Wat eten wij deze week
Enkele recepten.
Wanneer moet men den geneesheer
raadplegen voor den zuigeling?
Zonnebaden voor kinderen.
Bange kinderen,
Huishoudelijke wenken.
Levenswijsheid.
30 JULI
1340. Beleg van Doornik door de Franschen. Na
den slag bij Sluis trok Jacob van Artevelde aan het
hoofd van 120.000 man naar Doornik, die door de Fran
schen was ingenomen. De koning vroeg vrede en een
wapenbestand van zes maanden werd gesloten. Van
Artevelde werkte alsdan om de Vlamingen volledig
aan Lodewijk van Nevers te doen verzaken, doch hij
kon er niet in slagen.
1750. Jean Sebastian Bach overlijdt te Leipzig. Hij
is de vader der Duitsche toonkunst. Zijn hoofdwerken
zijn: passies (Mattheus en Johannespassie), klavier
en orgelstukken, enz, fuga's,vsonaten, suites en onver
gelijkelijke vioolstukken.
1784. De Fransche schrijver Diderot gestorven te
Parijs, alwaar hij in 1713 geboren werd. Hij gaf met
d'Alembert de Encyclopedie uit (1772).
1898. Dood van Bismarck. Duitsch staatsman, in
1815 geboren. Hij stichtte tijdens den Fransch-Duit-
schen oorlog 1870-1871 het Duitsche Rijk.
31 JULI
1815. Engeland weigert de gastvrijheid aan Napo
leon I. Na de ramp van Waterloo, was Napoleon ge
dwongen het bestuur van Frankrijk neder te leggen en
het land te verlaten Hij meende het best zich te schik
ken naar de bepalingen van Engeland. Doch in Enge
land aangekomen vernam hij dat Engeland beslist had
hem naar het eiland Sinte Helena te verbannen. Den 7°
Augustus werd Napoleon aan boord gebracht van de
Northumberland, die drie dagen nadien vertrok, en
landde er den 15" October aan, om het nimmer levend
te verlaten.
1848. Geboorte te Parijs, van R. Planquette, schrij
ver van De Klokken van Cofneville
1864. Dood, te Parijs, van Louis Hachette, stichter
van de Hachette-Uitgaven. Geboren in 1800.
1914. De Fransche staatsman Jean Jaurès. gebo
ren in 1859, wordt te Parijs vermoord. Hij was een der
voormannen der Fransche Socialistenpartij en een be
kend. redenaar.
1922. De Schotsche" natuurkundige en physioloog
Alex Graham Bell gestorven. Geboren in 1847 te Edin-
burg, was hoogleeraar te Boston. Vervaardigde de eer
ste practische telefoon.
1938. Heel Mechelen feest in tegenwoordigheid van
koning Leopold III, den eersten uitgang van den Hans-
wyck-praalstoet.
1 AUGUSTUS
ENGELAND: Bank Holiday.
ZWITSERLAND Nationale Feestdag.
1578. Rymenam wordt ingenomen en door de Span
jaards in brand gestoken, maar de Belgen kregen hun
vijanden op een nieuw slagveld en, na hun groote ver->
liezen te hebben toegebracht, behaalden zij de zege
praal.
1464. Dood van Cpsimo de Medicieerste lid van
het beroemd Italiaansche vorstengeslacht dat van het
einde der XIVP eeuw tot 1737 te Florentië heerschte.
1848. -- Geboorte van P. Gaillard te Toulouse. Fransch
zanger en toondichter. Bestuurder van de Opera.
1936. Dood van M. Blériot die in 1909 het eerst per
vliegtuig over het kanaal vloog.
2 AUGUSTUS
1823. Dood van den Duitschen schrijver Lazare
Carnot.
1824. Geboorte te Aalst van Willem Rogghé,
Vlaamsch schrijver en tooneelkundige, te Gent over
leden in 1896.
1831. De tiendaagsche veldtocht. Dien dag was
Leopold I te Luik, toen hem, te midden de feestelijk
heden, bericht werd dat de Hollanders, zonder rekening
te houden van het wapenbestand in November van het
vorig jaar gesloten, de grens waren overgestoken met
een leger ""van 95 000 man, onder geleide van den prins
van Oranje. Onmiddellijk trok de koning naar Brussel,
gereed om onze onafhankelijkheid te verdedigen. Ons
leger telde slechts 20.000 man. Het werd in tweeën ge
splitst het leger van de Schelde onder Tieken. en het
leger van de Maas onder Daine. Dit laatste werd op de
vlucht gezet en de vijanden gingen Brussel innemen,
toen een Fransch leger van 50.000 man, onder bevel
hebberschap van Maarschalk Gérard, in België viel en
de Hollanders over de grenzen terugdreef.
1839. Inhuldiging van den Franschen spoorweg van
Parijs naar Versailles (rechter oever)
3 AUGUSTUS
1312. De Kwade Sint Maartensdag. waarop de ede
len willen deelnemen aan de kiezing van een Prins-
Bisschop te Luik. Maar de geestelijkheid en het Volk
weigerden zulks toe te laten. Tweehonderd edelen moe
ten vluchten en verschansen zich in de Sint Maartens
kerk, die in brand gestoken werd. en al de vluchtelin
gen kwamen in het vuur om. Die wreede gebeurtenis
heet Kwade St Maartensdag.
1923. M. Coolidge wordt, pro interim, tot president
der Vereenigde Staten gekozen.
4 AUGUSTUS
1744. Frankrijk verklaart den oorlog aan Maria-
Theresia.
1870. Elzas wordt overweldigd door Frankrijk, ten
gevolge van den strijd te Wissenburg, waar generaal
Abel Douay werd gedood.
1909. De vlieger R. Sommer gelukt erin een vlucht
van 2 uur 10 minuten te doen.
1914. 's Ochtends te acht uur twee minuten, werd
het Belgisch grondgebied, bij den grenspost van Grem-
menich, geschonden door een detachement Duitsche
Uhlanen. De eerste geweerschoten van den grooten
wereldoorlog 1914-1918 werden afgevuurd door Bel
gische gendarmen, op wacht bij dezen grenspost. (W.)
1921. Dood van Caruso. Geboren in 1868 te Napels.
Italiaansch zanger met wereldreputatie.
5 AUGUSTUS
1582. Verovering van Oudenaarde door Alexander
Farnese.
1835. De Engelsche sterrekundige Halley ontdekt
een komeet die zijn naam draagt.
1870. Jan Oudegeest geboren.
1875. Dood van den bekenden sprookjesschrijver
Andersen. Geboren in 1805.
1937. Een groote brand breekt te Antwerpen uit in
den Grand Bazar du Bon Marché een pompier wordt
gedood bij de reddingswerken. P. B.
ZONDAG
Tomatensoep
Gebraden kip
Appelmoes
Aardappelen
Griesmeelpudding met bessensap
MAANDAG
Biefstuk
Prince sseboontjes
Aardappelen
Vanillevla
DINSDAG
Kalfslapjes
Spinazie
Aardappelen
Vruchtenvla
WOENSDAG
Gekookte visch
Botersaus
Worteltjes
Aardappelen
Maïzenapudding
DONDERDAG
Varkenscoteletten
Snijboonen
Aardappelen
Rijst met rozijnen
VRIJDAG
Gestoofde paling
Mosterdsaus -
Aardappelen
Broodpudding
ZATERDAG
Biefstuk
Sla met tomaten
Frites
Karnemelkpap
Paling in MosterdsausZe vooraf een poos in war
men met water verdunden azijn leggen, om ze te doo-
den. Bij dikke paling het vel aftrekken, dunne enkel
met zout afwrijven. Kop en staart er af doen, en haar
verder in stukken snijden uit de bovenste deelen wor
den de ingewanden verwijderd. Daarna worden de
stukken gewasschen in wat lauw water.
De gewasschen stukken worden een kwartiertje ge
kookt. dan even opgestoofd in e'en bouillonsaus van bij
voorbeeld 50 gram boter, 30 gram bloem, een halve
liter kooknat, wat peper en zout. Op het laatst van het
stoven, zoo gewenscht, een scheutje madera toevoegen,
en de saus afmaken met wat mosterd.
Broodpudding We wrijven 200' gram oud brood (zon
der korst) fijn in een vierde liter warme melk. Vermen
gen met 50 gram suiker, 50 gram krenten en 50 gram
rozijnen die goed gewasschen werden, 25 gram gesniD-
perde sukade, 50 gram boter, drie eierdooiers en ten
slotte het stijfgeklopte eiwit.
We doen het mengsel in een met boter besmeerden
en met paneermeel bestrooiden puddingvorm.
We sluiten den vorm en koken den pudding ander
half uur in kokend water of in de stoompan.
We presenteeren er een warme vanille -of schuim-
saus bij.
Gevulde TomatenTomaten zijn door hun mooie
kleur zeer geschikt voor garneering van schotels. Ze
kunnen op zeer verscheidene wijzen gevuld worden, en
dan als koud voorgerecht of bij de koffietafel worden
gegeven. Men rekent één tomaat per persoon.
Om de tomaten te vullen, zullen we er een kapje af
snijden. en de inhoud er met een koffielepeltje uitne
men. Men vult de uitgeholde vrucht met doperwtjes
vermengd met mayonnaise, of met vleeschrestjes in
kleine stukjes gesneden en met vinaigresaus vermengd,
of met knolselderijsaladeof met garnalen vermengd
met mayonnaise of met vischrestjes en een augurkje
of met ham of met fijn gewreven harde eieren ver
mengd met mayonnaise of met een mengsel van aller
lei koude restjes.
De opgevulde tomaten worden dan op een schotel ge
plaatst, waarop frissche slabladen zijn gelegd, of een
papieren vingerdoekje. Men garneert dan met schijfjes
ei en augurkjes die tot waaiertjes zijn gesneden.
Het moet toegegeven worden dat een moeder van ver
scheidene kinderen door jarenlange ondervinding heel
wat meer ervaringen inzake kinderenhygiene heeft
opgedaan dan een jong moedertje dat haar eerste bébé
opvoedt. Doch dit beteekent nog geenszins dat de moe
der van verscheidene kinderen onfaalbaar is inzake
kinderenhygiene. en zich nooit meer vergissen kan in
zake de gezondheid der 'kinderen. Want men mag niet
vergeten fiat alleen de geneesheer zich gespecialiseerd
heeft in gezondheidsleer en geneeskunde... en aldus de
ervaring en kunde bezit der eeuwen.
Wat willen wij daarmede zeggen Heel eenvoudig
dat een geneesheèr voor ALLE kinderen onontbeerlijk
is.
We drukken ons duidelijker uit.
Het is zeer verkeerd te meenen dat moeders alle kin
derziekten en kinderongesteldheden het best zelf kun
nen oplossen, zonder de hulp in te roepen van een ge
neesheer Als het kindje te stil is, of te onrustig, of te
huilerig, of te bleek of te mager, of... dan mag de moe
der niet te gauw meenen dat zij er zelf onmiddellijk de
oorzaak van kent, en het kind weet te behandelen. Im
mers dan zou het zeef dikwijls kunnen gebeuren dat de
kleine totaal verkeerd behandeld wordt.
Dit wil geenszins bettekenen dat een dokter voor de
minste kleinigheid bij den zuigeling moet geroepen wor
den. Dit ware in het andere uiterste vervallen: meenen
dat zij, bij de minste onregelmatigheid, hun kleine gaan
verliezen.
Besluitalle moeders moeten hun kinderen niet te
dikwijl^, maar ook niet te zelden door een geneesheer
laten onderzoekenhet wenschelijke is het kind regel
matig te laten onderzoeken. Tegenwoordig is dit zeer
gemakkelijk. Immers er bestaan thans in ieder ge
meente vereenigingen voor Moeder- en Kinderwelzijn.
Daar wordt regelmatig iedere maand of om de veertien
dagen een dokter te uwer beschikking gesteld. Het is
zeer aan te prijzen mét u& kleine naar dit zuigelingen
onderzoek te gaan. Immers daar worden de kleinen
gewogen en gemeten, hun gezondheid wordt in het oog
gehouden, hun voedsel wordt geregeld, enz...
Niet alleen voor de volwassenen, maar ook voor de
kinderen zijn zon en lucht uitstekend om de lichamen
gezond en krachtig te maken
Indien men een kamer heeft met véél zon, dan is
het uitstekend om kinderen daar 's morgens na het op
staan een paar minuten geheel naakt te laten rond-
loopen. later kan men dit langer doen. Doch men dient
er op te letten dat de kinderen dan in beweging blijven.
Wanneer het weder warm is, dan zijn zonnebaden
voor kinderen aan te bevelen op het balcon of in den
tuindoch ze moeten zeer geleidelijk gedaan worden,
het is te zeggen progressief langer, en steeds moeten
de kinderen in een zekere beweging blijven. Aldus zal
men in het begin eerst voeten en beenen der kinderen
aan de zon bloot stellen, en dit gedurende hoogstens
een paar minuten. Geleidelijk aan zal men er dan het
lijf aan wennen, zoodat na afloop van 2 a 3 weken het
kind hoogstens gedurende een half uur mag zonnebaden.
Kinderen, nog meer dan volwassenen, moeten een
zonnehoed dragen, om de oogen, het hoofd, de nek, en
het bovenste gedeelte van de ruggegraat tegen te
sterke inwerking der zonnestralen te beschermen.
Op zeer heete dagen moet een zonnebad 's morgens
vroeg ofwel laat in den namiddag genomen worden,
echter NOOIT gedurende de warmste uren van den
dag. wanneer de stralen recht naar beneden vallen.
Op te warme dagen moeten de kinderen zelfs alleen
in de schaduw spelen, en niet in de zon... en dan nog
zoo luchtig mogelijk gekleed.
Kinderen zijn bang omdat zij vrees werden aange
kweekt Dit kan vreemd klinken, doch het is de waar
heid. Immers een kind dat niet bang gemaakt werd.
is ook niet bang
Ouders die hun kinderen van jongsafaan in het don-
ker leeren slapen, zullen bij voorkeur in het donker
blijven slapen, en vragen om eventueel licht te dooven:
immers de duisternis zal het normale kind een prettig
gevoel van rust geven.
De vrees wordt bij het kind over het algemeen onbe
wust aangekweekt Ouders bedreigenPas óp, of
ik roep den boemanLoop niet zoo dicht bij het
water, of de bullebak zal eruit springen om je te pak
ken en mee te sleurenAls ge niet zwijgt zal de
heks je komen halenAls je niet braaf bent,
zal ik de politieman roepen!»...
Eerstens is dit onder opvoedkundig oogpunt zeer ver
keerd, maar tweedens is het ook voor de gezondheid
van den kleine verkeerd hem aldus onnoodig bang te
maken Want de zenuwen worden er door geschokt, de
verbeelding begint wild te werken, het lichaampje
wordt er door verzwakt
Een kind dat ziek was, en bittere drankjes heeft moe
ten slikken, of misschien een kleine operatie heeft
moeten ondergaan, mag evenmin met den dokter be
dreigd worden, die weer eens zoo'n drankje zal ge
ven, weer eens zal gaan snijdenwant daardoor
maakt men het kind bang voor den dokter. Dit is niet
alleen slecht voor de opvoeding van het kind, maar het
gevaar is niet denkbeeldig dat wanneer het kind weer
eens werkelijk ziek wordt, zóó bang wordt voor den
dokter dat het 't onderzoek belemmert, mogelijk zelfs
belet, door op allerlei manieren den dokter tegen te
werken.
Een andere verkeerde manier bij de opvoeding van
kinderen is het voorlezen of vertellen van griezelige
verhalen, .wat helaas nog veel te veel gebeurt... zelfs
door onderwijzers en onderwijzeressen. Men moest
toch begrijpen dat deze griezelige verhalen een nood-
lottigen invloed hebben op de teedere kinderzielen
Daarom straft de kinderen als ze stout zijn. maar
maakt ze NOOIT bang
Het kraken en piepen van deurenen het slecht'slui
ten van sloten kan door het oliespuitje voorkomen wor
den. De bewegende of draaiende onderdeelen moeten
van tijd tot tijd met een machinespuitje met olie vet
gemaakt worden.
Om zonder ijzer te strijkenIn sommige omstandig
heden kan het gebeuren dat men geen ijzer bij de hand
heeft om te strijkén. Dan kan men, met volgend een
voudig middel ,erin verhelpen. Daartoe volstaat het een
flesch te vullen met warm water en ze over het vochtig
linnen te wrijven dat op een effen plank werd gelegd.
Het linnen zal er glad uitkomen.
Om de kurk vast op de flesch te stekenWanneer
ge een flesch mee op reis neemt en vreest, dat de kurk
los kan komen, neem dan een vinger van een ouden
glacé handschoen, snij dezen af en doe hem over de
kurk. Vervolgens bindt ge een touwtje stevig om het
gedeelte van den vinger dat om de flesch zit en ge
hebt evenals bij Eau de Cologne flesschen en ande
re die men in de winkels koopt, een perfecte sluiting.
Om het kleuren van rauwe aardappelen té voorko
men Rauwe, geraspte aardappelen, die men bijvoor
beeld voor koekjes moet gebruiken, kleuren dikwijls
roodachtig, hetgeen men kan voorkomen door er on
middellijk na het raspen bloem over te strooien.
In liefde beteekent zwijgen vaak meer dan spreken.
Het heeft een goede uitwerking als een minnaar in zijn
ontroering geen woorden kan vinden. Er bestaat een
zwijgende welsprekendheid, die dieper doordringt dan
woorden zouden kunnen doen. (Pascal).
(Nadruk, ook gedeeltelijk, verboden).
TANTE BARBARA.
