GRAND BAZAR
Vroedvrouw
HUMOR
AIME GRUWEZ Zoon
VOOR UW KINDERWAGENS
wendt U tot
14 Boterstraat IEPER Tel. 463
DE ALLERLAATSTE MODELLEN, VANAF 895 fr.
LENA GEVAERT
MEI
NAAR HET LAND VAN GRANIET
Voor Uw textielwaren... één huis..
IN DE PUPPEN
Boterstraat 2 en 4
Y P E R
Aankomst1 van
BEDRUKTE RAYONNE STOF 100
'e Kwaliteit 59 fr. de meter
MET YPER-»t H Nltl'WS BI* 4
SPLISKAABT VOOR DE GANSE WEEK
ZONDAGSardine-Broodjes Ossen
staartsoep Kallstong Asperges
met Roomsaus Gekookte Aardap
pelen Sinaasappel-Crème
MAANDAGKoude Tong Sia met
Mayonnaise Gebakken Aardappe
len Pannekoekjès
DINSDAG Hard gekookt? Eieren Ge
smolten Boter Spinazie Gekook
te Aardappelen Fruit
WOENSDAG Balletjes gehakt in Torna
tensaus Aardappelpuree Be
schuit met Yoghourt
DONDERDAGVarkensearbonade
Princesseboontjes Gekookte Aard
appelen Chocoladeroom
VRIJDAG Gekookte Stokvis Gebakken
Uien met Mosterdsaus Gekookte
Aardappelen of Rijst Fruit.
ZATERDAG Gestoofde Kalfsoesters met
Macaroni Rabarbercompote.
VOOR DE LEKKERBEKKEN.
Ossenstaartsoep (Oxiailsoepi We la
ten de stukgesneden ossenstaart in 50 gr
boter bruinen We bereiden verder bouil
lon als naar gewoonte. We doen dan in
een kastrol 1 lepel boter en 1 lepel bloem
en roeren bezijden het vuur goed onder
een tot het donkerbruin is We voegen
er dan de bouillon bij en laten alles even
tjes doorkoken We doen er dan nog een
wetnig cayenne-peper bij en een glas
maderawijn Tomatenpuree volgens keuze
Asperges met Roomsaus. We pellen
zorgvuldig de asperges en verdelen ze in
stukjes van 3 tot 4 cm. We werpen de
stukjes in kokènd water, dat lichtjes ge
zouten is. We houden de koppen afzon
derlijk. We laten de stukjes een half uur
koken. We voegen er dan de koppen bij
en laten nog een klein kwartiertje koken
We laten verlekken.
De roomsaus maken we als volgt klaar
We laten een goed stuk margarine, goede
boter (of gemengd) smelten, roeren er
een koffielepel bloem in en gieten er 1/4
liter room van melk in. We laten zacht
jes koken, roeren goed om tot het kookt
en zetten het langs de kant van het vuur
We maken de roomsaus slechts klaar op
het ogenblik dat we ze nodig hebben.
We draaien de asperges dan in de saus.
doen ze op een schotel en bestrooien met
een weinig gehakte peterselie.
Sinaasappel-Crème. We koken een
liter melk met 100 gr suiker en de fijn
geraspte schil van een sinaasappel. In
een weinig koude melk breken we 80 gr.
maïzena en voegen dit bij de kokende
melk. We laten dit even doorkoken. Dan
voegen we er het sap van twee sinaasap
pelen bij. alsook twee geklopte eierdooiers
Alles goed door elkaar roeren. De creem
in een glazen schotel gieten, laten verkoe
len en opdienen versierd met appelsien-
,-chijven of koekjes.
Gestoofde Kalfsoesters. We laten wat
tijm foelie, peterselie, ui of look in 3 dl
melk trekken We wassen of schrappen de
kalfsoesters (4 van 75 gr. ieder), wrijven
ze in met peper of zout. We bakken ze in
een stoofpan in 30 gr. boter, tot ze licht
bruin zien. We nemen ze dan uit de pan.
We voegen 30 gr. bloem bij de boter en
langzamerhand de gezeefde melk. We la
ten de saus doorkoken We stoven dan de
ka'fsoesters zachtjes in de saus (10 a 15
min We leggen de kalfsoesters op een
verwarmde schotel We werken de saus
af met wat citroensap, eidooier, gehakte
Peterselie en champignons. We gieten de
>aus over de oesters en garneren de rand
met rijst, macaroni of spaghetti
KEUKENGEHEIMEN.
Als het eens gebeurt dat U de melk
heb; laten aanbranden, leg dan dade
lijk een zuivere natte doek over de pan
Spoel deze doek af en toe nog eens uit
tot de hinderlijke smaak van de melk
verdwenen is.
Om het overkoken der melk te verhin
deren moet U de rand van de pan met
een weinig boter inwrijven
Om het uitdrogen van een stuk kaas te
voorkomen wikkelt men het in een pa
pier. dat in azijn gedrenkt is.
Als U twijfelt aan de malsheid van uw
biefstuk, gaat dan als volgt te werk
beklopt hem. een 20-tal minuten alvo
rens het bakken, met een houten staafje
aan weerszijden en leg hem dan in olie.
Een uiterst kleine hoeveelheid Dubbel-
kooIzure-Soda (maagzout) toegevoegd
aan koffie of thee maakt deze krachti
ger van smaak.
HUISHOUDELIJKE WENKEN.
Geel geworden pianotoetsen belegt men
met een doekje met waterstofsuperoxyde
(die men bij de apotheker of drogist
kan bekomen) en laat het enige uren
liggen Waterstofsuperoxyde bleekt en
de gele kleur verdwijnt daardoor.
Het aanslaan van ruiten kan men voor
komen door de ramen van binnen en
buiten met glycerine te bestrijken. We
nemen daarvoor 55 gr. glycerine en 1 li
ter spiritus en poetsen met een zeem
lederen lap
Koffievlekken uit een wollen japon
neemt men voorzichtig af met wat warm
water Het is mogelijk dat een vetvlek
overblijft, u wrijft deze dan af met wat
benzihe Het is echter geraadzaam niet
te veel vlekkenmiddel te gebruiken, daar
er dan wel eens .kringen in de stof kun
nen achterblijven
Het zwarte marmer wordt met warm
sop afgenomen indien nodig mag men
er schuurpapier bij gebruiken We spoe
len met schoon water na drogen het
marmer en wrijven het met zwarte was.
De Vlaamse linnen gordijnen reinigt
met met een warm sopje en spoelen met
schoon water na. Men legt ze plat op
een tafel en neemt ze met een doekje af.
Blijven er nog schimmelvlekken in ach
ter. dan bedopt men deze zeer voorzich
tig met bleekwater Men controleert
voortdurend of de vlekken verdwenen
zijn en spoelen dan direct met schoon
water na.
SCHOONHEIDS WENKEN.
Om natuurlijke rode lippen te krijgen
volstaat het. tussen uw samengeperste
lippen, een houten takje van links naar
rechts en van rechts»naar links te rol
len. Dpor deze massage krijgen ze meer
kleur
Om witte tanden te krijgen gaat men
als volgt te werk Men plukt salie, laat
ze in de schaduw drogen, stampt ze tot
poeder en wrijven daarmee over de tan
den Deze worden helderwithet tand
vlees wordt versterkt en de adem ver
frist
Indien Uw gelaat, door warmte of
wind. opgedrongen is. raden we het
volgende aan Laat een dikke aardappel
koken, stamp hem fijn in verse melk
en wrijf daarmede uw huid in. Laat het
er een poosje intrekken opdrogen, en
daarna zachtjes met fris water afwas
sen.
Zijn uw ogen door zon en wind geprik
keld. dan worden ze rood en zwellen
de oogleden op. Laat dan regenwater
koken, doe daarin een handvol goed
gewassen kervel en laat deze enkele mi
nuten trekken Was er daarna uw ogen
mee
ONS WEKELIJKS PRAATJE.
Gezondheidsmaatregelen
voor de jonge moeder.
De jonge moeder, die haar pasgeboren
kindje zelf voedt, moet haar voeding in
het oog houden, alsook haar manier van
leven op een bizondere manier regelen.
Het is een feit dat de voedende moe
der gewoonlijk meer honger en dorst
heeft, dan in gewone omstandigheden. Het
is dan ook zeer logisch dat ze gedurende
de voed-periode meer ete en drinke Ze
make dan gebruik van een bizonder melk-
voedingsrantsoen. dat de melkafscheiding
bevoordeligt Immers wanneer de moeder
ni;i genoeg gevoed is. blijft de melkse-
cretie normaal in hoeveelheid en hoeda
nigheid. en dan moet de moeder het be
kopen. want bij niet regelmatige bijvoe
ding verliest ze dan vanzelfsprekend haar
krachten, vermagert, begint zich vlug te
vermoeien of kan het kindje minder goed
voeden, zodat'ook uiteindelijk het kindje
er dan zou onder lijden
Aldus is het werkelijk nodig dat de
moeder haar eet- en dranklust goed in-
volge Het is echter noodzakelijk dat zij
enkele voorschriften in acht nemezij
zal peen mosselen, oesters, garnalen of
andere vissoorten, die in een kalkachtig
omhulsel leven, eten ook asperges, look
enz. d i een geur aan de melk geven
en deze onsmakelijk maken zal ze der
ven. Ir» deze bizondere periode zijn voor
de. jonge moeder de volgende spijzen aan
bevolen lenzen, bonen, wortelen, brood,
soepen, bouillon, kiekens, vers vlees, eie
ren. kaas. fruit en ongekookte salade,
daar ze de melksecretie en de groei van
het kind bevorderen.
De jonge voedende njoeder moet even
eens regelmatig veel drinken Gedurende
de eetmalen mag ze gerust een glaasje
bier of wijn meer drinken dan naar ge
woonte. zonder er echter misbruik van
te maken. Ze make echter een gezond ge
bruik van melk zonder ook hierin te
overdrijven. Ook bronwater en alle an
dere afkooksels kunnen de dorst van de
moeder lessen, en zijn geenszins ten nar
deie van de melk- Doch men make in geen
geval van welke drank ook een misbruik.
Immers een teveel drinken is steeds uit
den boze. Er dient echter bizonda- op
gewaakt te worden dat de moeder bizon
der weinig alcoholische dranken zou in
nemen. Want door het drinken van te veel
alcoholische dranken kunnen de kindjes
de t. cessen krijgen, die zolang zullen du
ren als de moeder haar kind zelf voedt
ooi: worden de kinderen er zenuwachtig
door. ze slapen onrustig en groeien slecht.
Gedurende de voedende periode moet de
moeder alle overtollig leven en overspan
ning vermijden, zowel in werk als in ver-
D zult er wk e«i grote keus vinden ia PLOOIW AGENS. PARKEN.
KINDERSTOELEN, enz aan de voordeligste prijzen.
(41)
maak Z_- mag zich evenmin buitensporig
cphi.sen. bli.ve het liefst thuis van cine
ma's e? toneel Haar plaats is al die tijd
bi: het kind in huis. waar ze een kalm en
regt matig leven moet leiden dag in dag
uit Di* betexent natuurlijk geenszins dat
z? i *het geheel niet zou mogen werken.
Ze kar gerust kalmpjes haar dagelijks
werk doen zonder zich echter buitenspo
rig .-p te jagen.
Vl'i? ais jonge moeder deze enkele voor
schriften trouw en me: liefde voor haar
pe- geboren -:indje naleeft- zal zichzelf en
haar kind en haar hele huishouden geluk
kig maken
(Nadruk, ook gedeeltelijk verboden)
Tante DINA
HEEK VAN 2 TOT 8 MEI 1»48
NAAMDAGEN.
Zondag 2 Mei Athanaas Antonite
Netje.
Maandag 3 MeiAlexander
Dinsdag 4 MeiMonica Antonia Jan-
Baptist. Herswindc
Woensdag 5 Mei Pius Hilaire Augus
tijn.
Donderdag 6 Mei Evodis
Vrijdag 7 Mei: Stanislas. Benedictus
Flavia
Zaterdag 8 MeiMichaffi Wiro Idu-
berge.
BIZONDERE DAGEN.
Zondag 2 Mei Muguet »-dag. mei-
biomme. ook ielieken van dale. Visverko-
persmesdag
Maandag 3 MeiHeilige Bloeddag te
Brugge Kruismaandag
Dinsdag 4 Mei H. Monica, patrones
der weduwen en der huisvrouwen.
Kruisdinsdag.
■Donderdag S MeiO. L H Hemelvaart
Men doet dp Paaskaars uit Doorn-
processie te Wevelgem en te Harelbeke.
MAANSTANDEN.
Laatste Kwartier1 Mei te 5 u. 20 min.
Nieuwe Maan 9 Mei te 3 u. 30 min
IN DE NATUUR.
3 MeiBloei van de rabarber.
4 MeiBloei van de Indische kastanje.
6 MeiDag waarop in de maand Mei
de hevigste windrukken genoteerd wer
den (65 kilo per vierkante meter).
7 MeiBloei van de notelaar.
VOLKSE WEERKUNDE.
Men is algemeen de mening toege
daan. dat na Rogate het weer mooi zal
zim
Wat men op Hemelvaartsdag verricht,
loopt steeds gevaar door de bliksem ge
troffen te worden. De regen op deze dag
is geen goed teken voor het toekomstig
weder.
HERDENKDAGEN.
2 Mei
1519Dood van Leonardo da Vinei.
1772Geboorte te Wiederstade. van de
Duitse dichter Frédéric Leopold von
Hardenberg. genoemd Novalis
1857 Overlijden te Parijs van de Franse
dichter Alfred de Musset.
1864 Dood te Parijs van de Duitse toon
dichter. Meyerbeer Te Berlijn in
1791 geboren
Elverdingestr. 16. IEPER Tel. 738
(100)
1864 De Antwerpse gemeenteraad beslist,
dat voortaan al de stadsbedienden
de Nederlandse taal moeten mach
tig zijn.
3 Mei
1148 Aankomst van het Heilig Bloed te
Brugge
1382In de slag van Beverhout verslaat
Filips van Artevelde. met zijn 5 000
Gentenaars het Franse leger van
Lodewijk van Male
Nationale Feestdag in Portugal, ter
herdenking van de ontdekking van
Brazilië in het jaar 1500.
Nationale Feestdag in Polen, ter
herdenking van de eerste Consti
tutie in 1791.
1888 Proefnemingen met de telefoon heb
ben tussen Lyon en Marseille plaats.
1918: Afschaffing van de erfenissen in
Rusland.
4 Mei
1938Te Doorn (Holland) huwt Ludwig-
Ferdinand von Hohenzollern prin
ses Kyra van Rusland.
5 Mei
1789Begin van de grote Franse Revo
lutie.
1818Geboorte van Karl Marx
1821 Napoleon overlijdt op hel eiland
Sinte Helena.
1335Inhuldiging van de eerste Belgische
spoorweg.
1860 Eerste vertoning van c Fidelio van
Beethoven in het Théatre lyrique
te Parijs.
6 Mei
1521Keizer Karei slaat Maarten Luther
in de Rijksban.
1540: Dood te Brugge, van Luis Vives.
Spaanse wijsgeer, stichter van de
moderne opvoedkunde
1786Börne geboren.
1859Dood te Berlijn, van Alexander
Humboldt, ontdekkingsreiziger en
vermaard Duits geleerde.
7 Met
1500Overlijden te Passy, van de Ita
liaanse toondichter Nicolo Piccini.
1833 Geboorte te Hamburg van de Duitse
toondichter Johann Brahms.
8 Mei
1945: Kapitulatie van Duitsland
O. P.
RANTSOENERINGSTABEL VAN 1 TOT 31
GEEN VERANDERING BEHALVE OOR SUIKER
Mei werd het rantsoen suiker op 1
brachL°De Andere ""producten die nog aan de ravitaillering onderworpen
a' e everd worden zoals tijdens de maand Apri-
De waarde der bijzondere zegels bleef ongewijzigd, maar zege: nr 4 zal ge€n
waarde meer hebben
Totaal voor Hoeveelh.
31 dagen perzeger
Naar keuze
li 'Groot formaat Brooc 9 600 gr.
A. Wetteii k mee en ingevoerd be-
reid meel
B. Broodjes of Fran, brooc 4_# jL'
C. Geroosterd brood of toast
i' IK*)" ornaat) 2 1/2 dl of 23» fr'
2) Tafelolie -
3> Margarine
4) Ingevoerde boter uVa 51
5) Ingevoerde reuzel J00 gr.
6) Suiker: bijzonder rantsoen voor con-
fituren inbegrepen - 1 "8- 5
-"tg d00
zijn «i'.len
Aant remets
nodig voor
1 tijdv.
15
MOIM
Op de 22 April 1915 brak op het front
ten westen van Langemark de gasaanval
los van de Duitsers op het geallieerd front
in de richting van Boezinge In de verde
digingslijnen te Boezinge onderscheidden
zich de dappere Franse soldaten van de
87e en de 89e Infanterie Divisie, welke
vooral uit Bretonse soldaten samengesteld
was Na de oorlog werd te Boezinge, aan
de oostkant der vaart een monumentje in
gehuldigd. dat rechtstreeks uit Bretagne
kwam een authentieke kalvarie uit Ploua-
gat en een Dolma uit Hénanbihen van een
gewicht van meer dan 6 000 kgr
In Mei 1940 werd in dit gedeelte van
lepers omstreken geweldig gevochten, toen
di- Duitsers hier de overgang van de vaart
wilden bewerken, en toen werd dit schone
gedenkteken jammerlijk verminkt
Dit alles komt ons in herinnering nu
we willen schrijven over Bretagne. Inder
daad. nu Frankrijk aan de vreemde toe
risten weer de mogelijkheid aanbiedt om
op betrekkelijk goedkope wijze de schoon
heden van zijn gebieden te laten bewon
deren. menen wij dat er iets te schrijven
is over dit gebied Weinig streken van
Frankrijk bieden zoveel verscheiden
schoons te zien als juist Bretagne. Zo'n
tocht kan men natuurlijk het best combi
neren met een bezoek aan Normandië,
en wie houdt van oorlogsherinneringen zal
natuurlijk in deze laatste streek zijn ga
ding vinden. Het eindpunt van de tocht
door Normandië is de Mont St Michel, de
indrukwekkende rots te midden .van de
zee met het oude roemrijke klooster, dat
van uren ver reeds wenkt. Werkelijk een
onvergetelijke tocht.
-Maar het oude Bretagne is niet minder
schoon dan Normandië. integendeel
Door zijn ligging heeft Bretagne zo ge
trouw en ongeschonden zijn tradities, zijn
gewoonten en vooral zijn monumenten
weten te bewaren. Gedenktekens van de
natuur, als de ontzaglijke rotsen die aan
de .ange kusten dit schiereiland omringen,
.lis do druïdische dolmen die als zovele
altaarstenen in dit land verspreid liggen
als de uitgestrekte landes de heide
velden van Bretagne. Gedenktekens van
do mens: kleine schilderachtige kerken,
naast oude kloostergebouwen en -kerken
zware silhouetten van middeleeuwse kas
telen Kortom een gestadige afwisseling
van schoonheden, waarvan wé steeds
maar. zonder onderbreking, het ene na
het andere kunnen genieten
En dan hebben we niet eens vermeld
de ontelbare haventjes en badplaatsen, zo
aan de noordelijke als aan de zuidelijke
kustde zo schilderachtige pardons of
process.es die het hele jaar door plaats
hebben: de volksfeesten als bruiloften
waar de muzikanten hun wijsjes doen
w eerklmken uit de biniou Gij die mu
ziek kunt genieten en van mooie liede
ren houdt, kent toch wel de Bretonse bard
Theodore Botrel. die heel Frankrijk door
f" m België de heerlijke Bretonse
liederen is komen zingen en ze ons volk
is komen aanleren.
Dat land zullen we deze zomer gaan be
zoeken en wel over de volgende reisweg
fiid fn 86 g Van de beschikbare
tud in kortere of langere etappes kan
verdeeld wordenSt Malo. Dinard. over
de Cap Fréhel met de sechte rotsen naar
Saint-Brieuc. Paimpol (van'waar de bo
ten naar Ysland vertrekken en dat ons
bekend is door de bekende roman van
Pierre LotiLes Pêcheurs d'Islande), Tré-
guier (waar de Franse schrijver Ernest
Renan geboren is). Ploumanach. Morlaix.
Quin'per (van waaruit men de Pointe
du Raz bezoekt, de verst in de Atlanti
sche Oceaan uitstekende punt van Frank
rijk op 2 km. ten noorden van deze
plaats ligt de beruchte Baie des Tré-
passésde Baai der Overledenen
waar eens de bloeiende stad Is zich be
vond vertelt men niet in Bretagne dat
de lijken der verdronkenen door de gol
ven voortgezweept op deze kusten huilend
en kermend een begraafplaats komen af
smeken
Concarneau (het ingesloten stadje met
zijn wallen uit de 15e eeuw), Quimperlé.
Lorien'. Carnac (hier liggen de lange
rijen menhirs, die geweldige stenen blok
ken de dubbele rij van Menec met 1.170
stenen, de 10 rijen van Kermario980 ste
nen op een afstand van 1.100 m).
Eens te Vannes kan de terugtocht aan
vangen. naar het noorden toe om weer
uit te komen te St Malo waar de tocht is
begonnen.
Over de pardonsten slotte nog een
woordjeheel het jaar door worden er
gehouden, van Mei tot in September. De
data van deze godsdienstige plechtighe
den kan men in het Franse Bureau voor
Toerisme te Brussel verkrijgen, zo men
zulks begeert. Het bijwonen er van zal
uw reis in grote mate aantrekkelijker
maken, omdat zij u vooral de mens. die
misschien wel het belangrijkste element
v:m het land is. beter zal doen kennen.
En de beeldenjagers de fotogra-
fei: zullen er hun hartje kunnen op
halen om b. v. de fijne, kunstige kleder
drachten op de gevoelige film vast te leg
gen. Ten minste als de mooie Bretonse
meisjes het voor liêf willen nemenGoe
de reis
VIATOR
PA KNAPT HET OP
Pa Zie eens vrouw, ik gaf ons Jaak-
ske een frank en nu heeft hij zijn lever
traan gewillig ingenomen.
Ma O ja. Frits, zie hoe hij glim
lacht.
Pa Jaakske, kom eens even wat
hebt ge met die frank gedaan
Jaakske Die frank. Pa Een suiker-
stok van 50 centiemen gekocht en de rest
gaf ik aan Joke, omdat hij zo gewillig
mijn levertraan dronk-
HOE HET KWAM
Paul Ge zijt geboren om te schrijven
Charles
Charles Hebt ge misschien reeds van
mijn werken gelezen
Paul Precies niet, maar wat oren
wat prachtige oren om een pen achter
te steken.
Firma Ligy Degels gesticht in 1782
Opvolger
(96)
