K0FFIES en CHIC0REI met PREMIEN
Christiaens S Devolder Kortrijk
De Cinema Wereld
Te koop in alle goede winkels. - PremiedepotG. Laroye, 20, Doomgaardstraal, Yper.
EISGHT ALTIJD EN OVERAL DE
a
Voor de Keuken.
Wat eten we deze week
Kampernoelieschotel.
Wat doen we in de pakjes van onze
soldaten
Het onderhouden van de kachel.
Enkele nuttige wenken.
Slapeloosheid Hoe ze voorkomen
«GOD SCHEPT DEN DAG
MIJN PLEEGZUSTER
ZONDAG
Groentensoep
Kalfsnierstuk
Kampernoelieschotel
Fruit
MAANDAG
Hambroodjes
Koud nierstuk
Princesseboonen
Vanilleroom
DINSDAG
Rundvleesch
Stoofsla
Gebakken aardappelen
Gort met rozijnen
WOENSDAG
Tomatensoep
Gehakt
Andijvie
Pudding
DONDERDAG
Rundlapjes
Spruitjes
Aardappelen
Maïzenavla
VRIJDAG
Gevulde eieren
Kabeljauwstaart
Worteltjes
N Chocoladesoufflée
ZATERDAG
Vermicellisoep
Varkensragout
Aardappelpuree
Gegratineerde bloemkool
Appels in den oven
Maak versche kampernoelies schoon, hak de stelen
fijn. Doe ze samen met een weinig knoflook, wat peter
selie en iets thijm. Laat ze mooi warmen in een schotel
met niet te veel boter. Bestrooi ze vervolgens met de
gehakte stelen, wat zout, peper en paneermeel. Plaats
hier en daar een klontje boter en laat dit gerecht in den
oven gaar worden.
KAASKOEKJES. 1 dl. water, een snuifje zout,
50 gr. boter, 50 gr. bloem, 2 eieren. 50 gr. geraspte oude
kaas, frituurvet.
Breng het water met het zout en de boter aan de kook.
Strooi er roerende de bloem doorheen en blijf roeren
tot het deeg als een bal van de pan loslaat.
Klop er vervolgens van het vuur één voor één de
eieren doorheen, en roer ten slotte de geraspte kaas door
het deeg.
Maak flink wat frituurvet in een ijzeren pannetje zoo
heet tot het begint te dampen. Vorm met twee kleine
lepeltjes heel kleine balletjes van het deeg en laat ze
in het kokende vet vallen. Bak de koekjes vlug bruin
en gaar en laat ze goed op grauw papier uitdruipen en
geheel bekoelen. Men kan ze dan in papieren vakjes
steken.
KAASTRUFFELS. 50 gr. geraspte oude kaas. 50
gr. geraspt roggebrood.
De geraspte kaas wordt in een pannetje gedaan en
men laat ze op een zacht vuurtje smelten.
Roer er het geraspte roggebrood doorheen en vorm
van dit mengsel kleine balletjes ter grootte van truf
fels. Wentel de kaastruffels, door een weinig geraspt
roggebrood en leg ze in papieren vakjes.
KAASNOOTJES. 4 sneetjes roggebrood, 4 plakjes
oude vette kaas, 25 gram boter, 50 gr. geraspte oude
kaas, wat zout en peper.
Smelt de boter en vermeng ze met de geraspte oude
kaas en wat zout en peper. Bestrijk de sneetjes rogge
brood heel dun met een weinig van dit mengsel en be
leg ze voor de helft met de sneetjes kaas. Roer de rest
van het. mengsel tot het volkomen koud en stijf is. Ver
deel de sneetjes roggebrood, die van korstjes ontdaan,
zijn, in kleine vierkantjes, steek van het boter en kaas
mengsel met een in koud water gedompeld theelepeltje
amandelvormige figuurtjes en leg deze boven op de vier
kantjes.
Hoe gaat men te werk
Nu het winter is. is het zeer gezellig bij een lekker
vuurtje te zitten. Vooral wanneer het buiten koud en
vochtig is Heerlijk is het voor den man zijn avondblad
te lezen bij een warme kachel.
Ook voor de vrouw, die haar herstelwerk doet. Maar
ook die kachel moet haar dagelijksche beurt krijgen.
Dit dagelijksch onderhoud bestaat hierin, dat men de
asch uit den aschbak en ook uit den rooster verwij
dert. Bij het uitnemen is het aan te raden, rondom de
kachel eenige oude kranten te leggen, zoodat het overige
van den vloer of van het tapijt niet bevuild wordt. Dit
gebeurt vóór het dagelijksch opnemen van de plaats.
Maar willen we nu onze kachel eens grondig kui-
schen Ziehier een goede werkwijze
Laat eerst en vooral uw kachel goed koud worden.
Haal dan de asch uit den rooster. Met een borstel va
gen we den binnenwand mooi en daarbij ook den roos
ter. Daarna ledigen we den aschbak en vegen den haard
beneden geheel schoon.
Verwijder alsdan de kranten, zonder echter heel
veel stof te maken.
Hierna nu den buitenkant De lak of emaillaag nemen
we af met spons, water en azijn. Daardoor worden de
vlekken verwijderd. Als het noodig mocht schijnen, dan
behandelt men de vlekken met een speciaal schuurmid
del. Spoel echter rap met water waarin een scheutje
azijn, om alle vet te verwijderen. Met een zeemvel dro
gen we het émail zorgvuldig af en laten den haard ge
heel droog. De micaruitjes en glimmende metalen krij
gen een afzonderlijke bewerking. Mica is gemakkelijk te
reinigen met een doekje met een weinig spiritus. We
wrijven het daarna met een zachten doek op.
De banden langs de mica-deurtjes zijn gewoonlijk van
nikkel of verchroomd metaal. Nikkel nemen we af met
een papje van spiritus en krijt en polijsten het daarna
met een wollen doekje. Verchroomd metaal wordt enkel
afgewasschen met spons en zeemleer.
Ten slotte wordt alle email of lak bedekt met een
laag was en goed gewreven met een Wollen doek.
De aschbak en vulopening worden gepotlood en ge
wreven met een zachten doek.
Door deze reiniging kunt ge veel zuiniger stoken en
uw kachel zal gemakkelijker branden.
Handenverzorging na de wasch. Na de wasch ver-
toonen de handen dikwijls sporen van het onmisbare
heet water, ze zijn dan gezwollen en rimpelig. Giet dan
enkele druppels azijn in de handpalmen en wrijft flink
uw handen daarmede. De sporen zullen spoedig ver
dwijnen.
Vochtige kast. Is uw kas vochtig, hang dan een
paar stukken kamfer erin. Dat trekt alle vochtigheid
op. Natuurlijk worden de stukken van tijd tot tijd ver
nieuwd.
Herstellen van ondergoed. In ondergoed van brei-
weefsel (indémaillable) komen gemakkelijk haperingen.
Dat kan verholpen worden door er met groote losse
steken, kant overheen te naaien. Als men in indémail
lable ondergoed zoompjes moet naaien, moet men dat
volstrekt met de hand doen en nog met een zeer lossen
naad. De naden moeten kunnen mede rekken.
Ondergoed in breiwerk verslijt het eerst aan den hals.
Dat kan men verhelpen door het versleten stuk af te
snijden en een nieuw bovenstuk aan te breien. Van een
broek is het meestal aan den glijboord van het elastiek.
Doe dan de naden los. Trek de bovenste gedeelten uit
en herbrei met dubbele wol. Dat zal den broek steviger
en meer elastiek maken.
Schoonmaak van bevuilde regenmantels.
Gabardines en andere regenmantels, bestaande uit
stof of ondoordringbaar doek, worden als volgt be
handeld
Laat den mantel gedurende een half uur weekén in
koud regenwater, waarin een handvol zout is opgelost.
Duw hem daarna lichtjes uit en leg hem plat open op
de tafel. Schuur hem nu met een zachten borstel en
een zeepsopje van witte zeep, in de richting van de dra
den. Spoel alsdan in overtollig water en laat verlekken
en drogen op een kapstok.
Na het drogen mag men hem strijken met een warm
ijzer, al goed persend.
Regenmantels met gummi langs den binnenkant wor
den niet geweekt. Leg ze open op een tafel en maak
den kant van het weefsel nat met een doek. Schuur
alsdan met zachten borstel en een zeepsop van gewone
huishoudzeep. Dan spoelen met behulp van borstel en
klaar water. Overwrijf nu met een vochtigen doek en
laat drogen op een kapstok.
Geoliede, doorschijnende regenjassen worden gemak
kelijk gereinigd. Het volstaat de vlekken te verwijderen
en ze af te wasschen met een natten doek.
Ontvlek nooit regenmantels met benzine, want benzine
lost caoutchouc op. Hang nooit een regenjas te drogen
bij het vuur. De gummi verspreidt dan een onaange
namen geur en verhardt bij het rap drogen, wat dan
als gevolg heeft dat ze gemakkelijk pelt.
De slaap is de toestand van rust. Het is los zijn van
alle werk en een rusten van de hersenen. Slaap is noo
dig, voor iederen mensch, om nieuwe lichaamskrachten
bij te brengen, om zijn dagelijksche werkzaamheden te
verrichten. Een gezonde en rustige slaap brengt ons
ontspanning. Menschen. die moeilijk slapen en dikwijls
halve nachten slapeloos zijn, kunnen moeilijker hun
dagtaak volbrengen. Ze staan niet verkwikt op. Ook ge
beurt zooiets wanneer men gebruik maakt van allerlei
min of meer verdoovende middelen. Men moet lichaam
en geest tot natuurlijk rusten gewennen en hierdoor
tot slapen te komen.
Men vermijde 's avonds alle inspanning en opwinding.
Het lezen van opwindende boeken moet vermeden wor
den.
Slapeloosheid is meestal een ziekteverschijnsel, maar
kan ook veroorzaakt worden door opwinding, door
sterke gemoedsbeweging, verdriet en zorgen.
In de avonduren moet men alle opwinding trachten
te vermijden. De maag mag ook niet overlast worden.
Men vermijde alle zware spijzen en ook thee en koffie.
Overmatig rooken kan ook slapeloosheid veroorzaken.
Wanneer men, vóór het naar bed gaan, warme voetba
den neemt, kan dat het slapen gemakkelijker maken.
Een onrustige slaap bewijst dat de hersenwerking
niet volkomen in rust is, waardoor droomen ontstaan
Personen, die flauw zijn van gestel, zijn veel meer dan
anderen aan droomen en zelfs aan nachtmerries bloot
gesteld. Zenuwzwakke kinderen en soms wel ouderen
lijden dikwijls aan slaapwandelen. Dat kan gevaarlijk
worden, daar het dikwijls gepaard gaat met een klim
partij. Dat moet dan met medische hulp verbeterd wor
den.
UIT DE PROGRAMMA'S
of «GIJ KUNT 'T TOCH NIET MEENEMEN
(Vous ne l'emporterez pas avec vous).
De maker van deze film is Frank Capra en dat zegt
reeds heel veel, want wie zijn andere meesterstukken,
Mr. Deeds en Verloren Horizonnen zag, weet dat
deze filmer een der beste Amerikaansche regisseurs is.
Zoowel in zijn vorige films als in God schept den
Dag... toont Capra ons dat hij een spottende men-
schenkenner en een scherp opmerker is. Hij laat ons
weer een caste uit de Amerikaansche maatschappij
zien, waarmee hij den spot drijft en dat met een humor
en een optimisme waardoor de cinemaganger zich zelf
luchtig en opgewekt gaat voelen.
Deze film zit vol frissche en leuke tooneelen. alles is
heel vinnig voorgesteld. En ondanks al dat lustige is
deze prent toch somtijds zoo diep-menschelijk ontroe
rend. Dit wordt vooral opgewekt door de filosofische
opmerkingen van een der hoofd-personnages uit dit
stuk.
Het doel van Frank Capra met deze film was, twee
verschillende levensopvattingen tegenover elkaar te
plaatsen en ze in botsing te laten komen. Hij is daar
dan ook ten volle in geslaagd, maar dankt dit slagen
ook wel een weinig aan zijn medewerker en dialoog-
schrijver R. Riskin. die ook het dialoog schreef voor
Mr Deeds» en «Verloren Horizonnen».
Langs den eenen kant staat een oud-zakenman en
filosoof (Lionel Barrymore), die zijn huis voor iedereen
openzet en waar ze allemaal doen wat in hun zin komt.
Rijk zijn de lui niet, maar elk trekt zijn plan.
Langs den anderen kant hebben we een wapenma
gnaat, die aan niets anders denkt dan aan fortuin en
stand, terwijl zijn vrouw ook al niet veel beter is. De
verwikkelingen worden dan veroorzaakt door het feit
dat de zoon van den multi-millionnair verliefd wordt
op de kleindochter van den oud zakenman. Alles ver
loopt echter op geestige wijze en komt op zijn pootjes
terecht.
De vertolking van deze opgewekte film is zonder uit
zondering volmaakt. De hoofdrollen zijn in handen van
Lionel Barrymore, Jeane Arthur, James Stewart, Ed
ward Armild. Misha Auer, Mary Forbes. Donald
Neek, enz.
Een stuk dat men moet zien en dat ons leert met het
noodlot te spotten in plaats van er onder gebukt te
gaan!
(Ma Soeur de Lait).
Jean Boyer miek en verwezenlijkte deze Fransche
film.
Het is een prent in het genre van Les Femmes Col-
lantes ook met Henry Garat, en beoogt niets anders
dan den toeschouwer een anderhalf uur pret te be
zorgen. Er wordt dan ook heel wat gelachen bij de pro
jectie van deze film, die vol zit met Fransche humor
en lustigheden.
Men maakt er kennis met den verleider Henry Garat,
en den goedhartigen, altijd pech hebbenden Lucien
Baroux. Meg Lemonnier is het jonge meisje, terwijl er
daar dan nog een rare juffer heel wat verwikkelingen
brengt en domme streken uithaalt. Deze verschijning is
werkelijk koddig en alleen het zien ervan doet den toe
schouwer reeds lachen.
Dit zijn zoowat de bijzonderste personnages uit deze
prent. Ze zijn allen goed getypeerd, maar in het bij
zonder valt Lucien Baroux te vermelden. Die is werke
lijk prachtig en herinnert onwillekeurig aan Biscot,
met dit verschil echter dat hij niet den sukkelaar uit
beeldt. maar meer den pech hebbenden man die zich
op alle soort van manieren uit den slag' probeert te
trekken.
Hij verwekt een prettige stemming bij den toeschou
wer, die hem in alle omstandigheden sympathiek vindt.
Ook Alerme kan afzonderlijk vermeld worden voor zijn
zuivere mimiek.
Een lustige Vaudeville die ons in den huidigen tijd
heel welkom is
