Eugénie MET
CHRONIQUE AGRICOLE
Ces derniers temps on offre sur le
marché diverses reprises le tourteau
ou la farine de Soya.
Le tourteau de Soya a comme com
position moyenne
43 protéine brute
5,5 matières grasses
28,7 hydrate de carbone
5,1 cellulose.
La farine de Soya contient moins
de matières grasses
45 albumine brute
1,9 matières grasses
30 hydrate de carbone
5 cellulose.
La valeur amidon du tourteau est
environ 75 celle de la farine
71
Représenté d'après la méthode da
noise, 1 00 Kgr. de tourteaux de Soya
fournissent 123,7 unités nutritives la
farine de Soya en fournit 120.
Ce sont des aliments très sains et
surtout appropriés pour l'alimentation
des vaches laitières. Ils peuvent aussi
être employés pour les porcs.
Nous arrivons en pleine saison d'ap
plication d'engrais azotés en couver
ture dans les cultures de betterave,
tabac et pommes de terre. En maints
endroits les pâtures reçoivent aussi un
supplément d'engrais pour activer la
repousse.
Devant la multitude d'engrais que
le fermier trouve sa disposition, il
faut se poser la question lequel em
ployer
L'agriculteur, qu'attend-il de l'en-
gTais en couverture Une action ra
pide et certaine. Une fois ces deux
points remplis, il importe de choisir
celui qui fournit le degré azoté du
plus bas prix et qui est le mieux
adapté la culture. Il y a sous ce
rapport le nitrate de soude, connu
déjà de nos pères, le nitrate de chaux
et le nitrate d'ammoniaque, deux en
grais plus récents. Ce sont trois en
grais avec la même teneur en azote
le nitrate d'ammoniaque au lieu de
doser 15,5 d'azote nitrique, com
me les deux premiers, dose 15,5
dont 7,75 degrés d'azote nitrique et
7,75 degrés d'azote ammoniacal.
Les prix de vente de ces engrais va
en diminuant d'après qu'ils sont men
tionnés ci-dessus. Le moins cher est
actuellement le nitrate d'ammoniaque.
Il y en a de trois provenances Union
Chimique Belge (nitro chaux), Du-
par
Ne me maudira-t-il pas un jour Mon
frère, mon frère, la malédiction de nos
enfants est épouvantable ils peuvent
appeler de la nôtre, mais la leur est
irrévocable. Grandet, tu es mon aîné,
tu me dois ta protection fais que
Charles ne jette aucune parole amère
sur ma tombe Mon frère, si je t'écri
vais avec mon sang et mes larmes, il
n'y aurait pas autant de douleurs que
j'en mets dans cette lettre car je
pleurerais, je saignerais, je serais mort,
je ne souffrirais plus mais je souffre
et vois la mort d'un oeil sec. Te voilà
donc le père de Charles il n'a point
de parents du côté maternel, tu sais
pourquoi. Poi^rquoi n'ai-je pas obéi
eux préjugés sociaux Pourquoi ai-je
cédé l amour Pourquoi ai-je épousé
la fille naturelle d'un grand seigneur
Charles n'a plus de famille. O mon
malheureux fils mon fils Ecoute,
grée et Willebroeck. Ces trois engrais
ont la même valeur et sont tous les
trois bien indiqués pour servir com
me engrais en couverture. Bien enten
du que leur action n'est pas si rapide
que celle du nitrate de chaux, aussi
celui-ci sera-t-il employer surtout en
saison sèche, mais en général le ni
trate d'ammoniaque remplit très bien
son rôle d'engrais action immédiate.
Ce sont d'abord les degrés nitriques
qui agissent, et leur disparution, les
degrés ammoniacaux ayant nitrifiés
prennent leur place pour avoir un ef
fet aussi complet que possible.
Par ces temps de crise le fermier
tout intérêt d'économiser les pièces de
cent sous, là où elles sont trouver.
En s'adressant aux nitrates d'ammo
niaque, au lieu d'acheter les nitrates
purs, il y a moyen de faire des éco
nomies.
o
Grandet, je ne suis pas venu t'implo-
rer pour moi d'ailleurs, tes biens ne
sont peut-être pas assez considérables
pour supporter une hypothèque de
trois millions mais pour mon fils
Sache-le bien, mon frère, mes mains
suppliantes se sont jointes en pensant
toi. Grandet, je te confie Charles
en mourant. Enfin je regarde mes pis
tolets sans douleur, en pensant que tu
lui serviras de père. Il m'aimait bien,
Charles j'étais si bon pour lui, je ne
le contrariais jamais il ne me mau
dira pas. D'ailleurs, tu verras il est
doux, il tient de sa mère, il ne te
donnera jamais de chagrin. Pauvre
enfant accoutumé aux jouissances du
luxe, il ne connaît aucune des priva
tions auxquelles nous a condamnés l'un
et l'autre notre première misère... Et
le voilà ruiné, seul Oui, tous ses amis
le fuiront, et c'est moi qui serai la
cause de ses humiliations. Ah 1 je vou
drais avoir le bras assez fort pour l'en
voyer d'un seul coup dans les cieux,
près de sa mère. Folie je reviens
mon malheur, celui de Charles. Je
te l'ai donc envoyé pour que tu lui
apprennes convenablement et ma
mort et son sort venir. Sois un père
n'est pas une œuvre d'antichambre
elle est une œuvre d'action.
Les congrès et les travaux de nos
aînés ont comme utilité de reconnaître
les erreurs du passé.
A nous reconstruire la société
dans laquelle nous devrons vivre. Tâ
che délicate qui exige que subsiste
temporairement l'Etat libéral parle
mentaire et la politique des partis, et
même que cet Etat remédie momen
tanément ses défauts essentiels.
Mais pareils remèdes ne constituent
pas la réforme de l'Etat. Ce qui est
vital, c'est l'organisation de la société
corporative. A la génération d'avant-
guerre la permettre et l'encoura
ger. A la génération d'après-guerre
la réaliser.
pour lui, mais un bon père. Ne l'arra
che pas tout coup sa vie oisive,
tu le tuerais. Je lui demande genoux
de renoncer aux créances qu'en qualité
d'héritier de sa mère il pourrait exer
cer contre moi. Mais c'est une prière
superflue il a de l'honneur, et sentira
bien qu'il ne doit pas se joindre mes
créanciers. Fais-le renoncer ma suc
cession en temps utile. Révèle-lui les
dures conditions de la vie que je lui
fais et, s'il me conserve sa tendresse,
dis-lui bien en mon nom que tout n'est
pas perdu pour lui. Oui, le travail, qui
nous a sauvés tous deux, peut lui ren
dre la fortune que je lui emporte et,
s'il veut écouter la voix de son père,
qui pour lui voudrait sortir un mo
ment du tombeau, qu'il parte. qu'il
aille aux Indes Mon frère, Charles
est un jeune homme probe et coura
geux tu lui feras une pacotille, il
mourrait plutôt que de ne pas te ren
dre les premiers fonds que tu lui prête
ras car tu lui en prêteras, Grandet I
sinon tu te créerais des remords. Ah
si mon enfant ne trouvait ni secours
ni tendresse en toi, je demanderais
éternellement vengeance Dieu de ta
dureté. Si j'avais pu sauver quelques
(suite et fin)
entre la majorité des citoyens. C est
la rapidité de cet accord qui seule per
mettra l'évolution de ne pas être
une révolution.
Une transformation de régime,
et cette transformation s'impose de
l'avis de tous, n'.a jamais été l'œu
vre de décrets, de juristes, de conci
liabules, de marchandages d'hommes
au pouvoir. Tout cela n a tait que re
culer les échéances. Les régimes se
transforment sous la pression de la
masse, d'un sentiment collectif, d'une
volonté collective d'un peuple. Ce sont
des impondérables, des courants d'i
dées qui animent cette volonté collec
tive, et des intellectuels les tradui
sent en idéologie et prennent la tête
du mouvement.
La volonté de la masse est actuel
lement antiparlementaire, anti-démo
cratie politique, anti-puissances occul
tes, anti-anonymat et irresponsabilité.
Car ce sont les abus, ou simplement
même les facilités d'un régime, qui
provoquent les réactions de la masse,
et c'est pourquoi ces réactions sont
(toujours négatives et destructives.
C'est aux chefs les rendre positives
et constructives. La masse demande
de l'autorité. La masse exige des res
ponsables. La masse sent instinctive
ment le besoin de solidarité.
Telle est l'orientation du mouve
ment de réforme de l'Etat qui remue
notre peuple. Qu'importent les textes,
les précisions, les détails. C'est la vie
qui importe. Connaissant les données
du problème, nous trouverons toujours
rédiger le texte qu'il faudra, au mo
ment où il faudra. Pour construire la
société de demain, il suffit de com
prendre l'orientation des idées. Il faut
organiser les professions et demander
l'Etat de donner la profession or
ganisée, son statut.
Voilà la mission de nos aînés re
connaître le sens de cette évolution,
l'admettre, l'encourager, et se décla
rer disposés collaborer dans cette
voie. La société s'organisant de cette
manière, reconnaîtra volontiers au
pouvoir le droit d'être plus fort, parce
que cette force de l'Etat sera sa sécu
rité. Dans toute autre hypothèse, elle
ne sera que son abdication.
D'expérience personnelle, j'ai con
staté que la masse cherche dès mainte
nant les groupements corporatifs. Là
où quelques initiatives se font jour,
ces groupements réussissent parfaite
ment. Tout naturellement la réforme
de l'Etat en découlera. Mais cette ré
forme doit être le fruit de la volonté
d'un peuple. La réforme de l'Etat
valeurs, j'avais bien le droit de lui re
mettre une somme sur le bien de sa
mère mais les payements de ma fin
du mois avaient absorbé toutes mes
ressources. Je n'aurais pas voulu mou
rir dans le doute sur le sort de mon
enfant j'aurais voulu sentir de saintes
promesses dans la chaleur de ta main,
qui m'eût réchauffé mais le temps
me manque. Pendant que Charles
voyage, je suis obligé çie-. dresser mon
bilan. Je tâche de prouver par la bonne
foi qui préside njes affaires qu'il n'y
a dans mes désastres ni faute ni im
probité. N'est-ce pas m'occuper de
Charles Adieu, mon frère. Que
toutes les bénédictions de Dieu te
soient acquises pour la généreuse tu
telle que je te confie, et que tu ac
ceptes, je n'en doute pas. Il y aura
sans cesse une voix qui priera pour
toi dans le monde où nous devons aller
tous un jour, et où je suis déjà.
Victor-Ange-Guillaume Grandet
(A suivre!.
LE TOURTEAU DE SOYA
DANS L'ALIMENTATION
LES ENGRAIS EN COUVERTURE
No 23
HONORE DE BALZAC
LE RATIONNEMENT DU PORC
A L'ENGRAIS.
Les prix de vente des porcs se sont ef
fondrés au delà de toutes les prévisions et
il faut être un as pour couvrir ses frais de
production lors de la vente.
Le fermier qui nourrit le mieux, qui em
ploie les rations les mieux équilibrées, a
certainement un grand avantage sur son
collègue, qui, plus routinier, ne s'est pas
adapté aux situations actuelles. En compul
sant les résultats obtenus au Centre de sé
lection et d'engraissement Roulers, nous
sommes frappés par l'augmentation en
poids rapide et économique de certaines li
gnées ou descendances, tandis que d'autres
coûtent 25 40 centimes de plus par kilo
de viande produite.
Il en appert irréfutablement que l'en-
graisseur de porcs doit choisir une bonne
race et encore de bonnes familles dans la
race, s'il veut arriver bonne fin. Cette
nécessité est d'autant plus grande si on
tient compte de la qualité de la viande
produite celle-ci aussi est sous la dépen
dance des caractères héréditaires des indi
vidus.
Si l'on choisit un porc de bonne con
formation et avec un pouvoir de transfor
mation élevé, la bonne réussite de l'en
graissement dépendra uniquement de l'ali
mentation. Cette dernière est encore mal
soignée en maintes fermes. Trop souvent
la nourriture est mal composée et elle est
administrée sous forme d'un breuvage
plus ou moins épais. Il se peut que les
porcs sont obligés d'ingérer des quantités
de liquide allant jusqu'à 10 litres par
jour, ce qui est exagéré. Un porc adulte
demande en moyenne 5 litres d'eau par
jour peu importe la forme sous laquelle
cette quantité de liquide est administrée.
Si, pour être nourri, l'animal doit en pren
dre plus, on en retrouve la répercussion
sur l'état général, les reins sont surmenés
et la litière est constamment souillée. L'a
limentation et l'abreuvage automique élé-
minent ces inconvénients. Le porc est un
animal très sensé et, si la nourriture et la
boisson sont sa libre disposition, il n'est
guère craindre qu'il en abusera.
La composition de la nourriture doit
être très soignée et appropriée obtenir
une croissance rapide et un rendement de
première qualité. La farine de seigle n'est
indiquée que pour obtenir une bonne qua
lité de viande le développement des porcs
laisse beaucoup désirer.
Le mélange suivant, donné dans des frei
nées automatiques, a fourni des mauvais
résultats.
85 farine de seigle
5 farine de cocotier
5 farine de luzerne
5 farine de poisson.
Ce mélange fut donné partir d'un poids
de 60 Kgr.
Ci-desous l'engraisseur trouvera quelques
formules de mélanges ayant fourni leurs
preuves et donnant des résultats très satis
faisants.
Pour porcs de 20 50 Kgr.
45 Kgr. farine d'orge
21 Kgr. farine de maïs
24 Kgr. rébullets de froment
10 Kgr. farine de hareng
l/2 Kgr. de craie pulvérisée
25 gr. d'huile Dokyfral ou 250 gr.
d'huile de foie de morue.
Pour porcs de 50 120 Kgr.
23 Kgr. farine d'orge
40 Kgr. farine de maïs
18 Kgr. rébullets
10 Kgr. farine de poisson
1 Kgr. craie pulvérisée.
Sans nul doute que l'une ou l'autre des
trois premières farines peut être partielle
ment remplacée par le seigle, mais il reste
toujours vrai que trop de seigle est dé
conseiller.
LA REFORME DE L'ETAT
