MEUBELEN
J. MYLLE-MARKEY Zonen
IJSKASTEN
«FRIGIDAIRE»
STEVENS Gebroeders
Albert SLOSSE-DIERYCK
Ve nieuwe i
FRieiDAlPCJ
koelkasten...
ruimer
129. ZONNEBEKESTEENWEC. 129 IEPER
SLAAPKAMERS
KEUKENS
BUFFETTEN
35. Rijselstraat IEPER
ALFRED DEKEYSER
KENT GIJ UW PROVINCIE?
(GENERAL MOTORS)
In hef huishouden...
Op de hoeve...
Voor de boterwinkels...
is een FRIGIDAIRE
IJSKAST onmisbaar
WAAROM een FRIGIDAIRE
IJSKAST verkiezen
Officiële Verdelers
IEPER POPERINGE
Tel. 94
Tel. 249
sFIJ,kaakt voor de ganse week
70NDAGTomaten met garnalenvulling
Vermicellesoep Varkensrollade
Gestoofde Asperges Gekookte
•Aardappelen Aardbeiencompote.
MAANDAGKoude Varkensrollade
Jonge Erwtjes Gebakken Aardap
pelen Tapiocapap
n 1SSDAG Zalm uit blik Gesmolten
Boter Gekookte Aardappeleh
Fruit
WOENSDAG Biefstuk Spinazie
Gekookte Aardappelen Griesmeel
pudding met Amandelen
OONDERDAG: Gebakken Lever Ge-
-nipperde Worteltjes Aterdappel-
puree Flensjes met Vanillesaus.
VRIJDAG: Gekookte Makreel Toma
tensaus Gekookte Aardappelen
Fruit
ZATERDAG Gestoofde Kalfsnier Aard-
appelcroquetten Macaronipudding.
voor de lekkerbekken.
Tomaten met Garnalen. Van de to
maten wordt een kapje gesneden en de in
houd er met een lepeltje voorzichtig uit
genomen. Voor elke tomaat rekent men
ongeveer 25 gr garnalen Deze worden
gewassen, vermengd met mayonnaise en
de tomaten hiermee gevuld. Men dekt
daarna de opening af met mayonnaise en
garneert de tomaten met fijn gehakte pe
terselie of truffel.
.Aardbeiencompote. - We koken 300 gr
,-uiker met 4 dl. water zachtjes in. totdat
de suikerstroop bij het doorhalen van
een houtel lepel een draad trekt. Nu neemt
men de stroop van het vuur en mengt
1 kg. gewassen aardbeien er voorzichtig
doorheen, zo. dat de vruchten heel blij
ven. Men laat de compote bekoelen en
dient ze op met biscuits of bij pudding
Makreel met Tomatensaus. Goed vis-
nat gereedmaken3.5 1. voor 1 kg. vis.
Als het kokend is. er de makrelen, die
vooraf gekuist en gespoeld werden, in
leggen. Onmiddellijk op de kant van het
vuur zetten, en laten gaar koken, wat
ongeveer een tiental minuten duurt. Op
dienen met een tomatensaus.
I De tomatensaus maakt men als volgt
klaar1 wortel. 1 ajuin, een halve kilo
tomaten schoonmaken, snijden en in 2 dl
visbouillon laten stoven, met laurier, tijm
peper en zout. Een bruine roux bereiden,
aanlengen met bouillon, de doorgestoken
groenten bijvoegen. Goed kloppen. Voor
het opdienen kan men er 2 eetlepels ma
derawijn en een halve citroen aan toe-
jvoegen.
keukengeheimen.
Om teleurstelling bij het steriliseren
1 van asperges te voorkomen, letten we
I vooral op het volgende
De asperges moeten ten eerste ab-
soluut vers zijn. daar oude groente spoe-
dig bederft. Een werkelijk verse as-
i perge is hard en breekt gemakkelijk.
I De snijvlakken onder aan de steel moe-
I ten nog sappig zijn en mogen vooral
geen rode of geelachtige kleur hebben
Asperges, die een overvloedige stik-
stofbemesting hebben gehad zijn niet
I geschikt voor de inmaakzij zouden
I binnen korte tijd gaan gisten, waar-
I door de potten opengaan. Er blijft dan
I niets anders over dan de kostbare in-
I houd weg te werpen. Informeer dus wel
I ernstig bij een degelijke groenteboer of
de asperges voor het steriliseren ge
schikt zijn.
Het blauwe of groenachtige kopje
van sommige asperges heeft geenszins
invloed op de goede smaak. Deze ste
len zijn alleen maar een beetje te laat
gestoken, het kopje is daardoor een
tijdje blootgesteld geweest aan zon- en
daglicht en hierbij- verkleurd. Gewoon
lijk gaat deze kleur bij het schillen al
verloren, terwijl ze ook bij het koken
nog merkelijk oplicht
Om het visvlees witter en vaster te
maken, en ook om de smaak te verho
gen. wqrdt er wat citroensap, een wei
nig azijn of witte wijn aan het kooknat
toegevoegd.
is kooknat mag nooit weggeworpen
w orden het dient tot de bereiding van
vissoepen of sausen, of tot het koken
van rijst of deeggerechten.
HUISHOUDELIJKE WENKEN.
Schotels afwassen.
Schotels dienen onmiddellijk na de
maaltijd afgewassen te worden, anders
orogen de spijsresten er aan en zal het
v rk lastiger worden. Onder de bereiding
per spijzen kan men reeds met het af-
assen een aanvang maken en vermijdt
E n opeenhoping van schotels en wint
en tijd na de maaltijd.
Voor de afwas van schotels moet men
water gebruiken, liefst regenwater
men neme het zo heet als men het kar.
verdragendaartoe is het gewenst de
afwas met een kwastje te doen. Men doet
in het hete water wat soda (25 gr in
1 liter water), om het water mals te ma
ken
Alvorens men aan tafel gaat zorgt men
voor een voldoende ketel water op het
vuur te hebben. Ledige pannen worden
onmiddellijk met water gevuld, en het
deksel er op plaatsen en op het vuur stel
len. Pannen met aangezette spijzen ook
op het vuur zetten met soda in het water.
Volgorde bij het werkGlazen, kopjes
lepels, vorken, messen nagerechtbord
jes. borden, schotels kookpannen.
.De messen mogen nooit in het water
gedompeld wordenmen moet ze met pa
pier afwrijven, vervolgens met natte
schoteldoek en afdrogen. Bij het afdrogen,
legt men de rug van het mes in de doek
om er niet in te snijden. Men legt ze ver
volgens of> de kant om ze na de afwas te
polijsten op de plank Bij roestvrij me
taal dient men niet te polijsten
STOORS
GORDIJNEN
MATTEN
TAPIJTEN
Van de Pee re boomplaats 27. IEPER
De Grootste Keus Meubelpapier
DE LAAGSTE PRUS.
Rouw versieringen. - Markiezen.
ONS WEKELIJKS PRAATJE.
Kledipg voor de kinderen.
Natuurlijk is het de wens van alle moe
ders. zonder uitzondering, dat hun kinde
ren keurig netjes voor de dag komen. De
meesten. ja ik zou bijna durven schrij
ven allen, blijven liever zelf zonder nieuw
toiletje, om toch hun kinderen maar mooi
te maken Dit is zonder twijfel een heel
schone deugd Niettemin zouden we aan
veel moeders willen zeggeni Weest niet
overdreven bezorgd om de kleren van uw
kinders. Bedenk toch. dat uw kleuters
geen etalage-poppen zijn. maar gezonde
levenslustige mensjes die graag eens stoei
en en ravotten.Vermijd daarom de te
tere stof en ingewikkelde modellen
Hoeveel meisjes voelen zich niet diep
ongelukkig in het jurkje waarop ze bijna
niet durven te gaan zitten uit angst de
fijne plooitjes te beschadigen of te kreu
ken.
Bedenk eens wat dat kleine jongetje
moet voelen, dat niet mee durft spelen
met zijn kameraadjes, omdat hij een mooi
zijden broekje aan heeft en moeder hem
op het hart gedrukt heeft c toch vooral
.oorzichtig te zijn.»
Nee. moeders, kinderkleding behoort in
de eerste plaats praktisch te zijn. ge
maakt van een stevig goed wasbare stof
en het model zo gekozen, dat het kind
er zich ruim in kan bewegen.
Voor de kleinsten blijkt gebreide kle
ding nog steeds de meest doelmatigste.
Kan men er eigenlijk ook een betere wen
sen Vooral als meri het zelf breit is
het goedkoop, sterk en beschut het kind,
dat gemakkelijk eens op een tochtje staat,
tegen het kou vatten. Als men daarbij
een krimpvrije wol kiest en voorzichtig te
werk gaat bij het wassen, is het ook duur
zaam, daar het' zeer elastisch is en als
het ware een poosje met de kleine mee
groeit.
Voor de kleuters zien we veel smock-
werk. Het klassieke kleedje met kort bo
venlijfje en ruim rokje voor de meisjes,
en het kruippakje naar eenzelfde model
voor de jongens, heeft nog niets van zijn
bekoorlijkheid verloren. Een gesmockte
rand. juist onder het lijfje, of enkele ge
borduurde motiefjes op het lijfje vormen
de garnering.
De grotere meisjes worden bedacht met
een nieuw fris kleurig katoenen kleedje,
dat handige moeders met een beetje ge
duld best zelf kunnen maken, want ook
hier is het model zeer eenvoudig. Een
plat kraagje, zakjes, wat fronsjes of een
strikje zorgen voor de garnering. Wij zor
gen voor een brede zoom. want wel is
waar doen onze kleine dochters nog niet
mee aan de nieuwe mode. maar... ze groei
en hard
Maak zoveel mogelijk een zakje in de
k'.eren van uw kind de kleine vindt dat
fijn, en voor U is het een gelegenheid er
een zakdoekje in te steken, want U weet
kinderen hebben dit maar al te dikwijls
nodig.
Tante DINA.
(Nadruk, ook gedeeltelijk verboden)
Goede en moderne meubelen koopt men in een huis van vertrouwen,
daarom wendt U tot
Grote keus in
(Recht over de Cité Ligy)
EETPLAATSEN - KLEERKASTEN - TAFELS - STOELEN
ETELS IJZEREN BEDDEN BEKA VEERMATRASSEN
MATRASSEN IN WOL, KAPOK. FLOCON BEDSPREIEN
DEKENS, enz
^erzorgd werk Voordelige prijzen Kosteloze thuisbestelling
Gemak van betalen op aanvraag. (664,
«HET UPLRSCH NIEUWS» Bis. S
WEEK VAN 13 TOT 19 JUNI 1948
NAAMDAGEN.
Zondag 13 JuniAn toon
Maandag 14 JuniBasilius. s
Dinsdag 15 JuniAleydis. Modest,
Vitus. Cresensiu*
Woensdag 16 Juni: Lutgardis Julietta.
Donderdag 17 JuniAlena. Reynerius.
Vrijdag 18 Juni:-Paula. Marcellianus.
Gerland
Zaterdag19 JuniGervasius. Protas.
BIZONDERE DAGEN.
15 JuniSt Cresensius, patroon der
voedsters.
16 JuniSt Julietta. patrones der ver-
wers.
IN DE NATUUR.
13 JuniDe tuinbonen beginnen te rij
pen.
17 JuniIn 1886 sneeuwde het 's mor
gens Bloei van de linde en de haag
winde.
18 JuniBloei van de gele lelie.
19 JuniBloei van het Sint Janskruid.
VOLKSE WEERKUNDE.
Vorige week hebben we vooral verteld
wat de volksmond over de regen-heilige
St Medardus (8 Juni) zegt. Plaatsgebrek
verhinderde ons enkele gegevens te pu
bliceren over de tweede grote regen
heilige St. Barnabas: (11 Juni).
Als het regent met Barnabas.
Zwemt de oogst in een waterplas.
Hij verhindert echter soms, dat Sint
Medardus te veel ojiheil aanbrengt
Sint Medardus
De grote pisser
Wordt door Sint Barnabas
De neus afgesneden.
Saint Médard
Grand pissard.
Saint Barnabé
Lui coupe le nez.
Barnabas knoopt de broek van St
[Medardus toe.
Barnabé reboutonne la culotte de
[Saint-Médard.
Voor het KLEDEN van UW KLEIN-
I TJES GEEN ZORGEN MEER j
WENDT U TOT HET
HUIS VOOR KINDERARTIKELEN
Mw Ch. STRUYVE - DUMON
Manteltjes Kinderkleedjes
Voorschootjes Barboteusen
Kinderkostuumpjes
Doopartikelen
Verven - Nieuw wassen -
Droogkuisen - Rouw in 12 uren
_1 (150)
HERDENKDAGEN.
13 Juni
1848Cornelia Huygens geboren.
1938 De Chinezen doen de Gele Stroom
buiten zijn oevers tredener val
len 150.000 slachtoffers.
14 Juni
1835Geboorte te Moskou van Nicolaas
Rubinsteinpianist, stichter van het
Conservatorium te Moskou.
1860In bezitneming van Savooi en Nice
door Frankrijk.
1921 Achturenwet in België.
1929Concordaat tussen Pruisen en de
H Stoel.
15 Juni
1819Geboorte te Orléans van Eduard
Fournier. Frans schrijver.
1843 Geboorte te Bergen van Eduard
Grieg. Noors toondichter.
1858Geboorte te Parijs van Giovani Se-
ganstini. Italiaans schilder.
1865 Geboorte te Brussel van de Belgi
sche toondichter Paul Gilson.
16 Juni
1497Vasteland van Amerika ontdekt.
1873Eerste steenlegging van de basiliek
van het Heilig Hart te Parijs.
1878Albert Thomas geboren.
17 Juni
1818Geboorte te Parijs van Charles
Gounod. Frans toondichter.
18 Juni
1815Napoleon valt de verenigde vijan
den aan bij Waterloo. De kans wil
de Fransen mede. toen opeens twee
benden Pruisische soldaten onver
hoeds Napoleon's leger komen over
rompelen en over de eindzegepraat
beslissen. Op het slagveld bleven
36 000 Fransen en 85 000 Verbonde
nen.
1830Geboorte op het eiland Sint Thomas
van Camille Piraso. Frans schilder.
1925Amundsen is terug van zijn pool
reis.
19 Juni
1340Filip van Valois komt naar Sluis
met 120 oorlogsschepen, bemand met
40.000 krijgers Doch deze vloot
wordt door de Engelsen en de Vla
mingen helemaal vernield.
1782De Lammenais geboren.
1867Terechtstelling, te Queretaro, van
Keizer Maximiliaan van Oostenrijk.
(O. P.)
Voor uw schrijf- en rekenmachines
wendt U tot het huis
Werktuigkundig-technieker
62. Waterkasteelstr. YPER. Tel. 415
Herstellingen - Onderhoud - V erhuringeo
In uw voordeelkoopt machines
op uw streek en aan een vakman.
(539)
TOffllSHSKlOIKK
Verleden week legden wij de nadruk
op het rijwieltoerisme omdat het zo ge
zond en vooral zo goedkoop was- Deze
week willen wij even onderstrepen hoe
het aan elke wielrijder mogelijk is om in
de loop van een zomerseizoen in de eerste
plaats zijn eigen provincie te leren ken
nen. Want het dient gezegd dat vele men
sen hun eigen stad. hun eigen streek en
ook hun eigen provincie niet kennen.
Ik weet het welheel dikwijls wordt
de toerist aangetrokken naar wat voor
hem eerder onbekend is. Dèarom gaat hij
dikwijls naar de Ardennen, vooraleer hij
in zijn eigen, onmiddellijke omgeving al
les heeft leren kennen wat er de moeite
waard is te zien. En in onze schone pro
vincie Westvlaanderen. is er. enkele uit
zonderingen niet te na gesproken, alles
te zien. Natuurlijk kunnen wij u geen
bergen beloven als in de Ardennenen
toch hebben wij er, al zijn ze geen hon
derden meters hoog.
Moet ik hier lang uitweiden over de
prachtige oude gebouwen die onze provin
cie bezit Is er één gouw in geheel het
land, die zo rijk is aan voorbeelden van.'
architectuur, zo oude als moderne, als
Westvlaanderen En dan hebben wij nog
talrijke prachtige gebouwen verloren tij
dens de eerste wereldoorlog. Maar of ge
nu houdt van romaanse bouwtrant of van
gotische, van renaissance, van barok, of
van moderne stijl, steeds vindt ge in uw
eigen provincie iets naar uw gading. Sla
er de eerste de beste gids van België op
na, en ge vindt in elke stad voorbeelden,
't zij van de ene, 't zij van de andere
kunstbeweging.
Oude en nieuwe kastelen prijken er
langs de wegen. Zijt gij die dit leest al
4ens naar Wulveringem geweest tot aan
het Kasteel van Beauvoorde, dat eens
het eigendom was van die grote Ieper-
ling. Arthur Merghelynck, die bij de jon
gere generatie niet meer voldoende ge
kend is. Wie der liefhebbers van geschie
denis geeft ons eens een flinke biografie
van deze man, die in het ganse land meer
bekend is, dan in de stad waar hij werd
geboren en voor welke hij in zijn leven
zulke grote liefde gehad heeft Dit prach
tige omwalde kasteel is thans eigendom
van de Koninklijke Vlaamse Academie, die
er ook niet veel haast schijnt bij te zet
ten om dit kostbare kleinood voor het
publiek toegankelijk te stellen.
Wilt ge moderne villa's zien. even
schoon en artistiek als de beste schep
pingen van buitenlandse architecten, ga
dan maar even naar de kust. naar De
Zoute, en ge hebt er te kust en te keur.
De geschiedenis van het graafschap
Vlaanderen en van onze gewesten in la
tere tijden staat zo levendig voor onze
geest als we ons slechts de moeite geven
onze oude gebouwen te gaan bekijken en
iets over hun geschiedenis te lezen Aan
de kust liggen de glorierijke overblijfse
len van de oude abdijen van ter Duinen
(Koksijde), staat nog steeds in al haar
middeleeuwse luister de oude schuur van
ter Doest Er van horen spreken hebt ge
stellig al dikwijls gedaan, maar hebt ge
ze al gezien, anders dan op een postkaart
of dan op een foto Hebt ge al die schone
stenen grijsheid van dichtbij bewonderd
Neen dan is het ook voor u hoog tijd dat
ge eens uw eigen provincie gaat ontdek
ken! En daarna wachten u nog de nieuw-
gestichte abdijenSt Sixtus te Westvle-
teren. de abdij van Zevenkerke te Brugge-
St Andries... en wat nog meer.
Hoe dikwijls gaan wij niet naar Brugge
en beperken wij ons met van het station
naar de markt te lopen, of in haast onze
boodschappen te doen en dan weer naar
huis te komen met de eerste trein. Ook
dan beweren wij Brugge te kennen. Maar
Brugge zien in al zijn schoonheid, te kuie
ren langs zijn reien, te slenteren langs
het Minnewater, het rustige Begijnhof
eens te bezoeken, de Rolweg met Gezelle's
geboortehuis eens gaan groeten... hebben
wij, die beweren Brugge te kennen dit
alles reeds gedaan En na het Brugse
Begijnhof is er nog het Kortrijkse, is er
nog dat wat eens het Begijnhof van
Diksmuide was. Ook leper nad eens zijn
begijnhof, maar dat is nu volledig ver
dwenen, helaas Het lag vlak bij de Open
bare Hof. tussen de Surmontstraat en de
Slachthuisstraat.
Maar... hoor ik mijn lezers zuchten. Ik
houd niet van gebouwen, ik houd hiet
van historie, ik wil de vrije lucht, ik wil
de natuur, ik wil leven en beweging, ik
wil afwisseling en vermaak. Troost u,
beste vriend, en ga dit alles niet zoeken
ver van uw stad. van uw provincie vlak
naast uw deur vindt ge dit alles, zo ge
maar ogen hebt om te zien en voeten hebt
om te gaan of... te fietsen. Wilt ge vijvers
om te gaan varen, dan hebt ge Dikkebusch
en Zillebeke (of wist ge soms niet dat
die ook in de provincie liggenhebt ge
de Blanckaert-vijver. tussen leper en Diks
muide al gezien, en hebt ge al de eigen
aardige eendenkooi bezocht
Gij allen, die houdt van de natuur, van
folklore, van vermaak en drukke moderne
doening, ook voor u is Westvlaanderen de
provincie waar ge vindt wat ge verlangt.
Zoekt geen snoeken op zolder, zoekt
niet de schoonheid van onbekende stre
ken wanneer ge die schoonheid voor de
hand liggen hebt in uw eigen huis, in uw
eigen' omgeving. Bezoekt eerst de provin
cie Westvlaanderen en dan zult ge met
de dichter kunnen zingenEr is maar
één land, dat mijn land kan zijn...
VIATOR
i«iaximwianiitijiMiaiaij(igiaiai
FRIGIDAIRE verbruikt het minst.
FRIGIDAIRE geeft de grootste
waarborg.
FRIGIDAIRE heeft een eigen ver
tegenwoordiging in
België.
FRIGIDAIRE kan U ten allen tijde
de nodige wissel -
stukken verschaffen.
FRIGIDAIRE is vertegenwoordigd
door de meest be
voegde firma der
streek.
Vandenpeereboomplaats 7 lepersfraat 5
(577)
