2.
2
U.S.A, van 1977,
Ier steeg dan het bierverbruik over de wereld, overschreed de alpha
productie, reeds in 1972, de alpha-behoeftehetgeen een jaar later
tot het riu nog - steeds voortdurende prijsverva^L leidde.
nu nog^ op de markt drukken.
op mondiale schaal",^bittere en dus hop-
een steeds toenemende populariteit.
Een andere en voorbeen ongekende factor die de evolutie van de
hopmarkt beïnvloedde, was en is het gebruik in de brouwerij van de zgn.
hopprépara tenMen kcfn nldoor zeven en malen, al dan niet bij diep-
vriestemperatuur, geconcentreerd resp. gewoon hoppoeder vervaardigen,
dat vaak in pellets geperst en onder stikstof in luchtdichte verpak
king bewaard wordt. Door uitloging van de bitterzuren en van de looi
stoffen met een organisch solvens resp. stoom, bekomt men hopextract.
Niet minder dan 62 der wereldhopproductie wordt tegenwoordig tot
deze hopprcparaten verwerkt, waarbij de laatste jaren het aandeel hier
in van het extract terugloopt ten voordele van hoppoeder/hoppellets
Niet alleen laat het gebruik van deze boppreparaten de brouwerij toe
aanzienlijke bopbesparingen te realizeren, die -’20 7. bedragen tegen
over de traditionele aanwending van hopbellen, doch bovendien kan de
hop nu in deze vorm jarenlang bewaard worden, daar waar vroeger de
jaarlijkse aankoop van hopbellen nagenoeg onvermijdelijk was. Het is
dan ook verstaanbaar dat de brouwerijen, aan de lage prijzen der laatste
jaren, grote bopvoorraden aanlegden,die
Tot overmaat van ramp, genieten,
armere bieren de laatste jaren
Het door de E.E.G. sinds 1971 aan haar hopplanters gewaarborgd
inkomen, bleek een tweesnijdend zwaard te zijn. Enerzijds beperkte de
E.E.G. door deze verordening de finantiële verliezen barer hopplanters
en maaktehaar hop competitiever op de wereldmarkt. Anderzijds echter,
bevatte deze verordening^ geen duidelijke clausule inzake areaalbeper-
king, hinderde de natuurlijke sanering van de hopmarkt 'en hield de over
productie in stand. De hopmarktrcgeling der U.S.A, integendeel bepaalt
jaarlijks de hophoeveelheid die mag geproduceerd worden en brengt een
eventuele overmaat in een pool, die slechts met officiële toelating
mag op de markt gebracht worden. Dit systeem geeft reeds een decennium
lang volledige voldoening aan de amerikaanse hopplanters.
Er dient ook nog op gewezen te worden dat de hopplanters in die landen
waar vóór^-contracten met handel en/of brouwerij gebruikelijk zijn, veel
beter de crisis doorstaan hebben dan onze hoptelers. De hopoogsten der
1978, 1979 en 1980 zijn reeds voor min. 95 Z, 92
