prendre enfin les besoins de la Vile. Nous revien-
drons bientótsur cel objet. Pour le moment, applau-
dissons a la généreuse inilialive qui retire noire ad
ministration de sa torpeur et la conduit a destravaux
salutaires pour la ville d'Ypres.
2° L'érection de bailments pour une école gratuite
de filles.
Encore un travail utile, une oeuvre libérale.
Le Conseil fixe ensuile le jour pour la discussion
du budget. Cette discussion aura lieu, uiardi, le 15 de
mois, a 9 heures du matin.
4° Abolition de la taxation du pain.
M. le conseiller Vanheule lit le Rapport de la com
mission chargée d'examiner la proposition de M. le
conseiller Lannoy.
Ce Rapport qui révèle un véritable talent et une
judicieuse intelligence chez son auteur, nous fait con-
naitre que la liberté de la boulangerie rencontre de
sérieux adversaires dans notre conseil communal.
Marcher lentementmais progressivementvoila ce
qu'a voulu faire le Conseil en 1861, lorsqu'il arrèta
son nouveau reglement, dit le rapporteur. Selon lui,
l'histoire juslifie les administrations qui agissent
comme celles d'Ypres. II faut se defier des brusques
changements et s'avancer a pas eomptès dans la voie
de la liberté. Le Rapport, tout en rejetant la proposi
tion de M. Lannoy, appelle ('attention du Collége éche-
vinal d'abord sur la falsification des denrées alimen-
taires, ensuite sur la coalition des boulangers qui
tireraient profit de ['abolition de la taxation du pain,
et enfin il demande une prochaine étude sur les chan
gements qu'on pourrait introduire dans le règlement
de 1861.
La coalition existe, c'est un fait notoire, dit ie rap
porteur. Les 51 boulangers de la ville s'entendent si
bien, qu'ils vendent a un prix uniforme mème les
pains non taxés. Cela prouve l'entente.
Tous les membres de la commission se déclarent
partisans de la liberté cependanl ils ne peuvent l'ad-
tnettre compléte el entière pour la boulangerie.
M. le conseiller Becuwe lit ensuite un discours dans
Jequel il avance que ni les boulangers, ni les consom-
•mateurs ne se plaignent de la taxation. II combat la
proposition Lannoy paree qu'il a peur de la coali
tion.
Après lui, M.'Lannoy prend la parole pourappuyer
son syslème, système de liberté.
II aborde successivement trois points 1° le prix
du pain, 2° la coalition, 3° la quaiitó du pain.
Le prix du pain n'est pas aujourd'hui en raison de
sa qualité. Le boulanger ne pouvant faire le prix, se
rattrape sur la qualité et prend autant de benefices
avec la taxe qu'il en prendrait sans elle. Celui qui
perd par le système actuel, c'est le consommateur
qui n'est jamais sur de trouver de bon pain.
On s'effraie de la coalition I Mais qui est cause de
la coalition, si ce n'est la taxe qui fournit aux bou
langers un régulateur qui les guide dans la fixation
des prix pour toutes espèces de pa in Abolissez la
taxe et par ce fail vous abolirez tout moyen d'entente.
Car comment comprendre une entente possible entre
les 51 boulangers? El d'ailleurs la loi ne punil-elle
pas la coalition? Et la police que vous exercez esl-eile
teilemeut faible qu'elle connait les délits et les délin-
quants sans avoir la force de les atteindre?
On a peur de la coalitionPolice timide, pouvoir
souffreleux, craindriez-vous de faire usage de vos
droits et d'exercer vos devoirs
Mais cette police exerce-t-elle une surveillance ac
tive sur la qualité du pain Voyons le pain taxé est
aqueux, indigestela fleur du blé y brille par son
absence et le son y domine, de manière que toutes
les qualités nutritives, exigées par l'hygiène, font
complèleinent defaut dans notre ménage. Comparez-
le d'ailleurs au pain des militaires, a celui des cam-
pagnards 1 Celui-ci est excellent, celui-la ne vaut
rien 1
M. Lannoy croit que la liberté peut seule améliorer
la boulangerie Mettre le boulanger sur la même ligne
que le boucher et l'epicier, c'est permettre la fabri
cation de bon pain, en laissanl la liberté du prix et
créanl la concurrence.
M. Ie conseiller Vanheule se declare d'aecord avec
M. Lannoy sous le rapport de la coalition. Elle existe,
c'est vrai. Mais ('abolition de la taxe l'abolira-t-elle
Aucunement; les boulangers auront toujours un ré
gulateur, ne füt-ce que leur journal.
L'orateur nie que la qualité du pain soit mauvaise.
II a mange beaucoup de pains de ménage, il les a tous
Arouvés bons. Certains boulangers cependant (ce sont
toujours les mêmes) emploient de la mauvaise farine,
mais c'est la une exception.
M. le bourgmestre prétend que Ie son nourrit.
M. Lannoy le nie.
M. le bourgmestre a lu des chimistes qui avancent
et, prouvent que le son conlient des qualites nutri
tives.
M. Lannoy con teste.
tlippocrate dit oui et Gatlien dit non.)
M. Bicuwe, intervenant. dit avoir examine le pain
et l'avoir presque toujours trouvè bon.
Al. Beke, abordant la question au fond, dit qu'il
faut faeiliter la concurrence et développer la liberté
de la boulangerie. II est partisan de la liberté du
commerce.
Le régime anglais lui plait, surtout paree que c'est
un régime de liberté pleine et entière. Le pain de
Londres est bon, quoique p?tri par la liberté etcon-
tenant de la farine de blé, de maïs, de riz, etc. Comme
partisan de Ia liberté, il voudrait voir abolir la taxa
tiontnais il n'ose
(L'éclat de la liberté offusque-t-il notre conseil?)
M. le bourgmestre croit que la discussion actuelle
produira de bons effets et l'anéantissement de la coa
lition. II déclare que tous les conseillers sont parti
sans de la 'liberté(en paroles
Quant a lui, il prend ['engagement de suivre de
prés la boulangerie, de la surveiller, et de venir sous
peu présenter un règlement donnant la liberté.
Suivant M. Beke, la qualité du pain est excellente,
les boulangers travaillent on ne peut mieux et les
accusations de M. Lannoy sont injustes.
Autrement dit M. Beke, chef de la police, remplit
on ne peut mieux ses devoirs, fait visiter les bonlan-
geries, analyse les pains, et s'il n'y a pas eu plus de
poursuites contre des boulangers indélicats, ce n'est
pas a cause de l'incurie coupable de la police, mais
bien paree qu'il n'y avait pas de délinquants.
Encensez-vous bonnes gens! encensez-vous 1
Les dóbats sont clos et l'on passé au vote.
Volants 13.
Pour les conclusions du rapportj
Les conclusions du Rapport sont adoptées.
5° Budget du Collége communal.
Recettes19,700
Dépenses19,700
Excédant 00,000
Approuvé.
<5° Budget de l'Ecole communale gratuite.
7" Budget de l'Atelier modèle.
Ces deux budgets sont renvoyés a des commis
sions.
La séance publique est levée a 5 h. 1|2.
Cheinln de Ftr de Uchtervelde a Fumes.
BECETTES DU MOIS D'oCTOBRB.
1864 1863 1862
Voyafteurs 8,205 65 7.798 89 7,8 9 21
Bafjafjes159 82 152 72 122 68
Karcliandises 6,613 25 5,769 30 5,088 08
Mois (Paoüt. 14.986 70 13.697 91 15,029 97
Mois antérieurs 128,482 75 120.947 80 105.697 16
R. du 1" j' au 31 O 143,469 43 134,645 71 118,727 13
ACTES OFFIEiEES.
Canal d'Ypres d l'Yser. Travaux d'approfon-
dissement du bief inférieur. Subside de l'Etat.
II est alloué a la province de Flandre occidentale,
sur les fonds du trésor de l'Etat, un quatrième sub
side de cinq mille francs (fr. 5,000), pour l'aider a
pourvoir au payement des frais d'exécution des tra
vaux d'approfondissement effeclués au bief inferieur
du canal d'Ypres a l'Yser, a l'efFel d'en mettre le
mouillage en rapport, tant avec celui du bief supé
rieur du même canal, qu'avec celui de l'Yser.
Par arrêté royal du 27 octobre 1864, sont nommés
vérificateurs des poids et mesures
Pour le ressort de Brugesavec residence a
Bruges, le sieur Van Hollebekevérificateur a
Ypres
Pour le ressort de Courtrai-Ypres, avec resi
dence a Courtrai, le sieur Vanden Berghe, vérifi
cateur a Audenarde.
Poids et mesures. Uu arrêté du ministre de
l'iutérieur en date du 2 novembre porie
Art. 1". La députation du conseil provincial, dans
chaque province, désignera, pour chacuu des res
sorts de vérificalion, les localités oü devra se faire
la vérification périodique des poids et mesures en
1865.
Dans ces localités, les instruments soumis au con
trole des vérificateurs seront, s'il y a lieu, marqués
de la lettre n en caractère grec. Dans les localités
oü les opërations périodiques ont eu lieu en 1864,
les poids et mesures conserveront, jusqu'en (886, la
marque de vérification fixée pour l'année il sera
néanmoins permis de faire usage, dans lesdites loca
lités, d'instruments portant la lettre nouvelle.
Art. 2. Les poids et mesures neufs ou remis a
neuf présentés a la vérification en 1865, seront con-
sidérés comme neufs et marqués de la couronne
royale, du numéro d'ordre du vérificateur, ainsi que
de la lettre n.
Art. 3. Les poids ou mesures portant la lettre m
et qui, dans le courant de l'année 1865, seront trans-
portés dans une localité oü la lettre n sera obligatoire
pour y être employés dans le commerce, devront,
préalablement a leur mise en usage, être soumis a
une vérification nouvelle et être marqués, s'il y a
lieu, de l'empreinte de cette dernière lettre.
Variétés.
DEUX MÊNAGÈRES d'oIJVRIERS.
Pierre N... et Jean N... sont tous deux ouvriers
serruriers ils sont mariés et ont chacun deux en-
fants; tous deux ils travaillent dans le même éta
blissement et chacun d'eux gagne environ 3 francs
par jour. Mais ici la similitude cesse. Pierre a l'aspect
misérable ses vêtements sontpauvres et négligés il
n'y a pas toujours de beurre sur la tartine de son
goüter, et fréquemment il demande des avances sur
sa semaine. Tout respire chez lui cette lulte pénible
d'un ouvrier en proie a la misère. Jamais il n'a pu
économiser de quoi payer son entrée et sa participa
tion dans une société de secours mutuels et il envi
sage l'avenir avec le plus grand effroi.
Jean, au contraire, a l'aspect réjoui et propre. Ses
vêtements, sans être recherchés, sont bien tenus
jamais on y constate la plus petite déchirure, qui ne
soit aussiót réparée Jean mange de bon pain blanc,
bien appétissant, et seion la saison, il accompagne
son goüter de quelque fruit ou d'un morceau de
viande ou de fromage; loin de solliciter des avances
sur son salaire, il a toujours en poche quelque mon-
naie et a l'occasion il ne se fait pas faute de rendre
service aux camarades. De plus, Jean est aflilié a la
Caisse de prévoynnce des ouvriers de Bruxelles, et
il est certain que les jours d'épreuves que pourrait
lui amener la maladie ou un accident, ne laisseront
pas sa femme et ses enfants sans ressources,
Quelle est la cause de cette difference entre ces
deux travailleurs placés dans des conditions iden-
tiques? Ah! c'est que Jeau a une ménagère soi-
gneuse et économe, qui met tous ses efforts dans
l'entretien des sienset de son modeste ménage, tan
dis que Pierre a une femme paresseuse et insouciante,
qui passe une bonne partie de la jonrnée a causer
avec ses voisines et qui ne rentre chez elle, le midi,
que pour réchauffer a Ia bate la soupe de son mari
le soir que pour vaquer a quelques soins indispen-
sables du ménage et aller se eoucher dans un lit qui
n'est pas fait tous les jours, tandis que ses enfants,
comme elle-même, sont sales et déguenillés.
II y a une autre cause de cette difference. Par un
tour de force possible, mais qui n'est pas toujours
facile a réaliser, Ia femme de Jean est parvenue a se
mettre a la tète d'un petit pécule, qui lui permet
d'acheter ses provisions usuelles en gros et de les
payer au comptant, en choisissant les moments
les plus favorables. Par ce moyen. elle obtient des
denrées de bonne qualité et relativement a des prix
fort avanlageux.
La femme de Pierre, au contraire, se pourvoit au
fur eta mesure de ses besoins chez le marcïiand dé-
taillant; ne payant qu'a la fin de la semaine et pas
toujours encore, elle est obligée de se contenter de
tout ce qu'on veut bien lui servir. Quoique sachant
qu'on la trompe souvent sur la quantitè et presque
toujours sur la qualité, elle n'ose point réclamer dans
la crainte qu'on ne lui refuse le crédit. Que devien-
drail-elle sans crédit! Cette pensée seule la fait fre-
mir et elle passé ainsi sur toutes les petites exactions
de ses (ournisseurs, tout en payant en réalitè Ie dou
ble de ce que vaut leur marchandise.
Combien de milliers de ménages d'ouvriers ne se
trouvent-ils pas dans une semblable situation
