SPROKKELINGEN
N IJVERAARS - BOUWKUNDIGEN - SMEDEN
LANDBOUWERS - GARAGISTEN EN ALLE
«BREVET SHOOP»
- Huis voor Kinderartikelen -
Mw Ch. STRUYVE-DUMON
WeM. Soete-Boerhave!
A'. VANDENBERGHE
METAALBEWERKERS
WERKHUIZEN HILAIRE
Elverdingestraat 76
VAN
EENAEME
I E P E R
UIT HET BINNENLAND
ALLE MEUBELEN
39, Statiestraat
Telef. 182 - I EP ER
Komt zien: oordeelt!
UIT HET BUITENLAND
Laat U niet beetnemen
35, Rijselstraat - IEPER
Manteltjes Kinderkleedjes Voorschootjes
Barboteusen Kinderkostuumpjes
Doopartikelen
PAS GEOPEND
Verven - Nieuwwassen Droogkuisen
Rouw in 12 uren
HET YPERSCH NIEUWS Blz. 5
SPIJSKAART VOOB DE GANSE WEEK
ZONDAG Sla van Schorseneren met har
de eieren Preisoep Kalfstong
Flagevlets (uit blik) Zure Saus
Gekookte Aardappelen Karamel -
puddingjes.
MAANDAGVarkenscoteletten Wit
loof Gekookte Aardappelen
R oomstruif.
DINSDAG Schelvissoufflé met Macaroni
en Tomatensaus Broodpudding.
WOENSDAG: Gekapt Gestoofde Uien
Gekookte Aardappelen Pruimen
compote.
DONDERDAG Gesmoorde Lever Aard
appelpuree Fruit
VRIJDAG Stokvis Botersaus Wor
telen Gekookte Aardappelen
Griesraeelpap
ZATERDAG Biefstuk Frites Rauw
Witloof met Mayonnaise Fruit.
'VOOR DE LEKKERBEKKEN.
Schorseneren met Eieren. We spoe
len het overtollige zand van een kilo
schorseneren af. We schrappen dan tel
kens slechts een gedeelte van iedere wor
tel schoon en snijden het schoongemaakte
.-tukje, dat ongeveer 5 cm lang zal zijn,
er af. We leggen de stukjes-in een kom
met water, waaraan we een scheutje azijn
toevoegden. We brengen de schorseneren
■aarna met zo weinig mogelijk water,
waaraan we een scheutje melk en een
,-nuifje zout toevoegden, aan de kook en
laten ze gedurende een half uur gaar ko
ken We laten ze dan op een vergiet uit
druipen en afkoelen.
We maken een sausje van citroensap of
azijn, wat olie. mosterd, peper en zout.
We halen er dan de groenten even door
heen en laten ze daarna enige tijd staan
om de verschillende smaken goed op el
kaar te laten inwerken. Daarna doen we
de schorseneren in een glazen schaal en
garneren het gerecht met schijfjes hard
gekookt ei.
Boomstruif. We kloppen 4 eierdooiers.
4 dl melk en 40 gr. suiker tot een schui
mige massa. We zetten dan 100 gr. bloem
met een tikje zout in een kom. We maken
midden de bloem een kuiltje en mengen
er de eiermassa langzaam met de bloem,
er voor zorgende dat we een mooie gelijke
deeg bekomen We kloppen dan het eiwit
stijf en roeren het door het beslag. We
verdelen het beslag in vier gelijke delen.
We smelten dan een stukje boter in een
koekenpan en bakken achtereenvolgens
ieder der vier delen deeg tot een koek.
We leggen ze op elkaar, de laatste koek
met de gebakken kant naar boven. We be
strooien het geheel dik met poedersuiker.
Tenslotte maken we een zuivere pook
gloeiend boven het gas en branden rui
ten in de suiker.
Broodpudding. Om broodresten of
resten van gebak op nuttige wijze te ge
bruiken maken we er een broodpudding
van We maken de resten klein en we
ken ze in hete melk en wrijven ze dan
fijn met een houten lepel. We voegen er
een geklopt ei. 25 gr. boter. 100 gr. suiker
en een restje konfituur bij. We mengen
alles heel goed We smeren dan een blik-
.-:en vorm. die we met de massa vullen
en goed aandrukken. We plaatsen er en
kele klontjes boter op. en bakken alles
gedurende ongeveer een half uur. in een
matige oven. Indien men over wat rozij
nen beschikt kunnen deze ook in de mas-
-a verwerkt worden. We ontvormen ter
wijl de broodpudding nog warm isde
pudding wordt stijf door het afkoelen.
Broodpudding wordt koud opgediend
een zoete saus. bijvoorbeeld met een
wijnsaus of aalbessensaus-
Schelvissoufllé met Macaroni. We ko
ten de schelvis en ontdoen ze dan van
vel en graten. We verdelen de vis in
-tukjes en laten ze afkoelen. Per halve
kilo vis. roeren we er twee eieren, die
eerst geklopt werden, onder.
We koken intussen een kwart kilo ma
caroni. die vooraf in staafjes werd ge
broken en laten ze daarna verleken op
een vergiet.
We leggen dan in een soufflévorm, die
vooraf gevet werd. afwisselend een laag
vis en een laag macaroni Op iedere laag
macaroni strooien we wat geraspte par-
mesankaas. Bovenop het gerecht leggen
wij enkele klontjes boter. We zetten dan
het gerecht- gedurende 25 minuten in een
matig-warme oven.
Wc dienen het gerecht met peterselie
of tomatensaus op.
KEUKENGEHEIMEN.
Zijn uw aardappelen reeds uitgelopen
schel ze dan wat dikker dan gewoon
lijk, en haal de pitten er diep uit-U
mag ze niet meer ongeschild eten want
in uitgeschoten aardappelen komt i Sola-
ninegift voor. vooral bij de kiemen en
de schil.
Om bij de strenge vorst geen peperdure
prei te moeten kopen, kunnen we er nu
nog wat inleggen Dit gebeurt op dezelf
de manier als andere groenten. We ont
doen daarvoor de prei van haar buiten
ste bladeren, snipperen ze en wassen ze
flink. Daarna laten we ze uitlekken en
doen ze in een klein keuls potje, laag
om laag met wat zout er tussen
Macaroni wordt eerst geblancheerd al
vorens we ze koken. Dit blancheren
bestaat hierinde macaroni even met
kokend water laten doorkoken en ze
dan afgietendaarna wordt ze op de
gewone manier verder in ruim water
gekookt.
Het kooknat van groenten wordt nooit
weggegoten. doch wordt uitstekend voor
soep gebruikt. Het afkooksel van kool
en spruiten echter wordt er nooit voor
gebruikt daar dit niet goed bevonden
werd voor de ingewanden.
Om vlees een traansmaak te ontnemen
doen we best het een poosje in azijn,
of water en melk te leggen, en dit vocht
dan weg te gieten.
SCHOONHEID EN HYGIENE.
Ontharingszalven en wasmiddelen, die
door de vrouwen gebruikt worden om de
haartjes op het gezicht en de bovenlip en
de kin te döen verdwijnen, baten slechts
tijdelijk, daar de wortel blijft en weer
aangroeit. Bovendien verwekken deze
soms een prikkeling, die op de huid onge
wenste rode sporen achterlaat- Men voor
komt deze onaangename gevolgen, door
het produkt slechts korte tijd op de ge
wenste plaats te laten, en het daarna met
lauw zeepwater af te wassen, met zuiver
water goed af te spoelen en het met een
laagje vaseline te bedekken.
Het enige radikale middel is de elec-
trolystische ontharing, een electrische me
thode. die de haren één voor één vernie
tigt Er wordt met een naald in de huid
geprikt, waardoor een electrische stroom
gaat, die de haarwortel doodt. Deze be
handeling moet aan .een specialist over
gelaten worden.
Op deze wijze verwijdert men ook
wratten of behaarde schoonheidswratjes,
die het gelaat ontsieren.
Zwaarlijvigen dienen streng alle snoe
perijen te verbannen. De vermagerings
kuur moet geleidelijk gebeuren, dat wil
zeggen van die aard, dat de zwaarlijvige
de eerste maand niet meer dan 1 of 2
kilo verliest. Immers is de kuur over een
vrij lang tijdsverloop verdeeld, een jaar
bijvoorbeeld, dan put zij minder uit. dan
wanneer men hetzelfde resultaat in 6 of 8
maanden wil bereiken. Gaat de vermage
ring te snel. dan verzwakt zij te geweldig
het lichaam en kan ongelukken veroorza
ken verzwakking der organen, die niet
meer door vet ondersteund worden, zwa
re rimpels, stoornissen van de bloedsom
loop.
Een teveel aan vet wordt doorgaans
veroorzaakt door gebrek aan lichaamsbe
weging. een zittende levenswijze en ver
keerde voeding. Wijziging in de gewone
levenswijze is dus nodig. Vermijd elke
overmaat van eten, vooral van vette spij
zen Óier. cognac, zoete wijnen, cham
pagne moet men afschaffen. Men ete voor
al bladgroenten en drinke thee en kof
fie zonder suiker. Daarenboven is veel
en goed wandelen aanbevolenniet slen
teren. wel 5 a 6 km. flink doorstappen.
Daarna neme men iedere dag een bad of
goede massage.
TANTE DINA.
(Nadruk, ook gedeeltelijk, verboden).
DE ROEST DOET ALLES VERDWIJNEN ZELFS UW GELD
DAAROM
VOORKOMT de roest door METALLISATIE
BESCHERMT DE METALEN Doet al uw ijzerwerk metalliseren, zoels:
poutre-len. landbouwmachines, hangaars. afsluitingen, ijzeren deuren, ra
men be Icons, gesneden stukken enz. enz., door metalen bekleding met zink.
koper tin. lood of alluminium. enz
Goedkoper dajt verven -
TWINTIG JAAB WAARBORG
Kojde herstellingen Tan gebarsten motoren, pompen, culassen car
ters. ketels enz ijzer, gietijzer, alluminium. koper. enz...
GEWAARBORGDE UITVOERING.
TALRIJKE REFERENTIES.
So bieren van alle stukkenIjzer, koper. glas. hout. enz.
Prijzen op aanvraag Elektrisch Autogeenlassen
ULTRA MODERNE INRICHTING ENIG IN DE STREEK:
Wordt het groot schoolverlof vervroegd?
Reeds geruime tijd is et sprake van de
data van het groot schoolverlof in de scho
len te vervroegen- De stad Brussel heeft
thans de eerste stap gedaan en besloot dat
in de middelbare, de beroeps- en normaal
scholen. het groot verlof zou aanvangen
op 1 Juli en eindigen op 1 September.
De overige gemeenten en de Staat heb
ben in deze aangelegenheid nog geen be
slissing genomen, alhoewel algemeen ver
wacht wordt dat .de te Brussel genomen
maatregel over gans het land wet zal
worden
Vergoedingen aan personen met een vrij
beroep.
Ingevolge een ministerieel Besluit moe
ten de personen, die een vrij beroep uit
oefenen. van 1 Februari 1948 af. een ont
vangstbewijs gedagtekend en ondertekend
afleveren, waarop het bedrag van elke
inning in speciën, door middel van checks
of op andere wijzen, ten titel van kom
missie- of ereloon, vergoeding, terugbeta
ling van onkosten en andere beroepsin
komsten ontvangen, moet vermeld staan.
Dit ontvangstbewijs moet eveneens de
naam vermelden van de schuldenaar en
in dubbel opgemaakt worden volgens het
model van een boekje dat door de minis
ter van finantiën werd bepaald. De schik
kingen verschenen in het Staatsblad van
21 December.
De handel op Kerstdag en Nieuwjaar.
De handel met de Kerst- en Nieuwjaars
dagen was niet erg schitterend, voorna
melijk wat betreft de restaurants en de
winkels, waarvoor de twee laatste weken
van het jaar een bloei moeten betekenen.
In de eetgelegenheden was het aantal ta
fels. voorbehouden voor Kerstmisnacht en
Nieuwjaarnacht, merkelijk kleiner dan in
1946 en in de winkels werden meer nut
tige geschenken dan weelde-artikelen ver
kocht.
De electrificering van het spoorwegnet.
Het plan voor electrificering van het
spoorwegnet, dat door de regering aan een
bizonder studiecomité werd voorgelegd,
behelst een uitgave van 15 milliard frank
voor ongeveer 1500 km. spoor.
De eerste 400 km., die zullen geëlectri-
ficeerd worden, zullen die zijn van de lijn
l'7"
in de verscheidene
HOUTSOORTEN en STIJLEN
bij
(oud gekend Iluis)
Stevig, duurzaam werk
Q Beste kwaliteit
Trouwe bediening
0 Wettelijke prijs.
(94)
Oostende-Luik, met bijvoeging van een
lijn Brugge-Knokke. Dit werk moet voor
het einde van 1951 klaar zijn.
Nieuwe gezinstoelagen.
De minister van Volksgezondheid en
het Gezin heeft de dagelijkse besturen van
de federatie van de christelijke syndikaten
van de openbare diensten ontvangen. De
afvaardiging heeft aangedrongen op een
uitbreiding van een premie voor borst
voeding.
Voor verspreiding van het rijwieL
De Federatie der Verenigingen van Me-
kaniekers-Constructeurs, Kleinhandelaars
in Rijwielen van België, heeft haar mede
werking toegezegd aan verscheidene fees
telijkheden. ingericht met het doel het
rijwiel beter en doelmatiger te versprei
den.
Op 10. 11 en 12 Januari richt de afde
ling Brussel een t Rijwielsalon van de
Vakman» in, opgelui.lerd met vele sport
manifestaties. in de zaal c La Madeleine
te Brussel. Van 14 tot 25 Februari zal er
I een Salon voor de Auto en het Rijwiel
gehouden worden in de Eeuwfeestpaleizen.
Ontvangsten bij de Prins-Regent uitge-
I steld.
De ontvangsten bij de Prins-Regent zijn
ter gelegenheid van Nieuwjaar tot 6 Ja
nuari uitgesteld. Op die dag zal de Prins-
Regent de wensen in ontvangst nemen
van de kardinaal-aartsbisschop van Me-
I chelen. van de pauselijke nuntius, van de
voorzitters van beide Kamers, de leden
der regering, de eerste Voorzitter-van het
Hof van Verbreking en de procureur-ge
neraal bij het Hof van Verbreking. Ter
gelegenheid van nieuwjaarsdag zal op het
paleis een register worden neergelegd.
De bijzondere stiptheidspremie.
Het Steunfonds voor Werklozen werd
belast met de uitbetaling van de bijzon
dere stiptheidspremie aan verscheidene
categorieën van werknemers.
Wie nog geen postwissel ontvangen
heeft moet zich niet bezorgd maken, over
paragraaf 17 van de ministeriële onder
richtingen. waarbij bepaald wordt dat
degenen die de premie op 25 December
niet hebben ontvangen. op straf van uit
sluiting voor 31 December 1947 een klacht
moesten indienen- Deze termijnen wer
den tot 25 Januari 1948 verlengd.
De ekonomische recuperatie.
De personen, die tijdens de bezetting
door de Duitsers werden beroofd, wor
den opmerkzaam gemaakt op het feit,
dat het niet uitgesloten is dat het indie
nen van aan de geallieerde bezettings
overheden in de Engelse, Amerikaanse en
Franse bezettingsgebieden voor te leggen
aanvragen tot terugvordering, door dezen
in afzienbare tijd niet meer zou aanvaard
worden
Daarom worden zij aangeraden zich on:
middellijk in betrekking te stellen, schrif
telijk of door bezoek, met de Dienst voor
Ekonomische Recuperatie (D. E. R An-
pachlaan 3 te Brussel, waar alle nodige
inlichtingen verstrekt worden.
De Handelsbetrekkingen tussen België
en Tsjechoslovakije.
In Februari 1948 zullen onderhandelin
gen plaats hebben tussen Tsjechoslovakije
en België, met het oog op de verlenging
van de geldigheidsduur van de bestaan
de handelsovereenkomsten tussen beide
landen.
Opnieuw Belgische tapijten naar Groot-
Brittannië-
Het Britse ministerie van Handel heeft
verklaard, dat de invoer van Belgische
tapijten in Januari a. s. zal worden her
vat. De invoer was sedert enkele tijd
geschorst.
Amerikaanse tarwe voor België.
Het Amerikaanse ministerie van Land
bouw heeft aangekondigd, dat de uitvoer
van graan voor Februari 1948. voor Bel
gië. bepaald werd op 36 000 ton tarwe.
Een jaar gevangenisstraf voor Jef Van
Hoof.
Het militair gerechtshof te Brussel heeft
de bekende Vlaamse toondichter Jef Van
Hoof tot één jaar gevangenisstraf ver
oordeeld.
De Belgische buitenlandse handel.
Tijdens de maand November 1947 heeft
België 2.650.477 ton goederen voor
8 886 711.000 frank ingevoerd en 1.096.234
ton voor 5.351.932.000 frank uitgevoerd.
Victor-Emmanuel III van Italië overleden.
Verleden Zondag. 28 Dec., is Victor-
Emmanuel. de gewezen Italiaanse koning,
in zijn villa te Smoutha, een der buiten
wijken van Alexandrië, in Egypte, over-
1 leden. De dood van de gewezen vorst is
te wijten aan aderverkalking.
Winston Churchill volledig hersteld.
De heer Winston Churchill, die wegens
een verkoudheid, enige dagen bedlegerig
was, is thans volftdig hersteld en verblijft
nu in Marokko.
De Paus genezen.
Paus Pius XII is volledig hersteld van
de lichte aanval van influenza. Hij kon
reeds een korte wandeling door de tui
nen van het vaticaan maken.
De brandschade in de Verenigde Staten
De schade, die in 1947, in de Verenigde
Staten door brand werd veroorzaakt, be
loopt in totaal nagenoeg 700 millioen dol
lar (30 milliard 700 millioen frank),
j Koolzuurgas op de planeet Mars.
De Amerikaanse geleerde Gerard Kui
per, professor in de sterrenkunde aan de
universiteit te Chicago, heeft verklaard
dat op de planeet Mars koolzuurgas aan
wezig is. in dezelfde verhoudingen als op
de aarde.
Zullen de mensen op de planeten Mars
en Venus gaan wonen
De geleerden zullen, in 1948, in Cali
fornië, bij middel van de reusachtige nieu
we telescoop van Mount Palomar, van ver
afgelegen sterren interessante foto's kun
nen nemen, waardoor wij misschien zul
len te weten komen of er op de planeten
Mars en Venus leven te vinden is zoals
op onze aarde.
Sommige geleerden zijn verdedigers van
de theorie, dat daar op dit ogenblik een
beschaving bloeit, en dat het mogelijk zal
worden racketten naar Venus en Mars te
schieten, met mensen er in. Deze mensen
zouden dan op Mars en Venus racketten
kunnen bouwen om zich terug naar de
aarde te schieten.
Zuid-Afrikaanse expeditie naar de Zuid
pool.
Men meent te weten dat een fregat
schip Kaapstad heeft verlaten in de rich-
Alléén ten huize
Elverdingestr. 82-84, IEPER
vindt U
de mazoutstoof l'Agréable
die
Uw huis knusjes warmt
gewaarborgd reukloos is en blijft
een streling is voor het oog
en één jaar gewaarborgd wordt.
o
Tevens grote keus vanjacht-
bufïet- keukenstovenpracht- en
gewone foyersatelierstoven.
Gasstoven en -radiatoren, der
meest bekende merkenTAMI
NES, NESTOR MARTIN, GODIN,
EFEL, FOBRUX, COUVINOISE,
RUBENS, ETNA. D. D. A., SPLEN
DID, SIRCO. enz... enz
VERZORGD WERK
BESTE REFERENTIES
(95)
ting van de Zuidpool, om de vlag van de
Unie van Zuid-Afrika op ongeveer 2.409
km. ten Zuiden van Kaapstad te hijsen,
tussen Coatsland en Derbyland.
De nieuwe basisionen in Frankrijk.
Tijdens een interministeriële conferen
tie werd een overeenkomst bereikt in zake
de nieuwe basisionen, die per uur van 42,50
fr. op 52,50 fr. zouden gebracht worden.
Kommunistische lectuur in het Frans le
ger ongewenst.
De minister van Strijdkrachten heeft
het Kommunistische dagblad L'Huma-
nitéverboden te verspreiden en te le
zen in de Franse kazernes.
Veertig jaar geleden vloog de eerste Heli
copter.
De veertigste verjaardag van de eerste
lucht met een helicopter, die in 1907 door
de Franse vliegtuigbouwer Louis Bréguet
geschiedde, werd te Parijs herdacht.
Bulgarije strijdt tegen de drinkebroers.
Bulgarije, dat de wereld door bekend
staat voor zijn goede wijn en zijn bizon
der lekkere tabak, heeft een strijd tegen
de drinkebroers ingezet. Toen de jongste
wetten voor het toezicht op het vervoer
van likeuren werden goedgekeurd, sloten
ruim 900 bars in Sofia hun deuren en zo
wat 450 bleven open. De overige steden
en dorpen volgden hun voorbeeld. Nu
heeft het Ministerie van Volksgezondheid
nog wat olie op het smeulende vuur ge
worpen en alle reklame voor drank en
tabak verboden.
De bestgeklede vrouw ter wereld.
Aan de hand van rondvragen door ge
heel Amerika heeft het kledingsinstituut
van New York een lijst opgemaakt van de
best geklede vrouwen ter wereld. Aan het
hoofd van de lijst staat de hertogin van
Windsor.
Wereldbijeenkomst van het Joods kongres.
Het Joods wereldkongres bericht, dat
de tweede wereldbijeenkomst op 15 Ja
nuari 1948 te Montreux- zal plaats vinden.
De telefoonverbindingen in het Groother
togdom Luxemburg.
Van 1 Januari 1948 af is het basisrecht
voor een telefoonverbinding in het Groot
hertogdom op twee frank gebracht.
Internationale Textieltentoonstelling te
Rijsel.
In 1950 zal te Rijsel een internationale
textieltentoonstelling worden gehouden. t
Firma's van uit de gehele wereld zullen
er aan deelnemen.
De uitzendingen van de B. B. C.
De B. B C. zal in 46 talen blijven uit
zenden.
President Auriol bekrachtigde de Belgisch-
Franse overeenkomst.
De heer Auriol, president der Franse
Republiek, bekrachtigde de overeenkomst
betreffende de nationaliteit van de ge
huwde vrouw, welke op 9 Januari 1947
tussen Frankrijk en België werd gesloten.
Petroleum op Sicilië ontdekt.
Te Ciacina. in de provincie A-grigente.
op Sicilië, zijn petroleumlagen van goede
hoedanigheid ontdekt.
De luchtvloot der Verenigde Staten.
Een bericht betreffende de resultaten
van de Amerikaans? luchtvaartindustrie
in 1947 meldt, dat de luchtvloot der Ver
enigde Staten gedurende dit jaar 17 typen
van nieuwe vliegtuigen heeft ontvangen.
Voor het KLEDEN van UW KLEINTJES, GEEN ZORGEN MEER
WENDT U TOT HET
(17)