Bloske en Zuüik, Detectives
G. BOUCKAERT
HUWELIJKSFEEST
jZzYi
AAN BESTEDINGEN
Voor U,
P Mevrouw
OCaJC
T^Gcwweft^j
4j& JU ^TtCaa-V
MIDDEN STANDSNIEUWS
TEKENVERHAAL «HET WEKELIJKS NIEUWS»
Nr 16.
WAST ALLES - ZOWEL IN HARD-
KALKACHTIG- ALS IN REGENWATER
Uitstagen
NUTTIGE WENKEN
EN RECEPTEN
Koopt uw pelsmantel
In de maand September
hebt U grote kens één onzer mooie prijzen
te winnen van de
REUZENTOMBOLA
MET 30.000 FRANK PRIJZEN
LAATSTE DOCH BUITENGEWONE
GELEGENHEID VOOR DE WINTER
PELSWARENFABRIEK
Kapellestraat - TeI- 245 - IVieulebeke
BEREIDINGEN MET FRITUURDEEG
«LIEBIG ECHO»
September 1952.
Nr 17.
'iJWP WEKHUJKB ITflKTWB f ÏEfêMtf 8 W8J M8. 11>
9
M'N BESTE LEZERS EN LE
ZERESJES, Ik wil deze week mijn
kapittel openen met een gulden
raad te geven: Zet uw hart wijd
open voor de vreugde!
We hebben tegenwoordig te veel
kniezere en azijn-gezichten. Ja,
daar kan mijn Marenta ook niet
logen, zulle. Zij is één lachend
nonnetje. Zij zingt van de vroege
morgen tot de late avond. Het
klinkt wel een beetje vals. maar
pnfin, 't mens kan daar ook niks
aan doen, hé. Maai- het is beter
vals te zingen dan vals te spreken.
Wij moeten terug naar de ware
vreugdebronnen.
Abraham a Sancta Clara noemt
lil zijn krachtige taal de kniezerige
mensen: «Zuurmuilen, schuwe ha-
ra n, ijsberen, maanzieken, hanglip
pen. azijn kruiken, lichtschuwende
broeihennen, leeghoofden. Ik denk
r it er niemand onder mijn Lezers
dl Lezeresjes zulk een naam zou
willen dragen!
Wel, wel, zegt onze gebuur-
vvouw, 'k ben blij dat mijn vent
vlet bij de serie behoort. Ik hou
cok te veel van de vreugde.
Ja, ja, gebuurvrouwe, onze
I id met zijn vele vermaken en
■jn geringe vreugde, heeft bewe-
zm dat de mensen zonder vreugde
riet kunnen leven. In de laatste
vijftig jaar zijn de zelfmoorden in
kiiiropa met 400 procent toegeno
men, terwijl het bevolkingscijfer
k! echts met 60 procent is aange
roeid. In Duitsland alleen bene
men zich ieder jaar 14.000 mensen
van het leven omdat ze het niet
meer kunnen dragen.
Sukkelaars, zegt m'n gebuur
vrouwe, sukkelaars toch! en ze
f'-ekt er van onder en 'k hoor haar
ringen van: Morgen gaat het
boter».
Stap door het leven, steeds met
[een lied.
Lach tegen leder, die ge maar ziet.
:-;o wordt uw leven één stralende
[zon,
Ton voorbeeld voor velen als
[vreugdebron!
VAN VREUGDE gesproken!
Mijnheer Bollekens was erg klein
van gestalte, doch des te groter
vas zijn vreugde toen. er in zijn
razin een kindje geboren werd. Hij
draafde als de gelukkigste man ter
'v ereld naar het stadhuis om de ge
boorte van zijn zoon aan te geven
en hoorde zich daar toebrullen:
Zeg manneke, kan voor die
aangifte uw vader zelf niet ko
men??!!
Ja, ja, te klein zijn Is ook Iets!
M'N ACHTBARE LEZERS EN
r.EZERESJES, ik heb deze week
ran opdracht gekregen en dan nog
el van mijn achtbare wettelijke.
Een opdracht die uit zo'n hoek
waait, doet men best altijd te
vervullen. Ten andere, ze leest
iedere week «Het Wekelijks
Nieuws en dan zit ze altijd een
half uur te ketteren dat de bladen
zo groot zijn en ik zou dus ge
vaar lopen betrapt te worden het
niet te hebben gedaan, moest ik
het achterwege laten.
Het betreft namelijk het sterke
gïslacht.
Geef de mannen eens deze
ras punten mee, zei ze. ze zullen
ci'r allemaal geen kwaad van heb-
tsn.
Dus.,.se, hier volgen ze, mannen:
Een man Is der vrouwen groot
ste held ln een oorlog, maar
haar grootste baby wanneer hij
verkouden is. Om niet te spre
ken van een man met kiespijn.
Een man houdt van een vrouw
omdat ze hem geloven doet dat
-hij de man is, die hij meent te
zijn, hoewel ze belden weten dat
dit niet waar is.
De man is het hoofd van het
huis, de vrouw is de nek, die
het hoofd schraagt. Wat is be
tel-: een hoofd zonder nek of
een nek zonder hoofd?
Wanneer de man gelijk heeft,
weet heel de wereld het. Maar
wanneer le mis is, dan wordt
het aan geen ziel verteld!
Een man verwacht van zijn
vrouw dat ze haar leven naar
zijn gewoonten zal regelen, al
leen omdat ze z'n vrouw Is.
De man is de baas of hij is het
niet!
Voilé, mannen, daar hebt ge stof
tot mediteren.
Doch, over de vrouwen heeft
tlarenta met geen woord gekikt en
>'.at vind ik niet fair. Daarom geef
ik ook voor de achtbare dames
het zogezegde zwakke geslacht
inkele punten aan, want ook de
vrouwen hebben dat af en toe eens
nodig.
Daarom, dames, leest met aan
lacht:
Jonge wouwen moesten weten
dat ze er tweemaal zo aantrek
kelijk uitzien terwijl ze een ba
by aankleden dan wanneer ze
een cigaret roken of een glas
ledigen. Het la een feit dat véle
moderne vrouwtjes dus maar
liever half zo dharmant lijken.
De verstandige vrouw is wijs
genoeg om het advies van haar
man In te winnen, maar prac-
tisch genoeg om er niet naar te
handelen.
De vrouwen zijn de betere helf
ten van de mannen.
Vrouwen zijn lijk katten... ze
krijgen wat ze verlangen door
hun charme, glans en genegen
heid te laten werken. Zodra
ze echter hun doel bereikt heb
ben en ze bereiken het altijd
is het uit met de charme en
worden ze geheel onverschillig.
Ik durf echter wedden dat die
punten over de mannen de vrouwen
het meest zullen interesseren en
die over de vrouwen de mannen
zullen lezen. Waar of niet? Hoe
Marenta over het vrouwen-oordeel
zal oordelen, weet ik niet. Dat
valt als een dondervlage af te
wachten.
PEER SMUTS kwam op een
mooie, warme zomeravond binnen
in de herberg De Zeuge om zijn
schroeiende dorst eventjes te les
sen. Doch Peer bleef er geslegen
drie uur aan de toonbank hangen
en goot er de ene demi na de an
dere binnen. Toen hij zijn dorst
gelest had, waggelde Peer, stom
dronken, naar buiten en kwam, na
enkele ogenblikken terug binnen
zijn broek gescheurd, z'n gezicht
vol bloed, z'n elebogen stuk enfln,
een miserabel stukje mens. De ba-
zihne sloeg haar handen Ineen van
't verschot:
Maar, Peer, riep ze, wat ls er
met u gebeurd, vent...?
Och, zwijgt, zegt de zatlap,
'k kom daar buiten, 'k spring op
m'n velo en "k zie da'k hem niet
bij heb
Nu, missen is menselijk.
DAT ZEGGEN WE OOK alle
maal ln de familie van ons nichtje
Karlientje. Dat nichtje gaat trou
wen. Waarmee ik niet bedoel dat
trouwen een missing ls, hoor, verre
van daar, dat is een roeping zoals
vele andere. Maar 't jammerlijke
van d'affaire is dat Karlientje, het
arme schaap, nog geen achttien ls.
En dat kind wü gaan trouwen!!
De apotheose van gans dit drama
is, dat haar toekomstige een vent
is met een kale schedel, vijftig
jaar telt en veel geld meebrengt.
Ja, ja, Karlientjes huwelijk wordt
een zuiver commerciële zaak.
Er lopen echter veel zulke Kar
lientjes rond, die trouwen om de
centen en eens getrouwd... vechten
om dat geld. Dat noemt men te
genwoordig ook getrouwd zijn!
ZIJ vaart nu ln t huwelijkschuitje
Om dat stomme, stomme geld.
Na een jaar roept dan dat Bruidje:
O, wat ben lk toch gekweld
Met een vent, die hele dagen,
Aan mijn oren ligt te zagen.
Die, in plaats van flink te werken,
Zich bezuipt als een stom verken.
Die, ln plaats van een goed woord,
Mij doet dansen ln de koord!
Meisjes, jongens, 'k zeg het stout:
Trouw toch nooit om 't blinkend
[goud!!!
IN DE ZOETE HOPE dat mijn
Jonge Lezeresjes en Lezers deze
woorden zullen onthouden en toe
passen in hun leven, sluit ik met
m'n eerste hartewens:
«ZET UW HART WIJD OPEN
VOOR DE VREUGDE» en tot de
naaste weke
Het Manneke uit de Maan!
ZITDAGEN
over de provincie Westvlaanderen
in de week van 8 tot 13 September.
MAANDAG 8 SEPTEMBER.
Voormiddag: Veurne Dlksmuide
leper Menen Tielt Roeselare
Poperlnge.
NamiddagIzegem Torhout
Speciale zitdag door Hr Volksvertegen
woordiger Albert De Gryse, H. Horrle-
straat 45, te Roeselare, van 2 tot 4 u.
DINSDAG 9 SEPTEMBER.
Voormiddag: Nieuwpoort Poperln
ge Menen Tielt Roeselare.
Namiddag: Passendale Zonnebeke
Wevelgem Blssegem. Marke
Moorsele Roeselare.
WOENSDAG 10 SEPTEMBER.
Voormiddag: Veurne Dlksmuide
Watou Menen Tielt Roeselare.
Namiddag: Kortemark Roesbrug-
ge Boezlnge Biiksehote Ize-
gem.
DONDERDAG 11 SEPTEMBER.
Voormiddag: Oostende Poperlnge
leper Menen Tielt Roese
lare.
Namiddag: Mlddelkerke.
VRIJDAG 12 SEPTEMBER.
Voormiddag: Torhout Veurne
Poperlnge Komen Wervik
sociaal bureau) Menen Tielt
Roeselare Dlksmuide.
Namiddag: Ardoole Ingelmunster.
ZATERDAG 13 SEPTEMBER.
Voormiddag: leper Menen Ize-
genj Poperlnge - Roeselare.
SCALDIS WERKEN
RUIEN
(8990)
PE STOM? EZELS-. SM BROS-
\Z>E7fS BEDOEL IK T. SLO/T ML.
DE O/T&MMGEA/. BROEDER Jt-
HET SPtlT ME HM.
MMM7P ~DRT.Ec/tr.
TZML MOEIL.UK
i
ALGEMENE BOUWWERKEN
0 Sept. LOMBARPSIJDE. Te
11 u.. op de Dienst der Militaire Ge
bouwen, Hoolstraat 27, Brugge, bou
wen van een bureelblok en aanpas
sen van een klassengebouw ln het
LAS-complex van het Kamp. Be
stek: 2.200.000 Ir.
9 Sept. WEVELGEMTe 11 u.,
ter Commissie van Openbare Onder
stand, gemeentehuls, bouwen van 9
huisjes voor behoeftige echtparen,
Kloosterstraat. Bestek: 1.417,534,64 fr.
12 Sept. IZEGEM. Te 11 u., «p
de Dienst der Baan, Maria-Hendrika-
pleln 2, Gent, vervangen van de be
staande bevloering door een vloer ln
asfaltblokken ln de goederenloods van
het station.
SCHRIJN- EN MEUBELWERKEN
9 Sept. WERVIK. Te 11.30 U.,
In het Oud Mannenhuis. Koeienstr.,
door de Commissie van Openbare On
derstand, leveren van meubileringen
voor het St-Janshospltaallot 1: kas
ten enz., bestek 1.105.000 Ir.; lot 2;
bedden enz., bestek 301.750 fr.; lot 3:
tafels, bestek 12.000 fr.; lot 4: matras
sen, bestek 120.400 fr.
ELECTRICITEITSWERKEN
8 Sept. LOMBARDSIJDE. Te
11 u., op de Dienst der Militaire Ge
bouwen, Hoolstr. 27, Brugge, aanleg
gen van een electrlsche verllchtings-
installatle ln keuken, Infirmerie,
stortbadgebouw, wachtblok, kantien en
onderofficierenmess ln het Kamp. Be
stek: 450.000 fr.
CENTRALE VERWARMING
24 Sept. MENEN. Te 11 u„ ln
't Hoofdgebouw van Telegraaf en Te
lefoon, Palelzenstraat 42, te Brussel,
leggen der centrale verwarming met
luchtconditlonnerlng en warm water,
gestuwd met pompen, ln het telefoon
gebouw te Menen.
VERSCHILLENDE
19 Sept. WOÜMEN. Te 15 U.,
op de burelen van de Watering te
Woumen, Kerkhofstr. 226, leveren en
bedrijfsvaardlg opstellen van een
pompinstallatie met toebehoren.
18 Sept. 1EPER. Te 11 u„ ten
stadhulze te leper, leveren van 1000
watermeters van 13 mm.
BRUG- EN WATERBOUW
22 Sept. VEURNE. Te 11 u.,
ten stadhulze te Veurne, door de In
tercommunale Waterleidingsmaat
schappij van Veurne-Ambacht S. V.
te Oostduiukerke, aanleggen van een
dubbele zinker onder de Nieuwpoort-
vaart te Veurne.
WEG- EN RIOOLWERKEN
6 Sept. BESELARE. Te 11 u.,
ten gemeentehuize, verbeteringswerken
aan de landbouwwegen Nrs 3, 6 en 8
(bltumacadam). Bestek: 587.476 fr.
6 Sept. LEDEGEM. Te 11 u„
ten gemeentehuize, gewoon onderhoud
aan de buurtwegen van groot ver
keer. Bestek: 199.900 fr.
9 Sept. SINT-PIETERS-KAPELLE.
Te 4 u., ten gemeentehuize te Sini;-
Pieters-Kapelle, aanleggen van voetpa
den ln betontegels.
ALGEMENE BOUWWERKEN
19 Aug. Te 11 u., ten gemeente
huize te OOSTDUINKERKE, herbou
wen der St-Nlklaaskerk. Bestek Ir.
20.000.000.
A. COTTYN, Heule, 21.743.981c G. en
H. Deveeuw, Wevelgem, 25.641.073 fr.;
Vandekerkhove, Ingelmunster, 25 mill.
815.095; Lannoo Bdr en Zr, Marke, fr.
26.481.064; Pauwels en Vereecke, te
Mlddelkerke, 26.776.510 fr.
22 Aug. Te 2 u., ten zetel der V.
z.w.d. «Rusthuis St-EUsabethSt-
Ellsabethstraat te De Panne, bouwen
van schoolinrlchtlng bij het Rusthuis
St-Ellsabeth te DE PANNE. Bestek
I.907.158.24 fr.
KERCKHOP, Esen, 1.885.783; Pylyser
C., Mlddelkerke, 2.088.482; Lannoo
Gebr. en Zr, Marke, 2.110.622; Kemel,
Nieuwpoort. 2.168.394; Boncquet. Ich-
tegem, 2.172.603; D'Hooge en Zn, De
Panne, 2.298.725 fr.
25 Aug. Te 11 u., ten stadhulze te
WERVIK, bouwen van de pastorij der
St-Jozef Parochie. Bestek (1950): fr.
618.579,12 fr.
Verbeterde bedragen: DUMONT Em„
Wervik, 693.770; Duverger O., ld. fr.
713.248; Lepla en VerfalUe, Zonnebeke,
725.340; Delporte A„ Wervik, 733.283;
Wyballlie C., 738.327; Coudron G., te
Houtem, 767.487; Vanheo B., Menen,
792.993 fr.
29 Aug. Te 11 u., op de Dienst der
Baan, Maria-Hendrlkaplein 2 te Gent,
vervangen van twee dubbele poorten
(nr 1 en 6) door nieuwe in het loco
motiefdepot van het station IEPER.
DE RICK G., Vlierzele, 27.000; Van
Elslander M., Alverlngem, 30.936 fr.;
Croussel en Zn, Nleuwkcrke, 31.590;
Delie en Zn, Poelkapelle, 32.000; Wlcke
S., leper, 32.905; E. Lauwaert, Zotte-
gem, 34.500; Vandeburle G., Kortrljk,
41.500; Coudron en Zn, Houtem, fr.
44.968; Van Pottelbergh C., Welle, fr.
63.000.
ELECTRICITEITSWERKEN
25 Aug. Te 11 u., ten stadhulze
te WERVIK, 'electrlsche installatie ln
de te bouwen pastorij van de St Jo
zefparochie. Bestek (1951) 13.260 fr.
VANDERSTICHELE A„ Houtem, fr.
11.886; Catteeuw Gebr., Lendelede, fr.
12.287; H. De Cooman, Wervik, 12.802;
Vandewalle R., Poelkapelle, 12.816 fr
SANITAIRE WERKEN
25 Aug. Te 11 u., ten stadhulze te
WERVIK, sanitaire Installatie ln de
te bouwen pastorij van de St Jozef
parochie. Bestek (1951) 38.545 fr.
DECUYPERE M., Kortrljk, 31.850;
Plllaert R., Wervik, 32.170; Delporte
E., ld., 33.780; Lesage L., De Panne,
35.000; Possenler G., Wevelgem, fr.
36.805; Delrue A., Menen, 37,025.
WEG- EN RIOOLWERKEN
28 Aug. Te 11 u., ten gemeente
huize te POLLINKHOVE, buitengewo
ne onderhoudswerken aan landbouw-
weg nr 1.
AMERY 7., Beerst, 438.172; Vanler-
berghe O., Pervljze, 438.851; Sabbe R.,
Hooglede, 453.437.
UIENSOEP
Snijd 6 grote uien ln fljne stuk
jes en leg ze in een pot met 60 gr.
margarine of vet. Laat ze fruiten
tot ze schoon gekleurd zijn, doch
zonder overdrijvinghazelnoot-
kleurig ls voldoende. Giet er 1
1. warm water bil en laat 15 k 20
minuten koken. Voeg er 1 Liebig
Bouillon Blokje aan toe, ln een
weinig kokend water opgelost.
Kruid naar smaak, breng terug aan
de kook. Dien op na op de vloei
stof in de soepterrine sneden brood
te hebben gelegd die ln de oven
gedroogd of geroost zijn geworden
en bestrooi alles met 50 gr. ge
raspte Gruyère.
SCHOTSE EIEREN
Kook eieren hard. Schaf U zeer
fijn gemalen gehakt aan. Pel de
eieren en snijd ze door in de lengte.
Wentel elk half ei in frloadellen-
vlees, daarna in een geklutst el en
tenslotte ln fijn paneermeel. Bak
de halve eitjes gedurende 10 mi
nuten in een ruime hoeveelheid
vet. Laat ze afdruipen en dien op
nadat ze op gefruite sneetjes brood,
in de vorm van een vierkant, ge
legd werden. Versier de schotel
met gefruite peterselie en bied ter-
zelfdertijd tomatensaus aan, bereid
met een doosje Dubbel Concen
traat van Tomaten Liebig.
KALFSTONG
Spoel 1 kalfstong ln een pot met
kokend water, zodat er geen bloed
meer aan kleeft. Verwijder het vel.
Doe ln een pot wat vet spek, ajuin-
tjes en wortelen, in niet al te kleine
stukjes gesneden. Leg de tong er
op, kruid en bevochtig met een
groot glas water, waar een koffie
lepel Oxo Bouillon aan toegevoegd
werd. Doe er evenveel witte wijn
bij. Dek af en laat gedurende 3
Zie vervolg hiernevens
Volgende week gedetailleerde uitleg van de prijzen.
Verder» allerhande mooie pelsartikels.
Ieder aankoopschijf van 500 fr. geeft recht op een lot.
Datum, plaats en trekking zullen langs deze weg bekend
gemaakt worden.
Vergeet het niet: VAN FABRIKANT TOT VERBRUIKER.
Rembours der reiskosten aan elke koper van minstens 1.000 fr.
Betalingstermijn naar keuze.
Te bereiken met de autobus lijn Kortrijk-Tlelt tot Meule-
beke, Halte «Koelvoet» dé betonbaan volgen.
Magazijnen dagelijks (ook 's Zondags) toegankelijk.
GEVRAAGD:
DEPOTHOUDERS KUNNENDE WAARBORG GEVEN.
Bijhulzen te:
BOEZINGE:
MeJ. Hollynck, Dorpstraat, 39.
BLANKENBERGEt
Mad. Waes, Langestraat, 79.
DUDZELE:
Mr Deneoker, Nieuwstraat, fl.
MENEN:
Mad. Coucke, Wahisstraat, 149.
PASSENDALE:
Mr Kindt, Molenstraat, 31.
POELKAPELLE:
MeJ. Vandeputte, Nieuwplaats, 15.
RUMBEKE:
Mevr. Vermander, Plaats, 88.
STADEN:
MeJ. Nouwynck, Statiestraat, 28.
WERVIK:
Mr Demyttenaere, Nieuwstraat, 83.
(9459)
VROUWENHOEKJE
BEREIDINGEN
MET FRITUURDEEG
Een lezeres vroeg om mededeling
van een goed recept voor bereiding
van appelbeignets. Aan dit verzoek
voldoen wij graag en nemen de
gelegenheid te baat om wat verder
ln te gaan op de bereiding met
frituurdeeg.
Allereerst over het .bereiden van
gewoon frituurdeeg, waarmede wij
dan naar keuze beignets van appe
len, oranje-appelen, bananen of
pudding kunnen maken. Het ls een
gewoon niet gerezen deeg waarvoor
wij als Ingrediënten bezigen:
125 gr. bloem; 1 dl. lauw water
of bier; 1 el; 1 koffielepel fijne
suiker; 1 eetlepel cognac of
brandewijn; 1 eetlepel sla-olie
of gesmolten boter.
De bloem wordt in een kom ge
daan'en er wordt eerst een snuifje
zout door vermengd. Men maakt
er middenin een kuiltje in, waarin
de suiker, eierdooier en het vocht
uren op zacht vuur stoven. Neem
de tong er uit, snijd ze ln plakjes;
leg op een ronde schotel, plaats
de sneetjes spek er bovenop en be
druip met de ontvette en gezifte
bouillon.
250 FR. I'ER DAG EN MEER
BIJ U THUIS VERDIENEN met
onze Breimachines Rapide Vlug
en kosteloos aanleren. Vraagt gra
tis kataloog Nr 2 of komt: Kort-
rijkse steenweg 53, Gent (St Pie
ters) Of Brabantstraat 180, Brus
sel. (149)
Het hoogtepunt in het leven van
ieder jong meisje. In het feestelijk
kader van de huwelijksdag passen
het witte bruidskleed met sluier.
Twee modellen worden hier voor
gesteld.
Het eerste beoogt een indruk
van sierlijke vrouwelijkheid. Het
bovenstuk, dat eng om het lichaam
sluit, heeft aan de voorzijde eon
verlengte taille en sluit met een
dichte rij kleine knoopjes wolka
de slankheid van het model onder
lijnen. Als stof verkiezen we zware
zijde zoals kripe-satijn, duchesse
of atlas. Bovenstuk en rok worden
met kant belegd. Stofverbruik
10.30 m. van 90 cm. breedte; 7,50 m.
kant van 23 cm. breedte voor een
maat 42.
Zeer elegant is ook het tweede
model. De wijde rok ligt eng over
de heupen. De eenvoudige bolero,
welke met een knoop onder de
borst wordt gesloten, bedekt een
laaguitgesneden bovenstuk van het
kleed (zie figuur). Dit bruidslUeed
kan later zeer goed als avondkleed
gebruikt worden. Voor de maat 44
meet de gebruikte stof 8,25 m. op
90 cm. Zware zijde of taft geven
het mooiste resultaat.
Ook de moeder van de jonge
bruid zal bij deze gelegenheid
graag een nieuw kleed dragen.
Zeer elegant werkt het zwarte
tweedelig kleed in ripszljde of
Ottoman vooral voor een vollere
figuur. Voor maat 4-6 is 5 meter
stof va.n 90 cm. de vereiste stof.
Geeft U echter de voorkeur aan
een wasbare stof of lichtere zijde
dan kunt U nog het tweede model
kiezen. De nodige stof moet
3,75 m. op 90 cm. (maat 46.)
Al deze modellen vindt U in
Beyers mode für Alle het mo
deblad voor de zelfnaaiende vrouw.
Verdeler voor België: Boeken-
import G. Dony, Italiëlei 91, te
Antwerpen.
gedaan wordt. Alles flink doorwer
ken en laatst van al er de olie en
cognac aan toevoegen. Dek de kom
af met een doek en laat het deeg
gedurende 20 minuten rusten. Al
vorens het deeg te verwerken,
voegt men het ln schuim geklopt
eiwit bij.
Willen wij met dit deeg appel
beignets maken, dan gaan wij als
volgt te werk. De appelen schillen,
het klokhuis er uit verwijderen en
in schijfjes snijden. Werp de
schijfjes ln het gereed gemaakt
deeg, zodat zij flink ondergedom
peld zijn. Leg de door deeg om
ringde schijfjes ln kokend fritvet.
Zorg hierbij niet te overhaast te
werk te gaan en het fritvet niet
te overlasten. Is het deeg goed
bereid, dan zullen de beignets spoe
dig goudgeel bakken en mooie ge-
h-eeltjes -vormen die niet afbrokkerra
len en lichtjes opgezwollen zijn.'
Wanneer de beignets goudgeel ge
bakken zijn, worden ze uitgenomen,
men laat ze op stramijn uitdruipen
en men schikt ze op een verwarm
de schotel. Bij het opdienen moe
ten ze flink warm zijn en met sui
ker bestrooid wordeii.
De appelstukjes kan men goed
vervangen door stukjes sinaasappel
waaruit de pitten verwijderd wor
den. Alvorens ze in het deeg te
steken, laat men ze evenwel enkele
minuten trekken in een geurige
likeur (kirsch of maraskijn). Deze
bereiding valt natuurlijk wat; kos
telijker uit, maar 't is ook een
hapje om van te snoepen.
Met stukjes banaan kan op de
zelfde manier als met appelen te
werk gegaan worden.
Zonder gebruik te maken van
fruit kan men ook heerlijke beig
nets maken met pudding, rijst of
griesmeel. Daartoe maakt men een
stevig deeg, hetzij met pasteibak-
kersroom, met rijst of griesmeel.
Men spreidt het deeg open en laat
afkoelen. Naar willekeur steekt
men vormpjes uit die vervolgens
in fijn beschuitpoeder gedraaid
worden. De aldus bekomen koekjes
worden ln het frituurdeeg gedom
peld en vervolgens in het kokend
vet gebakken.
Tot daar deze enkele bereidingen
met frituurdeeg. Ook met gerezen
deeg kunnen beignets gereed ge
maakt worden. Over deze werk
wijze spreken wij in een volgende
bijdrage.TANTE KOBA.
Nummer 58 van dit blad is zo
juist verschenen. Het behelst op
nieuw meerdere, werkelijk Interes
sante artikels.
Liebig Echohet officieel or
gaan van Liebig Chromo-Club,
wordt elke maand kosteloos aan de
leden van Liebig Chromo-Club
gezonden (bijdrage 30 fr., te stor
ten op P.C. 8103 van de Compagnie
Liebig, Meir, 59, Antwerpen). Elke
nieuwe abonnent zal de nummers,
sedert Januari 1952 verschenen,
ontvangen.
Een gratis-nummer van «Liebig
Echo» wordt bezorgd aan degenen
onzer lezers die het zullen aanvra
gen bij de Cie Liebig, dienst «Lie
big Echo», 59, Meir, Antwerpen.
Gelieve te vermelden in welke taal
(Vlaams of Frans) U het nummer
wenst te ontvangen.
KORTE INHOUD:
Joan Mathews, kantoorbediende, die
'net een vriendin, Elisabeth, een ap
partement huurt, ontvangt zekere
■norgen drie brieven. Een van haar
rerloofde, die haar verlaat en een van
"en liarer aanbidders, Richard Wynn.
een dag bij haar achter. Ik moest
lachen, toen ik in het heldere
meertje het spiegelbeeld zag van
het meisje, dat Vlc en de ande
ren nog hardnekkig Bleekgeztcht
noemden!
Roziger dan oo-lt na onze zwem-
1^' kleedden we ons aan en zwier-
Ze wordt uit haar dienst ontslagen. Ze ren samen dcor de lanen. Want
nu we de hele dag buitenshuis
werkten, kwamen we tot de ont-
uertrekt naar het landleger.
Eerste stadium: Een pijnlijk endekking. dat we het ook 's avonds
rag ontsierend scharlakenrood, dat niet binnen konden uithouden. Wat
je hele gezicht onherkenbaar maak- een verschil met de stad, waar, na
te. De nieuweling uit de stad, die een lange dag werken op een be-
ln de spiegel haar tomatenneus en dompt kantoor, ons enig idee van
bijpassende wangen zag, nam ge- ontspanning een even bedompte
woonlijk haar toevlucht tot haar bioscoop of schouwburg was!
oude vriend het poederkwastje. Maar soms miste ik die ult-
v "Chteloos! Poeder over dat rood gangetjes toch wel een beetje! Zo
ziet er net uit als een doorschijnend zei ik diezelfde avond tegen Eli-
'ïagje witkalk over een bakstenen sabeth:
m"url I «Hoor die vogels toch eens heer-
Tweede stadiumOndragelijke lijk zingen! Maar zal ik je eens
pijn en blaren; een huid, die in wat zeggen? Ik zou ik-weet-niet-
hele lappen vervelt, als de schors wat geven, als ik vanavond eens
pan een zilverberk. Daar is geen naar een gezellige revue kon gaan!
bruid voor gewassen. Sybil had me
een mengseltje van komkommer
water en benoë gegeven om de pijn
wat te verzachten, maar de tijd
was hier de enige heelmeester.
Derde stadium: Een effen, goud
bruine tint over de nieuwe rozen
blosjes heen; het gezicht ziet eruit
■tls een door de zon gestoofde abri-
Koos of perzik.
Elisabeth had dat flatteuse sta-
rtium bereikt op de dag, dat kolo
nel Fielding haar voor het eerst
üezien had, terwijl ze ln het wor-
telveld stond en de witte merrie een vrolijke
bij de teugel hield, en lk was maar seling achter ons opklonk. Hier ls
Hè ja, weer eens mooie costuums
zien na die wekenlange parade van
vilten hoeden en leren broeken! En
weer eens een paar goede schla
gers horen van een behoorlijke
band
Ja, stemde Elisabeth in, nogal
dromerig voor haar doen. Ik zou
óók dolgraag weer eens een beetje
muziek horen, één keertje maar.
Ik
Wie zegt daar, dat ze graag een
beetje muziek zou horen? Het was
een vrolijke meisjesstem; die plot
's:. Hiej
anders het sprookjesland, waar
wensen in vervulling gaan!
TIENDE HOOFDSTUK
Iïen uitnodiging.
We keken om. Rechts van ons
zat op een hekje in de bloeiende
haag het kleine bosmeisje Peggy,
die 's avonds altijd een bloem
droeg op haar extra-opgestreken
kiel. Vanavond was het een takje
kamperfoelie.
Naast haar, met zijn ellebogen
leuennd op het hekje, stond een
jonge soldaat uit het hospitaal:
ook hij droeg een lange rank kam
perfoelie in zijn knoopsgat en een
tweede om zijn khaki-petje. Hij
salueerde glimlachend, toen we op
Peggy toekwamen.
Van muziek gesproken, zie je,
zei Peggy, kijk maar eens, wat
Syd hier voor jullie heeft, voor ons
allemaal trouwens! Laat ze eens
zien, Syd.
Syd, die sergeant was. en het ge-
moedelijkste rose gezicht had, dat
ooit boven een blauw Jasje heeft
uitgekeken, stak zijn hand in een
van zijn zakken en bracht een
grote enveloppe te voorschijn, die
hij me toestak. Ze was ongeadres-
seerd en open. Ik haalde er een
soort van verluchte kaart uit; ze
was versierd met een rand van
bloemen, een opgaande zon. zwarte
katten en verscheidene kleurige
regiment-strepen. In het krulligste
schoonschrift stond erop te lezen;
MZN$mi/EM: HET WEXEUJKS H/El/H/S
AAN DE DAMES LAND ARBEID
STERS, CAREG KAMP.
U wordt allen uitgenodigd voor een
GROOT CONCERT
dat gegeven zal worden in
HET HULP-HOSPITAAL VAN
HET RODE KRUIS TE CAREG,
op de avond van 10 Juni.
Begin; Zeven uur precies.
Einde; Kwart vóór tien.
Wat aardig!riep ik uit, ter
wijl ik Peggy de kaart terug gaf.
Ik had er wel zoiets van gehoord,
dat er in het hospitaal een concert
zou gegeven worden, maar ik had
er geen idee van, dat wij gevraagd
zouden worden.
«Ja, juffrouw,» zei sergeant Syd
met een schorre, jongensachtige
stem. Kapitein Holiday heeft zelf
gezegd, dat de invitatie goed bij
tijds naar het kamp moest worden
gebracht, zodat alle jonge dames
die avond vrij konden houden. Hij
hoopt natuurlijk, dat u allemaal
van de uitnodiging gebruik zult
maken.
Laat hij daér maar niet over
tobben, we zullen 't ons geen twee
maal laten zeggen,verzekerde
Peggy hem vanaf haar hekje. Ik
weet natuurlijk best, dat 't een
concert van de kouwe grond is
met een knipoogje naar ons
maar we zullen dankbaar dienen
te zijn voor alles wat we in deze
uithoek machtig kunnen worden.
Ik veronderstel, dat jij een solo op
de kam zult geven? En zal die be-
zelf misschien ook iets presteren?
«Hij niet! Hij zegt, dat hij geen
symphonie van een draaiorgel-
deuntje kan onderscheiden,» lachte
de sergeant. Hij zal wel eieren
voor z'n geld kiezen en bij 't ge
hoor, gaan zitten tussen de jonge
dames, denk ik zo.
Ik sta verbaasd over hem,zei
Peggy, met een boosaardig glim
lachje recht in mijn gezicht.
Syd voegde er nog bij:
Maar zal ik u eens vertellen,
wie een pracht van 'n zanger ls
we zouden de hele nacht naar hem
kunnen luisteren je hebt nooit
zo'n stem gehoord. Dat ls die nieu
we officier, die bij kapitein Holiday
in de portierswoning logeert. Voor
hem en kapitein Holiday zouden
de jongens gewoon door het vuur
gaan! Kolonel Fielding heet hij.»
«O! Dus hij logeert in de por
tierswoning! riep ik uit.
Peggy wierp me een snelle blik
toe en zei:
Dus dat ls óók al een vriend
van je!
Neen,legde ik uit. We heb
ben hem pas een paar dagen ge
leden ontmoet.En daar ik het
flauw vond, er geheimzinnig mee
te doen, deed lk haar het hele ver
haal van onze oude kolonelen
de correspondentie over lekkages
en gootstenen.
En nu zullen we hem nog ho
ren zingen óók? vroeg ik en
weer putte sergeant Syd zich uit
in lofuitingen over de onvergelijke
lijke stem. Het zou een waar pa
radijsgenot zijn voor iedereen, die
roemde kapitein Holiday van jevan goede muziek hield.
O, ik geloof, dat ik niet zoveel
verstand heb van goedemu
ziek, zei Elisabeth onverschillig.
We wandelden verder en lieten
het schilderachtige groepje, het
Landmeisje en ae gewonde sol
daat, achter bij hun hekje in de
haag.
Ik liep te peinzen over onze
vriend Fielding en de stralende
uitdrukking, die op zijn fijn blond
gezicht was gekomen, toen hij
Elisabeth ontdekte, die daar kor
daat met haar bemodderde laarzen
en haar schattig' gezichtje midden
in dat wortelveld stond.
Wat had hij haar in 't oog lopend
bewonderd
Hij spitste zich nu waarschijn
lijk op een nieuwe ontmoeting.
Arme drommel! Want als hij zich
verbeeldde, dat die onverzoenlijke
mannenhaatster ook maar één
woord of blik voor hem over zou
hebben op de avond van het con
cert hoe hartroerend hij dan
ook mocht kwelen dan stond
hem een lelijke teleurstelling te
wachten. Ik had Elisabeth wel
eens méér meegemaakt, als ze met
een bewonderaar afrekende. Zodra
iemand haar ongewone belangstel
ling wijdde, werd ze op staande
voet zo stekelig als een egel!
Terwijl lk daarover peinsde, liep
zij zwijgend voor zich uit te sta
ren naar de wazige heuvels in de
verte. Een hemelse avond I Geen
wonder dat Elisabeth niets voelde
voor een gesprek. Ik was in de
zelfde stemming als zij.
Maar opeens begon ze toch. Dat
concert,zei ze, «kan heus wel
moppig worden.
Ik stel me er erg veel van
voor,beaamde ik, terwijl we een
bocht namen, die ons met een om
weg weel- naar het kamp terug
zou voeren. «Vond Je die uitnodi
ging niet enig? Hij had natuur
lijk zelf al die figuren en bloemen
getekend.
«Hij?» vroeg Elisabeth, «hij of
kapitein Holiday, bedoel Je?
Ik keek haar niet - begrijpend
aan.
Kapitein Holiday of wiè?
vroeg ik.
Of 't vanzelf sprak, zei Elisabeth
vlug «of kolonel Fielding na
tuurlijk!
Toen lachte ze, en'ging haastig
voort: «Och, lk loop te suffen!»
en ze keerde zich om, en plukte
een wilde roos van de heg bij het
meertje.
«Natuurlijk had lk m'n hoofd
niet bij wat ik beweerde. Peggy's
sergeant heeft die dingen gete
kend, niet? vroeg ze.
Met haar gezicht nog steeds naai
de weg gekeerd, vervolgde ze haas
tig:
«Ja, Peggy heeft me eens ver
teld, dat haar vriend erg artis
tiek was. Hij ontwerpt zelfs des
sins voor kussens en theemutsen
en boekenleggers, die dan ten bate
van het Rode Kruis verloot wor
den! brabbelde Elisabeth ijverig,
alsof ze ln niets ter wereld zoveel
belang stelde als in de artistieke
producten van Peggy's aanstaande.
Maar hoe was ze zo opeens op
die kapitein en die kolonel Fiel
ding gekomen, alsof dat het meest
voor de hand lag? ('t Vervolgt).
