JOYEUSE ENTREE
it
GRAND CORTEGE
Samedi 21 Septembre 1895. 10 centimes le N°. 30 Année. N 308 2
Jeune Garde Catholique.
Beurre et Viande.
Question de prononciation.
On s'abonne rue au Beurre, 36, a Ypres, et
Le JOURNAL D'YPRES parait la Mercredi et la Samedi.
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Vïlle d'Ypres.
de Sa Grandeur
Mgr Gustave-Joseph
docleur en Théologie,
XXII6 Evèque tie lïruges,
le Dimanche "29 Septembre 1895,
A 2 heures 18 min. de l'après-dinée,
Arrïvée de Sa Grandeur la Gare.
A 2 heures 30 m.
qui conduira Sa Grandeur par les rues des
Bouchers, du Temple, au Beurre et Place
Vanden Peereboom TEglise St-Martin.
Le soir, 6 heures, au. Volkshuis,
Magniiique Illumination
du Jardin.
Concert par la Grande Fanfare.
A huit heures, dans la salie des fêies du
Volkshuis, Assemblee générale
et Allocution par Sa Grandeur Mgr
WAFFELAERT.
Demain, 22 Septembre, Fête de Saint-
Maurice, Grande Eète pour les
membres de la Jeune Garde.
L'après-dinée a 5 heures en l'Eglise St-
Nicolas, un salut solennel sera célébré.
Après la cérémonie religieuse, un beau
cortège, qui comprendra les principaies so-
ciétés catholiques de la ville, se formers, et
parcourra les rues de la ville pour se rendre
au Volkshuis, oü urie assemblée générale
aura lieu.
Mensonges des journaux libéraux.
Lu Lulte et le Progrès avec une
mauvaise foi insigne reviennent de nou-
veau sur leurs vieilles calembredaines
propos du prétendu renchérissement de la
vignde et du beurre, renchérissement qui
serait dü d'après eux pour la viande: it
l'interdiction d'enlrer dans le pays, dubétail
Hollandais, et pour ie beurre: aux droits
d'entrée votés sur le beurre éiranger.
Encequi regarde la viande, d'après le
Progrès, il sen suit que la viande de bou-
cherie se pa ie déjü 2,30 jusque 3 fr. le kilo
et d'après la Lutte, qu'ü partir de Lundi
passé huit jours, il u'y en avait déjü plus
la Halle aux viandes; et pour le beurre,
d'après le Progrès, que la comparison faitc
entre la mercuriale de deux semaines pou.'
les armées 1894 et 1895 donne une dimi
nution de trois mille kilos dans la vente et
une augmentation de 47 c! par kilo, pour
cette dernière année.
Nous répondrons en peu de mots, mais
en citant des fails précis et exacts, ces
deux allégations mensongères, pour employer
le langage du Progrès.
1° Le Ministre a raison d'interdire l'entrée
du bétail Holiandais, atleint d'une maladie
coniagieuse, i'efïet d'empêcher cette rnala
die de se propager el de contaminer notre
bétail, car dans ce cas ce ne serait pas
seulement désastreux pour nos cultivateurs,
mais c'est alors que le prix de la viande
augmenterait et deviendrait inabordable
pour le petit bourgeois et l'ouvrier.
Nous trouvons même qu'un ministre qui
par des mesures préventives de ce genre et
sans devoir faire abattre une seule béte,
préserve le pays d'une calamnité pareille,
mérite bien mieux les éloges du peuple que
celui qui, comme a dü agir il y a quelques
unnées feu M, le Ministre VandenPeereboom
n'a pu parvenir ce résultat, qu'en faisant
de véritables hécatombes de bestiaux.
Nous nous rappelons cependant que les
libéraux d'Ypres lui ont menagé ce sujet
une entrée triomphale, que disons-nous,
une véritable apothéose.
Maintenant pour ce qui est des prix de la
viande, ii est trés vrat qu'il y a des pièces
qui se vendent a 2,30 jusque 3 fr.; mais ce
sont les morceaux délicats destinés aux gens
fortui és, qui savent donner ces prix lb,
tandis lesautrespièces destinéesauxouvriers,
se vendentü présentcomme dans le temps de
'1 fr. 20 1 fr. 60 le kilo. Si les rédacteurs
des journaux libéraux veuleut s'enconvaincre,
qu'ils aillent voir le Samedi l'étalage des
bouchers.
En ce qui regarde l'objection.qu'ü la Halle
aux viandes il n'y avait déjü plus de viande le
Lundi de ia semaine dernière, ce nest pas la
première fois que ce fait arrive, par les
temps de forte chaleur. D'ailleurs la plupart
des bouchers d'Ypres qui y avaient uu étal,
vendent aux mêmes prix chez eux et le
public aime alors mieux se fournir chez
eux qua la Halle.
Quant aux bouchers de la campagne
qui y venaient en bon nombre, leur mar-
chandise n'inspire généralement pas la
même confiance que ceile de la ville et
comme ils ne vendent plus autant qu'autre-
fois, ils fréquentent moins notre marcbé.
Quant au beurre, la statistique du Pro
grès est absolument exacte pour les deux
semaines en question, mais oil sa mauvaise
foi éclate, ciaire comme le jour, c'est
justement paree qu'il prend seulement ses
deux semaines et ces deux années.
II nous souime de répondre. Notre ré-
ponse sera simple et lucide. Nous répon
drons au Progrès par le Progrès lui même.
Pour celü il nous a suffii de consulter les
mercuriales des moisd'Aoütet Septembre
publiées dans le Progrès pour les années
f890,1891.1892, 1893, 4894 et 1895.
Oil pourra voir par ce tableau comparatif
qu'il arrive que, d'un samedi h l'autre de
la même année, il peut y avoir une difïérence
de quantités vendues de plusieurs milliers de
Kilos el une difïérence de prix de 30
40 c. On pourra y voir encore que notre
année est une des plus favorables non
seulement au point de vue des quantités
vendues mais aussi de la modicité des prix
et ensuite que l'année 1894 que le Pro
grès présente hypooritement comme base,
était une «année exceptionnelle et qu'il n'y
a que l'année '1890 qui puisse lui être
comparée, avec cette restriction encore
qu'ü la fin du mois de Septembre les prix
étaient plus élevés que maintenant et les
quantités vendues, inférieures celles de
1895.
2 Aoüt
15.210
2.30
9
15.513
2 25
16
12.399
2.40
23
17 300
2.40
30
16.118
2.30
6 Septembre
14.380
2.40
13
11.533
2.65
20
15.228
2.71
27
3.
5 Octobre
14.763
2.95
1 Aoüt
15.287
2.80
8
15 093
2.70
14
10.046
2.70
22
15.863
2.70
29
13 548
2.90
5 Septembre
14.793
2 90
12
11 948
3.
19
13.398
2.95
26
12.420
3.15
7 Aoüt
13.364
2.70
13
11.380
2.80
20
10.520
2.90
27
12.041
3.
3 Septembre
12.792
3.20
10
13.568
3.25
17
2.97
24
12.288
3.
5 Aoüt
16.878
2.85
12
13.378
2.75
19
9.732
2.95
26
14.363
3.15
2 Septembre
16.602
3.15
9
14.796
2.95
17
14.916
3.
23
13.692
3.06
4 Aoüt
15.242
2.25
11
15.219
2.50
18
17.822
2.38
25
15.862
2.35
1 Septembre
15.823
2.30
8
16.783
2.45
15
16.888
2.39
22
16.108
2.45
29
15.009
2.60
3 Aoüt
13.889
2.56
10
15.378
2.72
17
15.088
2.70
24
14.117
2.70
31
15.018
2.75
7 Septembre
14.645
2.83
.14
14.603
2.85
Voilk done notre réponse, Progrès, et
pour employer vos propres termes nous
verrons si vous soufflerez mot devant Inci
dence des faits. Vous, cependant, si fort
en gtrouverez-vous quelgae chose a
répondre Non, nous en sommes sürs
d'avance, ce fier a bras, habitué seulernen
a écrire fun ou l'autre mensonge, conser-
vera de Conrad le silence prudent.
Mais les Yprois jugeront sévèrementt
l'attitude de l'ancien moniteur de l'Höte i
de Ville qui n'entame plus n'importe quel
sujet, sans tromper ses lecteurs, et les prend
pour des imbéciles prêts a avaler toutes
les couleuvres qu'il veut bien leur servir.
Malheurcusement pour lui, il devient
connu Ie beau masque
On dirait que tout nest pas roses pour le
moment parmi nos gueux. Nous lisons dans
le Progrès, qu'une réunion générale du
Vrijzinnigen Volksbond aura lieu demain
l'effet d'élire un nouveau comité, l'ancien
ayantdonnésa démission.
Nous sommes curieux de savoir ce qu'il
y a 15 dessons,et si certains bruits sont vrais,
d'après lesquels le torchon brulerait déjb
chez nos bons libéraux propos des candi
datures pour l'élection prochaine.
Quelle misère, mon Dieu Se disputer
si longtemps avant de l'avoir abattu, la peau
d'un ours qui a tout-5-fait fair de devoir
vivre encore pendant de longues années
Misère.... et corde
Nous croyons instructif de pro-
duire les considérations suivantes
sur la prononciation. Elles sont
empruntées a une chronique pari-
sienne.
N'est-ce point Gambetta qui a dit qu'il fail-
lait, en politique, sérier les questions En
politique, et en art, et en éducation, et en
tout. Mon dernier feuilleton m'a attiré une
quanlité assez considerable de lettres oü des
Tableau.
1890
Dates des
Quantités
Prix
Marchés.
vendues.
par t kilo.
1891
1892
1893
1894
1895
