SPROKKELINGEN N IJVERAARS - BOUWKUNDIGEN - SMEDEN LANDBOUWERS - GARAGISTEN EN ALLE «BREVET SHOOP» - Huis voor Kinderartikelen - Mw Ch. STRUYVE-DUMON WeM. Soete-Boerhave! A'. VANDENBERGHE METAALBEWERKERS WERKHUIZEN HILAIRE Elverdingestraat 76 VAN EENAEME I E P E R UIT HET BINNENLAND ALLE MEUBELEN 39, Statiestraat Telef. 182 - I EP ER Komt zien: oordeelt! UIT HET BUITENLAND Laat U niet beetnemen 35, Rijselstraat - IEPER Manteltjes Kinderkleedjes Voorschootjes Barboteusen Kinderkostuumpjes Doopartikelen PAS GEOPEND Verven - Nieuwwassen Droogkuisen Rouw in 12 uren HET YPERSCH NIEUWS Blz. 5 SPIJSKAART VOOB DE GANSE WEEK ZONDAG Sla van Schorseneren met har de eieren Preisoep Kalfstong Flagevlets (uit blik) Zure Saus Gekookte Aardappelen Karamel - puddingjes. MAANDAGVarkenscoteletten Wit loof Gekookte Aardappelen R oomstruif. DINSDAG Schelvissoufflé met Macaroni en Tomatensaus Broodpudding. WOENSDAG: Gekapt Gestoofde Uien Gekookte Aardappelen Pruimen compote. DONDERDAG Gesmoorde Lever Aard appelpuree Fruit VRIJDAG Stokvis Botersaus Wor telen Gekookte Aardappelen Griesraeelpap ZATERDAG Biefstuk Frites Rauw Witloof met Mayonnaise Fruit. 'VOOR DE LEKKERBEKKEN. Schorseneren met Eieren. We spoe len het overtollige zand van een kilo schorseneren af. We schrappen dan tel kens slechts een gedeelte van iedere wor tel schoon en snijden het schoongemaakte .-tukje, dat ongeveer 5 cm lang zal zijn, er af. We leggen de stukjes-in een kom met water, waaraan we een scheutje azijn toevoegden. We brengen de schorseneren ■aarna met zo weinig mogelijk water, waaraan we een scheutje melk en een ,-nuifje zout toevoegden, aan de kook en laten ze gedurende een half uur gaar ko ken We laten ze dan op een vergiet uit druipen en afkoelen. We maken een sausje van citroensap of azijn, wat olie. mosterd, peper en zout. We halen er dan de groenten even door heen en laten ze daarna enige tijd staan om de verschillende smaken goed op el kaar te laten inwerken. Daarna doen we de schorseneren in een glazen schaal en garneren het gerecht met schijfjes hard gekookt ei. Boomstruif. We kloppen 4 eierdooiers. 4 dl melk en 40 gr. suiker tot een schui mige massa. We zetten dan 100 gr. bloem met een tikje zout in een kom. We maken midden de bloem een kuiltje en mengen er de eiermassa langzaam met de bloem, er voor zorgende dat we een mooie gelijke deeg bekomen We kloppen dan het eiwit stijf en roeren het door het beslag. We verdelen het beslag in vier gelijke delen. We smelten dan een stukje boter in een koekenpan en bakken achtereenvolgens ieder der vier delen deeg tot een koek. We leggen ze op elkaar, de laatste koek met de gebakken kant naar boven. We be strooien het geheel dik met poedersuiker. Tenslotte maken we een zuivere pook gloeiend boven het gas en branden rui ten in de suiker. Broodpudding. Om broodresten of resten van gebak op nuttige wijze te ge bruiken maken we er een broodpudding van We maken de resten klein en we ken ze in hete melk en wrijven ze dan fijn met een houten lepel. We voegen er een geklopt ei. 25 gr. boter. 100 gr. suiker en een restje konfituur bij. We mengen alles heel goed We smeren dan een blik- .-:en vorm. die we met de massa vullen en goed aandrukken. We plaatsen er en kele klontjes boter op. en bakken alles gedurende ongeveer een half uur. in een matige oven. Indien men over wat rozij nen beschikt kunnen deze ook in de mas- -a verwerkt worden. We ontvormen ter wijl de broodpudding nog warm isde pudding wordt stijf door het afkoelen. Broodpudding wordt koud opgediend een zoete saus. bijvoorbeeld met een wijnsaus of aalbessensaus- Schelvissoufllé met Macaroni. We ko ten de schelvis en ontdoen ze dan van vel en graten. We verdelen de vis in -tukjes en laten ze afkoelen. Per halve kilo vis. roeren we er twee eieren, die eerst geklopt werden, onder. We koken intussen een kwart kilo ma caroni. die vooraf in staafjes werd ge broken en laten ze daarna verleken op een vergiet. We leggen dan in een soufflévorm, die vooraf gevet werd. afwisselend een laag vis en een laag macaroni Op iedere laag macaroni strooien we wat geraspte par- mesankaas. Bovenop het gerecht leggen wij enkele klontjes boter. We zetten dan het gerecht- gedurende 25 minuten in een matig-warme oven. Wc dienen het gerecht met peterselie of tomatensaus op. KEUKENGEHEIMEN. Zijn uw aardappelen reeds uitgelopen schel ze dan wat dikker dan gewoon lijk, en haal de pitten er diep uit-U mag ze niet meer ongeschild eten want in uitgeschoten aardappelen komt i Sola- ninegift voor. vooral bij de kiemen en de schil. Om bij de strenge vorst geen peperdure prei te moeten kopen, kunnen we er nu nog wat inleggen Dit gebeurt op dezelf de manier als andere groenten. We ont doen daarvoor de prei van haar buiten ste bladeren, snipperen ze en wassen ze flink. Daarna laten we ze uitlekken en doen ze in een klein keuls potje, laag om laag met wat zout er tussen Macaroni wordt eerst geblancheerd al vorens we ze koken. Dit blancheren bestaat hierinde macaroni even met kokend water laten doorkoken en ze dan afgietendaarna wordt ze op de gewone manier verder in ruim water gekookt. Het kooknat van groenten wordt nooit weggegoten. doch wordt uitstekend voor soep gebruikt. Het afkooksel van kool en spruiten echter wordt er nooit voor gebruikt daar dit niet goed bevonden werd voor de ingewanden. Om vlees een traansmaak te ontnemen doen we best het een poosje in azijn, of water en melk te leggen, en dit vocht dan weg te gieten. SCHOONHEID EN HYGIENE. Ontharingszalven en wasmiddelen, die door de vrouwen gebruikt worden om de haartjes op het gezicht en de bovenlip en de kin te döen verdwijnen, baten slechts tijdelijk, daar de wortel blijft en weer aangroeit. Bovendien verwekken deze soms een prikkeling, die op de huid onge wenste rode sporen achterlaat- Men voor komt deze onaangename gevolgen, door het produkt slechts korte tijd op de ge wenste plaats te laten, en het daarna met lauw zeepwater af te wassen, met zuiver water goed af te spoelen en het met een laagje vaseline te bedekken. Het enige radikale middel is de elec- trolystische ontharing, een electrische me thode. die de haren één voor één vernie tigt Er wordt met een naald in de huid geprikt, waardoor een electrische stroom gaat, die de haarwortel doodt. Deze be handeling moet aan .een specialist over gelaten worden. Op deze wijze verwijdert men ook wratten of behaarde schoonheidswratjes, die het gelaat ontsieren. Zwaarlijvigen dienen streng alle snoe perijen te verbannen. De vermagerings kuur moet geleidelijk gebeuren, dat wil zeggen van die aard, dat de zwaarlijvige de eerste maand niet meer dan 1 of 2 kilo verliest. Immers is de kuur over een vrij lang tijdsverloop verdeeld, een jaar bijvoorbeeld, dan put zij minder uit. dan wanneer men hetzelfde resultaat in 6 of 8 maanden wil bereiken. Gaat de vermage ring te snel. dan verzwakt zij te geweldig het lichaam en kan ongelukken veroorza ken verzwakking der organen, die niet meer door vet ondersteund worden, zwa re rimpels, stoornissen van de bloedsom loop. Een teveel aan vet wordt doorgaans veroorzaakt door gebrek aan lichaamsbe weging. een zittende levenswijze en ver keerde voeding. Wijziging in de gewone levenswijze is dus nodig. Vermijd elke overmaat van eten, vooral van vette spij zen Óier. cognac, zoete wijnen, cham pagne moet men afschaffen. Men ete voor al bladgroenten en drinke thee en kof fie zonder suiker. Daarenboven is veel en goed wandelen aanbevolenniet slen teren. wel 5 a 6 km. flink doorstappen. Daarna neme men iedere dag een bad of goede massage. TANTE DINA. (Nadruk, ook gedeeltelijk, verboden). DE ROEST DOET ALLES VERDWIJNEN ZELFS UW GELD DAAROM VOORKOMT de roest door METALLISATIE BESCHERMT DE METALEN Doet al uw ijzerwerk metalliseren, zoels: poutre-len. landbouwmachines, hangaars. afsluitingen, ijzeren deuren, ra men be Icons, gesneden stukken enz. enz., door metalen bekleding met zink. koper tin. lood of alluminium. enz Goedkoper dajt verven - TWINTIG JAAB WAARBORG Kojde herstellingen Tan gebarsten motoren, pompen, culassen car ters. ketels enz ijzer, gietijzer, alluminium. koper. enz... GEWAARBORGDE UITVOERING. TALRIJKE REFERENTIES. So bieren van alle stukkenIjzer, koper. glas. hout. enz. Prijzen op aanvraag Elektrisch Autogeenlassen ULTRA MODERNE INRICHTING ENIG IN DE STREEK: Wordt het groot schoolverlof vervroegd? Reeds geruime tijd is et sprake van de data van het groot schoolverlof in de scho len te vervroegen- De stad Brussel heeft thans de eerste stap gedaan en besloot dat in de middelbare, de beroeps- en normaal scholen. het groot verlof zou aanvangen op 1 Juli en eindigen op 1 September. De overige gemeenten en de Staat heb ben in deze aangelegenheid nog geen be slissing genomen, alhoewel algemeen ver wacht wordt dat .de te Brussel genomen maatregel over gans het land wet zal worden Vergoedingen aan personen met een vrij beroep. Ingevolge een ministerieel Besluit moe ten de personen, die een vrij beroep uit oefenen. van 1 Februari 1948 af. een ont vangstbewijs gedagtekend en ondertekend afleveren, waarop het bedrag van elke inning in speciën, door middel van checks of op andere wijzen, ten titel van kom missie- of ereloon, vergoeding, terugbeta ling van onkosten en andere beroepsin komsten ontvangen, moet vermeld staan. Dit ontvangstbewijs moet eveneens de naam vermelden van de schuldenaar en in dubbel opgemaakt worden volgens het model van een boekje dat door de minis ter van finantiën werd bepaald. De schik kingen verschenen in het Staatsblad van 21 December. De handel op Kerstdag en Nieuwjaar. De handel met de Kerst- en Nieuwjaars dagen was niet erg schitterend, voorna melijk wat betreft de restaurants en de winkels, waarvoor de twee laatste weken van het jaar een bloei moeten betekenen. In de eetgelegenheden was het aantal ta fels. voorbehouden voor Kerstmisnacht en Nieuwjaarnacht, merkelijk kleiner dan in 1946 en in de winkels werden meer nut tige geschenken dan weelde-artikelen ver kocht. De electrificering van het spoorwegnet. Het plan voor electrificering van het spoorwegnet, dat door de regering aan een bizonder studiecomité werd voorgelegd, behelst een uitgave van 15 milliard frank voor ongeveer 1500 km. spoor. De eerste 400 km., die zullen geëlectri- ficeerd worden, zullen die zijn van de lijn l'7" in de verscheidene HOUTSOORTEN en STIJLEN bij (oud gekend Iluis) Stevig, duurzaam werk Q Beste kwaliteit Trouwe bediening 0 Wettelijke prijs. (94) Oostende-Luik, met bijvoeging van een lijn Brugge-Knokke. Dit werk moet voor het einde van 1951 klaar zijn. Nieuwe gezinstoelagen. De minister van Volksgezondheid en het Gezin heeft de dagelijkse besturen van de federatie van de christelijke syndikaten van de openbare diensten ontvangen. De afvaardiging heeft aangedrongen op een uitbreiding van een premie voor borst voeding. Voor verspreiding van het rijwieL De Federatie der Verenigingen van Me- kaniekers-Constructeurs, Kleinhandelaars in Rijwielen van België, heeft haar mede werking toegezegd aan verscheidene fees telijkheden. ingericht met het doel het rijwiel beter en doelmatiger te versprei den. Op 10. 11 en 12 Januari richt de afde ling Brussel een t Rijwielsalon van de Vakman» in, opgelui.lerd met vele sport manifestaties. in de zaal c La Madeleine te Brussel. Van 14 tot 25 Februari zal er I een Salon voor de Auto en het Rijwiel gehouden worden in de Eeuwfeestpaleizen. Ontvangsten bij de Prins-Regent uitge- I steld. De ontvangsten bij de Prins-Regent zijn ter gelegenheid van Nieuwjaar tot 6 Ja nuari uitgesteld. Op die dag zal de Prins- Regent de wensen in ontvangst nemen van de kardinaal-aartsbisschop van Me- I chelen. van de pauselijke nuntius, van de voorzitters van beide Kamers, de leden der regering, de eerste Voorzitter-van het Hof van Verbreking en de procureur-ge neraal bij het Hof van Verbreking. Ter gelegenheid van nieuwjaarsdag zal op het paleis een register worden neergelegd. De bijzondere stiptheidspremie. Het Steunfonds voor Werklozen werd belast met de uitbetaling van de bijzon dere stiptheidspremie aan verscheidene categorieën van werknemers. Wie nog geen postwissel ontvangen heeft moet zich niet bezorgd maken, over paragraaf 17 van de ministeriële onder richtingen. waarbij bepaald wordt dat degenen die de premie op 25 December niet hebben ontvangen. op straf van uit sluiting voor 31 December 1947 een klacht moesten indienen- Deze termijnen wer den tot 25 Januari 1948 verlengd. De ekonomische recuperatie. De personen, die tijdens de bezetting door de Duitsers werden beroofd, wor den opmerkzaam gemaakt op het feit, dat het niet uitgesloten is dat het indie nen van aan de geallieerde bezettings overheden in de Engelse, Amerikaanse en Franse bezettingsgebieden voor te leggen aanvragen tot terugvordering, door dezen in afzienbare tijd niet meer zou aanvaard worden Daarom worden zij aangeraden zich on: middellijk in betrekking te stellen, schrif telijk of door bezoek, met de Dienst voor Ekonomische Recuperatie (D. E. R An- pachlaan 3 te Brussel, waar alle nodige inlichtingen verstrekt worden. De Handelsbetrekkingen tussen België en Tsjechoslovakije. In Februari 1948 zullen onderhandelin gen plaats hebben tussen Tsjechoslovakije en België, met het oog op de verlenging van de geldigheidsduur van de bestaan de handelsovereenkomsten tussen beide landen. Opnieuw Belgische tapijten naar Groot- Brittannië- Het Britse ministerie van Handel heeft verklaard, dat de invoer van Belgische tapijten in Januari a. s. zal worden her vat. De invoer was sedert enkele tijd geschorst. Amerikaanse tarwe voor België. Het Amerikaanse ministerie van Land bouw heeft aangekondigd, dat de uitvoer van graan voor Februari 1948. voor Bel gië. bepaald werd op 36 000 ton tarwe. Een jaar gevangenisstraf voor Jef Van Hoof. Het militair gerechtshof te Brussel heeft de bekende Vlaamse toondichter Jef Van Hoof tot één jaar gevangenisstraf ver oordeeld. De Belgische buitenlandse handel. Tijdens de maand November 1947 heeft België 2.650.477 ton goederen voor 8 886 711.000 frank ingevoerd en 1.096.234 ton voor 5.351.932.000 frank uitgevoerd. Victor-Emmanuel III van Italië overleden. Verleden Zondag. 28 Dec., is Victor- Emmanuel. de gewezen Italiaanse koning, in zijn villa te Smoutha, een der buiten wijken van Alexandrië, in Egypte, over- 1 leden. De dood van de gewezen vorst is te wijten aan aderverkalking. Winston Churchill volledig hersteld. De heer Winston Churchill, die wegens een verkoudheid, enige dagen bedlegerig was, is thans volftdig hersteld en verblijft nu in Marokko. De Paus genezen. Paus Pius XII is volledig hersteld van de lichte aanval van influenza. Hij kon reeds een korte wandeling door de tui nen van het vaticaan maken. De brandschade in de Verenigde Staten De schade, die in 1947, in de Verenigde Staten door brand werd veroorzaakt, be loopt in totaal nagenoeg 700 millioen dol lar (30 milliard 700 millioen frank), j Koolzuurgas op de planeet Mars. De Amerikaanse geleerde Gerard Kui per, professor in de sterrenkunde aan de universiteit te Chicago, heeft verklaard dat op de planeet Mars koolzuurgas aan wezig is. in dezelfde verhoudingen als op de aarde. Zullen de mensen op de planeten Mars en Venus gaan wonen De geleerden zullen, in 1948, in Cali fornië, bij middel van de reusachtige nieu we telescoop van Mount Palomar, van ver afgelegen sterren interessante foto's kun nen nemen, waardoor wij misschien zul len te weten komen of er op de planeten Mars en Venus leven te vinden is zoals op onze aarde. Sommige geleerden zijn verdedigers van de theorie, dat daar op dit ogenblik een beschaving bloeit, en dat het mogelijk zal worden racketten naar Venus en Mars te schieten, met mensen er in. Deze mensen zouden dan op Mars en Venus racketten kunnen bouwen om zich terug naar de aarde te schieten. Zuid-Afrikaanse expeditie naar de Zuid pool. Men meent te weten dat een fregat schip Kaapstad heeft verlaten in de rich- Alléén ten huize Elverdingestr. 82-84, IEPER vindt U de mazoutstoof l'Agréable die Uw huis knusjes warmt gewaarborgd reukloos is en blijft een streling is voor het oog en één jaar gewaarborgd wordt. o Tevens grote keus vanjacht- bufïet- keukenstovenpracht- en gewone foyersatelierstoven. Gasstoven en -radiatoren, der meest bekende merkenTAMI NES, NESTOR MARTIN, GODIN, EFEL, FOBRUX, COUVINOISE, RUBENS, ETNA. D. D. A., SPLEN DID, SIRCO. enz... enz VERZORGD WERK BESTE REFERENTIES (95) ting van de Zuidpool, om de vlag van de Unie van Zuid-Afrika op ongeveer 2.409 km. ten Zuiden van Kaapstad te hijsen, tussen Coatsland en Derbyland. De nieuwe basisionen in Frankrijk. Tijdens een interministeriële conferen tie werd een overeenkomst bereikt in zake de nieuwe basisionen, die per uur van 42,50 fr. op 52,50 fr. zouden gebracht worden. Kommunistische lectuur in het Frans le ger ongewenst. De minister van Strijdkrachten heeft het Kommunistische dagblad L'Huma- nitéverboden te verspreiden en te le zen in de Franse kazernes. Veertig jaar geleden vloog de eerste Heli copter. De veertigste verjaardag van de eerste lucht met een helicopter, die in 1907 door de Franse vliegtuigbouwer Louis Bréguet geschiedde, werd te Parijs herdacht. Bulgarije strijdt tegen de drinkebroers. Bulgarije, dat de wereld door bekend staat voor zijn goede wijn en zijn bizon der lekkere tabak, heeft een strijd tegen de drinkebroers ingezet. Toen de jongste wetten voor het toezicht op het vervoer van likeuren werden goedgekeurd, sloten ruim 900 bars in Sofia hun deuren en zo wat 450 bleven open. De overige steden en dorpen volgden hun voorbeeld. Nu heeft het Ministerie van Volksgezondheid nog wat olie op het smeulende vuur ge worpen en alle reklame voor drank en tabak verboden. De bestgeklede vrouw ter wereld. Aan de hand van rondvragen door ge heel Amerika heeft het kledingsinstituut van New York een lijst opgemaakt van de best geklede vrouwen ter wereld. Aan het hoofd van de lijst staat de hertogin van Windsor. Wereldbijeenkomst van het Joods kongres. Het Joods wereldkongres bericht, dat de tweede wereldbijeenkomst op 15 Ja nuari 1948 te Montreux- zal plaats vinden. De telefoonverbindingen in het Groother togdom Luxemburg. Van 1 Januari 1948 af is het basisrecht voor een telefoonverbinding in het Groot hertogdom op twee frank gebracht. Internationale Textieltentoonstelling te Rijsel. In 1950 zal te Rijsel een internationale textieltentoonstelling worden gehouden. t Firma's van uit de gehele wereld zullen er aan deelnemen. De uitzendingen van de B. B. C. De B. B C. zal in 46 talen blijven uit zenden. President Auriol bekrachtigde de Belgisch- Franse overeenkomst. De heer Auriol, president der Franse Republiek, bekrachtigde de overeenkomst betreffende de nationaliteit van de ge huwde vrouw, welke op 9 Januari 1947 tussen Frankrijk en België werd gesloten. Petroleum op Sicilië ontdekt. Te Ciacina. in de provincie A-grigente. op Sicilië, zijn petroleumlagen van goede hoedanigheid ontdekt. De luchtvloot der Verenigde Staten. Een bericht betreffende de resultaten van de Amerikaans? luchtvaartindustrie in 1947 meldt, dat de luchtvloot der Ver enigde Staten gedurende dit jaar 17 typen van nieuwe vliegtuigen heeft ontvangen. Voor het KLEDEN van UW KLEINTJES, GEEN ZORGEN MEER WENDT U TOT HET (17)

HISTORISCHE KRANTEN

Het Ypersch nieuws (1929-1971) | 1948 | | pagina 5