125
R. S.
i
Bij de Germanen nam de verslaafdheid aan bier gevaarlijkere vor
men aan. Tacitus doet opmerken Drinkpartijen die een ganse dag en
nacht duren, worden geenszins beschouwd als schandelijk. Dc twisten die
onvermijdelijk rond dc pinten ontstaan worden zelden beslecht door lou
ter heftige woorden, meestal door slagen en verwondingen.Deze bras
partijen waren bedroevend voor Tacitus als zedenmeester, doch ze waren
niet onwelkom voor dc soldaat-staatsman die hij tevens was Men be
hoeft slechts dc overgave van de manschappen aan hun onmatigheid tc
bewerken door tc leveren al waarnaar ze hunkeren om even gemakkelijk
een overwinning tc behalen door hun ondeugden als door eigen wapens.
De Germanen en Kelten brouwden hun bier uit gemoute of ongc-
moute gerst, tarwe of haver, smakelijk gemaakt door middel van geurige
of bittere planten, liet bittcrhcidsvcrmogcn en de bewarende eigenschap
pen van de hop waren toen nog onbekend. De ontdekking daarvan wordt
algemeen toegeschreven aan dc monnikenkloosters van Noord-Gallie die
reeds in de zesde en de zevende eeuw gekend waren voor hun bekwaam
heid in het brouwen en in de hopteelt.
