I
I
MEUBELCENTRALE
Julien Tahon-Verhaeghe
Zeven diepe
Gedachten
GRAND BAZAR
Drukkerij DUMORTIER
DE ZEEPKAART
AFGESCHAFT
DE LONEN VAN
DE GRENSARBEIDERS
VOOR UW KINDERWAGENS
wendt U tot
14 Boterstraat IEPER Tel. 463
DE ALLERLAATSTE MODELLEN, VANAF 895 fr.
HET YPERSCH NIEUWS n
RU. 5
Voor he: KLEDEN van UW KLEIN
TJES GEEN ZORGEN MEER
WENDT U TOT HET
HlIS VOOR KINDERARTIKELEN
Mw Ch. STRUYVE - DUMON
SPIJSKAART VOOR DE GANSE WEEK
ZONDAG Kaascroquetten Kervelsoep
Kallsfricadeau Schorseneren
Gekookte Aardappelen Blanc Man
eer met Abrikozen
VAANDAGAmerikaanse Biefstuk
Frites Rabarberpudding.
DINSDAG Stokvis met Rijst Gefruite
Uien Gekookte Aardappelen
Fruit
WOENSDAGGekookte Eieren Zure
Botersaus Sla Gekookte Aard
appelen Vanillepudding.
DONDERDAGGestoofde Rundernier
Appelmoes Gebakken Aardappe
len Broodpudding
VRIJDAGGekookte Bot Gewelde
Boter Aardappelpuree Fruit
ZATERDAG: Varkenscoteletten Wit-
oot Gekookte Aardappelen Tul
band.
VOOR DE LEKKERBEKKEN.
Kaascroquetten. We maken een witte
saus van 100 gr. boter, 100 gr. bloem, een
halve liter kokende melk. wat peper en
zout We roeren er drie eierdooiers en
100 gr geraspte grüyèrekaas bij en la
ten terwijl we goed blijven roeren, het
nog eens doorkoken. We gieten dan de
massa in een platte schotel en laten goed
verkoelen. We snijden dan in langwer
pige vormen, en wentelen ieder vorm door
eiwit, daarna in paneermeel en laten ze
in heet braadvet bruinen
Rabarberpudding. We koken op de
gewone wijze rabarbermoes. doch zetten
ongeveer 500 gr. rabarberstelen (2 dikke
stelen) met drie deciliter water op We
lossen 20 gr. rode gelatine in de moes op
en roeren er 100 gr. suiker door. wrijven
het mengsel door een haarzeef en doen
het in een met koud water omspoelde
stenen vorm We laten de pudding koud
en stijf worden en presenteren er een
vanillesaus of een kannetje room bij.
Gestoofde Rundernier. We wassen
een nier (ongeveer 700 gr.), zetten ze op
met ruim water, brengen ze daarna aan
de kook. gieten het water af en koken ze
dan zachtjes, gedurende anderhalve uur.
in een halve liter kokend water gaar. (er
wat zout bij doen) We snijden ze dan in
plakjes We laten in een koekenpan een
fijn gesnipperde ui met 40 gr. boter, ge
mengd met 10 gr maïzena, en naar smaak
met een afgestreken theelepel kerrie bruin
worden, steeds roerende en zorgende, dat
de utt en de bloem vooral niet branden.
We voegen bij dit mengsel langzaam het
vocht, waarin de nier heeft gekookt, la
ten het samen doorkoken, binden de saus
met de aangemengde maïzena, zeven ze
over de plakjes nier en laten dit nog even
zachtjes stoven.
Tulband. Met 250 gr tarwebloem. 20
gr gist. 5 gr. zout. 50 gr. suiker, 50 gr.
boter. 2 eieren, ongeveer 1 deciliter lauwe
melk. 50 gr rozijnen. 50 gr. krenten, 50
gr sukade.en de geraspte schil van een
halve citroen bereiden we een deeg, op
dezelfde manier als voor een brood. We
laten de deeg rijzen als voor een brood,
na deze in' een zorgvuldig met boter in
gesmeerde en met fijn paneermeel be
strooide tulbandvorm gedaan te hebben.
We bakken de tulband dan in een hete.
gelijkmatige oven gaar (ongeveer 3/4
uur). We laten het gebak uitdampen en
Bekoelenbesneeuwen het dik met poe
dersuiker.
KEUKENGEHEIMEN.
4 Bij puddingbereiding met gelatine ge
beurt het vaak dat de melk schift. Om
dit te voorkomen wassen we de gela
tine altijd eerst met koud water, los
sen ze daarna op in een paar lepels
kokend water en gieten dit mengsel
dan in de kokende melk. die echter
eerst van het vuur genomen is. want
gelatine mag nooit meekoken
4 Gebarsten eieren gebruiken we bij
voorbeeld om te- bakken of in saus.
Gebeurt het echter dat we toch een
gebarsten ei moeten koken, dan sme
ren we de barst eerst in met citroen
sap.
4 Laat bouillon nooit met de beenderen
er in afkoelen. Verwijder' dus vooraf
de beentjes.
4 Het wassen van deegwaren voor het
gebruik, is uit hygiënisch oogpunt, wen
selijk.
4 Om ranzig geworden vet te verbeteren
-meiten we het en laten er een stukje
brood in roosteren, waarna we het
schuim afscheppen Om frituurvet te
zuiveren kunnen we het zeven, of we
laten het smelten met water en schep-
'5en ^®t ve' er aL De onzuiverheden
blijven zodoende op de bodem der vet
pot liggen, die we dan natuurlijk flink
reinigen.
KINDERVERZORGING.
Het verdient aanbeveling, dat alle jon
ge moeders zouden weten dat a licht, lucht
en vrije beweging aan klein en groot ge
zondheid. opgewektheid en kracht geeft
Inderdaad, door de spieren kan het
lichaam zich bewegen. Ze worden door
oefening sterker, maar verslappen, als ze
niet gebruikt worden Bij pasgeboren kin
deren is de spierkracht al aanwezig, maar
de bewegingen zijn tastend, zonder naar
een bepaald doel uit te gaan.
Aldus mag de vrijheid van beweging
niet door strak inwikkelen of zware ve
ren bedden belemmerd worden. Trappe
len. enzversterkt het kind De zitten
de houding mag men pias dan verwach
ten. als het kind zich zelf opricht en
slechts korte tijd. daar de spieren aan
vankelijk nog snel vermoeid worden
SCHOONMAKEN.
Heden Zondag 21 Maart, begint de
Lente De natuur schijnt te herademen,
te herleven De winterklederen worden
definitief weggeborgen, de lentekleedjes
worden .bovengehaald, er wordt zelfs reeds
gedacht aan de kledij voor de aanstaande
mooie zomerdagen. Maar ook het ganse
huis met zijn hele inboedel zal nu een
schoonmaakbeurt krijgen.
Het schoonmaken staat aldus op het
programma van iedere huisvrouw. We
willen daarom enkele nuttige raadgevin
gen publiceren, om dit werkje te verge
makkelijken.
Trijpen overtrek. Om een overtrek
van trijp wat op te knappien. neemt men
een mengsel van gelijke delen spiritus en
koud water en wrijft de bekleding met
een sponsje, in dit mengsel bevochtigd, af
Lederen bekleding. Een vuil gewor
den lederen zitting of bekleding kan men
met koud regenwater, desnoods met wat
zeep er in. afnemen, flink afdrogen en
daarna met was wrijven.
Verlakte voorwerpen. Japians verlakte
voorwerpien worden met wat slaolie in
gewreven en met droge doeken nage-
wreven Dit mag echter maar zelden ge
daan worden.
Vergulde voorwerpen. Deze kan men
met terpentijn poetsen, indien men ten
minste beslist weet. dat het verguldsel
echt is.
Vliegenvlekken. Deze verwijdert men
van verguld of brons door er met een
penseel wat stijf geklopt eiwit over te
strijken.
35. Rijselstraat IEPER
Manteltjes Kinderkleedjes
Voorschootjes Barboteusen
Kinderkostuumpjes
Doopartikelen
Verven - Nieuw wassen -
Droogkuisen - Rouw in 12 uren
(150)
zich thans op het modeslagveld afspieelt:
het al of niet dragen van een hoed
We geven grif toe. dat er merkelijk
meer hoeden worden gedragen dan de
laatste jaren het geval was. Maar van
een algemene dracht is nog geenszins
sprake. De modisten doen nochtans hun
best om. op enkele exentrieke uitzonde
ringen na. mooie praktische modelletjes
te vervaardigen, maar de vrouwen schij
nen zich niet zo gemakkelijk meer te la
ten verleiden. Velen, en hier zijn het
weer hoofdzakelijk de jongeren, geven de
voorkeur aan een verzorgd kapisel. en
lopên blootshoofds.
Bij het gekleed toilet, en bij officiële
aangelegenheden, zal de hoed natuurlijk
nooit ontbreken. We stellen echter vast.
dat bij het wandel- en stadstoilet de hand
schoenen nooit vergeten worden, maar
wel zeer vaak de hoed En we veronder
stellen, dat het hoofddeksel het komende
mooie seizoen nog aan populariteit zal
verliezen
Vroeger moest een dame. die werkelijk
modieus wilde zijn. wel vier hoeden per
jaar hebben. Iets wat zeker niet altijd
in de smaak van de echtgenoot viel. en
we denken zeer dat in die tijd de hoed
dikwijls het voorwerp was van een ech
telijke discussie
Nu zal het misschien de kappersreke
ning zijn. die een steen des aanstoots
wordt, maar dat is een andere zaak.
TANTE DINA.
(Nadruk, ook gedeeltelijk, verboden).
Alie Handels- en Familiedrukwerk
wordt met zorg uitgevoerd ter
34, Boterstraat IEPER
Reklaam maken is goed.
Lage prijzen toepassen is beter.
Maar sterke waren leveren is best
Kom met de Paasdagen onze uitstallingen bewonderen
HUIS
Textielwaren in 't algemeen
30, Paterstraat
YPER
(414)
«»HiNPWPre»gfflMPiiP»PiPi>"1'»
ONS WEKELUKS PRAATJE.
Modest rijd.
De strijd tussen de lange en korte rok
schijnt nu toch definitief geëindigd te zijn.
De lange rok is als overwinnaar uit de
strijd gekomenZij het dan ook dat zij
slechts centimeter na centimeter veld wint.
haar overwinning is een feit. Wat echter
nog niet wil zeggen dat zij geen tegen
strevers meer heeft Die zijn er nog in
overvloed, vooral onder de jongere ge
neratie. Het jonge meisje begrijpt het nog
steeds niet goed waarom ze eerst die
mooië nylon-kousen uitvinden, om ze dan
met lange rokken te moeten bedekken.
Het sportieve meisje en de jonge vrouw
voelen ook niet veel sympathie voor de
lange rokzij blijven zich kleden op de
manier waarop ze er zo min mogelijk hin
der van ondervinden bij him sport en
spel en werk De doorsnee vrouw draagt
haar rokken tot even onder de kniezij
is verstandig en kiest de gulden midden
weg
Maar de mode-ontwerpers zijn onverbid<-
delijk met hun nieuwe creaties en laten
de rokken aldoor langer worden18 a 20
cm. van de grond is nü de lengte der
Parijse modescheppers
U ziet hetde lange rok zegeviert
Er is echter nog een andere strijd- die
YPERSE HANDELSFOOR
VAN 25 TOT 31 MAART 1948
De 18e zeepkaart wordt ingetrokken
met ingang van 31 Maart 1948. De ze
gels F6 en P6 van deze kaart worden
waardeloos verklaard.
De zegels 12 en 13 van het gewoon rant
soeneringsblad zijn voorbehouden voor de
bevoorrading in zeepprodukten der bevol
king.
De bijzondere zegels FR en PR zullen
zoals voorheen afgeleverd worden aan de
rechthebbenden
Teneinde aan de kinderen beneden de
10 jaar het dubbel rantsoen zeep waarop
ze recht hebben ingevolge het besluit van
15 Februari 1946 toe te kennen zullen de
gemeentediensten voor ravitaillering en
rantsoenering aan de belanghebbenden om
de twee maand 2 zegels FR en 2 zegels
PR afleveren.
REGELING VERSCHENEN
IN HET FRANSE STAATSBLAD
In het Franse Staatsblad zijn twee me
dedelingen verschenen van het wissel
instituut. De ene heeft betrekking op de
uitvoeringsbepalingen in verband met de
overdracht der vergoedingen, naar aan
leiding van de devaluatie in Frankrijk,
ten behoeve van Belgische en Luxemburg
se grensarbeiders en de andere op de over
dracht der lonen van Belgische en Luxem
burgse grensarbeiders.
De mededeling bepaalt dat het deel van
net loon der Belgische en Luxemburgse
grensarbeiders, dat ten belope van 10
niet was overgedragen met het oog op de
dekking der onkosten van de betrokke
nen in Frankrijk, van 1 Januari 1948 af
naar België en Luxemburg mag worden
overgeschreven
Het loon. dat na 1 Maart 1948 verschul
digd is. zal in zijn geheel overgedragen
worden, volgens de procedure, die van die
datum af is ingesteld.
Het niet overgedragen gedeelte van
10 voor de maanden Januari en Fe
bruari zal het voorwerp uitmaken van
een aanvullende overdracht, die uitslui
tend door een bank zal mogen geschieden.
WEEK VAN 21 TOT 27 MAART 1948
NAAMDAGEN
Zondag 21 Maart Benedict.
Maandag 22 MaartCatharina.
Dinsdag 23 Maart Otto, Victor.
Woensdag 24 Maart Aldemar Artemon.
Donderdag 25 MaartPauwels. Poppo.
Prejectus
Vrijdag 26 Maart Bertrand. Margriete.
Poiycarpus. Ludger.
Zaterdag 27 MaartLazarus Ernest
BIZONDERE DAGEN.
25 Maart: WITTE DONDERDAG: Ook
zoppendonderdag zoppen-dopper-donder-
dag Donderdag ten mandate. Voetwassin-
ge Te Dendermonde eertijds wildemans
dag. Groene kruiden eten. Men bezoekt
de kerken en men zevekerktte Iepier
en op sommige andere plaatsen van ons
land.
26 Maart GOEDE VRIJDAG Sterfdag
van Jezus Hier en daar verbrandt men
een stropop, die Judas moet voorstellen
27 Maart STILLE ZATERDAG De
klokken keren uit Rome terug, die vorige
Woensdag zogezegd vertrokken. De Am
sterdamse jongens houden een ratelmars
MAANSTANDEN.
Volle Maan 25 Maart te 4 u. 10 m.
IN DE NATUUR.
21 MaartDe lilas ontbladeren.
Van 22 Maart tot 3 April(12 dagen)
de gemiddelde temperatuur vermeerdert
met 3" 4
23 MaartBloei van de olm
Van 23 tot 26 Maartpieriode van ster
ke winded
24 Maartbloei van de narcisse.
26 Maartde eerste onweders van het
jaar doen zich gewoonlijk tussen 26 en
30 Maart voor.
VOLKSE WEERKUNDE.
De wind. die op Palmzondag blaast, is
de overheersende voor het ganse jaar.
Als het die dag mooi en helder is, dan
zal het jaar goed zijn.
In het ganse land hoopt men dat het
op Goede Vrijdag vriezen zal, want dan
blijft de andere vorst van het jaar zon
eter schadelijke uitwerking. Daarentegen
wordt de regen gevreesd, want als het
regent, zal al de regen van het jaar
voor niets dienen. Ook wordt in sommige
streken van Vlaanderen beweert, dat de
regen, die op Goede Vrijdag valt, drup
pel voor druppel zou moeten opgeraapt
worden.
Als het op de dag voor Pasen uit het
N. O. waait, dan bestaat er veel kans.
dat deze wind tot Pinksteren blijft aan
houden. en dat men verlangend naar re
gen zal uitzien, die de jonge groenten
moet doen groeien.
HERDENKDAGEN.
21 Maart
1917 Tijdens de Duitse bezetting werd
onder leiding en goedkeuring der
aktivisten de Bestuurlijke schei
ding ingevoerd, met Vlaamse minis
teries te Brussel en Waalse te Na
men.
22 Maart
1599Geboorte te Antwerpen van de
meesterlijke portretschilder Antoon
Van Dijck. Hij overleed te Black-
friars bij Londen, op 9 December
1641.
1832 Overlijden van de Duitse dichter
W. Goethe.
1919Sovjetregering in Hongarije.
23 Maart
1918Litauen wordt onafhankelijk ver
klaard
1842 Dood te Parijs, van Henri Beyle
(Stendhal). Hij werd geboren in
1783. Hij schreef o. m. Le Rouge
et le Noir«La Chartreuse de
Parme
24 Maart
1438Lanchals. de Schouteet van Maxi-
miliaan. werd het hoofd afgeslagen.
De Bruggelingen staken het op een
stok boven de Gentpoort uit. Later
werd het met 't lichaam in de O.
L Vr. kerk begraven.
1834William Morris geboren
1866 Overlijden van Kanunnik J. B. Da
vid. medestander van Jan Frans
Willems
25 Maart
1882 Dood van Longfellowte Cam
bridge Hij was de beste dichter
der Verenigde Staten. Hij werd ge
boren in 1807. Zijn bizonderste wer
ken Hyperion en Evangeline
26 Maart
1827 Beethoven overleden te Weenen.
1868 Maxim Gorki geboren.
1871 Commune van Parijs uitgeroepen.
1895 Senator De Coninck vraagt Neder
landse tekst op de bankbriefjes
1937: Overlijden van de Engelse letter
kundige John Drinkwater.
27 Maart
1482 Dood van Maria van Bourgondië
1797Geboorte van A. de Vigny te
Lockes. Dood in 1863. Dichter." dra
maturg. romancier.
1847: Geboorte te Lenep (Duitsland) van
C. Röntgen, die in 1895 de X-stralen
ontdekte.
ZONDAG
Hebt gij niet»- vraagt Emer
son. op een morgen, laat in de
herfst, in het bos een arme pad
destoel gezien. een plant zonder
enige vastheid, ja die veel geleek
op pap of gelei. die door een
voortdurende en onbegrijpelijke
zachte werking er in slaagt, door
de vorstige grond heen te breken
en zelfs een harde aardkluit op zijn
oppervlakte torst Het is het sym
bool van de macht der vriendelijk
heid
MAANDAG
Weerhaanmensen zijn de gebrek
kigste producten der natuur. Nie
mand kan slagen, die geen vast.
onveranderlijk doel heeft en niet
onwrikbaar gelooft, dat hij dat doel
bereiken zaL Wanneer hij slechts
een haarbreed afwijkt van het vaste
doel dan begint hij reeds lang de
helling af te glijden
DINSDAG
De bijna onzichtbare punt van
een naald, het dunne, vlijmende
scherp van een scheermes of bijl is
het. dat de weg opent voor het dik
kere lichaam, dat volgt. Zonder
punt of scherp zou het lichaam zon
der enig nut zijn De man. wiens
werk zich steeds in één richting
beweegt, de vlijmende man is het.
die zich een weg baant door moei
lijkheden en een schitterend resul
taat verkrijgt.
WOENSDAG
Goethe zegt. dat vlijt negen tien
den is van het genie, en voegt er
bij Nooit komt het bij dwazen
op. dat verdiensten en geluk nauw
verbonden zijn
DONDERDAG
Onze zenuwen zijn schildwach
ten, die in grote getalle daar ge
plaatst worden, waar het meeste
gevaar is. Pijn heeft een nut en
een doel. groter en verhevener dan
die van genot en geluk. Zij draagt
er toe bij, de verkeerde gewoonten
des levens te beperken. Aldus
dwingt de natuur ons, haar vaste
orde of wetten te erkennen. Juist
de gevoeligheid en de fijnheid on
zer zenuwen, die ons groot genot
verschaffen, als er een goed ge
bruik wordt van gemaakt, doen ons
hevig lijden, wanneer zij worden
misbruikt.
VRIJDAG
De liefde is de macht, die alles
beweegt en beheerst en waarvoor
alles bewust of onbewust zich
buigt. Zij bepaalt de handelingen
der individuen en bindt de mensen
aan elkaarzij is de eeuwige ver
jongingsbron van het menselijk ge
slacht en de diepste grond van ie
dere grootheid in het rijk van na
tuur en bovennatuur. Met wat wij
liefhebben staan of vallen wij.
ZATERDAG
Je eigen baas zijn. komt een
voudig in de hele wereld niet voor.
tenzij je een vagebond bent. en dan
heb je nog te gehoorzamen aan
de politie.
't filosoofke.
Britse kinderen met verlof in
België
Op 23 Maart zullen 500 Britse kinderen
per extra-trein uit Londen afreizen om.
ter gelegenheid van Pasen, drie weken
vacantie door te brengen, als gasten van
het Belgisch Volk en de Belgische Rege
ring.
Bij hun aankomst te Oostende zullen
zij officieel ontvangen worden door de
burgemeester van die stad de gouver
neur van West-Vlaanderen en Lady Ren-
del. de vrouw van de Britse ambassadeur
te Brussel. Vervolgens zullen ze verdeeld
worden over de Belgische gezinnen te
Brussel. Antwerpen. Gent. Luik en Na
men. die hun gastvrijheid hebben aange
boden.
De Belgische regering zorgt voor het ver
voer der kinderen van Dover naar Oos
tende.
Burggraaf Obert de Thieusies. Belgisch
ambassadeur, heeft dienaangaande te
Londen verklaardHet is mij zeer
aangenaam de kinderen een aange
naam verblijf te kunnen toewensen in
België, waar zij een onthaal zullen ge
nieten. dat onze beide landen nog nauwer
met elkaar zal verenigen
De kleine reizigers 220 jongens en 280
meisjes, onder wie 15 kleurlingen, zijn tus-"
sen de 11 en 14 jaar oud en hebben veel
van de oorlog te lijden gehad
Na hun terugkeer in Engeland zullen
tien kinderen door prinses Elizabeth op
Buckingham Palace ontvangen worden.
I zult er ook een grote keus vinden in PLOOrwAGENS. PARKEN,
KINDERSTOELEN, enz aan de voordeligste prijzen.
(41)
