SPROKKELINGEN
C. NOLF-DONCH E
N° 40 - Rijselstraat - N° 40
Verwarmings=
installatie
Kolen
Mazout
Gas
F. LACANTE
Huis DERAEVE-MAES
- Rijselstraat -
I E P E R
Grote keus van sacochen vanaf 100 fr.
in LEDER en SIMILI-LEDER
uIT HET BINNENLAND
Voor Uw
met
17, Rijselsrraat, YPER
Bestek op aanvraag.
SPECIALE MAZOUT
en SUPER KEROZENE
A. VANDEWYNCKEL Cr Zoon
UIT HET BUITENLAND
Koopf MEER, door GOEDKOOP te kopen
Hoek Jansenius 25, Diksmuidestraat, YPER
»-< HET YPERSCH MEITVSBlz. 5
SPIJSKAART VOOR DE GANSE HEEK
O
ZONDAGChampignonsouffié Bouil-
jon Vleescroquetten van Soepvlees
Aardappelpuree Annanaspud-
ding
MAANDAGGebraden Worst Rode
Kool Gekookte Aardappelen Be
schuit met Yohourt.
DINSDAG Gebakken Pladijs Sla van
Witloof Gebakken Aardappelen
Fruit.
WOENSDAGGehakt Bloemkool
Gekoekte Aardappelen Karnemelk-
pap.
DONDERDAG KERSTDAG-MENU Gar-
naalpastijt.e» Ossenstaartsoep
Gevulde Gans Gestoofde Vruchten
Gekookte Aardappelen Kerstbrood
VRIJDAG Gekookte Rog Gewelde Bo
ter Gekookte Aardappelen Plum
pudding met Punchsaus.
ZATERDAG Stampot van Savoyekool en
Gekookt Spek Fruit
VOOR DE LEKKERBEKKEN.
Champignonsoufflé. We ontdoen 125
gr Champignons vari het huidje, snijden
ae hoedjes in stukjes en houden de steel
tjes afzonderlijk. We brengen de steel
tjes met een bodempje water. 30 gr. boter,
wat tijm. een peperkorrel, een takje pe
terselie. aan de kook en laten ze 10 minu
ten smoren- We doen er dan de hoedjes
bij en laten de champignons nu nog 20
minuten smoren We scheppen dan de
c .impignons uit het vocht en zeven het
vocht We vullen het met water aan tot
ongeveer 2 dl. We maken'nu het sausje.
Daartoe brengen we 20 gr. bloem en 20 gr.
boter roerende aan de kook. en voegen
_er het warme champignonvocht bij en
laten het sausje roerende gaar koken, ter-
vijl we er nog voorzichtig een eierdooier,
wat nootmuskaat en wat citroensap aan
toevoegen Dan scheppen we de champig
nons door het sausje. We kloppen een ei
wit stijf, en scheppen het zo luchtig mo
gelijk door de champignonmassa- We vul
den er vier beboterde soufflépotjes mee en
.aten de inhoud gedurende 20 minuten in
een matig warme oven rijzen. Het ge
rechtje moet onmiddellijk opgediend wor
den-
Kerstbrood- We roeren 250 gr. boter
tot room. We voegen er 200 gr- suiker,
één voor één vijf maar even geklopte
eieren. 300 gr bloem. 250 gr. rozijnen of
een mengsel van krenten en rozijnen,
125 gr- gestampte amandelen. 75 gr. suc-
cade. 25 gr. snippers, wat geraspte ci
troenschil. kaneel en nagelgruis en een
lepel rum of cognac. We bakken dit meng
el in een hete oven. en bestrooien het
daarna met poedersuiker.
Plumpudding met Punchsaus- We ver
mengen 250 gr. 'bloem met 200 gr. kalfs-
cf rundvet. 125 gr. rozijnen, evenveel
krenten en succade. 50 gr. amandelen,
waaronder een paar bittere, 50 gr. suiker,
ven lepeltje kaneel of geraspte citroen-
chil. 4 met wat zout geklopte eieren en
1 2 dl. rum. We koken de pudding een
paar uur au bain marie. ofwel bakken in
de oven. in een beboterde met beschuit of
ander paneermeel en poedersuiker be
-trooide vorm Hem bij het presenteren,
met wat rum overgieten en deze aanste
ken of er Punchsaus bij aanbieden.
De punchsaus maken we als volgtwe
kloppen twee eierdooiers met 2 lepels
suiker, daarbij wat citroensap en geraspte
-chil We roeren er au bain marie. 1/4 1.
verdunde rum en punch door, met wat
ater om te verdunnen Na bekoeling er
het stijfgeklopte eiwit doorroeren.
DRANKEN VOOR DE FEESTDAGEN
Anijsmelk voor de kinderen. We bren
ten een liter melk met een halve lepel
anijszaad (of een tabletje) langzaam aan
ce kook. Dan zeven we de vloeistof en
maken ze af met een lepel suiker en sago.
Warme wijn voor de Dames. We ver
vat-men een fles rode wijn in een goed
zesloten geëmailleerd pannetje, en laten
tegelijk enige kruidnagelen, een stukje
foelie en een stukje citroenschil meetrek
ten We vullen met deze warme wijn
trcgglazen tot ongeveer de helft, en voe
ten er voor de rest warm water en sui
ter naar smaak bij. en doen in ieder glas
v. ïjn nog een schijfje citroen.
Rumgrog voor de Heren. We doen in
een grogglas een hoeveelheid rum naar
-maak. We voegen hierbij een flinke schep
poedersuiker en gieten dan het glas vol
met warm water tot bijna aan de rand.
We leggen dan nog in het glas een schijf-
citroen en dienen de grog zo warm
mogelijk op
ONS MYSTIEK BELEVEN VAN KERST
.MIS.
We zullen op Kerstdag ons best doen,
póat ook de geestelijk goede mens in ons
zou zegepralen. We zullen ons losrukken
uit de ontaarde laag-'oij-de grondse ge
woonten. We zullen geluk om ons heen
verspreidende huiskamer zal gezellig
,'ersierd zijn. het beste kraaknette tafel
kleed komt op tafel, de middagmenu wordt
bizonder goed verzorgd- we zorgen voor
uitnemende gezelligheid in huis. en boven
al voor vrede des harten. Die dag ruimen
we op. met alle veten, wij blijven niet
slechts bij goede voornemens, maar ont
plooien daadwerkelijke goedheid ten aan
zien van allen, en dus ook ten aanzien
van degenen die minder gelukkig zijn.
Jawel, we zullen eens royaal in de beurs
tasten voor de comité's. die zich beijveren
om het kerstzonnetje te doen schijnen,
juist daar. waar uiterste grauwheid heerst.
KEUKENGEHEIMEN.
Bij het trekken van bouillon, zetten we
het vlees altijd op met koud water. Ko
kend water zou het vlees direct doen
sluiten, waardoor een groot gedeelte der
voedingstoffen in hét vlees zou blijven,
en we daardoor geen geurige bouillon
zouden bekomen. Ook moet hierbij de
temperatuur iets beneden het kook
punt blijven
Vanille-pudding is vlug te bereiden en
is voedzaam Maar vooral kinderen krij
gen het niet altijd gemakkelijk binnen.
Probeert U het echter eens door de pud
dingmassa. in plaats van in een grote
vorm. in verschillende kleinere (b v.
tasjes of drinkglaasjes) te doen. zodat
iedereen z'n eigen puddingske heeft, die
U dan versiert met een lepeltje rode
bessen- of kriekenkonfituur. De kinde
ren zullen verrukt zijn. en het met
smaak opeten.
Is uw doos vruchten niet in één keer
opgegeten en wilt U de rest nog wat
bewaren, laat dit dan nooit in de doos
zelf staan. Doe het dan in een glazen
bokaal en voeg er een mespuntje sa-
licylpoeder bij. Afgesloten met een dek
sel en op een koele plaats kunnen deze
vruchten dan nog wel een week be
waard blijven.
Knolselderij wordt het best bewaard
onder zand. op een vorstvrije plaats.
Als we in dit jaargetijde erwtjes wil
len eten, zijn we aangewezen op gesteri
liseerde of ingeblikte. Om deze laatste
smakelijker te maken, laten we bij het
verwarmen een sneedje spek meekoken
Dit spek kan U echter niet meer opeten.
ONS MODEPRAATJE.
De praktische kant
Het heeft er veel van weg, dat de he
dendaagse vrouw verstandiger modeop
vattingen koestert dan haar grootmoeder
in haar tijd. Immers voorspelde men voor
deze Winter de wespentaille niet Ja niet
waar En wat hebben we er tot op heden
van gezien?... Zeker is het dat de mode
lijn een ander uitzicht heeft gekregen,
maar toch in de verste verte niet zoals
de meesten van ons het zich hadden voor
gesteld
Bij het wandelen door de stad merken
we wel op dat reeds veel rokken tot een
behoorlijke lengte zijn gegroeid, en dat
de heupen opvallend breder zijn gewor
den. Dit laatste is echter geenszins toe te
schrijven aan een korset, maar heel een
voudig door het model van het kledings
stuk. hetzij door opvallende plooien, klok
kende schootjes of breeduitstaande zak
ken. Voor de japonnen ook veel door een
drapering rond de heupen. Maar van een
zogénaamde wespentailleis. mijn in
ziens nog geen sprake. Vandaar mijn op
merking dat de vrouw van heden het wij
zer aan boord legt. inzake mode, dat eer
tijds grootmamade moderne vrouw is
meer bekommerd om haar gezondheid
dan om haar lijn
Ook schijnt de vrouw van heden veel
praktischer te zijn gewordenzij draagt
niet meer blindweg het eerste het beste
kledingstuk, omdat dit nu juist in de mo
de is Zij kijkt wel degelijk naar de prak
tische kant. en vraagt zich niet alleen af
Staat het mij maar ookIs het
wel geschikt voor me Getuige daarvan
de vele tailleurs, welke vooral door de
vrouw, die haar werk buitenhuis heeft
zeer op prijs worden gesteld. Geen won
der ook. want bestaat er wel een kledij
waarvan we meer plezier hebben dan van
een goedzittend mantelpak Werden de
ze. tot voor enkele jaren, alleen in het
voorjaar gedragen, thans zien we ze het
gehele jaar door. In de Zomer met een
frisse luchtige blousse. terwijl het nu in
volle Winter dienst kan doen met een wol
len blousse of pull-over, als japon op het
werk. Wat een uitkomst voor onderwijze
ressen. sekretaressen. verkoopsters in ma
gazijnen. enz Want het staat niet alleen
gekleed het is ook warm en geeft op
straat een keurige indruk onder een
wijde losse mantel of bontjas.
TANTE DINA
(Nadruk *ok gedeeltelijk verboden).
o
BIJ AANKOOP VAN ELKE SACOCHE
KRIJGT EEN NUTTIG GESCHENK TOT 15 JANUARI E K.
(73>
Opeising van leegstaande huizen.
Ingevolge een ministerieel besluit, heeft
iedere burgemeester het recht, de huizen,
die langer dan één maand leeg staan- op
te eisen op voorwaarde, dat dit gebeurt
met het doel ze te laten bewonen Ieder
een mag de aandacht van de gemeente
vestigen op een leegstaand goed en vra
gen dat dit zou opgeëi*. worden De ge
meente is nochtans niet verplicht daar
aan gevolg te geven
Uitstel voor militiepicht 1919
De militairen van de lichting 1949. die
een uitstel van onbepaalde duur. een ge
woon uitstel of de hernieuwing van een
uitstel of ontslag van aktieve dienst in de
hoedanigheid van politieke gevangene uit
de oorlog 1940-1945. die een gevangen
schap van minstens zes maanden hebben,
ondergaan, aanvragen worden verzocht
zich bij het gemeentebestuur van hun
woonplaats aan te melden tussen 1 en 20
Januari 1948. om de vereiste formalitei
ten te vervullen. Zij kunnen zich ook
schriftelijk en binnen hetzelfde tijdperk
en liefst per aangetekende brief tot de
burgemeester van hun gemeente richten.
De huishuurverhoging gaat door.
De verhoging van de huishuur van 1
Januari 1948 af is toepasselijk. Er werd
echter een compensatiestelsel ten gunste
van de mindervermogende huurders in
gesteld
wendt U in volle vertrouwen
tot het oud gekende huis
(2)
Hel pensioen der oorlogsweduwen.
Het ministerie van Begroting zal van
1 Januari 1948 af. door bemiddeling van
de kas der oorlogspensioenen, het pen
sioen der oorlogsweduwen uitbetalen. Dit
pensioen bedraagt 2.000 fr- per maand.
De sommen voor de kinderen zullen door
een compensatiekas uitbetaald worden
De postdiensten op Kerst- en Nieuwjaars
dag
Ten einde de postdiensten tijdens de
komende feestdagen niet uitermate te
overlasten is het aannemen van zendin
gen zonder adres of frankeerzegels ge
schorst van 24 December dezer tot en
met 7 Januari, uitgenomen voor de druk
werken welke als dringend beschouwd
worden, zoalsnieuwsbladen, doodsbrie
ven. marktberichten, oproepingen tot
vergaderingen en uitnodigingen tot fees
ten of plechtigheden.
De luchtpost voor Congo ter gelegenheid
van Kerstmis en Nieuwjaar
Van 15 December tot 10 Januari, zal
een verminderd bijrecht toegepast wor
den voor het vervoer per vliegtuig van
Kerstmis- en Nieuwjaarskaarten, van
prentkaarten onder open omslag, bestemd
voor Congo
Dat bijrecht is vastgesteld op 1.25 fr
per 5 gr. Om het voordeel van dit vermin
derd bijrecht te genieten, mogen de zen
dingen geen andere geschreven aandui
dingen dragen, dan de naam. het adres
en de handtekening van de afzender, de
datum van verzending en een beleefd
heidsformule. uitgedrukt in ten hoogste
vijf woorden
De volledige frankering van een soort
gelijke briefwisseling, van 5 gram of min
der bedraagt dus 1.75 fr.
Banket en bakkerijprodukten
Het Staatsbad van 14 December publi
ceert een ministerieel besluit, waardoor
voor een periode van 21 tot 31 December
1947. ter gelegenheid van de Kerst"- en
Nieuwjaarsfeesten, de beperkingen van
artikel 1 van het besluit van 20 Augus
tus 1947 op het verbruik van banket- en
bakkerijprodukten. andere dan wettelijk
brood, opgeheven worden.
De vervallen Nederlandse biljetten.
De kwestie van terugbetaling der ver
vallen Nederlandse biljetten, die aan in
België verblijvende personen toebehoren,
heeft het voorwerp uitgemaakt van be
sprekingen tussen vertegenwoordigers van
de Nationale Bank van België en de Ne
derlandse Bank.
Luidens een mededeling dienaangaande
op 1 December door de Nationale Bank
gepubliceerd kunnen de houders wier
aanvraag om terugbetaling verworpen
werd. doch menen de goede herkomst van
deze biljetten te kunnen bewijzen, zich
schriftelijk wenden tot de t Dienst Bui
tencontrole s van de Nationale Bank van
België-
Dit werd doör de minister van Buiten
landse Zaken in herinnering gebracht
naar aanleiding van een vraag van een
■•olksvertegenwoordiger
Het verlopen der loten van de 11e schijf
1947 van de Koloniale Loterij.
De winners der 11e schijf 1947 worden
er aan herinnerd dat de loten toegekend
aan de biljetten of coupures van deze
schijf niet meer zullen uitbetaald wor
den na 20 December 1947.
Gedeeltelijke leveringen van brandstoffen.
De kontroleurs staan gedeeltelijke le
vering van brandstoffen toe. In dit geval,
dient de verbruiker het bevoorradingsti
cket (ontvangstticket), bij de eerste leve-
rir.g aan zi n handelaar te overhandigen
Deze laatste moet aan zijn cliënt een
_att,ést overmaken, met vermelding van het
nog te leveren saldo van het rantsoen.
Kolen voor België.
Het Amerikaans ministerie van Han
del heeft bekend gemaakt dat België ge
durende de maand Januari 1948 veertig
rachtschepen (van 9-000 ton ieder) Ame
rikaanse kolen zal ontvangen, dat /naakt
360.000 ton echte Amerikaanse kolen
Lening tot wederopbouw geheel gedekt.
De Lening tot Wederopbouw is geheel
gedekt. Toch zal. de uitloting. voor de
éerste keer slechts; op 17 Januari 1948
plaats hebben. Dan gaat het om de on
derstaande loten
2 loten van 5 millioen frank.
2 loten van 2 millioen frank.
7 loten van 1 millioen frank.
Studiedagen van de Belgische Boeren
bond.
In de aanstaande Kerstweek.-van Zon
dag 28 tot Dinsdag 30 December, houdt
de Belgische Boerenbond zijn gebruike
lijke jaarlijkse studiedagen in het St Pie-
t.erscollege te Leuven.
Het algemeen thema luidt<t Proble-.
men van heden en morgen Het program
ma voorziet een aantal belangrijke les
sen met bespreking aangaande landbouw,
tuinbouw en veeteelt, alsmede verschil
lende besprekingen van organisatorische
en sociale aard.
I itgifte van liefdadigheidszegels.
Het Bestuur der Posterijen zal eerlang
een reeks van 5 bijzondere postzegels uit
geven. met toeslag, ten bate van het Bel
gisch Nationaal Werk tot Bestrijding der
Tuberculose, van «Solidariteit» (inrich
ting van preventoria) van het Nationaal
Verbond tegen Kinderverlammingvan
het Verbond Braille en van de Stichting
A. Fraiteur.
Deze zegels, welke in diepdruk zullen
vervaardigd worden op vellen van 50 ex
emplaren. zullen de wapenschilden van
Belgische steden, met de zinnebeeldige
kentekens der locale nijverheid, voorstel
len.
De reeks zal de waarden omvatten van
65 c. 35 c.90 c. 60 c.1.35 fr.
115 fr. 3.15 fr. 4- 1.85 fr. en 20 fr.
20 fr.. welke in al de postkantoren van
het land zullen verkocht worden van 15
December 1947 tot 14 Februari 1948.
De toeslagen worden in geen geval te
rugbetaald.
Deze zegels zullen voor frankering. in
binnen- en buitenlandse dienst, geldig
blijven tot 30 September 1948
Elizabeth Kenny naar Brussel.
Elizabeth Kenny, de verpleegster die
wereldberoemd geworden is door haar
methode, ter bestrijding van de kinder
verlamming. zal in April e. k. naar Brus
sel komen.
Zij zal in de Belgische hoofdstad Ken-
ny-klinieken openen.
Een stille held gevallen.
De h. De Deyne, voorzitter van de ver
eniging van de Westvlaamse bloedgevers,
i. Maandagochtend in een ziekenhuis te
Brugge overleden.
Tijdens de jongste vijf jaar had hij
zich voor meer dan 200 bloedaftappingen
ter beschikking gesteld.
Belgische troepen blijven verder Rijnland
bezetten.
Een woordvoerder van het Britse leger
heeft de geruchten tegengesproken, als
zouden de Belgische bezettingstroepen in
Rijnland worden teruggetrokken.
In de natuur.
De reeks der 12 kortste dagen is op 16
December begonnen zij duren negen uur
en 16 minuten. De nachten zijn 14 uren
en 44 minuten lang. Op 28 dezer begin
nen ze langzaam langer te worden De
vier laatste dagen van December zijn elk
een minuut langer dan de vorige. 25 De
cember is de normale datum van de eer
ste zware vorst, minstens 5 gr. 26 Decem
ber is gemiddeld de koudste dag van de
maand.
voor gelijk welke verwarmingsstoven
Te bekomen bij
Diksmuidestwg. 44. IEPER - Tel. 446
Men bestelt dagelijks ten huize, in
bidons van 20 liters, in ijzeren vaten,
ofwel met tankwagen.
OOK NAFTE EN AL'TO-OLIEN,
VASELINE. VETTEN, ENZ.
ia*
Amerikaanse geneesheren komen op voor
zachte dood van ongeneeslijke zieken.
Meer dan duizend geneesheren hebben
een aan de New-Yorkse autoriteiten ge
richte petitie ondertekend, waarin zij een
vrijwillige dood bepleiten voor hen. die
lijden aan een ongeneeslijke ziekte. Zij
stelden een plan voor, waarbij euthana
sie (zachte dood) door de wet beschermd
zou worden.
Lord Baldwin schielijk overleden.
Lord Baldwin gewezen premier van
Groot-Brittannië, is in zijn woning plot
seling overleden.
De intrekking van het Franse papiergeld.
Luidens een dekreet van 19 November
1947. zullen de Franse biljetten van 100
fr en 50 fr-, die in Amerika werden ver
vaardigd. alsook de biljetten van 2,50 en
10 fr. geen koers meer hebben en geen
wettig betaalmiddel meer zijn van 1 ja
nuari 1948 af.
Een 400 000 jaren oud olifantsgebeente
blootgelegd.
Op een diepte van 100 meter werd in
een bruinkoolmijn, op de hoogvlakte van
Leffe Cin Italië) het gebeente van een
olifant ontdekt, die ruim 400 000 jaren ge
leden zou gestorven zijn.
Het mooie geslacht door een man over
wonnen.
In een cinema te Goulburn. in New-
South Wales, had de finaal van een wed
strijd voor de mooiste benen plaats. Op
dat het publiek, dat tevens de jury vorm
de. zich niet zou laten beïnvloeden door
het overige lichamelijk schoon van de
deelnemers, kreeg het alleen de benen te
zien. Als grap bedoeld werd besloten dat
een mannelijk bediende van de cinema,
Ffederich Newling. aan de wedstrijd zou
deelnemen. De man schoor zorgvuldig de
haardons van zijn benen af, en deed een
paar dameskousen aan. Welnu de man
overwon zijn vrouwelijke mededingsters
in deze wedstrijd voor de schoonste benen.
Nieuwe Staartster ondekt door Japans
geleerde.
Een nieuwe staartster Honda ge
naamd, werd door een Japans geleerde
van het sterrekundig observatorium van
Tokio. prof. Minoroe Honda, ontdekt.
De komeet, die reeds uit het gezicht
verdwenen is, volgde een parabolische
loopbaan. In tegenstelling met de ellip
tische staartsterren, wier loop men af en
toe kan bemerken, verschijnen de para
bolische staartsterren slechts eenmaal op
hun loop door het heelal.
De Monniken van de grote St-Bernard
hebben hun klooster verlaten.
Voor de eerste maal sinds een duizend
tal jaar hebben de Monniken van de Gro
te St-Bernard. hun beroemd Alpenkloos
ter verlaten, dat als toevluchtsoord dient
voor uitgeputte reizigers. Zij zijn naar de
vallei afgezakt, naar de stad Ycone, sa
men met hun honden. Dit vertrek der
Monniken zou te wijten zijn aan gebrek
aan levensmiddelen en finantiële moei
lijkheden.
Koning Leopold trekt naar de Antillen.
Le Soirverneemt uit Zwitserland,
dat koning Leopold III tijdens zijn aan
staande reis. tamelijk lang in de Antillen
zou vertoeven.
Onzichtbare straal bij de Olympische
Spelen 1948.
Tijdens de Olympische Spelen te Lon
den in 1948 zal voor de eerste maal bij
het doen van opmetingen van een ultra
modern wetenschappelijk en technisch
apparaat, gebruik gemaakt worden. Er
zullen daartoe tussen twee palen onzicht
bare stralen worden uitgezonden De ou
derwetse methode van opmeten met be
hulp van meetstok of meetlint voldoet
reeds lang niet meer. Het nieuwe meet
apparaat werkt feilloos.
De wereldoogst van Rijst.
Men verwacht dat de wereldoogst van
rijst 1947-1948 met 150 millioen bushels,
die van verleden jaar ovefrtreft. Deze
hoeveelheid ligt evenwel nog met 350 mil
lioen bushels lager dan het gemiddelde
van de vooroorlogse oogsten
HERBERGIERS Aanplakbiljetten met de
«WET OP DE OPENBARE DRONKEN
SCHAP zijn steeds te verkrijgen ter
Drukkerij Dumortier, Boterstr. 34, Yper.
EEN huis vcor Yper en omliggende
Hieronder volgen prijzen van enkele artikelen
DEKENS Zuiver Wol
Pastel, effen kleur, 1.80 x 220 295 en 395 fr.
1-95 x 2.45 445 fr.
Jacquard. 1.80 x 2.20 335 en 495 fr.
1.95 x 2.45 415. 550 en 575 fr.
Double-Face, 2 x 2.40 685 fr.
W ERKALYNS-CONFECTTE, eerste kwaliteit
Engels leder (zwarte stof) broek 110 fr. vest 115 fr.
kostuum 220 fr.
Fantaisiebroek 165 fr. fe. ENZ„ ENZ
A ij aanvaarden de wederuitrustingbons voor de aankoop van AL
onze artikelen. (61)
