JADOUL
AMI/ BELGES
Plus chic, meilleur, pas plus cher
T .F. SUD, dimanche 11 décembre 1938
FEMME
bler devants et dos. Border ensuite le
revers, en commençant la couture
d'épaule augmenter au coin pour qu'il
soit bien net ,puis longer le devant, for
mer un coin, passer le long du bord
inférieur puis remonter le long du se
cond devant, border l'encolure jusqu'à
rejoindre le début de la r. la cou
ture d'épaule droite. Tourner ensuite
le travail et revenir. A la 2me r. faire
au devant droit, 3 boutonnières. Bou
tons Crocheter en m. serrées 3 dis
ques et les passer sur des formes en
bois. Coudre ensuite les boutons vis-à-
vis des boutonnières. Poser les manches
em plaçant l'ampleur, en plis, sur les
épaules.
Patron, en toutes tailles, frs. français
1 1.50, ou frs. belges 9.50, ou frs .suis
ses 1.40.
Ce nest qu'en employant les fourni'
tures prescrites que vous aurez la ga
rantie nécessaire de la réussite de votre
ouvrage.
Reproduction interdite.
LES FOURRURES DEVIENNENT
AUSSI SOUPLES
QUE LES TISSUS.
La loutre d'Hudson ainsi que le vison
fournissent de très beaux manteaux ha
billés.
Plus simples sont les manteaux en
chevrette noire, en opossum d'Australie,
en phoque, en zo^ino, qui sont avec art
assouplis, rasés, lustrés, et rendus sem
blables de belles pelleteries.
L'astrakan noir reste le grand favori
de l'hiver. Facile travailler, il se prête
toutes les formes et se fait en paletot
court, en manteau trois-quarts et en vê
tement long.
L'agneau gris des Indes et Yagneau
noir connaissent aussi une grande fa
veur.
La loutre de mer, dont le noir brun
et le ton mordoré s'assortissent si bien
toutes les teintes actuelles des tissus,
s'utilisent en col et en parements.
L'agneau rasé se combine souvent
avec la loutre.
Les renards argentés et les renards
bleus s'enroulent en longues bandes sur
les manteaux en drap ou en velours de
l'après-midi et du soir.
Le lapin est habilement travaillé en
loutre australia ou colombia et réussit
limiter les très belles loutres.
Pour le soir. Des capes en her
mine, en renard, en vison, en loutre,
avec capuchon doublé de fourrure claire.
(X...)
DU CAFE A NOS ENFANTS.
C'est afin de répondre -à de nombreu
ses questions de mères de familles que
COTELETTES DE MOUTON
A LÀ MARINIERE.
Coupez un carré de mouton en côte
lettes que vous appropriez pour qu'el
les soient un peu courtes et épaisses,
mettez-les dans ne casserole avec gros
comme la moitié d'un œuf de beurre,
passez-les sur le feu rissolées et mouil
lez-les avec un verre de vin blanc et au
tant de bouillon ajoutez-y une dou
zaine de petits oignons blancs faites
bouillir petit feu une demi-heure
après, vous y mettrez un quarteron de
petit lard avec une carotte, un panais,
le tout coupé en filets, du persil haché,
peu de sel, gros poivre, un filet de vi
naigre lorsque les côtelettes sont cui
tes et qu il reste peu de sauce, vous les
dressez dans le plat que vous devez
servir, les oignons autour, les filets de
racines et de lard par-dessus.
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nous envisageons les avantages et les
inconvénients du café, pour les enfants
en particulier.
Disons-le tout de suite nous ne con
seillons pas la tasse de café noir et fort,
pour les enfants. Ces jeunes organismes
ne connaissent pas la dépression nerveu
se due au surmenage, les torpeurs con
sécutives une digestion plus ou moins
pénible, qui assaillent souvent notre cer
veau fatigué. Si le café noir constitue
pour nous un stimulant précieux, il est,
de ce point de vue, inutile aux enfants
en bonne santé.
Par contre, le café présente, d'un au
tre côté, des avantages si nets que nous
pouvons rassurer et encourager les ma
mans inquiètes qui craignent de faire
fausse route en donnant leurs en
fants du café au lait comme déjeuner
du matin. Le lait ajouté au café, par
moitié environ, atténue l'effet excitant
du café, et celui-ci ne se comporte plus
que comme un tonique incomparable et
un parfait stimulant des fonctions in
testinales.
Beaucoup d'enfants qui supportent
mal le lait pur et son constipés ou ano
rexiques retrouvent leur appétit et leurs
fonctions régulières dès qu'on leur don
ne du café au lait.
Avant un effort physique ou un exa
men un peu de café noir donnera
l'enfant plus de résistance et de lucidité.
D'une façon générale, le café est ir
remplaçable pour les surmenés, les ner
veux que leurs dépenses d'énergie amè
neraient vite l'épuisement sans le re
cours du café. Mais, encore une fois,
pour nos enfants, soyons raisonnables,
et coupons-le de bon lait bouilli.
(X...)
LES BONNES RECETTES
DE TANTE MIMIE.
TERRINE A LA PAYSANNE.
Prenez de la tranche de bœuf que
vous coupez en petites tranches, avec
du petit lard maigre, persil, ciboule ha
chés, fines épices, une feuille de lau
rier prenez une terrine, faites un lit
de bœuf, un lit de petit lard, un peu
d'assaisonnement, et la fin, deux cuil
lerées d'eau faites cuire, comme du
bœuf, la mode, après avoir bien bou
ché la terrine après cuisson dégrais
sez si vous le jugez propos, et servez
dans la terrine. La terrine la couenne
se fait de la même façon, cette dif
férence qu'à la place du petit lard vous
prenez de la couenne de lard, que vous
nettoyez et dégraissez, et vous servez de
"même.
POTAGE VILLAGEOIS.
ŒUFS FARCIS A L'ANGLAISE.
Faire durcir des œufs et les couper
en deux. D'autre part, couper du jam
bon en julienne, le mêler avec les jau
nes d'œufs durs refaire les œufs en
les farcissant avec ce mélange, les trem
per dans une pâte frire et les jeter
dans une large friture. Quand les œufs
sont de belle couleur, les dresser sur
une tranche de jambon passée au beur
re et servir part une sauce madère.
PETIT ENTREMET.
SOUFFLE AU JAMBON ET A LA
LANGUE FUMEE.
Faire un toux blanc, avec du beurre,
farine et eau assaisonner de sel, poi
vre et noix de muscade. Ajouter deux
ou trois jaunes d'œufs, les blancs bat
tus en neige du jambon découpé en
petits morceaux, tapisser la forme beur
rée avec des morceaux de langue fu
mée, y verser la préparation, laisser
cuire pendant 2 heures. Déformer après
refroidissement. Ce soufflé peut se ser
vir seul ou avec une mayonnaise.
Coupez en menus morceaux quatre
poireaux et mettez-les dans une casse
role avec une cuiller soupe de sain
doux, laissez cuire doucement quelques
minutes, puis ajoutez quatre navets cou
pés en tranches minces ainsi que quatre
pommes de terre coupées également en
tranches fines. Mouillez avec deux litres
d'eau et un deux heuTes. Le potage
étant cuit, broyez-le au moyen d'un
fouet et versez dans le liquide en ébul-
lition quatre cuillerées soupe de ta
pioca, laissez mijoter sur le côté pen
dant dix minutes et terminez par un
morceau de beurre.
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