BELLE MAISON
LKS SUCCÈS
a Vendre,
OU A LOUER MOYENNANT 600 fr. LAN,
Rue du Lombard. N° 17, a Ypres,
«vee Écurie, porte cochère, Jardin, Cave, eau de
la Ville et de citerne.
S'adresser au Quai, N° 4-, a YPRES.
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mines francais vient de signaler a l'attention une
source trés importante de sulfate d'ammoniaque
cesont les tourbières. En effet, onestime.et les expé-
riences Ie prouvent,que 7,000 kilog. de tourbe moulée,
qui rendentcommunément 2,585 kilogr. decharbon,
produisent en moyenne 7,000 litres environ d'eaux
ammoniacalesa ödegrés, c'est-a-dire plusde 285 litres
par tonne de tourbe sèche.
Un excellent moyen pour se débarrasser des
miasmes, c'est de laisser tomber quelques gouttes
d'acide azotique sur un sou. II se forme de I'acide ni-
treux qui pénètre dans l'atmosphère et tue les mn-
tières miasmatiques en les oxydant. Les vapeursni-
treuses ne doivent pas être respirèes on place le sou
dans un coin et on laisse Ie dègagemenl gazeux se
produire.
Les vitres exposées au soleil et a la pluie s'altére-
ront vite. Cela tknt a ce que leur potasse et leur
soude se combinent a I'acide carbonique de l'air. Les
vitres prennent alors une teinte bianchatre connue
des gens du métier sous le nom de verre germé. Pour
rendre a ces carreaux leur premier éciat, il suflit do
les nettoyer d'abord avec I'acide chlorbydrique du
commerce étendu d'eau et de les dégraisser eusuite
avec du blanc d'Espagne humectè. On remet a neuf
par ce moyen des verres tellement opaques que i'on
ne pouvait plus voir au travers.
Les os doivent être exclus du pot-au-feu. Non-
b seulement les us ne contribuent en rien a la bonté
du bouillon, mais ils en absorbent les parlies les
plus succulentes et les plus nutritives.
Com me on pourrait crier a l'hérésie, je dois placer
ici quelques dèveloppements justilicatifs.
II n'y a pas un demi-siècle, la science attribuait en
core a la gélatiue de grandes proprietes nutritives.
Composés de phosphate de chaux (matière terreuse)
et de gelatine, les os etaient déclarés indispensables
dans Ie pot-au-feu et dans les braises, on les brisait
même avant de les employer, afin d'obtenir toute leur
géiatine.
La science a progressé, et il est arrivé aujourd'hui
que la gèlatine est une substance sans qualité nutri
tive, sans goCtt aucun et que par suite les os ne sont
(Taucune utilité dans I'alimentation.
Si on met un os dans le pot-au-feu, la géiatine qui
remplit les pores de cetos finit par se dissoudre, et
quand leS pores sont vides ils se garnissent des sues
de viande tenusen suspension dans le bouillon. Aussi,
après une ebullition de cinq ou six heures, I'os de-
vient-il excellent a sucer,et le potage en esl-il moins
bon, car cet os parasite en a absorbé les meillcures
parties.
Le jarret du bceuf, en si grande faveur prés de
certaines ménagères (et surtout prés des gargotiers),
pour la confection du pot au-feu, doit également en
être exclu.
Ne nous laissons pas prendre a ce bouillon épais
qui trompe l'oeil inexercè. C'est tout simpleineut de
la colle.
Le bon bouillon est clair et limpide comme de l'eau
de roche.
Tout cela est vérité. Que chacun en fasse profit en
laissant aux bouchers toutes leurs réjouissances illé-
gitimes. Baron Brisse.
Dans un restaurant a 32 sous, trois plats au
choix, etc., etc.
La carte porte du perdreau róliun cliënt en de-
mande. Après y avoir goüté, il interpelle violem-
ment la fille de service .-
Mais ce n'est pas du perdreau, cela
Ah 1 dit el(e, qu'est-ce alors?
C'est du pigeon, tout simplement.
Est-il bon?
Ehl sans doute...
Comment, on vous donne du bon pigeon et
vous vous plaignez?
Dans un bal de noces, uu invité ayant trop fêté
les mariés se trouve mal.
Quel est ce monsieur? demanda quelqu'un qui
le voyait pour la première fois- Est-il des connais-
sances de l'épouse
Vous voyez bien, lui répond X..., impertur
bable, qu'il est sans connaissance.
Que fais tu la, Jane
Je peins en rouge ma poupée, papa,
Et avec quoi Ia peins-tu en rouge
Avec du whisky, papa.
Du whisky Quelle idéé 1 comment veux-tu
que du whisky puisse coiorer ta poupee
Certainement, papa. J'ai entendu dire amaman
que c'est Ie whisky qui a rendu ton nez si rouge...
Coups de plume
Un Ministre dans l'embarras
Complainte.
I
Combien j'ai douce souvenance,
Des premiers temps de ma puissance
On faisait a tous mes discours,
Silence
Ma place sera mes amours,
t -
Totijours.
II
Alors, je n'avais qu'a parailre
A la tribune, pour soumetlre
La Chambre, qui, folle de moi,
Son maitre,
Votait, sans demander pourquoi,
Ma loi.
III
Fabre et Picard avaient beau mordre,
Schneider les rappelait a I'ordre,
Et les voyant, sous cet échec,
Se tordre,
II leur closait, d'un ton trés sec,
Le bee.
IV
Aujourd'hui, la Chambre indocile,
A ma voix n'est plus si facile,
Sou devouement, par contre coup,
Vacillc
Je n'en viens presque plus du tout,
A bout.
V
Je me suis, pour la satisfaire,
Envers liaussmann, montré sévère
Ca n'a qu'a moitié reussi;
Que faire
Faut-il done m'en aller aussi?
Merci
VI
Qui ramènera l'inhumaine,
Sous ma volonté souveratne?
Son abandon fait tous les jours,
Ma peine.
Ma place sera mes amours,
Toujours.
Ernest Fayol.
Programme
des Morceaux d'harmonie qui seront exécutós le Di-
manche 28 Mars 1869, a midi, dans Ia grande
Salle des Halles, par la musique du <10° régiment
de ligne, sous la direction de M. Walhain
1. Leizer Franz Joseph, Marche Von Winter.
2. Ouverture d'ObéronC. Deweber.
3. Caprice fantastique sur l'opéra l'A-
fricaine Walhain.
4. Antoinette, Polka pour flüte. Govaerts.
remarquables
obtenus depuis de nombreuses annèes par la Pête
Pectorale STOLLWERCK, lui ont donné un renom
européen, malgré tout ce que les ennemis d'un se-
cours simple el elficace qu'on peut se procurer soi-
même, ont pu faire pour lui nuire. Cette Pête pro-
duit une guérison infaillible et trés prompte. Elle
s'cmploie trés facilement, et elle estagréable a pren
dre. Comme elle n'a encore pu être surpassée par
aucun autre produil, elle mérite porticulièreinent
l'attention de toutes les personnes atteintes des maux
de gorge et de poilrine.On trouve cette Pate, mu-
nie des instructions pour s'en servir (avec la manic re
de i'employer) au prix de 60 centimes le paquel,
chez Leclercq -Rohde, patissier, Grand'Place, n° 33,
a Ypres, ainsi que chez B. Van Coillie-Slosse et
P. Kinesle, patissiers, a Roulers.
Ongnent et Pilules ïïolloway.
Fistules, hémorroïdes, excoriations et rétrécisse-
ments. Cet excellent Onguent applique sur les par
ties malades, prèalablemenl lotionnées avec de I'eau
chande, procurent un soulagement immédiat et ne
tarde pas a guérir les affections précitées. Ainsi done
queceux qui sont éprouvés par ces douloureux chh-
liments de l'espèce hurnaine s'empressent d'en arrê-
ter, dés leur début, les progrès qui sont a la fois per-
nicieux etrapides. Les fistules, si on négligé longtemps
de les trailer, non-seulement énervent le système,
mais détruisent la vitalité. Plus tót on fait usage des
inestimables remèdes d'Holioway pour les combattre,
plus on est certain d'un bon rèsultat. Ajoutons que
pas un patient ne doit se desespérer car, dans les
cas même qui semblaient ne laisser aucun espoir de
guérison, ces repièdes ont prouvé leur vertu puissante
et sauvé les malades d'une mort cruelle. Pour les ex
coriations,quelques applications de cet Onguent bien-
faiteur suffisent pour guérir. De leur cötè, les Pilules,
employées simultanément avec lui, exercent particu-
culièremenl leur influence salutaire, en reiêehant et
faisant disparaitre les rétrécissemenls quelqu'en soit
le siége ou la durée.
YPRES
Etal-civil du 19 au 26 mars 1869.
NAISSANCES.
Sexe masculin 7. Sexe féminin 2.
DÊCÊS.
Quintin, Antoinette, 58ans, dentellière, épousede Charles
Dehouck, rue du Quai. Dulïoo, Charles, 80 ans, sans pro-
fession, veuf de Catherine Bossaert, rue de Thourout.
Cometle, Eugénie, 23 ans, sans profession, épouse de Joseph
Glady, St-Pièrre lez-Ypres. - Vanoverschelde, Itenriette,
56 ans. journalière, veuvede Philipoe Carpentier, rue longue
de Thourout. Vlaeminck, Marie, 62ans,dentellière, céliba-
laire, rue au Beurre Obyn, Pierre, 82 ans, sans profession,
veufd'Anne Decneuvel, rue de Menin. Castelein, Jacques,
80 ans, sans profession, veuf de Franjoise Costenobie, rue au
Beurre.
Enfants au-dessous de 7 ans
Sexe masculin 3. Sexe féminin 3.
POfïlDtltliill;,
Etat-civil du 19 au 26 mars 1869.
NAISSANCES.
Sexe masculin 6. Sexe féminin
3.
DÉCÈS.
Lapiere, Hermanie, 22 ans, ménagère, épouse de Frederic
Vermeulen, Kue de Cessel. Dumelie, Octavie-Justine, 56
ans, dentellière, célibataire, rue Croix de St-Jean.
Enfants au-dessous de 7 ans
Sexe masculin 2. Sexe féminin 1.
Poperiogiie.
Prix moyen du marché du 26 mars 1869.
Froment, ('hectolitre00 00
Seigls is 00
Avoinei] 00
Pommes de terre, les 100 kilog7 00
Beurre, le kilog3 00
Houblon, les 50 kilog 61 00
UMÊOMHiMuuauiiMM i i iiiiiiii iimmia«tiiMaa!^maaaa!aa«iBBBgaBia«isB
ET AT indiquanl les quantités et le prix moyen
des grains, fourrages et autres produits agricoles
vendus le 27 mars 1869, sur le marché de mvills
d'Ypres.
NATURE
QUANT1TES
PTIX MOYEN
P01DS
l)ES MARCHANDlSES
VENDUES.
PAK
MOVEN Dl
VENDUES.
Kilogrammes
100 kilogram
l'liectol.
Froment.
8 100
27 50
-80-00
Seigle
4.100
21 75
73-00
Avoine
400
24 50
44-00
1,700
25 50
80-00
Fèves.
2,500
25 00
80-00
Chez l'imprimeur Felix LAMB IN, libraire, rue de
Dixmuoe, n° 59, a Ypres, oü l'on s'abonne a l'Iïs -
piègle a la Lanterne, a I'ëpingle, au Microscope,
a la Saison, a la Mcde Illustrêe et ou l'on procure
toutes les publications beiges et ètraugères.
