I® Classe Petite culture.
Concours de houblons.
Foulards-Soie fr. 1.20
Actes officiels.
En instance Mais oui, deux professeurs
de ce collége ont assigné le comité admi-
nistratif du Collége moderne, composé de
M, M. Vermeulen, Heylbrouck et Thibault,
en paiement de leurs traitements. Et le co
mité oppose deux rnoyèps dilatoires non
parat® pecuniae consistant a dire 1°
Vous assignez un être moral qui n'a aucune
existence légale. 2* Vous êtes cofondateurs
du collége. Non seulement nous ne vous
devons rien, mais vous devez aider le comité
k payer les frais de l'établissement
Qu'en dites vous, lecteurs N'est ce pas
que La Lutte a raison d'accuser la Charité
Catholique cCêtre fatiguée de soutenir ses
écoles, au moment oü la charité radicale est
en Justice?La consoeurradicalea-t-elle déjk vu
notre charité assignée devant un tribunal
Nous ne parions pas des moyens employés
par le collége moderne pour ne pas payer des
professeurs, moyens si modernes qu'on peut
les appeler k juste titre fin de siècle.
Les vrais motifs qua fait valoir M l'Eche-
vin Colaert pour appuyer la proposition faite
par M. Fraeijs sont ceux-ci:
Les écoles gardiennes adoptées rendent
les mêmes services que les officielles. Elles
comptent quatre fois autant d'élèves que
celles-ci. Si les catholiques abandonnaient
leurs écoles, la ville devrait créer de nou-
velles écoles. La dépense serait non de 7000
francs par an, mais de 20 k 25,000 francs
Sans compter les frais d'achat d'immeubles
et de construction de batiments11 est done
juste d'augmenter le subside annuel et de le
porter k 10 francs par élève.
Qu'y a-t-il k répondre k cette argumenta
tion
La Lutte continue
On ne s'arrêtera dans cette voie
que lorsque les écoles cléricales seront
entièrement a charge du budget com
munal et lors qu'elles auront absorbé
les moyens de pression aidant-la
population des écoles commuDales.
Tout ne sera bien, pour les cléricaux,
que lorsqu'ils auront le monopole de
l'enseignement et pourront fagonner a
leur guise les jeunes intelligences en
les instruisant le moins possible.
Non, Consoeur. Les catholiques ne met-
tront jamais leurs écoles k la charge exclu
sive du budget communal. Ce ne seraient
plus leurs écoles alors, et ils tiennent k les
conserver. Mais qu'avez vous k critiquer le
système des subsides scolaires dont vous
vous êtes un jour proclamée partisan
Nos écoles ne devraient pas être subsi-
diées, n'est-ce pas El le monopole, que
nous ne demanrions pas, devrait exister pour
l'enseignement officiel
Nous n'en sommes pas, vous le savez bien.
Et e'est lk ce qui nous distingue de vous et
de vos amis. Des subsides raisonnables, oui;
le monopole, jamais
Nous instruisons les jeunes intelligences le
moins possible Comment pouvez-vous pré-
tendre cela après que les concours ont fait
briller nos écoles d'une supériorité attestée
officiellement
Passons, n'est ce pas?
Aux élecleurs d'y pourvoir, dit encore La
Lutte. Mais oui, et les électeurs voient clair.
lis ont, bien mieux que vous, le souci des
intéréts de leur conscience et de leur bourse.
Trés bien dit, consoeur, charmant
Une intéressante revue le Petit
Journal du Brasseur rend compte
en ces termes du dernier concours de
houblons, qui a eu lieu a Ypres:
Le concours annuel de houblons qui a eu
lieu k Ypres, a attiré un grand nombre de vi
siteurs.
11 faut dire que ce succès du concours est
bien dü un peu a une idéé trés heureuse de M.
Lannoy-Dupont, de Menin. L'honorable prési
dent de 1'Association générale,qui est en même
temps, comme on sait, président de ('Associa
tion des brasseurs de la Flandre Occidentale,
avait fixé la réunion du Comité de cette dernière
société k Ypres, en coincidence a vee-la date du
concours de houblonsbon nombre de bras
seurs se sont done trouvés présents dans la
ville k cette occasion, sans parier de ceux qui
n'appartiennent pas a la région.
On sait d'ailleurs que l'association des bras
seurs de la Flandre Occidentale intervient pour
une part dans ie montant des prix décernés a ce
concours.
La visite de la ville d'Ypres vaut k elle seule
le voyage, et le local même dans lequel se tient
le concours de houblons offre un intérêt excep-
tionneic'est un des types les plus beaux et les
plus caractéristiques de l'ancienne architecture
du pays, les Halles d'Ypres.
X
Comme aux années précédentes, chaque lot
de houblons n'est présenté que par une petite
quantité, un kilo environ, mais pour éviter tout
abus, ces échantilions sont prélevés dans les
greniersdes planteurs, par lejury, qui se com
pose cette année de M. Edmond Leplae, agrono-
me de l'Etat, professeur a l'Université de Lou-
vain, Deleu Bis, agronome k Messines, et
Vandewouwer, agronome de l'Etat a Courlrai.
Ces messieurs ont aussi la mission de juger
l'autreconcours qu'on appelle le deuxième,mais
qui, en fait, se passé avant le premier en vertu
de sa nature même, car il porte sur les amelio
rations que les planteurs peuvent avoir appor-
tées a leurs tourailles ou k leurs méthodes de
touraillage.
Voici les tableaux complets des résultats
2e CONCOURS.
SÉCHAGE, AMELIORATION DES TOURAILLES.
lr® Classepetite Culture
et 2® Classe: grande Culture:
A. liouvelles TouraillesPrimes.
lre PRIME. 1° M. Depuydt Nestor, k Kem-
mel. Nouvelle touraille d'après le système déve-
loppé par M. Leplae dans sa brochure intitulée
Contribution k l'étude du houblon. 2° Pour
la Touraille anglaise construite par M. De Be-
trancourt dans la ferme occupée par M. E. Le-
mahieu, a Dickebusch.
B.~Ameliorations faites aux vieilles tourailles.
2e PRIME. 1° M. Verdonck Basile, k Re-
ninghelst. 2° M. Decae Théodore, a Proven.
3° M. Sarrazyn, k Haringhe. 4° M. Lefeb-
vre Auguste, k Proven.
3® PRIME. 1° M. Delbaere Aloise, de Po-
peringhe. 2° M. Winnock Pierre, de Proven.
4® PRIME. M.Huyghe Isidore, k Renin-
ghelst. Fermeture verticale sur les cótéstaba-
tières d'aspiration.
PRIMES SPÉCIALES. 1° M. Deprey Pierre,
a Proven. 2° M. Decae Théodore, a Proven.
3®M. Desmyter Hector, ii Proven. 4° M.
Sarrazyn, k Haringhe.
Les échantilions prélevés et apportés a Ypres
par les soins du Jury dont nous venons de par-
ler sont soumis, le jour du concours même, k un
autre jury, chargé de juger la cueillette et la
qualité du produit séché. Ce jury se composait
cette année de MM. Arthur Pollet, brasseur a
Courtrai, C. Savoye, de la maison C. et J. Sa-
voye fils, négociants en houblons k Bailleul
(Nord) et Léon Verhelst, de Dixmude, ancien
directeur technique de la célèbre brasserie Ro-
denbach de Roulers. Voici la liste des lauréats
ler CONCOURS. - Cueillette.
lro Classe Petite culture.
lr prix MM.Camerlynck D. a Proven.
Winnock Pierre
Deprey Pierre
Parreyn Emile
Lefebvre Aug.
Degrauwe Henri a Reninghelst.
Delbaere-VandenbusschePoperingh6
2m® Classe grande culture.
1" prix MM. Vandenbussche René, Stavele.
2e Huyghe Isidore, Reninghelst.
3® Derycke Jules, Reninghelst.
4® Ganne Charles, Proven.
5® Deschuylter Aug., Watou.
6® i Desmyter Heet., Proven.
7® Snick Am., Proven.
8° Flauw frères, Watou.
9 Demaerel Pierre, Proven.
10 Brutsaert Ch., Watou.
3e CONCOURS Qualité du produit séché.
1' prix MM. Camerlynck D., Proven.
2* Winnock Pierre,
2®
3®
4®
5®
6®
7®
3eprix MM. Lefebvre Aug.,
4° Parreyn Emile
5® Degrauwe Henri, Reningheist.
6« Delbaere-VandenbusschePoperingh'
7® Delbaere Aloise, Poperinghe.
2' Classe Grande culture.
I® prix MM.Vanden Bussche René, Stavele.
2® Derycke Jules, Reninghelst.
3® Huyghe Isidore, Reninghelst.
4® i Ganne Charles, Proven.
5® Lermytte Charles, Proven.
6® Snick Amand, Proven.
7® s Top Amand.
8* Vandromme frères et soeur,
[Westouter.
9® Verdonck Basile, Reninghelst.
10® Demaerel Pierre, Proven.
De l'avis général, la qualité des houblons ex
posés cette année, et. en général, des houblons
récoltés dans tout le pays de Poperinghe, est
bien meilleure que l'année dernière. On pouvait
constater également de grands progrès au point
de vue de la cueillette et du séchage. Les efforts
accomplis avec persévérance depuis des années
par le Comice agricole de Kemmel-Ypres et la
Société des planteurs du pays de Poperinghe
commencent a porter leurs fruits, et les mem
bres des deux Comités out droit k des félicita-
tions pour le résultat oblenu.
L'amélioration réalisée au point de vue de la
cueillette et du séchage est beaucoup plus sen
sible dans la petite culture (de 750 a 3000 per
ches) que dans la grande (au dessus de 3000
perches), et cela se comprend aisémenl, car il
est beaucoup plus facile de bien soigner les
houblons dans les petites plantations que dans
les grandes, oü l'on est obligé d'employer pour
la cueillette un grand nombre d'ouvriers du
dehors, qui ne tiennent généralement pas beau
coup de compte des recommandations qu'on
leur fait de cueillir cloche par cloche.
On ne peut manquer cependant d'être frappé
de la plus-value réalisée par les houblous qui
sont trés bien cueillis et séchés. Ainsi, au con
cours de cette année, MM. C et J. Savoye fils,
ont acheté la récolte de M. Désiré Camerlynck,
de Proven, au prix de 40 francs les 50 kilos.
Ces houblons avaient été séchés k l'air, sur des
claies,et ensuitea feu direct; ils étaient de toute
beauté, d'une excellente couleur verte, et les
cónes bien entiers.
Le procédé de séchage k l'air avant de recou-
rir au feu,procédé que nous avons déja décrit
ici, a pour but de faire évaporer d'abord 1'eau
qui peut avoir été apportée sur les houblons
par la rosée ou les pluies, ainsi que la plus
grande partie de leur eau de végétation, avant
de compléter la dessiccation a feu direct.
M. Camerlynck a remporté encore une fois
le premier prix, et nous lui adressons toutes
nos félicitations pour ce nouveau succès. Le
seul reproche que l'on pourrait adresser k ses
houblons, au point de vue du brassage, c'est
d'être de nature un peu faible, et il est hors de
doute que lè terrain de Proven en est cause
dans une certaine mesure. Un planteur aussi
habile et aussi judicieux que M. Camerlynck
doit évidemment chercher, dans ces conditions,
s'il n'est pas possible d'améliorer ses variétés,
et nous savons qu'il étudie le moyen d'arriver
a ce résultat par des sélections raisonnées.
Le meilleur lot après celui de M. Camerlynck
était indiscytablement celui de M. René Vanden
bussche, de Stavele, qui a remporté ie premier
prix dans la section de grande culture; toutefois,
la faiblesse des houblons était encore plus pro-
noncée ici que dans le lot précédent. II parait
hors de doute que les houblons des villages du
district de Poperinghe sont plus faibles que
ceux des terrains entourant la ville proprement
dite, et l'on en avait la preuve dans le lot expo
sé par M.Charles Delbaere-Vandenbussche, de
Poperinghe; ces derniers houblons étaient beau
coup plus riches et presque parfaits k tous les
points de vue. ils ont étéachetés par MM. Sa
voye au prix de 40 fr. les 50 kilos,
lous ces houblons étaient de la tige blanche.
Un lot exposé par M. Aloise Delbaere de Po
peringhe, était également de qualité plus riche
que les houblons des villages; il n'a re<ju cepen
dant que le 7® prix,car au pointde vue des soins
généraux il était bien inférieur aux lots cités
précédemment. II est impossible de l'avis des
juges compétents, de douner des primes spé-
j ciales pour la qualité intrinsèque des houblons
s exposés; ce serait compliquer énormément les
concours, et c'est d'ailleurs assez inutile, car
les brasseurs et les autres acheteurs savent
parfaitement reconnaitre les lots qui sont les
meilleurs a ce point de vue.
George M. Johnson.
chinois, japonais etc. dans les couleurs et
dessins les plus nouveaux, ainsi que Hen-
nebergr-Soie noire, blanche et couleur
k partir de 95 ets. jusqu'a fr. 28.50 le mètré
en uui, rayé, quadrillé, faqonné, Damas,
etc. (env. 240 qual. et 2000 nuances et dessins
diff.), franco de port et de douane A domi
cile. Échantilions par retour.
G. Henneberg, Fabrique de Soie (fourn. l.&B.)Zurich.
Decorations civiques.
M. René Begerem est décoré de la mé
daille eivique de lffl classe pour services ren-
dus rendant uae carrière de 25 ans.
Par arrêié royal du 20 Octobre 1897, la
médaille de classe est décernée k M. Ver-
straete, Is.maréchal des logis au corps des
pompiers communaux de la ville d'Ypres
(Flandre occidentale), en récompense des
services qu'il a rendus dans le cours d'une
carrière de plus de viugt années.
Par nrrêté royal du 20 Octobre 1897, la
médaille de 2« classe est décernée k M. Pinte
C., brigadier au corps des pompiers com
munaux de la ville d'Ypres (Flandre occiden
tale),en récompense des services qu'il a ren
dus dans le cours d'une carrière de plus de
quinze années.
Par arrêté royal du 11 Octobre 1897, le
bureau de bienfaisance de Wytschaete est
autorisé k aliéner, k concurrence d'un capi
tal nominal de 10.000 francs, un titre de
rente beige, 3 p. c., 2« série, n° 62351, va-
leur nominale de 31.900 francs, en vue
1" De paver les droits de succession affé-
rents au legs Aimée Messiaen.veuve Baratto;
2" De denner en piêt k la fabrique de l'é-
glise de Wytschaete,une somme de 5.000 fr.
Km nil ruit ii Bruxelles ne manquez
pas de visiter VRótel des Ventes, 71, Boulevard
Anspach. On y trouve un choix considérable de
meubles, tapis, objets d'art etc. neufs et d'occa-
l sion avec prix marqué sur chaque objet. Entrée
i libre. 30
Vient de paraitre Liste officielle des Ri-
l compenses de Exposition internationale de
I Bruxelles.
On peut se procurer cette liste au prix de
3 fr. chez Messieurs Guyot frères, impri-
meurs-éditeurs, 12, rue Pachécs, Bruxelles.
BURGERSTAND VAN YPER.
Van den 22° tot den 29° October 1897.
Geboorten.
Mannelijk geslacht 3. Vrouwelijk 5
Huwelijken.
Bouckenooghe Valóre, hovenier en Bossaert
Hélöne,zonder beroep.. Dubois Achiel,schoen
maker en Nevejans Pharaïlde, kantwerkster.
Sinaeve lsidoor, daglooner en Clynckemaillie
Louise, kantwerkster. Vandamme Arthur,
beenhouwer en Symoen Emma, dienstmeid.
Vandermeersch Cyriel, beenhouwer en Herre-
man Marie, zonder beroep.
Sterfgevallen.
Verbrugghe Clemence, 82 jaar, zonder beroep,
weduwe van Weeksteen Martin, Aalstraat.
Denoyelle Julien, 10 jaar, schoolier, Nieuwe
Houtmarktstraat. Van Cattendyck Justine,
76 jaar, zonder beroep, echtgenoote van Tour-
louse Pierre, Meenenstraat.
Kinders beneden de 7 jaar.
Mannelijk geslacht 1 Vrouwelijk 0
TÖMELAIHE-HANCY
Sagou Bloch
-\$r f««»'®
W' RizJulienne Bloch
Tapioca Crécy Bloch
Crème d'Orge Bloch
Crème de Riz Bloch
Pnudre a Poudrer etc^-
en
1811
T
W