BEKENDMAKINGEN.
NOORDWATERING
II
De
vi:uM\iu:i,i.iKin.Dr,x.
niing duurt onderhalve uur.
VAN VEURNE.
Het Staatsbestuur heelt aan de gouver
neurs der provincies een brief gezonden,
waarin hel hun aanzei de. noodige maatre
gelen te nemen tegei) den inval van den
cholera.
De gouverneurs zullen zich rechtstreeks
in betrekking moeten stellen niet de
gemeentebesturen en de geneeskundige
commissies, die hun terstond kennis
zullen moeten geven, per telegraaf, van de
ziektegevallen die zich zouden voordoen.
Al de genecsheercn zijn, zonder onder
scheid, uitgenoodigd op dezelfde wijze
ile openbare overheden te verwittigen.
De kostelooze telegrafische dienst is hen
verzekerd.
Bij den omzendbrief is een boekje ge
voegd, eene gansclie reek» maatregelen
aanduidende,die moeten genomen worden
voor hel ontsmetten en voor de zorgen
te geven aan de zieken.
Op Zondag 28 Augusti 1892,
Bolling voor een koppel Kieken»,
bij Medard D< quidl-Depoorler, herberg
de Malterie, nabij de slalic.
De Regie der Noordwatcring van
Veurnc, heeft de eer de eigenaren, die
dertig hectaren in gezegde Watering
bezitten, lol cenc gewone Aljemccne
Vergadering bijeen ic roepen, welke
plaats zal hebben in hel Stadhuis van
Veurne, op den 6PU September 1892,
ten tO ure ’s morgens.
Veurnc, den I2,B Augusti 1892.
De Hegie der Noordwatermy
van Frame,
CASTELEIM-VAM HILLE Voorzitter,
L. HOUTSAEGER, D. DE HAENE,
A. RERDHELÏHCK Gr.’ L. VISART
DE BQCARIHÉ, M'»-
stukjes gesneden mul hel nies tol dal hij
goed uilgeleekt zij.
•'i* Den wrongel in den vorm scheppen.
ten vond zij echter minder moeite 'dan
zij verwacht had. Bij voorbeeld, nad.'i.^ij
Geertje eens hel onderscheid lusstfhen
eerlijkheid en oneerlijkheid, waarheid en
logen hail verklaard, had zij nooit reden
om in dit opzicht over het meisje te
klagen, welks geheel karakter het tegen
deel van bedt iegelijk was, en dat alleen
<loor overmatige vrees tol de laagheid
van logenspreken was gebracht. Indien
Geenje’s grootste gebreken in stugge
Irotschheid en een opvliegend humeur
bestonden, gingen die gebreken, gelijk
doorgaans, met rondborstigheid en op
rechtheid vergezeld.
Amelia was, eer zij Geertje zes maan
den had gekend, overtuigd dal zij zich
altijd op haar woord kou verlaten; en
niets had hare onbaatzuchtige pogingen
meer kunnen aanmoedigen dan deze
kennis dat. waarheidsliefde, de wortel van
al wal heilig is, zich zoo vroeg en ge
makkelijk bij hel kind had gevestigd.
Wordt voort gezet.
‘nen seboonen dag verwachten. 1
kort bij te leggen van de minder waarde
der vijf-lraiikstukkeii; voor lu i oogenblik
zijn deze wel 3 franks waard.
Livarot.
1*. 20 liters afgeroomde melk verwar
men aan 37 gr. Een weinig kleursel er in
mengelen, dan 6 gr. stremsel. De strem
ming duurt onderhalve uur.
2° Den wrongel verdeden met hel
houten mes.
3* Op het vcrleekbord plaatst men eene
groole slrooimat, die men door een dun
linnen kan vervangen; men schept er den
wrongel op. Hij wordt daar in kleine
3" Deu wrongel schept meu op een
doek dal men dan toebiiidt. Men laat de
wei uitleken en men herbindt hel doek
3 maal.
4* Men schept den wrongel in den
vorm. Deze is op eer.e slrooimat ge
plaatst, die door een plankje ondersteund
is.
5° Men laat den kans gedurende 3 dagen
in den vorm en men keert hem dikwijls
kaas en vorm
6* Men zout hem, gelijk den Livarot.
7“ Men laat hem 10 dagen drogen.
8" Men zet hem in den kelder en keert
hem van lijd tol tijd. Rijp in G weken
llollandsche Kaas.
1* 18 liters melk verwarmen aan'32
gr.. 6 gram, stremsel, t.i uur stremmen.
2’ Den wrongel met de lier verdoelen.
3* Den wrongel verzamelen en de wei
aan 32 gr. verwarmen.
4* Den wrongel in den rorm doen en
hem met de hand persen.
5° Den kaas in oenen doek rollen, in
deu vorm plaatsen en persen, eerst met
8, dan 10, dan 18 kg. De persing duurt
7 uren.
6" Den kans f» dagen zouten.
7" Hem bewaren op eene plank met
gaatjes in.
8" Drie maanden rijpen.
buiiengemeenen aanleg voor het lemen
eener vreemde taal aan den dag; en daar
Amelia haar van dergelijke boeken voor
zag als Willie had, bleef zij met hem
gelijk, en vertaalde zelfs dikwijls meer in
de week dan hij in zijnen ledigen lijd kon
afdoen. Op zaterdag avond, wanneer zij
altijd te zanten aan het studecren waren,
zat True op zijne bank bij hel vuur naar
Willie en Geertje le kijken die naast
elkander aan de tafel zalen, met hunne
oog1'!! op hrl blad gevestigd, dal voor
hem een onoplosbaar raadsel was.
Het was natuurlijk dat onder de gun
stige omstandigheden, waarin Geertje
thans verkeerde, terwijl Amelia haar raad
en terecht wijzing gaf en Willie haar
hielp en aanmoedigde, hare geestver
mogens zich snel en gelukkig ontwik
kelden.
Amelia Graham had zich geene gemak
lijke tank gesteld toen zij ondernam den
geest en hert te vormen van een kind dal
nog nooit van deugd of godsdienst had
gehoord. Ju sommige gewichtige opzich-
Burgerstand der stad Veurne.
Geboorten.
vleescldiouwer. die hel kalf kocht, ver
keert ook in stervensgevaar. De vet koop
man Gallens, die hel dier aan den vlecscli-
houwer vei kocht hecfl, is aangehouden,
doch in vrijheid gelaten, mils renen
borgtocht vau BüüO frank.
De slachtoffers lijden schrikkelijk. Zij
kronkelen zich van de pijn in hun bed.
Handelsverkeer. Hel verslag van
de koophandelskamcr van Antwerpen
over hel handels- en schuepvaai tverkeer
lit het jaar 1891 brengt ons ter kennis
dal 7,403 schepen de haven van Antwer
pen zijn binnengeval en, metcnde6,126,920
Ion, in 1890, bij de uitvaart en 7,392
schepen melende (>.0ii,*J8I> ton bij de
uitvaart, legen 7.382 schepen melende
5,800,832 Ion voor hel voorgaande jaar.
I Uil dit verslag blijkt dal hel koophan-
delsverkeer iu België afneemi. Hetzelfde
I doul zich voor iu Holland, Fiankrijk,
I Oostenrijk en Italic.
De duitsche koopliandelsvlool is ver
I weg machliger dan de fransehe, daar zij
in 1870 vau minder belang was. Wat de
I aandacht gaande maakt is dat de zeevaart
I eene groole uitbreiding neemt in China
I en Japan. In 1881 lelde z.ij fii sloom- ei»
I 63 zeilschepen melende 37,000 Ion Japan,
I dal over eenige jaren maar 677 schepen
I had, melende 85,000 ton, heeft lieden
I 1389 schepen waaronder 546 sloom-
schepen melende 14,000 ion.
I De grenadiers, ten gelallc van 4000
I man, zuilen zich op 29 dezer naar hel
I kamp van Beverloo begeven, om zich ie
I eefenen in hel schieten met hel Belgisch
I modelgeweer.
I be hei opening van den Muntschouw-
I I burg le Brussel zal plaats hebben lus-
1 schen den en 5* september.
De brusselsche bladen verzekeren dal
hel bestuur zoo gauw mogelijk Werther,
van Massenet, zal opvoeren alsook Malbe
Marlin, van Jan Bluckx en Eng. Landoy,
een opera waarvan zeer veel goeds ver-
wachl wordl. M. Massavl. oud-luilenanl
van hel belgisck leger, is dil jaar al*
eerste fori-lenor aan den Muntschouw
burg verbonden.
Al^eineene i
Zaterdag lesl is Ier Panne bijna een
ongeluk gebturd. Een bader, M. G.
Lemaire, van Brussel, had zich lc ver in
hel water gewaagd en werd .door den
stroom incêgelrokken. Andere baders,
onder andere bijzonderlijk de heer Ignace
Bieswal, hel gevaar bemerkende, snelde
er naar toe en deed alle tnogelijke pogin
gen om den drenkeling ler hulp l« komen,
die naderhand met de tusschenkomsl van
den visscher Ghys, van de Panne, gcluk-
klglijk uit zijne nelelige toestand ge
trokken wierd en alzoo van eene zekere
dood kon gered worden. Eerc dus aan de
moedige redders die zekerlijk eene be-
looning voor hunne loffelijke daad ver
dienen.
De regeering heeft een omzendbrief
gestuurd aan de gouverneurs der provin
cies, om hen aan le zeilen de noodige
innnlrcgelen le nemen legen hel uit
breken van den cholera.
liet belgisch leger zal dees jaar
geene» kleinen oorlog doen.
Een dief is er in gelukt uil de cabien
van eenen badgast le Oostende, een
gouden horlogic, een ring cn 500 fr. in
bankbiljetten le »lelen.
Er is opnieuw spraak de stad Oos
tende aan Dixmudele verbinden mei een
buurtspoorweg. Men verzekert zelfs dal
hel spoor zal worden aangelegd in kort
en op 1 juni 1893 zal voltooid wezen. De
meeste gemeenien zijn voordeelig ge
stemd en ook in hoogere kringen is men
liet onderwerp gunstig.
Hel verbod van uitroer van rogge,
roggemeel en zemelen uil Rusland Is op
keizerlijk bovel ingetrokken.
Vergiftiging te Moorseelc Drie
dooden. In den nacht van maandag tol
dinsdag werden verscheidene personen
1 der gemeente onpasselijk, zij leden aan
hevige krampen.
De geneesheer meeujde vooreerst te
doen le hebben met eene soort van
cholerine. De toestand der zieken werd
echler erger; de genecsheercn onder
vroegen de zieken en kwamen alzoo te
welen dal al de lijdende personen vleesch
geeten hadden van een nuchter kalf.
Er was geen Iwijlel mogelijk, de zieken
waren vergiftigd.
De geneesheeren verwittigden hel ge
meentebestuur en dil bel parket.
Een nauwkeurig onderzoek is inge-
steld. Men heeft geen spoor van hel ver
dachte vleesch meer gevonden.
Donderdag zijn iwee personen over
leden, zekere Herman, 42 jaar oud, en
Prosper Amey.
Vrijdag stierf zekere Calmain, 45 jaar
oud, vader van acht kinderen.
De verslagenheid is algemeen in de
gemeente.
Ziehier wal schijnt te blijken uil hel
onderzoek, ingesteld door de gendar
merie.
De beenhouwer zou le goeder trouw
een half kalf gekocht hebben. De ver-
kooper, ondervraagd, verklaart dal hij
over veertien dagen liet kalf gekocht had
van eenen persoou van Rollcgliem-Cap-
pelle.
Hij had het gekocht om hel te mesten,
doch, ziende dal hel niet zou blijven
leven, had hij hel geslacht. Die verklaring
wordl echler tegengesproken door iemand,
aan wie bedoelde persoon zou gezegd
hebben dal hij het kalf dood gevonden
had in zijnen stal.
Het schijnt ook dal die kooper, donder
dag eenige minuten voor de aankomst
van het parket, de ingewanden van hel
kalf, die hij in den mesthoop verborgen
had, er uil heeft gehaald en van kant
gemaakt.
Aan de magistraten verklaarde hij, dal
zijn hond de ingewanden had verslonden.
De laatste lijdingen uit.Moorseele luiden
dal er maandag nog meer dan 70 per
sonen bedlegerig lagen, die van het onge
zond vleesch hadden geëten. Er zijn
ongeveer veertig personen berecht. Iu
den nacht van zondag tot maandag is nog
gestorven Anicye, vader; de zoon Ameye
is reeds sedert vrijdag dood. Hel kalf,
dal oorzaak is van zooveel onheil, werd’
zegt men, voor elf Bank verkocht. De
l\,»n<lbonw.
Wij geloovcn onze lezers en in ’l bij
zonder de landbouwsters onzer streek
aangenaam le zijn, met hun de uolns
mede le declen, welke een onzer land
bouwers genomen heeft in de lessen van
Jufv. Deleu, over liet maken van kaas,
tijdens hare voordrachten ie Veurnc en
le Dixmude.
Deze nolas betreffen het maken van de
volgende soorten van Kazen Port
salul, 2" Livarot, 3* Pont l’Evêque, 4’
llollandsche Kaas.
Dort Saint.
17 lil. volle melk verwarmen aan
35 gr. Er 6 gr. stremsel in doen. De
stremming duurt 25 a 30 minuten.
2* Doorsnijden met hel houten mes cn
daar na verdeeien niet den wrongel-
molen.
Voorzichtig en traag le werk gaan om
geen vel te verliezen). Gedurende deze
bewerking de warmte van den wrongel
brengen op 40 graden. Men eindigt de
verdeeling van den wrongel wanneer
deze eene zekere stevigheid heeft.
3* Den wrongel in eene zeef doen ver-
leeken.
4“ Men zet den vorm op een vierkant
plankje. In den vorm spreidt men een
dun linnen doek open. Men schept den
wrongel er in en men overdekt hel deeg
niet linnen.
5° Op den wrongel boven het linnen
legt men een rond plankje, dal goed in
den vorm past en men stelt er een ge
wicht van 8 kg. op. Na 4 of 5 uren ver-
verscht men het linnen en men keert den
kaas waarop men dan 10 kg zet. 2 uren
later doel men zulks nog eens, doch nu
zet men er 15 k. op. Het persen moet
eenen dag duren.
6’ Na hel persen wordt <le kaas uil den
vorm gedaan en gezouten. 30 gram, per
kilo kaas.
7“ Men bewaart in eenen kelder van 13
tol 14 gr. warmte. Men keen en wascht
hem alle dagen, met licht gezouten water
en men droogt hem goed af. Rijp in
2 maanden,
liet le Dü vorm is op eene kleine slrooimat
geplaatst, die door een plankje onder
steund is.
3“ Na 3 dagen wordl de kaas gezouten:
eerst aan de een zijde, ’s anderendaags
aan de andere, en iederen keer rondom
aan de kamen.
6“ Deze kaas moet gedurende 20 dagen
drogen.
7J Na G of 7 maanden is hij rijp. Daar
toe zet men hem in eene kelder met 17
lot 18 graden warmte. Daar keert men
hem 3 of 4 maal per week. Men zet hem
in een nat linnen doek hetwelk men ver
nieuwt telkens men hem keert.
Dont l'Evèque
1" 4 liters melk aan 32 gr. verwarmen;
I gram cn half stremsel in doen,
stremming duurt iiO minuten.
2“ Den wrongel verdeden met liet
houten mes.
3“ Deu wrongel schept meu op
.yrj. 1 i12IL~Wt lJ .IUI.Uf W JL-TW»™
middelen van l*r< i *>«>r Holloway, wrik /.ond»T I
twijfel aan onze lozers overbekend zijn, on nau
welijks eenigo anubeveding behoeven. Hot is
eene vreemde daadzaak, maar tevens eene, die
boven alios-de theorie van Professor Holloway,
die cone algemeen® oorzaak der kwalen aan-
neemt, bewijst, namelijk, dat do inwoner» van
eik land, waar zijne middelen zijn ingevoerd, ze
in het. bijzonder geschikt gevonden hebben voor
de meest voorkomende ziektegevallen in dat
land. Willuu wij de reden daarvan w»-ton, zoo is
deze hierin to vinden, dat deze medicijimn op
elk .schadelijk bestanddeel van het blood van
don patient werken, welk schadelijk bloe«l de
directe oorzaak i« van zijne ongesteldheid,
welke zij ook zijn moge; van daar, dat de uit
slag 7.00 heilzaam is, zonder hel inenachelijke
stelsel te bonadeelou» als vele andere medi
cijnen. Deze middelen, welke de krank va in alle
werelddeclon genezen hebben, zijn do wettige
vrucht van een diep nadenken, van onverinovido
i vlijt en onderzoekingen, en van cenw Hu;*» reeks
I van praktische proetc-n.
- <-a--
Berouw komt nooit te laat, of beter
laat dan nooit.
Dit voel belovende spreekwoord, won als zoo
vole nnilrre voretandigo gezegden, staat bloot
aan vele tegenwerpingen; in alle gevallen zijn
er vele alepeude xlektou, welko onherstelbaar
netlijnen, volgena aangenomen theorien. en vol-
gons ae gewone praktijk. liet blijkt echter,’ uit
do opinies van hot publiek, waarvan er vorac.hoi-
I dene in do register© zijn opgeteekeud, en uit de
I werkelijk algetneono aanvraag uaardo middelen
van Professor Holloway, dat de meeste kwalen,
hoe hopeloos zij gewoonlijk ook zijn mogen,
een straal van hoop op genezing vinden, in het
gebruik daarvan. Hot is waar, dat men zou
kunnen aanvooren, dat menig voorkomend geval
als hopeloos opgogoven door den oenen practi
cus somtijds door een ander genezen wórdt,
maar do gunstige resultaten van de Zalf van
Holloway, schijnen de aanspraak op onfeilbaar
heid to waarborgen, zoo voorspoedig zijn zij ge
weest, in elke ziekte, waarop niet meer <|e
minste kans aan genezing bestond. Ten illon
tijde zijn er eenig eigenaardige bijzondere ge
noesmiddeleU geweest dia vortrouwelijk aanbe
volen worden voor alle kwalen, hee hopeloos
ook. Zelfs tabak genoot cons dat verhevmi en
magtigc aanzien, oti hot is zeker, pat dezo door
de uitstekende genoesheoron van dien tijd als
een hulpzaam middel werd aanbevolen voor eene
massa kwalen. Al deze algemeens geneesmidde
len echter, bepaalden zich tot eene korte heer-
achnpph; daar zij inderdaad niet voldoend»
votidcd werden in evenredigheid met hunnoiver
spreiding onder do burgerij. Dit beschouwen wij
als een beslissend bewijs’ dat zij onvoldoend
waren. Het geval is nu echter veranderd, daar
wij een middel gevonden hebben, met gelijklui
dende beloften Hat echter voortdurend moer un
moor <lv achting van het publiek wint, naarmate
bet zich veder verspreidt, en waarna jaarlijks
oene toenemende aanvraag gedaan wordt in allo
oorden der wereld, beschaafd of onbeschaafd,
door geleerden en onwetenden, door rijken en
armen, dio allen getnigon van de uitstekende
werking in de zwaarste ziekten en voornamelijk
in de gevallen, dio de verteriugs-organen aan-
doen. Wij hebbes hier het oog op do genees-
HoHmcay's 1‘illrn. Buitengewoon warm
weder gedurende de zomermaanden h«<4l dik
wijls vooY volvu onaangename gevolgen. Dn
lover, le mna; en de darmen Worden in <ez»
govnlen min of meur aangedaan, zoo dat de
geboren Europeanen iu dit jaargetijde aan
eei.igo der kwalen onderhevig zijn welke in
warton klimaten woodeu Hot mo«st dus alge
meen bekend zijn, dat Holloway s Pillen wonder
lijke goueoskracht bezitten. Zij verkoolon en
zuiveren het bloed, on maken het gestel minder
vntba.r voor alk, soorten van onregelmatig
heden; of we! hullen do kw aal het gentel reed.t
binuengedrongen is, verminderen zij <le kracht
or vau, en verdrijven hnar ten laatste gvhoel cu
al. Rondo loop, galziekte, scherpte vau de maag,
hoofilpiju en zwakheid verdwijnen allen voor
een regelmatig gebruik dozer wonderlijke Pillen.
den 22. Warmnev Margari tlia l.azari», doch
ter vau August cu van Buckaeri Maria, biu. p.
Sterfgevallen.
don 21. Cogge Jozef-Coruelis. 10 m. cn 19 d.
Vestenstrant.
den 25. Aserawat Hundrik-Cornclis, 7 m. en
18 dagen, Oude Beestenmarkt.
Do hoofdpijn werd altijd al» ongeneesbaar
voorgvstold, maar hWeu mug men verklaruu
dat tij overwonnen is. want wij kennen Tor-
BchlUigo persoon dio er van volkomau ganuzeu
lijn met, gedurende eenige eonigu lijd, de nnli-
slijmende pil Wathéry to gebruikeu. 1 fr. 25 do
doos.
ii iqi-w.B i im wiarwunai iwi i
