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Continent et L'Angleterre
Ostende
Douvres
"LE SUD"
Marchés
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DE TOUTE LA RÉGION
YPRES. Mercuriales du samedi 3-10-1936.
Froment, 112-117,Seigle, 90-93,
Avoine, 88-90,Orge de brasserie, 98-
100,-Orge fourragère, 88-90,Féve-
roles, 100-110,Pois, 110-115,Pom
mes de terre, 25-30,Beurre, 19-20,
CEufs, 0,73-0,75 Porcelets la tête, 160-
210,le kilo, 7,Paille de froment,
18-20,id. de seigle, 19-23,id. d'a
voine, 17-20,id. d'orge, 14-17,id.
voine, 17-20,id. d'orge, 14-17,Foin
des prairies, 30-35,Foin de trèfles, 32-
35,Foin de Luzerne, 38-42,Lin
brut, 75-80,Trèfles ordinaires, 16-20
id. de ch., 20-22,— id. bâtard, 19-23,—
id. incarnat, 15-18,id. blanc, 15-18,
Betteraves fourragères, 75-80,
POPERINGHE, 2 oct. Beurre, 18-
21,œufs, 0,40-0,70 pommes de terre
30,froment 112,seigle, 93,
avoine, 90,
COURTRAI, 5 oct. - Beurre, 19,
œufs, 0,75-0,78 pommes de terre, 30-35
froment, 115-120,seigle, 92-100,
avoine, 85-93,
DIXMUDE, 6 aoct. Beurre, 17-18,50
œufs, 0,70-0,72; pommes de terre, 25-30,
froment, 114-118,— seigle, 88-90,
avoine, 90-92,
DEINZE, 7 oct. Beurre, 15-16,—
œufs, 0,70-0,71 pommes de terre, 35-40,
FURNES, 7 oct. Beurre, 17,25-18,50
œufss, 072-0,78 pommes de terre, 25-30
froment, 113-115,seigle, 97-100,
avoine, 90-96,
tsats
LE PATE DE CHARTRES
Prendre quatre perdreaux tués de
puis quatre jours, les flamber, vider et
ouvrir par le dos. Les piquer sur lee
filets de gros lardons on dit.les fu
siller Garnir l'intérieur de farce com
posée de lard frais, veau et panne
raison d'un tiers de chaque (il faut pour
tout l'heure conserver la moitié de
la farce).
Faire, d'autre part, une bonne pâte
au beurre, ferme l'étendre sur la ta
ble en une large abaisse bien îonde
au centre, déposer un lit de farce, y
coucher les perdreaux que l'on entou
rera en tous leurs interstices et en hau
teur du reste de la farce comme un
château casematé. Avant de souder le
couvercle, mettre sur le tout un bon
morceau de beurre. Une feuille de lau
rier, pincer tout autour, dorer l'œuf
et cuire bon four.
M. S. Prince Baudouin
VIA
Transports d'autos
Réduction
de 50 p. c.
au retour.
PRIX ALLER RETOUR
Ostende - LondresOstende - Douvres
le bateau le bateau 2e bateau
Emission de billets d'excursion* de 1 7 jours, les lundis 2e rail 3e rail 3e rail le classe 2e classe
et samedis
269.75 235.75 156— 122—
354.272.75 238.75 159— 125—
Billets Week-End (Dispense de passeport) émis
toute l'année, et valables du vendredi au mardi351.
Billets d'excursion de 2 jours (Dispense passeport) du
1er mai au 31 octobre162.— 128.
EN ETE. EXCURSIONS D'UN JOUR AU DEPART D'OSTENDE (voir affiches spéciales).
POUR BILLETS ET RENSEIGNEMENTS, s'adresser aux Guichets des stations de Chemins de Fer, aux
Agences de voyage et dans le Sud de la Flandre l'Agence KOSMOS-TOURISME, Grand'Place Ypres.
403.