Raphaël
Heursel
KOENTGES
RHUM
Me,le Domicent -
contre les
Aimé GRUWEZ
rhumes.
Deux volumes
sans égal I
?LE SUD, dimanche 18 septembre 193g
q - *-
S** I S
IN DE PUPPEN
Maison fondée en 1782
2-4, Rue au Beurre, YPRES
Ancienne Maison LIGY
Tissus en tous genres,
Lainages, Soieries, Merceries,
Bonneteries, Lingeries, Corsets
Dentelles Stores, Rideaux
Doublures, Couvertures
Téléphone 60
Chèques Postaux 37177
LA MODE D'HIVER
Un cadeau pratique pour toute la vie
Un conseiller précieux pour toute dame qui
confectionne des ouvrages la main. Chaque
volume contient environ 400 clichés et des
criptions de points de crochet, de tricot, de
broderie, etc.
Prix du vohime Frs. 21.
On peut les obtenir chez E. Goldberg-
Dauphin, 72, Avenue Eugène Plasky,
Bruxelles-Schaerbeek. Compte chèques
postaux, Bruxelles 2714.58.
Vous serez certain d'offrir
un cadeau qui plaît si vous
choisissez un bijou ou une
bonne montre chez...
41, RUE AU BEURRE, YPRES.
POUR LA
La mode de cet hiver d'une élégance
rechercheé, exige avant tout que nous
mettrons notre toilette l'unisson de
notre type personnel et du milieu dans
lequel nous évoluons. Elle nous veut
simples et sportives tout le long du jour
et nous pare de chiffons féeriques
l'éclat des lumières. Et toutes ces créa
tions sont si différentes que chaque fem
me trouvera le modèle spécialement créé
pour elle. En ce moment ce sont tout
d'abord les manteaux qui retiennent no
tre intérêt. Il n'est pas de vêtements
plus nécessaires que les types essentiel
lement sportifs, tels que raglans, slip-
pers, paletots. Les manteaux de ville et
surtout ceux réservés l'après-midi, ap
portent l'incomparable variété de leurs
façonnages, de leurs garnitures de four
rures. de leurs détails souvent emprun
tés aux robes. Une des pièces les plus
importantes est certainement la petite
robe de tout-aller qui répond aux exi
gences les plus diverses. Elle doit être
moelleuse, facile porter et jolie, car on
la porte souvent du matin jusqu'au soir
pour le sport et pour le travail profes
sionnel elle doit toujours habiller de
façon correcte et agréable. Donc les
couturiers ont dépensé beaucoup d'in
géniosité pour ces modèles qui se pré
sentent nouveaux et charmants, malgré
leur simplicité. Rien de plus pratique
que les robes-jumpers, les robes-chemi
ses. les robes-sarraux, les petites robes
d'écoliers que l'on varie l'infini. Elles
•"int particulièrement remarquables par
l'originalité de leurs détails elles s'ou
vrent sur les plastrons ou des gilets, sont
égayées de mouchoirs, décoratifs, de
bandes, de galons, de broderies, de po
ches oui nous plaisent par leurs idées
nouvelles et leurs iolies couleurs. La di
versité des robes d'aorès-midi est vrai
ment amusante. Parfois elles sont d'une
simplicité exquise et s'apparentent la
tenue matin-sport parfois elles sont
d'une élégance somptueuse et raffinée
qui les rapprochent des toilettes du soir,
mais toujours elles sont l'expression la
•ilus vivante de la mode actuelle. Ici
aussi, la taille monte <»t descend, sou-
lionée par un corselet, par une large
ceinture-écharpe, ou gracieusement mar
quée par des nervures, des draoés, des
^ronces des houillonnés. Notons surtout
du détail ces jolis modèles uti
lisent les broderies de tous genres, les
rubans, les fleurs, les dentelles. Quant
la mode du soir, elle est brillante,
somptueuse, fantaisiste.. Toute de con
trastes et d'onnositions. elle propose des
stvles très différents. C'est ainsi qu'elle
nous offre des robes poétiques et ro
mantiques avec mille frivolités délicieu-
o^mert féminines, des silhouettes infi
niment jeunes, jupe froncée, corsa
ge blousé des fourreaux étroits en tis
sus métalliques et enfin des toilettes qui
renouvellent complètement l'art du dra-
pé.
LES TOMATES
Les tomates sont fruits du Midi, aussi
les Méridionaux sont-ils passés maîtres
dans l'art de les accommoder. En tout
premier lieu, ils se gardent comme du
feu de mettre du vinaigre dans une sa
lade aux tomate en effet, ces der
nières contiennent un acide qui rend le
vinaiore tout fait super''-'. Essavez.
Mesdames, de préparer ainsi votre pro
chaine salade et - ous verrez comme elle
sera savoureuse
Voici un plat qui est également tou
jours fort apprécié coupez de belles to
mates mûres en deux arranqez-les sur
un plat gratin et saupoudrez-les légè
rement de sel hachez finement un
bouquet de persil avec un peu de thym
(trop de thvm rend amer) et d'autres
fines herbes en petite quantité, une
gousse d'ail (n'ayez pas peur de l'ail.
{1 est le secret de ce olat). Ensuite, mé-
lanqez toutes ces herbes avec une quan
tité suffisante de oanure pour les sécher
un peu, le tout doit former une masse
légère et granuleuse. Recouvrez chaque
tomate d'une couche de mélanqe de un
cm. d'épaisseur et répandez dessus de
l'huile .4» manière en imoréqner la oa
nure. Mettez dans un four vif et lais
sez-y votre plat un auart d'heure vrnrrt
minutes il ressortira doré souhait et
prêt être mangé
Essayez aussi ces délicieuses tomates
l'italienne Videz de bel'es tomates
l'aide d'une cuiller café. D'autre part,
frites cuire 125 grammes de riz dans
un peu d'eau légèrement salée. Ajoutez
au riz une béchamelle laouelle vous
aurez incorporé un jaune d'oeuf ét un
jus de citron. Garnissez l'intérieur des
tomates de ce mélange, recouvrez de
rhaoelure et ajoutez une noisette de
beurre. Mettez au four une heure.
Lorsqu'il fait chaud, des tomates ser
vies crues sont rafraîchissantes et font
toujours nlaisir. P~"T -ariVr avec la sa
lade. vous pouvez les aoprêter de la fa
çon suivante couoez-les par la moitié
et "ressez-les légèrement oour en extrai
ra 1e ius et les arains. Saupoudrez-les
d'un peu de sel et, au moment de les
servir seulement, remplissez-les d'une
belle mavonnaise iaune rehaussée d'un
peu de ciboulette finemont -ounée avec
des ciseaux et laquelle vous avez mé
langé de petits morceaux de jambon et
d'oeufs durs. Enfin, voici une autre ma
nière de lés accommoder également fort
savoureuse.: prenez de grosses tomates
fermes enlevez-en le fond qui est gé
néralement encore vert et videz-les très
soigneusement sans les abîmer. PuJs
remplissez-les de la préparation suivan
te mélangez une grosse tasse de lait
frais avec deux ou trois œufs, une poi
gnée de fromage râpé, une pincée de sel.
Cuisez ce plat au four, feu moyen.
Quand le flan est pris, ce plat, que nous
nommerons tomates au flan, est prêt
être dégusté.
Si vous êtes économes, pour ne pas
perdre les morceaux que vous aurez en
levé de vos tomates, vous les ferez re
venir dans de l'huile avec un peu d'oi
gnon, une feuille de laurier, du thym,
persil, etc., et vous les laisserez mijoter
avec de l'eau pendant une demi-heure
trois quarts d'heure. Passez ensuite au
tamis, vous obtiendrez ainsi un bouillon
exquis.
CONFIDENCES DEPLACEES
Ne vous est-il jamais arrivé d'être
agacée en entendant une amie et Une
personne que vous connaissez peu,
échanger des souvenirs communs perte
de vue, sans que vous ayez l'occasion
de vous mêler la conversation C'est
là un défaut fréquent d'éducation et l'un
des plus pénibles qui soient pour l'en
tourage. En effet, quelle attitude pou-
vez-vous bien prendre je sais bien que
vous évitez charitabement de montrer
votre ennui Vous ne dites pas, subite
ment, qu'il est temps que vous partiez
votre amie serait consciente de vous
avoir ennuyée et se désolerait. Vous ne
bâillez pas. vous ne battez pas le tapis
du pied, vous êtes bien sage dans votre
fauteuil et vous vous ennuyez décem
ment. Mieux, vous faites semblant d è-
tre satisfaite de votre sort, vous parlez
au chien, feuilletez un album, grignotez
un petit gâteau.
Voilà en effet ce qu'il vous faut faire
si vous vous ennuyez. Mais dès que
la conversation aura pris un tour moins
égoïste, dès qu'on parlera de choses
auxquelles vous n'êtes pas étrangères,
ne boudez pas prenez part la discus
sion
Il est une chose déplaisante aussi et
un peu sotte alimenter la conversation
en cassant du sucre sur le dos des
absents. Il est étrange de voir combien
cette médisance mondaine met immédia
tement une atmosphère vivante parmi
des gens qui s'ennuyaient la minute d a-
vant. Immédiatement ils se sentent tous
complices et c'est qui trouvera
quelqué ridicule inédit mettre en ve
dette, queliqu'histoire scabreuse chu
choter l'oreille de sa vpjsine. Sans
vouloir m'ériger en moraliste, je constate
simplement que ce n'est pas très intel
ligent. Qui sait si ces gentillesses ne
Ma
,i i
Vous choisissez votre TAILLEUSE,
votre MODISTE
votre COIFFEUR I
Pourquoi prendre un TEINTURIER au hasard 7
ADRESSEZ-VOUS A LA MAISON
DONT LA REPUTATION EST VOTRE GARANTIE.
DEPOT A YPRES:
