en
wat blijkbaar niet in stemming om
veel te zeggen.
Plotseling verliet de wagen de
grote weg en zwenkte een zijweg in.
Aan beide zijden, zo ver het oog
reikte, wargn niets dan velden te
zien waarop de mensen nog werkten.
Het diepe groen der gewassen werd
telkens gebroken door kleine afwa
teringskanalen, die in de laatste
stralen der zon lagen te schitteren.
Hier was het kalm en tevens koel.
Linda voelde zich na het gewirwar
en de drukte van de grote weg op
gelucht. Zij vond het landschap bui
tengewoon mooi. De werklieden in
hun lange gewaden leken wel op
figuren uit net Oude Testament. Hier
en daar. ver weg. juist boven de maïSr
velden uitstekend, lagen kleine brui
ne dorpen tussen palmbomen.
Ik ga van dit land houden,
dacht Belinda, en hield de adem in.
Plotseling, zonder enige overgang,
baadde alles in een donkerrood licht,
dat vlug naar roze overgingde zon
was weg en de arbeiders spoedden
zich naar hun dorpjes. De weg ver
smalde. liep door een bos dadel
bomen. Ze sloegen weer af en kre
gen iets. dat op een laan geleek, in
zicht. Grote mimosabomen stonden
aan weerskanten van de laan, het
schemerde reeds en een diepe stilte
lag op heel de omgevingde bomen
stonden roerloos, geen takje, geen
bladje bewoog. Opeens zag Linda een
grote pcort. in een gele muur, en
i boven de poort het opschrift i
La Tranquillité
De sensatie, de werkelijke sensatie
van die enige, lieflijke naam! De
levende gewaarwording van heel het
domein. Ineens Onverwachts Ver
van alles wegVerdolken in het
groenBelinda's hart scheen een
ogenblik stil te staan. Neen. niet
hier, niet hier schreeuwde het, niet
hier met Kaye alleen, zuchtte ze,
dat is werkelijk te veel
Sybil verbrak de stilte.
O wat een prachtig huisWoont
u hier Majoor Kaye
Kaye reed door de poort naar het
huis, dat langs drie kanten van een
veranda voorzien was.
Ik houd van die naam, zei Be
linda, toen haar gastheer haar de
hand reikte om haar bij het uitstap
pen behulpzaam te zijn.
Werkelijk Ik heb die naam niet
gegeven, doch hij hoort bij het huis.
Hij zei het luchtjes, maar verborg
een zekere prikkelbaarheid, die Linda
niet ontsnapte. Was hij vermoeid
Of Ze keek naar hem op en zag
zijn droevige grijze ogen... Die wee
moedige ogen, die ze zestien jaren
geleden heel lief had gehad, en nu
nog met al de liefde van haar hart
bemindeZe meende in die ogen
een prikkelbaarheid te ontdekken,
en haar eigen blijde verwachting,
nsar liefdesextase was meteen stuk
ze zweeg en ging met Sybil het
huis in.
Ze trad het homevan Kaye
binnen, en ze wist, ze was er van
overtuigd, dat men er niet verlan
gend naar haar uitzag.
«La TranquillitéWas het
misschien niet beter die naam te
veranderen vroeg ze zich af, en ze
probeerde te glimlachen. Die enkele,
onuitgesproken woorden waren een
voorspelling.
Met de komst van Belinda was de
rust van «La Tranquillité» weg.
verdwenen uit het leven van de drie
personen, die er hun home hadden.
Gelukkig waren ze er alle drie
even onbewust van...
Het was heerlijk koel in de hal.
slechts schaars verlicht door een en
kele hanglamp.
Laat ons naar het salon gaan,
zei Majoor Kaye. Wij hebben voor
alles behoefte aan iets te drinken.
Voorafgegaan door hun gastheer,
begaven Linda en Sybil zich door de
hal naar een grote kamer, die aan
de rechterzijde was gelegen. Het was
eerder een zaal, groot en ruim, over
de gehele breedte van het huis en
zeer hoog. Op de vloer, uit groene
rn blauwe tegels, lag hier en daar
een Assiutikleedje. De muren van
plaaster en kalk, waren erg ruw doch
hagelwit. De meubelen waren in
donker eikenhout. Enige rode krui
ken, een paar antieke kandelabers,
enkele wandborden gaven stemmige
kleureffekten. Aan het ene eind was
een open haardvuur, er omheen ston
den enige gemakkelijke zetelshet
leek een oase in de kale schoonheid
van het andere gedeelte van de ka
mer. Olielampen op consoles langs
de muren zorgden voor de verlich
ting.
Wat een eigenaardige kamer,
mopperde Sybil. Hebt ge geen elec-
trisch licht
Kaye's glimlach had niet de gewo
ne zachtheid, toen hij 'n ontkennend
antwoord op die vraag moest geven
Dat hebben wij nog niet, zei hij.
Ik heb wel gemeend het aan te laten
leggen, doch het kwam mij tenslotte
overbodig voor.
Electrisch licht zou de stemming
bederven, zei Linda, het zou een
wanklank geven.
Deze verklaring deed Kaye's ge
zicht ontspannen. Hij wendde zich
vlug naar haar en zei tevreden
Ge schijnt dus tegen een beetje
ongemak te kunnen
Indien U deze kamer als «een
ongemak beschouwt, zal ik er zeer
goed tegen kunnen, antwoordde ze
hem met hartelijke lach.
Zo. ge houdt dus van deze ka
mer
Ze zaten bij de haard en Kaye
schonk, op een laag tafeltje naast
hen. dranken m.
Het is een wonder schone kamer,
betuigde Linda. Eigenaardig zo iets
in Egypte te vinden. Het doet mij
aan oude schilderijen uit Hollandse
en Vlaamse interieurs denken.
Ja, gaf Kaye toe, het lijkt er
wel wat op, hoewel het een Norman-
disch interieur is. De Ridder bracht
alles uit zijn kasteel, dat ginder er
gens in Normandië staat, mede, en
het is nog al goed behouden.
De Ridder
Ja, een Fransman, die het huis
liet bouwen en het bemeubelde. Dit
gedeelte van de meubels komt van
hem, het ander is mijn werk ik weet,
dat het afbreuk doet aan het geheel,
doch men moet toch wat als comfort
hebben. Kon de Ridder het zien, hij
zou zich in zijn graf omdraaien
Is er een badkamer? vroeg Sy
bil. Dat is ten minste van meer be
lang dan die stomme oude meube
len Maar ik vrees dat er geen is.
Er staan er u twee ter beschik
king, gaf Kaye kort ten antwoord.
In dat geval had ik gaarne on
middellijk een warm bad, zei Sybil.
Ze had een gemelijke trek op haar
vermoeid gezicht en zag er alles be-
nalve leuk uit.
Jullie kunt de kamer verder
zitten bewonderen, zei ze, ik ga een
bad nemen.
Ge zult uw bad hebben, zodra
Miss Summers gereed is, zei Kaye
op bevelende toon.
Linda zette haar glas neder en zei
kalm
Ik ben klaar. Majoor Kaye.
Dan zal ik u de kamers aan
wijzen, zei Kaye en ging hen voor,
door de hal, de trap op.
Hier is uw kamer, Miss Sum
mers, en daar is die van Sybil. De
badkamer ligt er juist achter. Ik
hoor de vrachtauto. Ik zal uw bagage
onmiddellijk boven laten brengen
vVij souperen te acht uur. Ge hebt
EvenaltijH T beetje te "sten.
c?na!S de kamer beneden, waren
de slaapkamers groot en luchtig met
v,«ren en ruwe mJL
otdden waren smal en met een groot
net overtrokken.
i iede,re kamer st°nd een witge
lakte toilettafel, met enkele schut
ven. en een hangkleerkast. Een paar
rechte eveneens witte stoelen, vormden
het verdere meubilair. Het scheen dat
de Ridder, eens aan de slaapkamers
gekomen, alle interesse in het huis
had verloren, tenzij dit enkel kamers
waren, die toen alleen in tijd van
nood werden gebruikt. Ze waren hel
der, fris en koel. en dat was toch het
voornaamste hier in dit land. Grote
glazendeuren gaven toegang tot het
balkon, een geur van bloemen steeg
uit de tuin op, en men keek op een
massa groen en hoge bomen, iets
verder Er was geen geluid, behalve
de droevige zang van een late vogel
en het zachte ruisen van de wind in
de bomen, en geen licht, buiten de
kring van het lamplicht voor de ra
men van het huis.
Het scheen Linda, dat ze aan het
eind van de wereld zat, en in zekere
zin was het ook zo, immers de onme
telijke woestijn paalde aan de bezit
tingen van La Tranquillité
wonderbare avond, de sterke geuren
die uit de tuin opstegen, het nieuwe,
het vreemde, en boven alles, of hu
het wilde of niet, het feit dat ze m
de onmiddellijke nabijheid van Ka> -
was. overweldigde haar. Spijt
koude en vormelijke van zijn
ont
vangst, welde de vreugde weder m
haai op. «Wat er ook gebeuren
mocht, wat er ook het einde van 20
zijn ik ben hier juichte het in ha
binnenste.
Bedienden brachten de bagage
nen en Linda ging eens kijken
Sybil het stelde. Het was blijk
allerminst naar haar zin.
Deze afschuwelijke kamer
ze, zij lijkt wel op iets uit een
beteringsgesticht.
Linda trachtte Sybil op te
ren, en zei,t.
Het zal er heel wat beter
zien. als ge uitgepakt hebt en
eigen dingen om u heen zieta
Het zal er nooit beter ui
onmogelijk met die hoge
meesmuilde Sybil.
monte-
Verantwoordelijke uitgv: er
L. DUM OR"HE R34 Boterstraat
