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FRIVOLITÉS DE PRINTEMPS
Petit petit le miracle de la terre
s'accomplit. Qu'est-ce que ce merveil
leux enchantement. Le monde retrou
ve sa gaieté perdue durant les jours
sombres de l'hiver. Resterez-vous in
sensible, Madame, ce renouveau
Soyez gaie comme lui, que les Fan
freluches dont vous allez vous parer
chantent votre joie de vivre un prin
temps ensoleillé. Je suis allée pour
vous glaner quelques idées de nos ar
tistes nous parlerons aujourd'hui des
encolures et de ses frivolités.
L'encolure joue un îôle considéra
ble dans nos robes actuelles. Deux ten
dances caractéristiques sont 1°) celles
qui dégagent 2°) celles qui engon-
sent. Celles qui dégagent sont plus par
ticulièrement réservées aux robes ha
billées. Les encolures montantes ne
sont pas toujours élégantes. Peu de
femmes, que l'encolure de leur robe
préoccupe se sont au préalable sou
ciées des proportions de leur cou. Il
y a des cous jeunes qu'il faut montrer,
d'autres moins jeunes... qu'il faut sou
tenir ou cacher.
La première chose faire est donc
de se regarder, sans complaisance, ni
faiblesse dans un miroir, et on renon
cera ce qui se porte en faveur...
de ce qui sied.
La frivolité de l'empiècement pré
sente un caractère de recherche, c'est
un art sur lequel on n'a pas fini de s'é
merveiller.
Succès sans précédent des colle
rettes transparentes et des petits cols
droits de toutes sortes. Le piqué, en
dépit de son maintien gourmé est très
la mode on le découpe pour l'allé
ger. L'organdi, plus seyant, mais plus
vite froissé compose des jabots, des
fichus striés de jours ou de fines den
telles.
Une nouveauté qui plaira est le boa
en tissu imprimé, pareil la robe fait
de volants froncés, serrés, assemblés
et, qui semble autour du cou une guir
lande fleurie. On aime aussi les cra
vates et les plissés en dentelle blan
che ou légèrement ocrée. On fait des
collerettes Médicis en dentelle blanche
ou bien des volants en linon rose ou
bleu pour border nos décolletages.
Encolures précieuses ou dessous
raffinés, la dentelle complète tous les
nouveaux modèles de ce printemps.
M. L.
«LA BONNE HUMEUR
Nous vivons en un temps où les la
mentations sont fort la mode. On
n'entend partout que doléances.
Il faut chercher fElire éclore au
tour de soi la bonne humeur. Posons
d'abord comme principe que la tris
tesse et le pessimisme, en dépit des
circonstances si difficiles que nous tra
versons n'est pas normal au point de
Teinture dans toutes les couleurs
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coudre), d'étoffes d'ameublement et de toutes garnitures.
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POUR LA
vue humain car le rire est le propre
de l'homme
La meilleure méthode pour faire la
guerre au spleen est de toujours regar
der autour de soi pour trouver plus
malheureux. Il ne faudra pas dans cet
te recherche, s'en tenir aux apparen
ces, mais chercher deviner le point
faible chez ceux qui paraissent le plus
comblés par la vie en cherchant bien
on finit toujours par le découvrir, car
les plus belles heures sont payées par
chacun de nous de quelques manières.
Nous nous plaignons souvent de no
tre sort, avons-nous tort avons-nous
raison Cinq fois sur dix, nous avons
tort.
Nous attachons d'abord, générale
ment, beaucoup trop d'importance
nos soucis, nos difficultés nous nous
exagérons nos pertes, les méfaits dont
nous subissons les conséquences, nous
regardons avec un verre grossissant les
difficultés qui nous concernent, par
contre, celles des autres nous paraissent
facilement supportables. Il ne s'agit
pas pour cela de prendre avec insou
ciance la tâche quotidienne il faut
rester calme, maîtresse de notre vo
lonté, de notre sensibilité et de nos
nerfs. Cela peut sembler difficile dans
la vie actuelle, par ce temps de crise
que nous traversons, mais, si nous pen
sons un peu moins nous-mêmes, un
peu plus aux autres, notre situation
qui nous paraissait catastrophique
nous apparaîtrait au contraire... pri
vilégiée.
Sachons apprécier les petits bon
heurs et de nos petits malheurs n'en
pas faire des grands.
Les petits bonheurs sont notre
portée, ce sont souvent des presque
rien ne les méconnaissons pas pour
tant ils nous aideront supporter
nos vrais soucis, nos inquiétudes, nos
contrariétés
Il n'est pas de vie, si pénible qu'elle
soit, qui ne comporte des instants de
réconfort, que n'éclaire parfois... un
sourire.
Dans la vie soyons gais, c'est un peu
le secret du bonheur. L'entrain en fai
sant contre mauvaise fortune bon
cœur apporte le stimulant, le tonique,
regaillardit et peut transformer l'effon
drement en succès. M. L.
RECETTES DEMANDEES
Dîner Maigre
Potage St Germain.
Bouchées aux crevettes.
Turbot la flamande.
Sauce aux huîtres.
Pommes de terre.
Saumon la Parisienne.
Salade de fruits.
N'allumez jamais le gaz avant d'avoir
posé la casserole.
POTAGE ST GERMAIN.
Mettre ramollir, la veille, dans de
l'eau froide, 250 300 gr. de pois
secs cassés. Mettre les pois ramollis
dans la casserole avec 1 Yl d'eau froi
de et 2 3 oignons ajouter du sel
après une heure de cuisson. Laisser
bouillir lentement pendant 3 heures et.
passer ensuite au tamis fin. Allonger la
purée avec la quantité nécessaire d®
bouillon ou d'eau. Laisser bouillir en-
core 10 minutes et servir avec croû
tons frits au beurre. Si le potage est
préparé sans bouillon ajouter un bon
morceau de beurre ou de graisse pour
finir la cuisson.
Evitez les grandes flammes votre feu
au Gaz, Dimiuez la flamme au moment
de l'ébullition.
BOUCHEES AUX CREVETTES.
Préparer une Béchamel au fromage-
et ajouter 1 jaune d'œuf. Ajouter le*
crevettes hachées menu remuer déli
catement cet appareil et le tenir au
chaud. Chauffer les bouchées au four t
les remplir, au moment de servir, avec
la préparation bien chaude. Dresser sur
plat, sur serviette, et servir vivement.
Pour l'utilité de votre cuisinière Gaz:,
employez des casseroles fond plat.
Ne chauffez que la quantité d'eau .né
cessaire.
TURBOT A LA FLAMANDE.
Plonger le turbot dans l'eau bouil
lante laquelle on ajoute environ 80
gr. de sel par kilogr. de poisson. Lais
ser bouillir feu vif pendant 5 mi
nutes. Glisser la turbotière couvert»
hors du feu et achever la cuisson pen
dant 20 minutes sans laisser bouillir
encore. Servir avec beurre fondu et
pommes de terre au naturel.
Employez moins de Gaz, faites-lui don
ner un plus grand rendement Gardez
la chaleur en posant un couvercle sur
le récipient.
SAUMON A LA PARISIENNE.
Faire bouillir le saumon laisser re
froidir dans l'eau de cuisson enlever
la peau et dresser sur plat. Napper 1®
saumon d'une épaisse Mayonnaise.
Garnir le plat de petits tas de poi*
et de carottes, recouverts de gelée do-
viande finement hachée et de touffe*
de persil.
Votre plat préparé éteignez le GAZ
et ne gaspillez jamais.
SALADE D'ORANGES.
Peler 8 10 oranges les couper
en tranches et ôter les pépins. Dis
poser dans un bol fruits par couches
en saupoudrant chaque couche d'oran
ges avec du sucre fin. Verser dessus
2 3 verres de vin blanc doux et
laisser macérer pendant 3 4 heures,
dans un endroit frais ou sur glace.
Arroser de temps en temps.
Augmentez le rendement du four
Gaz: chauffez-le 10 minutes l'avance.
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