Wassen...
Spoelen...
Drogen...
STEVENS Gebroeders
HUMOR
Brouwerij I
Hector Vermeulen - Meynne
DE RANTSOENERINGSTABEL van 1 tot 31 Maart
HUISVROUWEN
De wasdag is geen nachtmerrie meer, wan
neer U een wasmachine EASY gebruikt
i
Her wassen is plezant!
Vraagt inlichtingen bij de Firma
Vandenpeereboomplaats 7 leperstraat 5
IEPER POPERINGE
eindelijk.DE ZON
Wasserij en Zelfwasserij
DE ZON
Huismoeders, opgelet1
YPER- Tel. 22
BIjZONDERHEID VAN BIER DER S1 reek
BIEREN LANNOYtopbronneN
i'. W.-1» "*F'
m v 4*2*-'V r^«* JV W--
f;;yl2#51
te
va
im
!M
PIJSKAABT VOOR DE GANSE WEEK
miONDAGHaringsla Juliennesoep
Vr Kalfsblanket met champignons Ge
kookte Aardappelen Griesmeel
pudding met Abrikozensaus-
4AANDAGBiefstuk Frites Va-
i nillevla.
DINSDAGGegratueerde Stokvis
Aardappelpuree Fruit
VoENSDAGWitloof met Hesp en Kaas-
saus Gebakken Aardappelen
v Rijstkoek met Appelen.
.?®>ONDERDAGGehakt Bloemkool
Gekookte Aardappelen Pannekoek
jes.
ta'"RlJDAGKabeljauw met Mosselen en
Garnalen Aardappelcroquetten
Fruit.
'.ATERDAG Varkenscarbonaden Wor
teltjes Gekookte Aardappelen
Karnemelkpap.
d< OOR DE LEKKERBEKKEN.
i Lekkere Haringsla. We rekenen een
(aring per persoon. We ontdoen de harin-
«ren van ^op, graten en vel.' wassen ze
'oed en laten verlekken. We snijden ze
Jan in kleine stukjes. We maken ander
zijds een groentenpanaché klaar met ge-
I rookte rode biet. in fijne schijven ge
neden, koude gekookte Aardappelen, in
eerlingen verdeeld, een paar gesnipperde
neure appelen, fijn gesneden augurken en
"*Sjuintjes, verder wat peper, olie en azijn,
ei We mengen daaronder de fijn gesneden
•Klaringen We laten het mengsel een paar
riiren staan, opdat groenten en haring met
ie azijn zouden doortrokken zijn. We
.chikken dan het mengsel op een schotel
;n omringen het met hard gekookte eieren,
n schijven gesneden.
,i< Tt Griesmeelpudding met Abrikozensaus.
i( SI We strooien 125 gr. griesmeel in vijf
iu leciliter kokende melk, vermengd met
•en snuifje zout, 75 gr. suiker, 50 gr. boter
-:i een half stokje vanille. We mengen
illes goed. laten het doorkoken, dekken
u i le pot af en laten 25 a 30 minuten in de
,e>ven stoven. We voegen er daarna het
•({'eel van drie eieren bij, 30 gr boter en
ip het laatste ogenblik het wit van drie
i ,'ieren, stijf in sneeuw geklopt. We vul-
en met dit mengsel een gladde cylinder-
/orm. na hem met boter te hebben inge-
(,m'eerd en met griesmeel bestrooid Dan
'P zachte hitte in de oven gedurende 35
i nin. in een waterbad (bain-marie) laten
toven en 8 ii 10 min laten rusten, voor-
"fileer het uit de vorm te nemen, teneinde
111e elementen "gelegenheid te geven zich
01 ast te zetten.
I. We keren dan de vorm op een goed
erwarmde ronde schotel om en dienen
™!e pudding op met een abrikozensaus,
.'ooraf met Kirsch bereid
Rijstkoek met Appelen. We spoelen
O :25 gr. rijst, en koken ze in één liter melk
jaar, na er een. eierdooier en 75 gr. sui
ter te hebben bijgevoegd. In een vuur
vaste schotel een laag rijst, een laag ap
i jelmoes en dan weer rijst schikken, be-
miekken met het eiwit dat met suiker
i m tijfgeklopt werd.
^KEUKENGEHEIMEN.
Si
Stokvis behoort niet alleen tot een der
goedkoopste vissoorten, maar ook tot
de voedzaamste Zij bevat inderdaad
een eiwitgehalte van 79
Wanneer we eens teveel brood hebben
aangekocht, wordt het na twee drie
dagen hard en onsmakelijk. We kun
nen dit verhelpen, door het juist voor
het gebruik even op te bakken. Hier
voor besprenkelen we het brood met wat
water, en plaatsen het ongeveer 15 a 20
minuten in een matig warme oven Het
zal dan weer vers zijn.
Vis, die gebakken moet worden, wordt
een uur voordien gezouten om het zout
m
.se
goed door te laten trekken
Mosselen zijn dikwijls van binnen zan
derig. Daarom legt men ze in gezouten
water (Op 1 liter water 3 lepels zout).
De mosselen werken dan zelf het zand
naar buiten.
Een boterpotje moet wanneer het leeg
is. eerst grondig afgewassen worden
voor er weer verse boter in gedaan
wordt.
HUISHOUDELIJKE WENKEN.
Het aanmaken van de kachel. Bij
het aanmaken van de kachel of het for
nuis moet de sleutel openstaan, de asbak
eeg en de rooster schoon, d. i. zonder sin
tels zijner moet gemakkelijk frisse lucht
icunnen toestromen. Leg daarom de roos-
er met de wijde kant naar onderen, daar
door wordt de brandstof tegengehouden
en kan de lucht gemakkelijker toetreden..
Voor 't aanmaken van een kachel ge
bruikt men vuurmakers, bosjes hout. den-
neappels. ook wel lege luciferdoosjes, ou
de kurken of krullen met spaanders. Een
vuurmaker bestaat uit spaandens. gedoopt
n een brandbare stofook van bosjes
nout zijn de uiteinden dikwijls in zo 'n
;tof gedoopt. Denneappels branden fel
door de hars, die er aanwezig is.
Wanneer een dezer brandbare dingen
s aangestoken, wordt dat midden op de
.ooster gelegd, daaromheen wat houtjes
)f stukjes losse turf. Wanneer de houtjes
goed branden worden er enkele brokjes
steenkool op gedaan Bij het aanleggen
var. de kachel mag men nooit petroleum
.ïoch benzine gebruiken, daar zulks zeer
tevaarhjke gevolgen kan hebben.
Het temperen van het vuur. Wan-
ïeer de kachel te fel brandt, kan men de
rekking verminderen door de sleutel of
t klepje van de asbak een weinig te slui-
en. De sleutel of de schuif zou men ei
genlijk nooit volledig mogen sluiten, daar
le kolendamp dikwijls bij te volledige
Juiting niet voldoende door de schoor
teen kan ontwijken en dan een uitweg
n de huiskamer zoekt Dit gevaar voor
le vergiftige kolendamp mag geenszins
mderschat worden.
Oppoken. Men houde de kachel steeds
:o'.r,ng aan. als zij branden moet. het tel-
ens opnieuw aanmaken kost tijd en veel
irandstof. Om de kachel aan te houden
egt men een harde turf, of een paar grote
vrekken kolen of cokes op het vuur.
Zo nu en dan moet men echter de kachel
va onder oppoken om de rooster schoon
maken en zodoende de lucht beter te
alm toestromen Nooit mag men van bo
ven poken.
)XZF KAMERPLANTEN.
Bevroren planten. Wanneer een plant
ven weinig bevroren is geraakt, besproeit
n >n haar dadelijk goed en zet ze vervol-
,e:is op een koele plaats. Brengt men
en bevroren plant dadelijk in een war-
ne kamer, dan gaat ze bijna altijd dood
Palmen. Palmen moeten vooral goed
tof- en luisschoon gehouden worden
»eem daartoe nu en dan de bladeren met
:eepsop af en spoel ze dan na met schoon
vater. De meeste palmen moeten voch-
ig worden gehouden, niet in het donker
tfTan, en niet te veel lijden van de kachel-
va rmte. Elk jaar moeten ze in een gro-
ere pot gezet worden, waarbij vooral de
duit niet mag beschadigd worden. Als
aanvullende aarde neme men bosgrond.
ONS WEKELIJKS PRAATJE.
Het onderhoud van schoenen.
Goede schoenen zijn kostelijk en daar
om moeten we ze extra zorgzaam behan
delen. om ze zolang mogelijk mooi te hou
den en de duur er van te verlengen.
Als we ons nieuwe schoenen aanschaf
fen. doen we 't best ze te kiezen in een
goede kwaliteit. Want vooral voor schoei
sel geldt zeer vaak Goedkoop duur-
HF.T VPERSCH NIEUWSBI/ 10
600 GR BROOD MEER
Er zal tijden- et bevoorradingstijdperk dat loop. van 1 ^la®£ ,jjst toegekend
Maart 1948 6hO gr. meer brood gegeven worden Er zal tevens 100 gr rijst
Het ingevoerd bereid meel blijft aan rantsoenering onderw orpen jjTi
mogen de deegwaren beschuiten het industrieel banketgebak. lQrr.pjp aiie voort-
koek. het havermout en andere gelijkaardige voortbrengingen, alsmede alle voo
;ngingen of bereidingen waarin deegwaren voorkomen zon er omjsche Za_
verkocht worden tegen de prijzen vastgesteld door de minister
i en Middenstand
Maatregelen zullen eerstdaags getroffen worden met het oog op de bei oor
der hotel- en spijshuishouders
De waarde der bijzondere zegels 1 is gelijx aan de waarde der *eg
Zi; geven recht op al de producten voorkomend op de rantsoenering? a
gel nummer 1.
De bijzondere zegels 3 geven recht op 60 gr- margarine
De bijzondere zégels 4 geven recht op 70 gr boter
De bijzondere zegels 6 geven recht op 250 gr. suiker.
De diabeetlijders kunnen de hoeveelheden vetstoffen en melk voorzien
de reglementering bekomen in ruil der zegels 6 der huidige rantsoeneringsper
Aant. zegel;
n
f
o-
Steeds in voorraad FRIGIDAIRE ijskasten en euisinières. stofzui
gers HOOVER, laatste modellen RADIO'S, enz enz
(.331)
Naar keuze
Totaal voor
30 dagen
1) (Groot formaat) Brood8 kg. 400
A. Wettelijk meel en ingevoerd be
reid meel6 kg. 750
B. Broodjes of Frans brood
C. Geroosterd brood of toast
D. Banketgebak
X) SP Brood 600 gr.
1) (Klein formaat) 30# gr.
2) Rijst 100 gr.
3) Margarine606 gr.
4) Boter400 gr.
5) Ingevoerde reuzel 200 gr.
6) Suiker1 kg. 200
Hoeveelh.
per zegel
600 gr.
450 gr.
56# gr.
450 gr.
5#« gr.
300 gr
60 gr.
nodig voor
1 tijdv.
14
koopEen goede kwaliteit schoe zal veel
langer haar mooie vorm behouden dan
een minder goede.
We zorgen er steeds voor minstens twee
paar gcede waterdichte schoenen te heb
ben Ten eerste om de nat geworden
schoen gelegenheid te geven grondig te
drogen Ten tweede in geval van repara
tie. En ten derde ook omdat een schoen,
evenals een mens, eens moet rusten om
een grete levensduur te kunnen bereiken.
Zelfs voor de kinderen moet men nooit
schoenen van mindere kwaliteit kopen.
Veel moeders denken: «Ze groeien er
toch zo gauw uit. ik zal maar goedkope
schoenen voor ze nemenDit is een
verkeerd geredeneer Na enkele weken
zult U reeds reparatie'-onkosten hebben
en uw kind zal spoedig met slordige uit
gezakte schoenen lopen. Bedenk ook dat
een duurdere schoen altijd steviger is en
de voeten van het kind meer steun zal
geven. Koop liever hun schoenen een
tikje te groot, en laat ze de eerste tijd
Als antwoord op de talrijke navragen,
die we moesten weigeren om materiële
oorzaken, delen we langs deze weg aan
ons geacht kliënteel mede dat de
Tempelstraat, 35, IEPER
sedert Maandag 1.1. geopend is
•MEVROUW,
Een gulden raad Kom zien en laat U
tijdig inschrijven, nu er nog kans bestaat
om dag en uur te kunnen bezetten, die
voor U het best schikken
De wasserij is elke dag toegankelijk
voor hot publiek tijdens de werkuren
ONS WERK IS ONZE REK LAME
(272)
dragen met een sokje. U zult er werke
lijk voordeel mee doen.
Om schoenwerk lang goed te houden,
maker, we het alle maanden (schoenen,
die minder gedragen worden alle 2 of 3
maanden) grondig schoon met een lauw
zeepsop e of benzine. Bruine schoenen
kan men ook schoonmaken met citroen
sap of melk Vervolgens wordt het leder
flink ingesmeerd met een goede schoen
crème van dezelfde kleur.
Schoentjes in suède, waarop zich vlek
ken ve: tonen, reinigen we eveneens met
benzine. Vet- en glansvlekken maken we
weer ruig met een borsteltje van heel fijn
staal- of koperdraad
Witte lederen en linnenschoenen, die erg
vuil geworden zijn worden afgeborsteld
met zeepsop, met schoon water nagespoeld,
en vervolgens om ze in vorm te houden
stevig met krantenpapier volgestopt en
gedroc d. Daarna worden de lederen
schoenen weer met witte crème inge
smeerd terwijl we op de linnen schoen
tjes me behulp van een sponsje een daar
toe in de handel zijnde product smeren
en in de open lucht laten drogen, bij
voorkeur in de zon.
Lakschoenen worden weliswaar niet
veel rr. eer gedragen Maar voor kinderen
ziet men ze nog af en toe Deze worden
ook met wat melk of een doorgesneden
ajuin afgenomen, waarna ze met witte
schoenc ème of lakolie worden ingewre
ven. Nawrijven met een zijden doekje.
Lakleder is erg gevoelig voor tempera-
tuurw: eling, het mag niet bij de kachel
noch in de zon gedroogd worden, terwijl
ook een te koude plaats ter bewaring
van la.-.schoenen ongeschikt is. Als lak
schoenen niet gebruikt worden proppen
we ze vol met papier.
Gun. nischoenwerk wordt direct na het
uittrek:.en met water schoongemaakt, en
als he: droog is met een beetje olie inge
wreven Het mag niet te warm staan en
wordt evenals lakschoenen, als het niet
gebruik: wordt, opgepropt met papier en
met v st glicerine ingewreven Gummi
schoen, n bewaren we het best hangende
in een zakje.
TANTE DINA.
(Nadruk- ook jedeeitelijk verboden*.
COMPENSATIEBONS FEBRUARI
OP 1 MAART WAARDELOOS!
De aandacht van de rechthebbenden
op de compensatiebons wordt speciaal ge
vestigd op het feit dat de bons voor Fe
bruari onherroepelijk waardeloos zullen
zijn van 1 Maart 1948 af en dienvolgen:
voor die datum aan een kleinhandelaar
moeten overhandigd worden.
De aandacht der kleinhandelaars wordt
er op gevestigd dat de uiterste datum voor
de omwisseling der bons voor compen
satievergoeding vastgesteld is op 10 Maart
Na deze datum zal het aan de banken
en aan de postburelen niet meer toege-
.r.ten zijn deze bons te aanvaarden
Geen enkele afwijking zal toegestaan
werden.
NIEUWSGIERIGHEID
Mevrouw moet een nieuw meisje heb
ben en tot grote vreugde van heel het ge
zin komt reeds de zelfde avond waarop
de advertentie geplaatst is. een meisje
zich aanmelden.
Waarom bent u uit uw laatste be
trekking weggegaan vraagt mevrouw.
U bent wel nieuwsgierig, is 't niet.
Ik heb u toch ook niet gevraagd waarom
uw laatste meisje is weggegaan!..,
JONG MAAR NIET DOM
Frits. Grootmoeder, hebt ge nog goe
Je tanden
Grootmoeder. Neen. lieveken. ik heb
geen enkele tand meer
Frits Wilt ge dan deze noten voor
mij pens bewaren tot ik terugkom
OM HET HOOGST
Twee kameraden waren op elkaar al
tijd nijdig Jef was altijd de laatste in de
xIrs en Frans de eerste.
Zeg. zei Frans op zekere keer tegen
Jci. wat gaat ge studeren
- Wel. zegt Jef fier sterrekunde
O, heel goed. zegt Frans dan leer ik
maankunde
OF DE BEEN GEHOLPEN
- De Dokter zei me, dat hij me bin
nen zes weken op de been helpen zou.
En heeft hij het gedaan
Zeker, ik moest mijn auto verkopen
om zijn rekening te kunnen betalen
EEN ILLUSIE
Een arme bedelaar komt voorbij een
huis en klopt aan. Iemand roeptKom
binnenHij duwt op de deurknop en
zegt: «Het is gesloten.» «Kom bin
nen nerhaalt men weer. Een buurvrouw
die aan haar venster komt zien. zegt Ar
me man. er is niemand thuis, ge spreekt
met de papegaai
WIE ZOU HET KUNNEN
Was dat geen wonder riep een
dorpspastoor uit. in "t vuur van zijn ser-
moen vijf mensen voeden met 5.000 bro
den
Na de Mis maakte de koster er de pas
toor opmerkzaam op dat hij miszegd had
nerstellenndag h**6" WiWe hii die fout
Wie zou dit Jezus nadoen, begint
5 oon3 Zl3n zo maar eventjes
o 000 mensen voeden met 5 broden
Ik riep Sus. een koewachter
Hoezo zegt Mijnheer Pastoor
e' m!l.de overschot van verleden
wee-. was het antwoord.
Patroon <fer
NAAMDAGEN.
Zondag 29 Febr.Basilius
Maandag 1 MaartAlbinus. Anton
Dinsdag 2 MaartCarolus. Absolo*
Woensdag 3 MaartCunegonda, Camni
Donderdag 4 MaartCasimirus, Lu
Vrijdag 5 MaartTheophilus. Oliv^0""
Zaterdag 6 MaartColeta Fridoünu,
3IZONDERE DAGEN.
4 MaartH Casimirus
deermakers.
MAANSTANDEN.
Volle Maan24 Febr. te 18 u ig
Nieuwe Maan 10 Maart te 22 u. 15 m'n
OOP DER PLANETEN.
5 MaartDe planeet Mars gaat dnn
iet perihelium.
MERKWAARDIGE FEESTEN
Yper 6 MaartH. Coleta, in de Art*
Klaren, wordt tegen de groeiziekte aar
■oepen
,N DE NATUUR.
1 Maart: Begin van de meteorologisch
ente. Van 1 tot 31 Maart vermeerdert T
gemiddelde temperatuur met 3* 6 Gemid
ield is het de koudste dag van do maan?
Maart.
2 MaartGewoonlijk vorst.
3 Maart: De kraanvogel verlaat ons
4 MaartDe bijen vertonen zich weer
5 Maart: Dag waarop de barometer,
iruk het hoogst in de maand Maart
(758 mm 4). De sperwer verlaat ons
6 MaartDe regenvogel verlaat ons
VOLKSE WEERKUNDE
Meert guur.
Volle schuur!
Een droge Maart
Is goud wadrd.
Maart koel .en nat,
Veel koren-in het vat.
Meert zonder bloemen, Zomer zonde:
[da Uwe.
Brengen ons op 't einde in 't nauwe
Dondert het in de maand van Meert
In Meiè dekt de sneeuw do eerd.
- Groen gras en bloeiende bomen in de
maand Maart zijn slechte voortekenen
sneeuw daarentegen is welkom,
HERDENKDAGEN.-
29 Februari
1792: Geboorte van Rossini, Itaiiaaas com
ponist. Zijn eigenlijke roem dateer'
van 1813. toen zijn tiende opera
Tancredte Venetië werd opge
voerd. In 1816 ontstond zijn wereld
beroemd werk «II barbiere di Se-
viglia».Toch werd deze opera de
eerste keer uitgefloten, omdat men
het als een aanmatiging beschouw-
de. dat hij hetzelfde onderwerp had
bewerkt, waarmee de oudere Pat
siello het Romeinse publiek voor
zieh had gewonnen. De tweede op
voering had evenwel een overwel
digend succes. Rossini overleed 13
November 1868 te Passy.
In Rossini vierde de oude Ita
liaanse opera met haar souvereuu
heerschappij der melodie over alle
andere factoren nog eens een vol
ledige triomfaan dramatische
kracht zijn zijn werken echter niet
rijk.
1 Maart
1809Geboorte van Frederik Chopu:
grootmeester van de romantische
pianoliteratuur. Chopin is één van
de zéér grote verschijningen der
toonkunst. Tot zijn beste- werken
zijn wel te rekenen de Etudes (op
10 en 25), de Préludes (op. 28), di
Mazurka's en de Polonaises, maa
ook zijn Walsen, Nocturnes, Scher-
zi bevatten wonderen van schoon
heid. Zijn Berceuse is een onge
ëvenaard voorbeeld van melodische
variatiekunst.
2 Maart
1848 Karl Marx wordt uit Belgié ve-"
dreven
3 Maart
1875De opera Carmenvan
wordt voor de eerste maal opê'
voerd.
4 Maart
1437Filips de Goede. Hertog van Su"
gondië, straft de Bruggelinge"
5 Maart
1512Geboorte te Rupelmonde van
Get-
vjcuuuiae itf rvupciiiiL/iiv*^ -
raard_.de Cremer (Mercator!,
studeerde o a. te Leuven en v
de zich verder aan de kartogrt
In 1552 vestigde hij zich ak_ L
mograaf van de Hertog van w
te Duisburg en gaf in 1554 een
van Europa uit. In 1569 versC
zijn wereldkaart in de naaU jp
genoemde cylindrische projee-1
overleed 2 December 1594 te
burg.
6 Maart
1890 Baron de Coninck houdt de
eerst'
JJcliUll ue K-UIimi. r. ccnas'
Nederlandse redevoering in de
