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LE SUD, dimanche 2 avril 1939
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Dites-vous que l'hiver est fini, que
nous sommes au printemps même si
d aventure il y avait pour ce grand jour
plus de bourrasques que de soleil.
Faites peau neuve
Arrière, tout d'abord, tous les soucis
inutiles. J appelle des soucis inutiles le
mauvais sang que l'on se fait pour
des choses auxquelles on ne peut rien
changer Ayez une philisophie serei
ne faites tout ce que est en votre pou
voir, et pour le reste, faites taire votre
imagination.
Faites-la parler au contraire pour fai
re de beaux projets. Imaginez vos va
cances, même si elles doivent être mo
destes vos projets seront toujours un
bon moment.
Dites-vous aussi que vous sortez de
votre sommeil d'hiver. Prenez de bon
nes résolutions. Faites de la gymnasti
que tous les matins, démaquillez-vous
tous les soirs prenez plaisir être aus
si belles que vous le pouvez.
Ayez un courage nouveau pour tout
ce qui concerne votre maison. Essayez
les recettes de Tante Mimie et donnez
votre table de tous les jours un aspect
printanier...
Faites le printemps en vous.; comme
le soleil brille plus fort, ayez plus de
chaleur au coeur soyez un peu plus
patiente, un peu plus gaie, un peu plus
courageuse encore. Ne dites pas que
vous n'avêz rien vous mettre faites le
tôilr de vos richesses de l'an passé ar-
njeç-yous de ciseaux et d'aiguilles et
rajeunissez ces robes et ces costumes.
Passez une fleur dans la boutonnière de
votre tailleur et mettez une touche de
blanc l'encolure de vos robes. Il faut
si peu de chose parfois pour faire peau
neuve.
Allez passer vos dimanches la cam
pagne riez, courez, chantez, soyez gaie,
même si le lendemain vous inquiète, car
c'est aujourd'hui et non demain que 1 on
vous demande de vivre et d'aider vi
vre...
Faites tout cela pour l'amour du prin
temps il en vaut bien la peine et vous
le rendra en fleurs et en parfums, en
douceur et en soleil...
Œufs durs, coquille généralement
colorée, ou œufs en sucre, en chocolat,
etc., que l'on a coutume d'offrir au mo
ment des fêtes de Pâques.
Les œufs de Pâques se font sous la
forme d'œufs en sucre, en pastillage,
en chocolat ou en toute autre matière
de confiserie.
Autrefois, l'occasion de la fête de
Pâques, on se contentait d'échanger de
simples œufs de poule, colorés diffé
remment ou décorés, sur la coquille,
d'une façon plus ou moins artistique.
Les œufs de Pâques les plus symbo
liques sont ceux dont la coquille est
teintée en rouge vif. En Allemagne, et
aussi dans quelques régions de la Fran
ce, ces œufs étaient disposés dans les
jardins, et les enfants de la maison ve
naient les y chercher et manifestaient
une joie exubérante lorsqu'ils les trou
vaient dans un nid de verdure.
Voici comment on peut préparer les
œufs durs de diverses couleurs.
Rouge co ail: mettre des œufs bien
frais dans une casserole où, pendant 45
minutes, on aura tait bouillir de l'eau
avec un sachet contenant, pour 2 litres
d'eau 150 grammes de cochenille, et
50 grammes d'alun, assaisonnée de sel
et acidulée d'un peu de citron. Cuire
ébulllition soutenue les œufs pendant
'2 minutes. Lés égoutter. Les rafraîchir.
Les faire sécher.
Marron foncé Cuire les œufs ainsi
n'u'il est dit ci-dessus dans de l'eau ad
ditionnée de 250 grammes de bois de
cambêche. de 5 grammes d'alun et de
Sel.
Vert Cuire les œufs ainsi qu'il est
dit ci-dessus dans de l'eau additionnée
d'éoinards blanchis, égouttés et pilés au
mortier.
Jaune Cuire les œufs dans de l'eau
salée additionnée de peaux d'oignons
jaunes, d'une pincée de safran et d'un
filet de jus de citron.
Vous avez invité parents et amis et
votre déjeuner promet d'être succulent,
digne, en tous points, de la fête. Il est
-*ix heures, tout marche la cuisine,
la maison est en ordre, vous êtes prête
et avez, sur votre belle robe, passé un
grand tablier manches. L'heure est
venue de dresser la table. Ce ne sera
pas un couvert comme tous les jours,
ni même une table comme quand vous
avez un dîner d'amis. Ce doit être une
vraie table de Pâques, une table de
printemps.
D'abord, une nappe blanche. Votre
plus belle argenterie, votre verrerie des
grands jours, votre service impeccable.
Une question se pose tout de suite
allez-vous donner aux serviettes une
forme originale Répondez non. Non,
parce que cela ne se fait plus et parce
qu'il vaut bien mieux plier tout sim
plement la serviette gauche du couvert
ou sur l'assiette, et y glisser un petit
pain bien croustillant.
A ce sujet, sachez que les convives
sont toujours déçus quand après l'ex
cellent petit pain qu'ils ont mangé avec
le poisson ou l'entrée on leur offre du
pain ordinaire. C'est une petite dépense
supplémentaire laquelle il faut vous
résoudre.
Maintenant, cette table, vous allez la
fleurir petites ou grandes fleurs En
bouquet, en guirlandes, dans des vas
ques basses ou dans des vases hauts
Je vous dirais bien que tout cela est
possible, mais je voudrais que vous pen
siez ceci chaque convive doit voir
son vis-à-vis. Donc, pas de décoration
trop haute ni trop massive.
Choisissez surtout des fleurs de sai
son si vous le pouvez, allez plutôt dans
les bois ou dans votre jardin que chez
le fleuriste. Mais le fleuriste aussi peut
être pour vous un jardin où poussent
les fleurs de la saison. Qu'elles soient
en branches, ou qu'elles poussent sur
des tiges longues ou courtes, que ces
fleurs disent printemps de toutes leurs
voix blanches, roses, vertes, jaunes.
Disposez les branches de lilas, d au
bépine, de cerisier sauvage, de poiriers
du Japon en guirlandes sur la table, sans
trop alourdir celle-ci. Ou bien mettez-
les, en tenant les tiges courtes, dans une
vasque posée sur un miroir, au centre
de la table. Ou bien encore choisissez
une décoration de fleurs tiqes courtes,
d'humbles des prés, jonquilles ou nar
cisses, violettes ou muguets, pâquerettes
ou jacinthes sauvages. Mélangez-les
quelques ànémones aux tons profonds
et faites des parterres aux deux bouts
de la table, au moyen de supports en
verre percés de trous permettant de te
nir 'es fleurs droites.
Et n'oubliez pas que sur la table les
œufs en sucre doivent mettre leurs tons
doux, leurs roses, leurs verts pâles, di
sant c'est aujourd'hui la# belle fête
de Pâques...
...Il y a en chacun de nous un miroir
intérieur où nous n'osons jeter les
yeux...
...L'enfance est partout merveilleuse
parce que tout son être est plein de
croyance...
ADRESSEZ-VOUS A LA MAISON
