Verandering van Woonst
DEWILDE-DESMEDT Zoons
4
Organisatie van de zuivelvoortbrengst
en den handel
in boter én melkproducten
De Heer Leon GRILLET, Wisselagent,
Correspondent bij de Beurs van Brussel,
31, Meenenstraat, leper, laat weten aan
zijn geëerde klienteel, alsook aan de
lepersche bevolking, dat zijne bureelen
overgebracht zijn Nr 19, ZELFDE
STRAAT, sedert 1 September I. L,
en dat hij zich daar ter beschikking van
zijne klienten stelt voor het uitvoeren
van al hun financieele verrichtingen
zooals Beurs, Titels, Koepons, Regula-
risaties, enz... en om hen door zijn
kostelooze inlichtingen bij te staan.
De maxima-verkoopprijzen
van hooi en stroo
De prijzen van stroovlas en zaailijnzaad
Nieuw besluit betreffende bet
vervaardigen van peperkoek
DE WERKHUIZEN
KUNST- EN NI j VERHEIDSSMEDERIJ
CENTRALE VERWARMINGEN EN BADINRICHTINGEN
Zullen op 15 SEPTEMBER HEROPEND worden in de
ELVERDINCHESTRAAT Nr 8 TE YPER
De bevoorrading en
het verbruik van aardappelen
De uitbetaling
der Ouderdomspensioenen
Wijziging der samenstelling van het
meel voor broodbereiding
Verplichting de melk aan de melkerijen
te leveren.
Belgapress deelt medeDe organisatie van den
handel en voortbrengst van zuivel (boter, en
melkproducten), nadert thans haar voltooiing. Zij
grijpt diep in het ekonomische leven van België,
want de ordening die thans tot stand wordt ge
bracht, is geen noodmaatregel, voortvloeiende uit
de oorlogsomstandigheden maar zij zal van blij
vend en aard zijn en de handel in melkérijpro-
ducten op een gezonden voet brengen.
Voor de vijf Vlaamsche provinciën, Oost. en
"West-Vlaanderen, Antwerpen, Limburg en Bra
bant, is de verplichting der boeren om de melk
aan de melkerijen te leveren, deze week begon
nen. De provinciën Luik, Namen en Henegouwen
volgen de volgende week. Voor Luxemburg dat
zwaar onder de evacuatie geleden heeft en waar
vele kleine bedrijven ver uiteen zijn gelegen,
wordt een andere regeling getroffen.
In alle voornoemde provinciën hebben de bur
gemeesters der gemeenten hun opdrachten ont
vangen onder opgave welke melkerij voor hun
gemeente zal werken. Alvorens hiertoe kon wor
den overgegaan, is het land eerst in ongeveer 400
gebieden verdeeld. Elk gebied is rond een melke
rij gelegen. Hierdoor is bereikt, dat over het al
gemeen de grootste afstand waarover de melk
van het hof naar de melkerij vervoerd moet wor
den, slechts 8 tot 10 kilometer bedraagt. Dit
maakt vervoer met kar en paard mogelijk, het
geen het voordeel heeft dat het steeds en onder
haast alle omstandigheden zal kunnen plaats heb
ben. Deze nauwkeurige organisatie brengt een
belangrijke bezuiniging mede, die alleen voor
Brabant 2 tot 3 centiemen bedraagt per liter. Om
gekeerd voor het geheele land maakt dit de ronde
som van Fr. 5.000.000 per jaar.
Elke fabriek is berekend op 1500 tot 3500 melk
koeien naar gelang de streek een weide of een
akker is.
Het was bij de indeeling natuurlijk niet moge
lijk aan alle bestaande fabrieken een gelijk ge
bied toe te wijzen. Daarom zullen een aantal fa
brieken op de plaats waar zij thans staan, moe
ten sluiten, maar daar er een aantal gebieden zijn
afgeteekend, waar nog geen zuivelfabriek is ge
vestigd, zullen de eigenaars die verplicht werden
te sluiten, de voorkeur hebben om zich in deze
vrije gebieden te vestigen. Voorloopig wordt in
deze gebieden, zoolang er geen zuivelfabriek is
gevestigd, de melk alleen ontroomd en de room
naar de fabriek in een nabijgelegen gebied over
gebracht.
In de gebieden wordt de melk bij de boeren af
gehaald en worden de bussen met of zonder on-
dermelk gereinigd terug bezorgd. De regeling
- van het vervoer der melk wordt op verschillende
wijze door de boeren met de fabrieken geregeld.
Alle boeren zijn zonder uitzondering verplicht
hun melk aan de melkerijen te leveren. Wordt
bijvoorbeeld vergunning gegeven om room te
leveren of in een zeer uitzonderlijk geval om
zelf boter te maken, dan dient deze vergunning
schriftelijk te worden gegeven en kan zij nooit
anders dan van tijdelijken aard zijn.
De melkerijen zijn de controlekantoren. Zij be
palen hoeveel melk elke boer kan leveren. Zij
moeten rekening en verantwoording geven aan
den Nationalen Zuiveldienst zoowel over de hoe
veelheid melk die zij ontvangen, als over de pro-
dukten die zij eruit hebben bereid en over den
verkoop dezer produkten. Ook mogen zij niet
vrij verkoopen, maar wordt hun aangewezen aan
wie zij hebben te leveren en tegen welken prijs.
De gemeentebesturen en andere controlediens-
ten blijven echter uitvoerende macht en straffen
tot Fr. 700.000 met verbeurdverklaringen en ge
vangenisstraffen zijn voorzien voor hen, die zich
aan overtreding zouden schuldig maken.
In het Staatsblad van 31 Augustus is een besluit ver
schenen houdende vaststelling der maxima-verkoop
prijzen van stroo en hooi.
De voornaamste bepalingen luiden
De maximum-verkoopprijs van stroo en hooi aan den
voortbrenger te betalen wordt vastgesteld als volgt
Per metr.
Centenaar.
Tarvvestroo fr. 28.
Roggestroo, met de machine gedorscht28.
Roggestroo, met den vlegel gedorscht32.—
Haverstroo 28.
Gerststroo 28.
Weidehooi 56.
Klaverhooi 70.
Luzernehooi 78.
Esparcettehooi 80.
Deze maximum-prijzen gelden voor levering franco
op de plaats vanwaar de verzending per spoor, te wa
ter of met vrachtwagens plaats heeft.
Wanneer de waar door den kooper bij den voort
brenger wordt afgehaald, kunnen deze prijzen met het
bedrag der vervoerkosten van de plaats van voortbren
ging tot op de plaats van verzending verminderd wor
den.
Ingeval de hooger vermelde producten verkocht wor
den door een tusschenpersoon. mag de afhouding, die
deze tusschenpersoon mag doen ter vergoeding van zijn
tusschenkomst, niet meer bedragen per metrischen cen
tenaar dan de hierna bepaalde sommen
VOOR STROO Verkoop van hoeveelheden boven de
5,000 kgr.4 frank verkoop van hoeveelheden onder
de 5,000 kgr.: 6 fr.
VOOR HOOIVerkoop van hoeveelheden hoven de
5,000 kgr.5 fr. per 100 kgr.verkoop van hoeveelhe
den onder de 5,000 kgr.: 7 fr. per 100 kgr.
Deze winstmarges kunnen worden verhoogd met de
nauwkeurig berekende kosten van dekzeilen en ver
voer.
Het besluit treedt op 1 September reeds in werking.
In hetzelfde Staatsblad verscheen een besluit hou
dende vaststelling der richtingsprijzen van stroovlas,
alsmede de maxima-prijzen van zaailijnzaad.
De richtingsprijzen van stroovlas (vertrek aan de
cultuur) zijn als volgt vastgesteld
De 100 kgr.
a) Middelmatige hoedanigheid Fr. 110.
b) Goede hoedanigheid 150.-
c) Betere hoedanigheid 180.—
De maxima-verkoopprijzen voor zaailijnzaad (vertrek
aan de cultuur) zijn als volgt vastgesteld
De 100 kgr.
a) Vlaszaad, niet gezuiverd 230.
b) Vlaszaad, gezuiverd (minder dan 97 t. h.
zuiverheid 245.
c) Vlaszaad, goed gezuiverd (zuiverheid 97 t. h.
en m.)270.
In het Staatsblad is een nieuw besluit verschenen be
treffende het vervaardigen van peperkoek waarvan de
artikelen luiden
Artikel 1 van het besluit van 25 Juli 1940, betreffende
het deeg tot fabricage van peperkoek, enz., wordt afge
schaft.
Art. 2. De degen, bewaard in uitvoering van voor
noemd besluit, mogen gebruikt voor de fabricage van
de producten genoemd peperkoek, koek van Dinant,
koek van Reims, suikerkoek of koningskoek en andere
gelijkaardige producten.
Art. 3. De producten vervaardigd in uitvoering van
artikel 2 moeten door den fabrikant worden bewaard.
Deze laatste is verantwoordelijk voor de hoeveelheid
producten overeenstemmende met de hoeveelheid
grondstoffen welke hij voor de tellingen heeft aange
geven.
(2255)
HMMpKMnnnnnnnnnnpMPMnnnnnnnnnMinnnnnMMMMMMMMMtttt.
O
Belga meldt
De stedelijke bevolking heeft de gewoonte aan
genomen den buiten in te trekken om zich te
bevoorraden in aardappelen. Dit is ten stelligste
af te raden.
De werkelijke provisie-aardappelen worden
het best bewaard in eene donkere, luchtige, koe
le plaats. De beste temperatuur ligt tusschen 2°
en 6". De knollen mogen niet te hoog opgesta
peld worden, en bewaren het best in kisten uit
latwerk vervaardigd
Bevroren aardappelen hebben een zoeten
smaak, doch zijn niet onherroepelijk verloren.
Het volstaat ze eenige dagen bij gewone kamer
temperatuur te bewaren om den smaak te doen
verdwijnen.
De aardappel is een uitstekend voedsel, dat
ongeveer 20 zetmeel bevat. Doch daarenboven
zijn er ook nog ongeveer 20 stoffen aanwezig
en minerale stoffen, zeer nuttig voor de stofwis
seling, welke hoofdzakelijk uit phosphaten be
staan.
Eene roodachtige kleur, eene slijmerige snede
en eene ruwe oppervlakte beteekenen een hoog
zetmeelgehalte en eene hooge voedingswaarde
der aardappelen. Eene blauwachtige, kleur, eene
waterige snede en eene gladde oppervlakte dui
den eene mindere voedingswaarde aan.
In de huidige omstandigheden dient de aan
dacht op de wijze van bereiding der aardappelen
getrokken te worden.
Door het schillen met de hand gaat er minstens
25 van het totaal gewicht verloren.
Het is daarom raadzaam de aardappelen onge
schild te koken of nog beter te stoomen. De vol
gende tabel doet het voordeel van deze bereiding
duidelijk uitschijnen
Bereiding
Geschild
Gekookt 5% 21.8
Gestoomd 0.82 7.15
Ongeschild
Gekookt 0.19 1.45
Gestoomd 0.05 0.5
Men vergete niet dat voor geschilde aardappe
len het verlies veel grooter is, vermits door het
schillen reeds 25 is verloren gegaan. In veel ge
vallen wordt vastgesteld dat het verlies niet 25
maar zelfs merkelijk hooger is.
Wil men ondanks deze aanwijzingen de aard
appelen toch schillen dan mag men de schillen
in geen enkel geval laten verloren gaan, want zij
zijn een uitstekend dierenvoedsel.
Daarom zal elke zorgvuldige huisvrouw de
aardappelschillen niet in den vuilnisbak werpen,
maar ze bij de eerstvolgende gelegenheid aan den
boer of aan den veekweeker overhandigen. Men
zal aldus merkelijk bijdragen tot de instandhou
ding van den veestapel, wat de bevolking in het
algemeen toch ten goede moet komen.
Totaal verlies
aan deze stof
Verlies aan minerale
bestanddeelen
Zooals reeds gemeld werd zal de uitbetaling"
der ouderdomspensioenen,die een tijd lang ge
schorst werd, opnieuw hernomen worden.
Gezien echter het groot aantal rechthebbenden,
is het niet mogelijk allen te gelijk te bedienen.
Er moeten zoo wat 90.000 betalingsmandaten op
gemaakt worden en dit zal aan de ontvangers der
belastingen dan ook nog heel wat werk vragen.
Ten einde dit werk zooveel mogelijk te kunnen
bespoedigen en met orde te verrichten, Werden,
voor wat betreft de kostelooze ouderdomspen
sioenen, volgende schikkingen getroffen
De personen die geboren zijn tijdens den der
den trimester van het jaar, zullen in September
hun achterstallig pensioen vanaf April tot Sep
tember ontvangen.
De personen die geboren zijn tijdens den eer
sten trimester van het jaar, zullen in de maand
October hun achterstallig pensioen ontvangen
vanaf de maand Mei tot October inbegrepen.
De personen die geboren zijn tijdens den twee
den trimester van het jaar zullen in November
hun achterstallig pensioen ontvangen vanaf Juni
tot November inbegrepen.
Anderzijds zal ook de uitbetaling der ouder-
doms-renten aan bedienden en arbeiders, uitbe
taling die eveneens geschorst werd, vanaf 1 Sep
tember hernomen worden.
Het Staatsblad kondigde volgend besluit af
Het voor het bereiden van brood bestemd meel
zal 80 t. h. tarwemeel, gebuild op het bij besluit
van 30 Juli 1940 vastgesteld bedrag, en 20 t. h.
roggemeel bevatten.
Dit besluit treedt onmiddellijk in werking.
