n
ggjrara
I
F
Op
LIEFDESTRIJD
-
1
o
sKleeft alles
Te verkrijgen Drukkerij Dumortier
'l
Vrij naar het Engels door A. L. Breghts
S T O P P A G
GZE2Z» G5E3ZZ»
REMAILLACE
KOLONIALE LOTERIJ
Verwoeste Gewesten 1922
Lening tot Wederopbouw
DE BESTE RADIO'S
bij de
Firma STEVENS Gebr.
Vandenpeereboompl. 7
IEPER Tel. 249
Vraagt een demonstratie.
I L -
I lie
jvhel
Fort
Loo
Pollij
HoojZ
Elzei
Oost
Oost ril
Lion\
Woe j
Elve
BrieD
lepe
lep-.1:
iIepew
De o
Uks
-Piksv r£i
ffou
f Glfi.
LrP
iNoo:
enw
>osty
Oost0'
jjfesj"11
troKin
SPIJSKAART VOOR DE GANSE WEEK
ZONDAG Haringsla Tomatensoep
Gebakken Kalfslever Bloemkool of
worteltjes Gekookte Aardappelen
Charlotte aux Pommes.
MAANDAGBiefstuk Princessenboon-
tjes Gekookte Aardappelen
Griesmeelpudding.
DINSDAGMosselen Frites Fruit.
WOENSDAG: Gevulde Kool Aardap
pelpuree Pruimencompote.
DONDERDAG Varkenscoteletten Snij
bonen Gekookte Aardappelen
Rijstpap.
VRIJDAGGekookte Tong Garnalen
saus Gekookte Aardappelen
Fruit.
ZATERDAGGekookte Hesp Tomaten-
sla Gebakken Aardappelen Kar-
nemelkpap.
VOOR DE LEKKERBEKKEN.
Haringsla. Benodigd 2 haringen
2 zure appelen 1 ei 1 biet 8 ge
koekte aardappelen 1 kropje sla of 1
struik krulandijvie wat uitjes en au
gurkjes. Wat mayonnaise en desverkie-
zend wat peper en zout.
BereidingDe haringen schoon maken
en in kleine stukjes snijden. Het ei hard
koken (8 minutenhet pellen, het wit
van de dooier scheiden en beide apart fijn
maken. De sla schoon maken, ze fijn
snijden ze wassen en daarna zo droog
mogelijk uitslaan. De gekookte biet schil
len. aan zeer dunne plakjes snijden welke
ildan tot kleine dobbelsteentjes worden ge-
Van al deze ingrediënten het
'^1 grootste deel met elkaar vermengen, doch
i "i«,Ween deel achter houden voor garnering.
3j echter niet van de appelen, daar deze te
P°P J vlug verkleuren. Er wat mayonnaise door-
Po!>ijlrotren erl wat peper en zout.
Dit mengsel op een schotel leggen, het
glad maken, doch er voor zorgen dat het
fv3^in midden wat hoger dan aan de
V"* ij kanten is. dus een hellend vlak maken
V tloejHet overgeblevene als garnering gebrui-
galajken en het er in vakken of strepen op-
!«'denj leggen, zodanig echter dat de onderlig
gen deerde massa geheel bedekt is. De schotel
verder met uitjes augurkjes en mayon
naise gameren.
Charlotte aux Pommes. Benodigd
200 gr broed (oud zonder korst), 100 gr.
boter. 800 gr zure appelen. 50 gr. suiker.
3 eitrdooiers. 3 lepels abrikozenconfituur.
1 eiwit.
Bereiding Het brood, waarvan de kor
sten verwijderd zijn. in gelijke dunne
sneetjes snijden, ze met boter besmeren,
de zijkanten in het eiwit dompelen en
voer er een met boter besmeerde vorm
langs de bodem en de zijwanden mee.
maar zorg. dat ze stevig tegen elkaar
aanpassen. Op de gewone wijze appel
moe koken, maar zorgen dat dit zo droog
mogelijk is. Het zeven en met de con
fituur vermengen, alsook met de suiker
en de eierdooiers. Met deze massa de vorm
vulleu. de bovenkant met een passend
stukje brood (aan beide kanten met boter
besmeerd) afsluiten. De pudding in de
oven zetten en hem aan alle kanten bruin
laten worden (lal 1/2 u.).
KEUKENGEHEIMEN.
Iets over het gebruik van geslagen eiwit.
Hebben we geslagen eiwit nodig om
door deeg of pudding geschept te worden,
dan moet dit zeer luchtig en vlokkig zijn.
Dit verkrijgen we door bij het eiwit een
snuifje zout te voegen. Dit zal tevens het
stijfkloppen vergemakkelijken.
Hebben we echter stijfgeklopt eiwit no
dig om er één of ander zoet gerecht mee
te garneren, dan moet dit gesuikerd wor
den. Veel vrouwen menen, dat deze suiker
dadelijk bij het eiwit gevoegd moet wor
den Maar hierdoor moet veel langer ge
klopt worden, terwijl het eiwit tevens
taaier wordt. Daarom is het veel beter
het eiwit eerst weer met een klein beetje
zout stijf te slaan en eerst daarna schep
pen we er dan met een metalen lepel luch
tig de poedersuiker doorheen, om dan al
les te zamen nog even te kloppen. Dit
eiwit is zeer geschikt om gerechten te
garneren, die dadelijk opgediend worden.
Moeten deze aldus gegarneerde gerech
ten echter tamelijk lang staan, alvorens
ze op tafel komen, dan doen we beter het
eiwit te koken Dit om uitzakken te voor
komen Hiervoor laten we dan het ge
klopte eiwit één minuut op zachtjes ko-
0v€
kend water liggen Daarna wordt het er
zeer voorzichtig afgeschept, zonder water
mee te nemen en zo gebruikt voor de
garnering
HUISHOUDELIJKE WENKEN.
Vrouwen zorgt er voor
dat uw man er steeds netjes uitziet.
Natuurlijk weten we allemaal zeer goed.
dat het kostuum van een man. ook al is
dit een pak waarmee hij gaat werken
geer gaatjes of rafels mag vertonen, en
aat geen knopen mogen ontbreken. We
persen de pantalon regelmatig op onder
een vochtige doek en zorgen er voor dat
de voorste plooi wat scherper geperst
wordt dan de achterste.
Maar besteed ook eens uw aandacht aan
volgende onregelmatigheden
Bij het verwijderen van vlekken gebeurt
het nog wel eens dat de vlek wel ver
dwijnt. maar dat er een lelijke kring rond
om zichtbaar blijft Dit kunt U voorkomen
door als volgt te werk te gaanleg op
de vlek aan de kant waar het vuil zich
dus bevindt, een proper watje; aan de
andere zijde der stof wordt nu lichtjes op
de vlek gedrukt met een ander watje, dat
in benzine of tetra gedoopt is. Op deze
manier zal het vuil zich in het proper
watje dringen en zullen er geen kringen
in de stof komen.
Vette kragen van een herenkostuum
worden behandeld met een mengsel van
3 delen water en 1 deel amoniak. Dom
pel een propere lap (liefst van dezelfde
stof als het kostuum) in dit mengsel en
wrijf hier de kraag mee schoon. Borstel
na met zuiver water en pers de kraag
met een warm strijkijzer droog.
Het glimmende zitvlak van een heren-
pantalon borstelen we af met water en
azijn. Daarna lichtjes oppersen, onder
een vochtige doek met een warm strijk
ijzer. zodat damp ontstaat.
MODE-TIPJES.
Als U zich een nieuw mantelkostuum
aan moet schaffen, zou het dan niet prac-
tisch zijn er een reserverok bij te nemen
Dus twee rokken bij één jasje Vooral
vrouwen en meisjes, die dit pakje dra
gen om naar hun werk te gaan. doen
goed hier eens ernstig over na te denken.
De rok heeft immers veel meer te lijden
dan het manteltje, en is doorgaans ver
sleten of vaal wanneer het manteltje nog
in goede staat is. Ook ziet de rok er na
een tijdje niet zo proper meer uit als het
jasje. Er is dus heel wat voor het twee
rokken-systeem te zeggen. Wel moeten we
tot dit systeem besluitend, de rokken re
gelmatig op beurt dragen. Dus niet eerst
de éne rok afdragen en daarna pas de
andere maar wél de ene week de ene
en de volgende week de andere rok aan
doen. Op deze manier gaat men nooit ver
schil zien met het manteltje. Dezelfde
voordelen leidt een herenkostuum met
twee pantalons.
Lage schoenen worden door het dragen
wel eens wijd. zodat ze onder het lopen
beginnen te glippen Dit is niet alleen
ongemakkelijk, maar het verslijt ook de
kousen en sokken Door er van achteren,
aan de binnenzijde een stukje fluweel of
wildleer (h. v. van een oude handschoen)
tegen te plakken kunt U dit euvel ver
helpen.
pp
rtblifl
de
-epill Ja, zei Mrs Lacy, zich tot Sybil
dwiendend en openlijk de gouvernante
loregerend, dit is beslist een huis voor
Lno<fn vrijgezel. Hij moet zich nu als
fen vis op het droge voelen. Ik hoop
teiiat ge alle comfort hebt, Miss Grey-
f'j, Jones, want hij is niet gewoon aan
j je vrouwen in zijn huis. Het gedacht
j (Üleen. heeft hij steeds ver van zich
«{geworpen.
L.pj]^__ o wat het comfort betreft, gaat
Keft tamelijk goed, zei Sybil, maar
zijn hier aan het uiteinde van
'ie wereld, is het niet
Jcm Dat zou ik geloven! Waarom
ieeft Kaye ook deze plaats gekozen
lij houdt er erg van zijn eigen ge-
I lacht te doen maar om u hier te
I, dorengen moet men toch werkelijk
faye zijn, een kind in vele opzich-
i L en. Het was trouwens niet nodig,
ijmöc bij mij geraadpleegd, dan was
Ijdeet natuurlijk niet gebeurd. Ik zal
'oterenwel zien wat ik kan doen. Maar
- lar is hij eigenlijk Heeft hij zich
vritsr in zijn studeerkamer begraven
~~Br ogen. lichtbruin met vlekjes
'kea groen en goud. echte katogen
Jigen rusteloos heen en weer.
i he1- Majoor Kaye is sedert een paar
*E scl.;tn weg, zei Linda. Wij verwach-
ne1-; hem ieder ogenblik terug thuis.
1,7 *f.daar is hij.
ro - Waar is hij vroeg Mrs Lacy.
eI Ik hoor de motor van zijn vlieg-
k* C antwoordde Miss Summers.
n li Dan moet ge een scherp gehoor
1 ï>en, zei Sybil, ik hoor niets.
d ro^En dan nog, het kan zijn vüeg-
"jvoözijn of dat van een ander, viel
a deki.acv in. indien er al motorge-
te horen is. Ik hoor niets. Ja
61 he| ik geloof dat ik nu iets hoor,
da er zijn hier zo veel vliegtuigen.
w*[j dat werkelijk zo vroeg Lin-
stc-jit is in ieder geval het vlieg-
van Majoor Kaye, voegde ze er
wc. aan toe. Verontschuldig mij
Ogenblik, ik moet hem spreken,
ts Lacy keek haar achterna, hoe
in
lei
v<
kan iemand het ene vliegtuig van
het andere onderscheiden En dan
nog op zo 'n afstand, het is onge
rijmd.
Het is ook onmogelijk, gaf de
jonge Severing haar toe. en toch, ge
zult het zien, het zal Majoor Kaye
zijn, Miss Summers heeft altijd ge
lijk. Het is gewoon ongelooflijk, maar
het is een feit.
Nu, zei Mrs Lacy, een gouver
nante, of wat ze zich ook noemen wil,
moet eigenlijk toch alles weten, dat
is een gedeelte van haar werk, daar
wordt ze voor betaald.
Dat vind ik ook, stemde Sybil
in. Ze voelde een karakter te heb
ben gevonden, dat met het hare over
een kwam, ze zou het zeker goed
kunnen vinden met Mrs Lacy.
Of het dan ook al niet tot haar
werk behoorde of wel. Miss Summers
bleek ook deze maal gelijk te hebben.
Het lawaai van de machine kwam
nader, loeide over het huis en hield
plotseling op. Linda kwam terug, en
enige ogenblikken later stapte Kaye
binnen, zijn vliegerskap in de hand.
Wat een aangename verrassing,
zei hij, zich tot Eve Lacy wendend.
Ik wist niet dat ge reeds terug waart.
Maar ik kan u niet aanraken, zei hij,
naar de kleine hand kijkend, die ze
hem aanbood. Is de thee klaar, Miss
Summers Ik ga een beetje Sahara
van mijn gezicht en handen doen.
Een ogenblik maar. en ik ben zo
terug.
Hij liep het huis in, ze hoorden zijn
vlugge krachtige stappen op de trap
en het slaan van een deur boven.
Een bediende verscheen met het
theeservies, en Linda bemoeide zich
met het warm water.
Kaye terug binnen komend zonk in
een van de grote zetels en keek met
verbaasd genoegen naar de thee.
Wat is er gebeurd met de oude
Tewfik Waar is het eeuwig gerolde
broed en de madeirakoeken
Wij hebben brood en madeira
koeken gedurende de laatste twintig
dagen geëten, lachte Linda. Het
scheen mij, dat het tijd was daar ver
andering in te brengen.
Mrs Lacy zette grote ogen op.
Zo, is dat uw werk lachte
Kaye naar haar kijkend. Moedige
\touw Veranderingen voorstellen
aan Tewfik is meer waard dan al
mijn bezittingen samen. Maar hoe is
u dat gelukt
Met tact, antwoordde Linda een
voudig, terwijl ze thee schonk.
Nu vervolgde Kaye, terwijl hij
de kop aannam, die Tony hem gaf,
ik hoop dan dat ge zult voortgaan
met tact te gebruiken. Ik heb nooit
kunnen denken, dat de oude jongen
in staat zou zijn om zo iets te ma
ken. Het is sterk
Tony ging met het dienblad rond,
waarop Linda's lekkere warme koek
jes en sneeuwwitte gebakjes lagen.
Daar is hij tot hier toe niet in
geslaagd, doch het zal komen.
Maar wie heeft dan dit alles ge-
takken vroeg Mrs Lacy.
Ik. antwoordde Linda kalm.
Eve vroeg op zalvende toon Doet
u de keuken. Miss Summers
Luister hier, onderbrak de Ma
joor haar, ik wil niet...
O, ze houdt van in de keuken
rond te sjouwen, viel Sybil hem in
de rede. Ze deed thuis al haar werk
zelf. ik vermoed dat ze niet gewoon
is aan bedienden.
U zult er hier toch aan moeten
wennen, zei Eve zalvend. In Egypte
kan men zich niet met keuken- en
huiswerk bezig houden. Dat wordt
hier niet gedaan, of men het nu ge
woon is te doen of niet.
Linda verbleekte.
Ik ben niet gewoon aan luie of
slechte bedienden, zei ze. Tewfik is
in staat de keuken goed te doen.
maar hij heeft slechte manieren ge
kregen.
Maar hij is Kaye's bediende,
murmelde Eve. hij is toch sedert ja
ren bij u, is het niet Kaye
Dat is het juist, antwoordde
Linda haar. Majoor Kaye die van
zijn thee zat te genieten, was onbe
De winter staat voor de deur. en we
gaan weer kousen voor de kinderen brei
en. Deze kousen (en ook sokken) zullen
veel sterker zijn als men in de hiel en
teen tesamen met de wol een draad ma
chinegaren meebreit.
is ONZICHTBAAR.
van
zijden, nylon en kristal kousen.
Verzorgd en stevig.
Dit alles aan matige prijzen (in
een minimum van tijd) bij
MERRY
G. de Stuersstraat 34 IEPEK
(2133)
en kindere. Vooral aan de eersten. Zij
veinieUgen' bouwen op. zij offeren dé
goede versuhouding op aan hun klein
zieligheid. aze vervuilen het gebod
c Heut uw nete lief als uzelve
En hoeveel -ettiger kan het leven niet
woraen. wanftr men met zijn naaste
omgeving in vde leeft
TANTE DINA.
(Nadruk, ook gveeltelijk, verboden)
ONS WEKELIJKS PRAATJE.
Een goede buur
is beter dan een verre vriend.
De bijbel zegt. in de spreuken van Sa
lomo. dat in nood een buur meer waard
is dan een broeder in de verte. Daarmee
is het belang van een goede verhouding
tussen buren wel duidelijk aangetoond.
In het dagelijks leven hebben we er ech
ter geen erg in. hoe waardevol een der
gelijke verhouding kan zijn. tot op een
dag snelle, doortastende hulp noodzake
lijk is en de buurman ze ons verleent of...
niet
Ik heb kort geleden een ontroerend
voorbeeld van burenhulp meegemaakt. De
vader van een gezin stierf 's nachts aan
een beroerte. In haar angst en nood riep
de vrouw de hulp in van haar buren. Ze
kwamen dadelijk de man ging een dok
ter halen de vrouw hielp bij het afleg
gen van de dode en nam de kinderen bij
zich tul nè de begrafenis. De man hielp
de weduwe met innig meegevoel, dat in
zulke smartelijke uren zo weldadig aan
doet.
Teen nu bij de begrafenis de broers
en zusters verschenen met plechtige ge
zichte en mooie kransen en ik door de
achterdeur de buurvrouw met een pan
netje. waarin ze een versterkend hapje
voor de weduwe gebracht had. zag weg
gaan. viel mij in. hoe waar het bijbel
woord was.
Hoe kan men een dergelijke goede ver
houding tussen buren nu kweken Niet,
als men ze zoekt. Langzaam groeit een
dergelijke verhouding door respect, het
rekening houden met elkander en het be
wijzen van kleine vriendendiensten.
En aan wie ligt het voornamelijk hoe
deze verhouding wordt Aan de vrouwen
TREKKING Vu, DE 13e SCHIJF
De trekking vande 13e schijf van de
Koloniale Loterij hj plaats te Verviers.
Winnen
200 fr. de biljettei waarvan het num
mer eindigt op 5.
500 fr. de biljetten vaarvan het num
mer eindigt op85.
1.000 fr. de biljetten ,-aarvan het num
mer eindigt op 033, 616,627.
2.500 fr. de biljetten warvan het num
mer eindigt op 8859, 1107 8481, 5418, 0230,
5055. 5066, 3293.
5.000 fr. de biljetten warvan het num
mer eindigt op 7176, 3241, 098, 8161, 5605.
10 000 fr. de biljetten waavan het num
mer eindigt op 8246, 3931, 261.
20 000 fr. de biljetten waarvan het num
mer eindigt op 62853, 67476, 67843, 81065
19275.
50.000 fr. de biljetten waarvan het num
mer eindigt op 97098, 51789, 13565, 37740.
100-000 fr. de biljetten waarvan het num
mer eindigt op 46190, 89442, 31525, 30386.
250.000 fr. de biljetten waarva* het num
mer eindigt op 30970.
500.000 fr. de biljetten dragend het num
mer 396498, 214898.
1.000.000 fr. het biljet dragend het num
mer 357039.
2.500.000 fr. het biljet dragend het num
mer 318796.
1 LOT VAN 250.000 FR.
Trekking van 10 September
De uitslag van de 314e trekking van de
Verwoeste Gewesten 1922 luidt
250.000 fr.Reeks 175.614 nr 7.
100.000 fr.Reeksen
7.014 nr 7 175.614 nr 4
De reeks 141826 is uitbetaalbaar zon
der lot (312.50 fr.).
le SCHIJF
1 LOT VAN 1.000.000 FR.
Trekking van 10 September
De uitslag van de 93e trekking van de
Lehing tot Wederopbouw (le schijf) luidt:
1.000.000 fr.Reeks 2308 nr 806.
De andere obligaties van die reeks zijn
betaalbaar met 1.000 fr.
2e SCHIJF
EEN LOT VAN 1.000 000 FR.
Trekking van 14 September
De uitslag van de 33e trekking van de
Lening tot Wederopbouw (2e schijf) luidt
1 000.000 fr.Reeks 5173 nr 978
500.000 fr.Reeks 6141 nr 261.
De andere obligaties van die reeksen
zijn betaalbaar met 1000 fr.
wust van de ingehouden bitterheid
in de stemmen der vrouwen ver
scholen. Hij keek op en zei
Wat is de schuld van Tewfik
Slecht koken Bedienden van vrij
gezellen worden bedorven.
Ze hebben een vrouw nodig, om
ze op hun handen te kijken, voegde
Linda er aan toe.
Werkelijk, begon Eve... doch
Kaye onderbrak haar zeggend
Miss Summers, ik geef u de toe
lating Tewfik op de vingers te kijken,
maar alle gekheid op een stokje, ik
wil niet, dat ge u in de keuken af
slooft, dat was in de overeenkomst
niet begrepen.
Och ik houd er van, zei Linda
eenvoudig.
Ze houdt van haar maag, lachte
Sybil, op de manier waarop ze zich
volpropte in haar cottage...
Geef mij Majoor Kaye's kopje,
zei Linda scherp tegen Sybil.
Het meisje keek haar met open
mond aan. Ze deed wat haar gezegd
werd, doch met tegenzin. Mrs Lacy
knikte haar vriendelijk toe, terwijl
ze oen koekje van haar aannam, en
Sybil trok een gezicht, doch zweeg.
Mrs Lacy drong zich op de voor
grond, met haar gastheer sprekend
over gemeenschappelijke vrienden in
Kaïro en Abou Abbas, over plannen
voor het komend seizoen, over al de
feesten waaraan Sybil zou moeten
deelnemen.
Ik zal mij populair vinden met
zo 'n lief kind onder mijn hoede.
Het is een schat.
Sybil's voogd keek een beetje ver
wonderd op. Hij was gevleid. Per
soonlijk zou hij zijn pleegkind geen
schat genoemd hebben, al onder
schatte hij haar lieftalligheid niet,
maar indien Mrs Lacy haar zo vond,
des te beter. Eve regeerde over Abou
Abbas en het zou de dingen des te
prettiger maken.
De jonge Severing, handig in het
gesprek door Eve betrokken, vond
het een schande, dat Miss Summers
er geheel en al buiten gehouden
werd, en wenste dat hij er alleen
mede kon spreken. Doch hij kreeg
er geen gelegenheid toe. Eve was als
een spin, die handig haar web weef
de, zo dat het onmogelijk was haar
te ontsnappen, zonder bepaald on
vriendelijk te worden. Hij kon slechts
nu en dan eens glimlachen tegen
Miss Summers en hopen, dat ze het
niet al te sterk voelde, hoe ze met
opzet over het hoofd werd gezien.
Miss Summers merkte het maar al
te duidelijk, doch het had geen in
vloed op haar humeur. Kaye voelde
zich goed in zijn diepe zetel, genoot
van zijn thee en zou straks nog meer
van zijn diner genieten. Linda zag
hem meer tevreden, en meer onge
dwongen dan ooit te voren. Hij was
reeds meerdere malen voor dagen
weg geweest, doch het was de eerste
maal. dat ze hem werkelijk met ge
noegen thuis zag komen. Vandaag
wi*s hij gekomen met het uitzicht
van een man. die gelukkig is thuis te
zijn, en dat was meer dan genoeg
von* het ogenblik. Een diep gevoel
van tevredenheid welde in haar hart
op. Ze was gelukkig, daar onopge
merkt te kunnen zitten... Dat vrouw
tje daar, in haar blauw kleed, die
kleine kat, telde niet mee, niets telde
dan het ongelooflijke feit dat zij,
Linda, daar zat in Kaye's home, voor
goed geïnstalleerd. Het vrouwtje kon
gaan. wat haar betreft, Tony zou
eveneens vertrekken, maar zij, zij
zou blijven.
(Vervolgt)
(1911)
Verantwoordelijke uitgever
L DUMORTIER 34 Boterstraat Yper
