PLANUM.
CORNETTE FRÈRES
Rodolphe BOUDRY
GRAND BAZAR DE LA RUE AU BEURRE
r
Voor de Keuken
Eenvoudig menu.
Enkele gerechten.
Nuttige wenken.
Wat een man zou moeten begrijpen.
Transports et Déménagements
CORBILLARD POUR TOUS PAYS.
AUTOS DE LUXE
Place de la Care - YPRES
208, Zonnebekesteenweg, 208, YPER
Fruitboomteelt1
De waarde van Groenblijvende Heesters
in den hof.
14, Boterstraat
JULES VERSAILLES Zoon
YPER- Tel. 463
KEUKENGERIEF PORSELEIN GLAS- EN GLEISWERK
FANTASIEARTIKELEN GESCHENKEN SPEELGOED
ALLE SLACH VAN KINDERVOITUREN PARKEN en KINDERSTOELEN
MAROKIJN- EN REISARTIKELEN
VRIJE INGANG. Postcheckrekening 1074.11 Handelsregister Yper 323 VASTE PRIJZEN
ZondagGroentensoep, gebraden haantje, salade
met tomaten, aardappelen, vruchtentaart.
MaandagBouillie. erwtjes en worteltjes, aardappe
len. fruit,
Dinsdagm Biefstuk, salade, gefruite aardappelen,
fruitsalade.
WoensdagJonge erwtensoep, kalfslapjes, pnncesjes,
aardappelen.
Donderdag: Rosbief, salade, nieuwe aardappelen, fruit.
VrijdagSchotsche eieren, salade, gebakken aard
appelen. rijstkoek.
Zaterdag: Bouillon, gehakt, erwtjes, aardappelen,
fruitgebak.
Julienne soep. Snijd versche groenten in plakjes
of in fijne reepjes, zooals versche snijboontjes, kleine
worteltjes, aardappelen, aspergetopjes. Voeg er erwtjes
bij. Doe de gespoelde groenten in een pot met een
dikke klont boter en laat ze op zacht vuur gedurende
eenige minuten uitzweeten. Giet er vervolgens de noo-
d :e hoeveelheid water bij. Voeg er zout en peper aan
toe en kook ze gaar. Doe er een vleeschblokje bij per
liter water. Dien op met gefruite broodkorstjes.
Versche erwtensoep. Doe 1 kg. erwtjes uit en kook
ze gaar in gezouten kokend water. Laat ze uitdruipen
en bewaar er twee flinke grepen van. Steek de overige
door de teems. Zet de puree terug op het vuur met
water en doe er een Liebig blokje per liter water bij.
Voeg er een klontje boter bij. Ook de erwtjes die ach
tergehouden zijn worden bijgevoegd.' Enkele minuten
voor het opdienen doet men een greep gehakte kervel
bij.
Schelpen met_eieren en tomaten. Kook eieren hard
Snijd tomaten in fijne rondekens. Leg schijfjes ei en
tematen in oesterschelpen. Strooi een weinig gehakte
groenten op. Bereid mayonnaise, vermeng ze met een
lepeltje Tomox. Bedek er tomaten en eieren mede.
Bestrooi nogmaals met fijne groenten en dien koud op.
Macaronischotel. Neem daarvoor 500 gram maca
roni, 300 gram gemalen oude kaas, 80 gram boter, wat
zout. 1 blikje tomatenpuree. Breng 1 liter water met
1 lepel zout aan de kook. Strooi hierin de in stukjes
gebroken macaroni en kook deze zachtjes gaar en bijna
droog. Voeg nog wat kokend water toe, als de maca
roni te droog mocht ^worden en vermeng de gare ma
caroni met de boter, de gemalen kaas en de met wat
water verdunde tomatenpuree. Laat alles neg even door
en door warm worden en dien het gerecht op in een
dekschaal. Men kan de macaroni ook nog in een vuur
vasten schotel doen en bedekt met een laagje paneer
meel en gemalen kaas in den oven plaatsen tot zich
een mooi korstje heeft gevormd.
Rabarberpudding. Neem een groote bos rabarber.
Ontdoe ze van de pel. Snijd ze in kleine stukjes en
laat ze tot moes koken. Vermeng deze moes naar smaak,
met suiker en meet de hoeveelheid. Per liter vruchten
moes moet men 30 gr. gelatine nemen. Week deze gela
tine in koud water. Smelt ze nadien in zoo weinig mo
gelijk heet water en meng ze daarna door de massa.
Als het mengsel geleiachtig begint te worden doet men
ze in een met koud water omgespoelden puddingvorm.
Harde eieren met tartaarsche saus. Neem een ei
per persoon. Na ze hard gekookt te hebben, pellen en
snijd ze in twee. Haal het geel eruit zonder het eiwit
te schenden. Bereid de saus als volgt: voor vier eieren
breekt ge een rauwen eierdooier met 2 dl. olie en een
lepel mostaard. Roer eerst den eierdooier om met de
mostaard, voeg er stil de olie aan toe, steeds roerend en
druppel per druppel. Daarbij voegt ge de komkom-
mertjes in plakjes gesneden, kappertjes en een weinig
dragonazijn.
Vul de eiwitten met deze saus. Leg op elk gevuld
ei een weinig tomatenpuree.
Plaatst de gevulde eieren op slabladeren. Schik den
schotel met de overgebleven saus en bestrooi alles met
gehakt eigeel.
Onderhoud van werkgerief. Bezems en borstels
moeten opgehangen worden en niet op het haar neer
gezet.
Zeemleeren lappen moeten goed uitgewasschen wor
den. uitgeknepen, uitgerekt en opgehangen. Om ze na
veel gebruik te reinigen kan men ze wasschen in
karnemelk.
Dweilen laat men niet in een wrong liggen, doch na
ze flink met den draad uitgewrongen te hebben hangt
men ze op een lat of tegen den muur op de binnenplaats.
Men moet ze altijd rein houden en naspoelen.
Een spons kan men schoon wasschen door ze eerst
in sterken pekel te leggen en ze daarna in schoon
warm water uit te wringen.
Vettige sponsen kan men ook reinigen door ze her
haalde malen in ammoniak en lauw water uit te druk
ken.
Emmers moeten goed uitgespoeld worden na ge
bruik en onderst boven op een plank of in de kas ge
plaatst worden.
Borstels en doeken waarmee men de kachel rein
houdt, bewaart men in een mandje of kistje waar ze
niet vochtig worden.
Het nut van terpentijn. Geest van terpentijn geeft
aan patentleder zijn gouden glans terug. Laarzen en
td-schen worden als nieuw wanneer men ze wrijft
met geest van terpentijn.
De verf die kleeft aan de werkkielen van schilders,
kan men laten weeken in terpentijn, vier en twintig
uur vóórdat men ze wascht.
Om linnen prachtig wit te hebben kan men een wei
nig terpentijn bij het waschwater voegen.
Om motten te verjagen kan men enkele druppels
in koffers en kasten doen.
Een paar druppels in het stijfsel en het belet het
vastplakken van het strijkijzer.
Om verfplekken uit stof te verwijderen doet men een
weinig terpentijn op een kleinen borstel en aan de
buitenranden der vlek beginnend, borstelt men naar
het midden, om te beletten dat ze zich verspreidt.
Oude lappen gedoopt in terpentijn en in muizengaten
geplaatst verdrijven de muizen. De terpentijn wordt
van tijd tot tijd vernieuwd.
dat het huis nu en dan eens in orde moet gebracht
worden en schoon gemaakt, en dat zoo'n werk natuur
lijk een weinig ongezelligheid teweeg brengt.
dat bloempotten, borden, schoteltjes geen asch-
bakjes zijn
dat een vrouw maar één werk tegelijk kan doen,
en maar op één plaats tegelijk kan zijn.
dat. als er iets niet in orde is aan zijn kleedij, hij
het 's avonds moet zeggen en niet 's morgens bij het
aantrekken hoeft kwaad te zijn.
dat een huisvrouw ook moe kan worden.
dat schuiven zijn om dicht geschoven te worden
dat, wanneer mijnheer een uur vroeger tehuis
komt, het eten niet klaar kan staan.
dat een vrouw wanneer ze een winkelstraat door
gaat graag eens bij de uitstallingen blijft staan zien.
dat het regelen van het huishouden aan de vrouw
moet overgelaten worden.
par Voiture ou Auto - tapissière
pour toutes cérémonies et excursions.
Téléphone N" 50
Maison renommée depuis longue date, et se tenant a
la disposition de ses clients jour et nuit. Tous ren-
seignements pour le déménagement pour l'étranger
Oud bekend huisstelt zich ten alle tijde, dag en
nacht ter beschikking van de kalanten. Alle inlich
tingen over het verhuizen naar den vreemde.
TAPISSIER - GARNISSEUR
(Cité Ligy)
MAAKT en HERSTELT alle slach ZETELS
CANAPÉ'S, CLUBS, SALONGARNITUREN
RESSORTBAKKEN, MATRASSEN, ENZ.
BIJZONDER VERZORGD WERK. '21261
[fj/IIIIUIIil.
De wollige bloedluis doet zich hier en daar door hare
witte donzige huid kennen een spoedige en doelmatige
bestrijding is noodig. Wees indachtig de vermenigvul
diging der bladluizen in een vorige rubriek vermeld en
welke dezelfde is als deze van de wollige bloedluis.
Maar alhoewel, in algemeenen regel, dit insect niet
vliegen kan, komen er toch nu en dan gevleugelde wijf
jes te voorschijn, welke zich op andere boomen plaatsen
en deze besmetten. Niet alle appelboomen hebben van
dit insect te lijden. Een slechte keus "der verscheiden
heden volgens den grond is gewoonlijk oorzaak dat de
bestrijding vruchteloos blijft.
Op enkele uitzonderingen na, heb ik nog geene wol
lige bloedluis gevonden op lokale variëteiten voor zoo
ver deze natuurlijk in hunne oorspronkelijke streek
blijven. Als bestrijdingsmiddel, gebruike men volgende
oplossingmen lost 300 gr. bruine zeep op in 10 liters
water en voegt er dan ongeveer 700 centiliters lijnolie
bijmen draagt zorg met den dauwbesproeier de insec
ten goed nat te sproeien. Gezien de wijze van ver
menigvuldigen, is herhaling van deze behandeling
noodzakelijk.
Men mag nu ook beginnen met de schildgriffeling der
fruitboomen. Kiest uwe schildgriffels op deze takken
welke de mooiste vruchten gaven en best de verschei
denheid voortzetten Door erfelijkheid en door ver
anderlijkheid, zal men bij zaaiing van fruitboomen een
nieuwe plant bekomen die gewoonlijk grootelijks af
wijkt van de moederplant. Deze afwijking of verbaste
ring gebeurt ook, maar in veel minder mate, door knop-
variatie op de twijgen wanneer men nu schildgriffels
neemt op jonge boomen of twijgen, welke nog geen
vruchten gaven, dan is natuurlijk de kans veel grooter
dat men een min goede door variatie ontstane va
riëteit voortzet.
Deze gewassen worden ook veel bestempeld met de
benaming Heesters of Planten met blijvend blad en
dit is wel eigenlijk niet zoo.
Deze verschillen van de planten met afvallend blad,
dat zij in den Herfst hunne bladeren niet laten vallen,
maar steeds winter en zomer met het bevallige groene
loof zijn getooid. Doch zij behouden niet altijd hunne
zelfde bladeren, hier ook heeft er eene bladverwisseling
plaats, maar de oudere bladeren vallen alleenlijk af
als de nieuwe reeds volwassen zijn. Daarom is de be
naming van Groenblijvende heesters of planten wel
juister gebruikt.
In den zomer beseft men niet altijd het genot dat die
groenbljvende gewassen ons kunnen geven. Alsdan is
het tuinversierend materiaal groot, alle gewassen staan
in rijken bladertooi en spreiden hunnen bloemenschat
mildelijk ten toonbloemenplanten en bloemperken
vallen dan het meest in het oog en worden meest ge
waardeerd.
Maar die pracht is van korten duur. Het schoone
seizoen gaat stilaan voorbij, de dagen verkorten, de
nachten worden kouder, regen en harden wind wisselen
elkaar af, weldra gevolgd door nachtvorsten die onver
wachts dien liefelijken bloemenschat komen nederhak-
ken. De bladeren der gewone loofgewassen worden
geel, hun tijd is voorbij, en worden onder de forsche
Okfober en November winden afgerukt en zij staan
daar als groote geraamten.
't Is winter in den tuinalles schijnt in volle rust ge
dompeld. alles staat naakt, de bloemenweelde is niet
meerde hof levert geen genot meer op, hij heeft
zijne aantrekkingskracht verloren.
Maar dan vooral is het de beurt aan de groenblij
vende heesters den hof te verfraaien. Dan ook beseft
men de waarde, het sierlijke en het aangename van die
planten die men anders onopgemerkt voorbij gaat. In
't algemeen zijn ze toch zoo dankbaar voor 't klein
plaatsje dat men hun soms verleent en als men dan bij
een zonnigen winterdag den hof doorwandelt, waar af
wisselend groenblijvende heesters zijn aangeplant, hoe
voelt men zich dan niet herleven, men zoude zich reeds
in het voorjaar wanen met de volle hoop op het nieuw
komend bloemenseizoen.
Het verdient dus steeds aanbeveling de groenblij
vende gewassen afwisselend met de andere te gebrui
ken. Doch om effect daarmee te maken mag de verdee
ling tusschen deze twee planten groepen niet regel
matig zijn. Zij leenen zich allerbest voor groepeerin-gen
of alleenstaande planten, voor het vormen van n'en
achtergrond, waar vooraan eene beplanting van andere
bloeiende heesters, vaste planten, bolplanten, enz. is
aangelegd.
In de omgeving van de woning mogen de groenblij
vende planten niet ontbreken, vooral daar waar men
van uit de een of andere kamer een uitzicht in den hof
heeft. Verder voor het bekleeden van een noordmuur,
voor afsluitingen aan te brengen, om n'en kalen hoek
of iets dergelijks min aangenaam aan het gezicht te
onttrekken. Zij leenen zich best voor aanplanting of
belommerde standplaatsen, in kleine stads en voorhof-
kens zijn ze ook terecht op hun plaats en van groote
waarde.
Ge ziet, ze kunnen voor allerhande doeleinden aan
gewend worden, daarbij zijn er vele der groenblijvende
heesters die in de Lente of binst den Zomer prachtig
bloeien of wel zich in den Herfst en tot laat in den
Winter met gekleurde bessen tooien.
HUIS GESTICHT IN 1896
