Roger PANNECOUCKE
7, rue de la Station
ÀSSIMIL
Royal Tailor
JAD0UL
SOLDE des
vêtements d'été.
TtOYi5^
7 LE SUD. dimanche 13 août 1939
BONS CONSEILS PRATIQUES
QUELQUES PENSEES.
LES BONNES RECETTES
DE TANTE MIMIE.
NOUVEAU MAGASIN A YPRES
LILLE
DENTISTE
49, RUE SURMONT, YPRES
Tél. Ypres 695.
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FEMME
Il n'est pas nécessaire que cette ten
dresse s'exprime par des mots ou des
gestes. Elle est là et on la sent c'est
elle qui met un baume sur les souffran
ces inavouées, longtemps avant le jour
des confidences. Elle dit Je suis là
et cela suffit.
Mais c'est nécessaire. Si vous êtes
constamment dans la lune, vous ne pou
vez, avec la meilleure volonté, avoir de
vraies amies. Car l'amitié demande, exi
ge une présence active. Encore une fois,
ce n'est pas affaire de mots.
Mais que votre affection, votre bonne
volonté, ne vous portent pas bous
culer vos amies, les questionner hors
de propos, lire des lettres qui ne vous
sont pas destinées, multiplier des con
seils qui ne vous sont pas demandés.
Bien plus que l'amour, l'amitié demande
de la retenue, et plus le désir est grand
d'aider et de consoler, moins il faut l'im
poser sans qu'on vous le demande.
Le domaine de la discrétion est vaste.
Des amies ne devraient jamais se dire
ne le répète pas. Rien de ce qui touche
la vie et les pensées de vos amies ne de
vrait glisser de votre bouche dans une
oreille, sous prétexte qu'on ne vous a
pas demandé le secret. Vous êtes juge
du plaisir qu'éprouverait votre amie
entendre ébruiter les confidences qu'elle
vous a faites. Et il est des choses sans
importance vos yeux qui en ont pour
celle qui vous les a dites.
Soyez discrète aussi en ce que vous
répétez votre amie. Quel besoin y
a-t-il de lui dire telle chose plus ou
moins désagréable que l'on a dite son
sujet Que pouvez-vous lui apporter
ainsi sinon une gêne, quand elle rencon
trera la personne médisante Au con
traire, si vous ne lui répétez pas ces
propos, ou tout au moins si vous ne
le faites qu'après mûre réflexion, pour
la mettre en garde, elle sera naturelle
et pourra changer son avantage l'opi
nion que l'on avait d'elle.
(X...)
COMMENT ENTRETENIR
VOS MEUBLES EN CUIR.
Sivous possédez des meubles en cuir,
chaises, divans, robustes fauteuils meu
blant un bureau ou un fumoir, vous
devez connaître les soins leur donner.
En effet, sans être excessivement fragi
le, le cuir demande, pour garder son bel
aspect, un entretien spécial.
Entretien courant. Tous les deux
ou trois mois, passez sur toute la sur
face de cuir l'aide d'un chiffon de lai
ne douce, l'un ou l'autre des produits
suivants qui éviteront au cuir les at
teintes de la moisissure tout en le net
toyant
Huile de térébenthine, lait écrémé,
mélange d'huile et de vinaigre (une par
tie de vinaigre pour trois d'huile).
Huile de lin très purifiée, blancs
d'oeufs battus en neige molle avec une
cuillerée d'huile de térébenthine ou de
lait écrémé.
Frottez rigoureusement, d'un mouve
ment toujours circulaire, sans laisser au
cune place non nettoyée. Laissez sécher
complètement, puis encaustiquez.
Formule d'encaustique pour cuirs.
Au bain-marie, et loin d'un foyer al
lumé. faire fondre 400 grammes de cire
jaune dans 100 grammes d'essence de
térébenthine, ajoutez 100 grammes de
colophane pulvérisée et du noir animal
ou de l'ocre jaune en quantité suffisante
pour donner cette crème teinte du
cuir. Il faut environ 100 125 gram
mes de poudre de couleur pour la quan
tité indiquée ci-dessus.
Cette préparation se conserve fort
bien en petites bouteilles parfaitement
bouchées.
La bonne humeur est une puissance.
(X...)
Ceux qui ont du cœur souffrent bien,
mais ceux qui n'en ont pas font bien
souffrir.
(X...)
Ceux qui nous avons aimés et que
nous avons perdus ne sont plus où ils
étaient, mais ils sont toujours où nous
sommes.
(X...)
La calomnie est comme la fausse mon
naie r bien des gens qui ne voudraient
pas l'avoir émise, la font circuler.
(X...)
TOMATES FARCIES.
Prenez six belles tomates, essuyez-
les et enlevez la partie où se trouve la
queue, en faisant un rond assez profond
pour y mettre la farce. Faites chauffer
dans une petite casserole, deux cuille
rées d'huile lorsque cette huile est bien
chaude, mettez-y du persil, ciboule, un
peu d'ail et champignons, le tout haché,
sel et ooivre. Laissez cuire un moment
dans l'huile et ajoutez un peu de mie
de pain émietté fin, pour donner de la
Les faux amis sont des oiseaux de
passage, qui viennent la belle saison
et s'en vont la mauvaise.
(X...)
consistance la farce. Prenez alors un
plat qui aille au four et qui puisse con
tenir vos tomates que vous mettez l'une
côté de l'autre, en ayant soin de les
saler et poivrer avant de les garnir. Pre
nez ensuite de la farce et mettez-en dans
chacune des tomates, puis saupoudrez
de fromage de gruyère râpé. Vous ar
roserez d'huile aussi, de manière ce
qu'il y en ait assez dans le fond du plat
pour que vos tomates cuisent plus fa
cilement. Enfin, mettez four chaud et
arrosez les tomates de temps en temps.
JAMBON DE PRAGUE
MILANAISE.
Coupez des tranches de jambon cuit
quelques minutes avant le dîner, les
mettre sur un tamis, celui-ci étant sur
une casserole d'eau en ébullition. En
tretemps, préparez une sauce Madère.
SAUCE MADERE.
Ajoutez deux cuillerées de farine
50 gr. de beurre bruni. Allongez de
bouillon ou d'eau, additionnée d'extrait
de viande, un verre vin de madère,
mettre les tranches de jambon sur un
plat chaud, nappez de sauce madère et
servir avec une purée de pommes de
terre.
GATEAU AUX CERISES.
Tournez 125 gr. de beurre avec 100
grs de sucre et 2 blancs d'oeufs, ajoutez-
y le zeste et le jus d'un demi-citron, une
pincée de levure en poudre et 200 gr.
de farine. Quand le tout est bien mé
langé, étendez cette pâte dans une for
me beurrée placez dessus des cerises
dénoyautées, saupoudrez d'un peu de
canelle et de sucre. Cuire au four feu
vif. Quand ce gâteau est refroidi, gar
nissez-le, avant de servir, de crème
fouettée.
CONSERVES DE HARICOTS
Prenez de jeunes haricots verts, effi
lez-les et coupez-les en petits morceaux.
Mettez sur le feu une grande quantité
ANCUUS
La connaissance -»
de cette langue
universelle peut
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dérablement vos affaires, votre situation, vos possibilités dans
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d'eau salée raison de vingt grammes
de gros sel de cuisine par litre d'eau
lorsqu'elle est en pleine ébullition jetez-
y les haricots et laissez donner quel
ques bouillons. Retirez-les ensuite et
mettez-les tout chauds dans des boîtes
en fer blanc ou dans des bouteilles qu'on
remplit avec l'eau de cuisson des hari
cots. Bouchez hermétiquement les bou
teilles ou faites souder les boîtes met
tez-les au bain-marie et faites-les cuire
pendant une heure. Retirez la cassero
le du feu et laissez boîtes ou bouteilles
refroidir dans l'eau avant de les ranger
la cave, bien essuyées. Les haricots
princesses se préparent de même, sauf
que vous les laissez entiers.
Ces vêtements ne sont ni démodés, ni défraîchis.
Les plus anciens n'ont pas trois ans de maga
sin. En les achetant au prix où nous les ven
dons, vous réaliserez, croyons-nous, une excel
lente affaire. En tout cas venez les voir. Notre
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