- 4 -
Totaal
x
X
X
X
X
X
Henry POLLET
14/9/79
67.500 Kg alpha
2.860
7-241
2.509
25-765
105-895
4»50 alpha
5,20
5,57
6,69
6,85
5,04
Invoer 1977/78
Tsjechoslowakije
Polen
Yoegoslavië
Engeland
Rest
50-000 kw
1-100
2.6OO
750
7-550
42-000
Hieraan is nog een netto-uitvoer van wat meer dan 1 miljoen hl toe te voegen om
de inlandse bierproduktie te bekomen, dus 15,5 miljoen hl of 40-000 kw natuurhop
wanneer wij een dosering van 150 g per hl weerhouden. Gemiddeld gezien, zou het
Belgische bier 25 iso inhouden of 25 mg iso-hunrulone per liter.
In haar verslag 1978/79 geeft de firma Joh. Barth Sohn/Nürnberg nog altijd het
cijfer aan van 8% voor de alpha-behoeften in de wereld. In het jaar 1979 pro-
duktie 1978) zou er een alpha-tekort zijn van 7'58,6 ton, in 1977 en 1975 een deficit
van respektievelijk 774,7 en 109,1 ton, en in 1976 en 1974 overschotten van 465,2
en 915,6 ton alpha.
In de rest ligt natuurlijk de inlandse produktie begrepen, zodat wij gerust mogen
aanvaarden dat de Belgische brouwerij niet meer dan 25% van de inlandse oogst koopt.
Voor de berekening van de rijkheid van de ingevoerde hop moet echter de behoeften
van Luxemburg er bijgeteld worden, vermits de statistieken voor de twee landen
(B.L.E.U.gezamenlijk opgesteld worden: wij bereiken aldus een totaal cijfer van
42.000 kw. Bijgevolg wordt het mogelijk het alpha-gehalte van de ingevoerde hon
uit te rekenen en tevens het nuttig rendement van de hop in de brouwketel te be
palen, met dien verstande nochtans dat de verbruikte hop in een bepaald kalender
jaar afkomstig is van de invoer inlandse produktie van de voorafgaande kamnanje
1 september tot 51 oogst
In het volgende nummer bezorgen wij U het verslag van het Congres van Eastbourne.
Voor de hl bier gebrouwd in 1978 was er dus 150 g hop x 5,u4 7,56 g alpha nodig
en werd een nuttig rendement van 55,06% bekomen, tenminste wanneer wij die 25 iso
als een betrouwbaar cijfer weerhouden, itear, wij herhalen het, het is maar een
eerste benadering van het probleem. Naargelang de brouwerijen schommelt het nuttig
rendement van de hop in de brouwketel tussen 25 en 40%.
Sedert de rekordoogst 1975 zou bijgevolg nu, en voor de eerste maal, een tekort
on de wereldmarkt zijn ontstaan van circa 200 ton alpha of van 65.000 kw natuur
hop, indien wij voor deze laatste een gemiddelde rijkheid over de jaren van 6,2
aanhouden.
