V
"OLA
G. Maerten
A. GOUWY
RHUM
I
Ml DEHEERE
Ecole de
Coupe
sans égal
contre les
rhumes.
epkzre-oonfisske
BOUILLON
99
jjr SUD, dimancKe 21 novembre 1937."
11
FEMME
f intmi nas n i rn<irfiwnin-i
fusion on verse de l'eau bouillante sur
une pincée de fleurs ou feuilles sèches,
on laisse infuser quelques minutes avant
de servir.
La macération est un infusion froid.
On jette sur les feuilles ou fleurs de
l'eau la température de l'air, six ou
jiuit heures avant de boire. Si l'on veut
absorber la macération chaude, il faut
réchauffer après avoir décanté. Les ma
cérations sont plus fortes égales pro
portions que les infusions, leur goût est
plus agréable.
C'est pourquoi je vous dis macéra
tion, et non pas infusion de boldo.
Si vous avez un dérangement intes
tinal, loin de tout médecin et de tout
pharmacien, vous vous en guérirez le
plus aisément du monde en faisant ma
cérer une feuille de figuier.
Pour obtenir une décoction, on fait
bouillir dans de l'eau les plantes dont
on veut extraire les principes médica
menteux.
LA MAISON JOLIE
L'éclairage indirect devient prétexte
aux plus jolis effets. C'est ainsi que l'on
voit aujourd'hui la table de la salle
mander ornée en son milieu d'un rec
tangle en verre dépoli sous lequel est
dissimulé un jeu de lampes électriques.
Et c'est charmant de prendre les repas
sur une surface lumineuse qui nimbe de
clarté porcelaines et cristaux.
La chambre la plus claire et la plus
aérée doit être, bien entendu, réservée
au bébé. Les murs seront peints de
couleur claire, de bleu, par exemple, qui
est une nuance apaisante. Pour renfor
cer ce bleu par le jeu des couleurs com
plémentaires, on choisira des tentures
orange ou citron.
Le mobilier du nouveau-né peut s'ac
quérir au fur et mesure qe ses besoins
s'affirment. Au début, il consiste en un
lit roulant, une table de toilette, avec
planche, pour poser le pèse-bébé, une
baignoire dissimulée dans un meuble
ou dans une table, un siège pour la nur
se ou la maman. Puis, tandis que 1 en
fant progresse, il lui faut un parc, une
petite table pour ses repas, un fauteuil
bascule ou une chaise transformable
et un lit devant démontable, ce qui
est important pour le faire et le défaire,
ainsi que pour soigner l'enfants en cas
de maladie.
L'essentiel consiste créer pour 1 en
fance un cadre frais et gai qui corres
pond ses premiers éveils, son dé
veloppement.
La lumière est une fée qui nous per
met de vrais miracles. Les meubles lu
mineux donnent un charme étrange aux
pièces dans lesquelles on reçoit. Les
meubles d'appui si en vogue actuelle
ment se prêtent particulièrement un
artifice de ce genre.
On réalise sans grands frais un coin
éclairé dans un appartement, et l'on
peut être assuré que les invités sont irré-
Gm
Rue da LBe, 21
TéL s 519. y PRES.
Le thé se prépare sur une table ronde
de préférence, ornée d'une nappe en
mousseline, avec des jours. Le service
est assorti la nappe et les petits bou
quets de fleu.s disposés coié des tas
ses sont choisis dans la même gamme
de couleur.
Pour les repas de midi, on tolère les
napperons individuels, en fine toile
ajourée ou brodée de cot jn mercerise
du ton du service de table. Le nappe
ron du certre, de forme rectangulari^,
sert de fond aux jardinières basses et
allongées dans lesquelles on groupe des
fleurs co"Ttes tiges.
Les dîners du soir exipent une nappe
blanch «oit en beau damassé brillant,
soit en granité, avec jours ou brode
ries. Un rappel de coloris harmonise le
service de table avec la garniture de
fleurs et le filet qui décore la cristal
lerie. L'éc'airage est également prétexte
de ravissantes fantaisies. On revient
aux bougies, qui donnent une lumière
flatteuse et romantique, assez inatten
due dans les intérieurs modernes.
X... V. M.
LES BONNES RECETTES
DE TANTE MIMIE
Filets de soles Ricordo
Faites mariner des filets de soles avec
oignons et persil hachés et du jus de
citron, pendant 3 ou 4 heures. Retirez-
les, égouttez-les et trempez-les dans de
la pâte friture, puis dans de 1 huile
bouillante. Quand ils sont dores, dis
posez-les dans un plat chaud avec du
persil frit et servez accompagnés d une
de longue data
pour mo «rticln do lfc QUA
LITÉ «I m pris lu pfcn bas.
Grand dhoix
Tailleur façon
Hommes et Dames
Réparations et Transformations
sistiblement attirés vers ce havre écla
tant. Le bahut que l'on désire illuminer
s'ouvre par des panneaux qui se rabat
tent et restent abaissés. On suspend
l'intérieur du meuble deux ampoules
opalines reliées une prise de courant
voisine. Pour éviter que la chaleur pro
duite abîme le bois, on suspend les am
poules un minuscule crochet. Pour
renforcer l'élégance de cet arrangement,
on dispose des panneaux en glace
l'intérieur du meuble illuminé.
Le divan aussi peut être muni d'une
gouttière lumineuse pratiquée dans le
cadre en bois qui l'entoure. Cette gout
tière en bois contreplaqué exactement
de la longueur du divan contient de pe
tites ampoules. On recouvre la gouttière
d'une plaque de verre dépoli, fixée au
bois par quelques vis qu'il est aisé de
défaire pour assurer le dépouissiérage
des ampoules de loin en loin. Le divan
se trouve de la sorte encerclé d'un cor
don lumineux non seulement d'un effet
ratissant mais encore il est baigné
d'une lumière douce et diffuse qui flat
te la beauté féminine, et nimbe le coin
d'une auréole délicate et intime.
Certains meubles d'appui portes
vitrées se prêtent un éclairage installé
selon les règles, qui met en valeur les
bibelots artistiques posés sur les ta
blettes en glace qu'ils renferment.
31, Boulevard Maréchal H*ig. YPRES
(route conduisant au Fôptball)
sauce tomate faite avec du concentré de
tomates Carlo Erba relevée d'une pointe
de poivre de Cayenne.
Risotto
2 grandes saucisses, 200 gr. de riz,
100 gr. fromage râpé, 150 gr. beurre,
1 litre d'eau chaude avec 1 cuillerée
café d'extrait Tomox, 2 cuillerées con
centré de tomates Carlo Erba, 125 gr.
champignons, 4 oignons.
Faites venir dans une casserole avec
du beurre les 4 oignons hachés très
fin et la chair des 2 saucisses, jusqu'à
ce que les oignons soient bruns, puis
ajoutez le riz et tournez sans cesse jus
qu'à ce qu'il devienne transparent
mouillez avec le quart environ de l'eau
chaude avec l'extrait Tomox en ébul-
lition en continuant tourner. Lorsque
la masse devient sèche, ajoutez les
champignons hachés fin et le concentré
de tomates continuez arroser avec
l'eau bouillante (bouillon) et assaison
nez de bon goût. Laissez cuire en con
tinuant tourner et en arrosant de
temps en temps. Lorsque l'eau bouil
lante (bouillon) est épuisée, le riz doit
être cuit pour terminer ajoutez le fro
mage et un peu de poudre de Kari
volonté. La confection de ce plat doit
se faire en 45 minutes.
Filets de chevreuil au madère
Coupez en tranches les filets de che
vreuil, piquez-les de lardons et met
tez-les mariner pendant 3 ou 4 heu
res avec du vm de Madère. Ensuite,
égouttez les tranches et faites les sau
ter feu vif, puis quand elles sont do
rées, retirez-les et tenez-les au chaud.
Préparez un roux avec le beurre de la
cuisson, mouillez avec le Madère de la
marinade, ajoutez une demi cuiller d'ex
trait Liebig et mettez cuire quelques
instants. Remettez les tranches, ajoutez
quelques champignons coupés en la
melles, faites mijoter un petit moment,
et la cuisson terminée, disposez les tran
ches dans un plat et nappez-les avec
la sauce et servez.
Suprême au chocolat
Prenez 3 œufs, le même poids de
beurre frais, le même poids de choco
lat et le rrtême de sucre en poudre.
Faites fondre le chocolat dans très peu
d'eau chaude, retirez-le du feu, ajoutez-
y le beurre, remuez jusq'à ce qu'il soit
bien fondu ajoutez les 3 jaunes d'oeufs
puis le sucre en poudre et une bonne
cuillerée et demie bouche de farine
en remuant toujours. Battez les 3 blancs
en neige ferme et mélangez bien le tout.
Beurrez un moule, versez-y la compo
sition et faites cuire four doux pen
dant une heure.
Raphaël
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