Albert SLOSSE-DIERYCK
Ad. CLAEYSSENS-TITECA
Vervoer Verhuizingen
120, Dikkebuschsteenweg
IEPER - Tel. 189
ALFRED DEKEYSER
Mw Ch. STRUYVE - DUfviON
35, Rijselstraat
IEPER
MET DE KRONINGSFEESTEN NAAR AMSTERDAM
HET YPERSCH NIEUWS Blz. 5 28-8-1948
SPIJSKAART VOOR DE GANSE WEEK.
ZONDAGAnsjovisbroodjes Vermi-
cellesoep Blinde Vinken Kom-
kommersla Blanc Manger
MAANDAGBiefstuk Frites Ci
troenschoteltje.
DINSDAG: Gestoofde Paling Eiersaus
Aardappelpuree Fruit.
WOENSDAGVarkensrollade Snij
boontjes Gekookte Aardappelen
Macaroni met Rozijnen.
DONDERDAG Koude Varkensrollade
Bloemkool en Tomatensla Gebak
ken Aardappelen Broodpudding.
VRIJDAG Gekookte Rog Aardappel-
croquetten Fruit.
ZATERDAG Verse Worst Rode Kool
Gekookte Aardappelen Gries-
meel met Appelmoes.
VOOR DE LEKKERBEKKEN.
Citroenschoteltje. Benodigd100 gr. ver
se boter. 120 gr meel. 4 dL melk, 10 gr.
suiker. 3 eieren, sap en schillen van 2 a
3 citroenen.
WerkwijzeSmelt de boter in een pan.
voeg er roerende, het meel en dan de
kokende melk bij. Roer de massa tot ze
glad en tamelijk dik is. Neem haar van
het vuur. roer de eierdooiers, het sap en
de geraspte schillen van de citroenen er
voorzichtig door, tenslotte ook het stijf
geklopte eiwit. Vul een met boter ing-
smeerd vuurvast schoteltje met de massa
en zet het twintig minuten in een middel
matig hete oven.
Bloemkool- en Tomatensla. Reinig
de bloemkool en verdeel ze ih kleine
tuiltjes. Laat koken in water met zout.
doch zorg er voor dat de kool niet tot
moes kookt. Schep met een schuimspaan
uit het kookwater en laat afdruipen.
Schik in een groenteschaal en overgiet
met een weinig gesmolten boter of ge
raspte kaas.
Reinig enkele tomaten. Teneinde de pel
gemakkelijk te verwijderen dompelt men
j-ze even in kokend water.
Verdeel ze verder in schijven en leg
deze op de bloemkool. Snipper een ui zeer
1 fijn en leg er een laag van op de tomaten,
welke ge vooraf met een weinig zout en
peper bestrooid hebt.
Bereid van een andere kant een dikke
mayonnaise en dien afzonderlijk op.
Griesmeel met Appelmoes. Men gaat
STOORS
GORDIJNEN
MATTEN
TAPIJTEN
Van de Peereboomplaats 27, IEPER
De Grootste Keus .Meubelpapier.
DE LAAGSTE PRIJS.
Rouwversieringen. - Markiezen.
(40)
als volgt te werk voor de bereiding. In de
eerste, plaats maakt men appelmoes op
de gewone wijze klaar en laat deze hele
maal koud worden.
Daarna brengt men de nodige melk.
waaraan de vereiste hoeveelheid suiker
en naar verkiezen ook rozijnen toege
voegd werden, aan de kook. Intussen
maakt men een dik. glad papje van een
weinig koude melk met het griesmeel,
,dat achteraf door de kokende melk ge
roerd wordt
Wanneer de pap goed dik is. wordt hij
van het vuur genomen onder voortdu
rend roeren, zodat er zich geen vlies
vormt. Eens deze ganse bereiding in orde
kan men opdienende pap heel warm
I en in een afzonderlijke kom de appel
moes.
Men serveert de pap, waarna elkeen
zich naar believen bedient van de koude
appelmoes.
KEUKENGEHEIMEN.
Het drinken van veel water na het eten
van vruchten is zeer nadelig, vooral
voor kinderen Als onze kleintjes, en
°ok wij zelf na het fruit eten. onze
dorst willen tegen gaan. zullen we onze
mond spoelen met fris water, maar dit
in geen geval doorslikken.
Groenten en fruit zijn zeer gevoelig
voor de hittezij verwelken en ver
schrompelen dan vlug en verliezen
daarmee een flink deel van hun voe
dingswaarde Dit kan weer toegevoegd
worden in de vorm van tomatenpuree,
citroen- of ander vruchtensap.
Als ge beignets wilt bakken en uw fri
tuurvet is al tamelijk oud. zodat er
kans bestaat een onaangename vet-
smaak te krijgen, zult ge het best doen
°ffl een lepel azijn bij de friture te voe
gen
Ietwat verschrompelde appelen worden
weer glad als men ze even in heet wa
ter dompelt. Slappe radijsjes knappen
weer op door ze in koud water, waarin
wat azijn is vermengd, te dompelen
Uw melk is zuur en dik geworden
Gooi ze niet weg. Bereid er een heer
lijk nagerecht van. Stoof eerst enkele
peren- Bestrooi dan de dikke zure
melk met een paar lepels suiker en
klop ze gedurende enkele minuten met
een garde. Meng nu de gestoofde peren
onder deze massa en garneer met en
kele koekjes.
HUISHOUDELIJKE WENKEN.
Om het ladderen van kousen te voor
komen. zet men de nieuwe kousen 24
uur in koud water Wie nylonkousen
draagt zal deze ieder avond in het wa
ter even uitspoelen en 's nachts te dro
gen hangen.
Slecht onderhouden koper wordt weer
als nieuw, wanneer men het opwrijft
met azijn en zout.
Verzorgd werk
Matige prijzen
(38)
Om brilglazen te reinigen zal men een
paar druppels eau-de-cologne aan bei
de kanten erop wrijvendan worden
de glazen mooi glimmend. Maar de
mooiste glazen krijgt men toch door ze
in te wrijven met droge zeep. en daar-
na de zeep met een zeemleertje op te
wrijven. Er is. in de Winter, nog het
voordeel aan verbonden, dat de glazen
niet beslaan, wanneer men van de koude
in de warmte komt.
Wat verkeerd is
Een ijskast besparen, maar de etens
resten laten bederven.
Goedkope zeep aanschaffen, maar de
huid en de was er onder laten lijden.
De nieuwe uitvindingen op huishou
delijk gebied niet aanschaffen, omdat
ze te duur zijn. maar een massa
tijd verknoeien met ouderwets ma
teriaal.
Licht sparen, maar de ogen be
derven.
Alle kledingstukken, die niet meer
gebruikt worden, bewaren tot men
tot de ontdekking komt, dat de mot
er wel weg mee weet.
HYGIËNISCHE TIP.
We waken over onze stofwisseling.
De verzorging van de uiterlijke schoon
heid bestaat niet alleen uit het gebruiken
van toiletwater, crèmes en poeder, maar
dient vooral van binnen uit te geschie
den, en wel voornamelijk door het be
vorderen van een goede stofwisseling.
De huid ziet er wel veel beter uit, in
dien hiervoor gezorgd wordt. Geen won
der Immers een normale goede stof
wisseling werkt reinigend op het bloed
en alle organen.
Een ruim gebruik van groene groen
ten vooral, gedeeltelijk rauw geëten, ver
der vruchten in verse zowel als gestoofde
toestand, vruchtensappen, bruin- en rog
gebrood bevorderen de afvoer van de
verbruikte en slechte stoffen.
Wie niet genoodzaakt is om rauwe
vruchten te ontzeggen, doordat hij een
zwakke maag heeft, moet deze zoveel mo
gelijk natuurlijk nuttigen, daar ze voe-
dingszouten en mineralen bevatten, die
nodig zijn voor de instandhouding van
het lichaam.
Rijk aan vitaminen zijn vooralsi
naasappelen. citroenen en tomaten.
Vruchtensappen werken eveneens uit
stekend. terwijl wij tevens verfrissende
dranken in de handel hebben, die uit de
appels bereid worden.
Vruchtensap bevordert de spijsverte
ring. vooral wanneer men het 's morgens
op de nuchtere maag drinkt, terwijl het
tevens de nieren zuivert.
De jicht, de vetzucht, de suikerziekte,
de urinevloeiïng, de rachitis of Engelse
ziekte, beenderenverweking. enzovoort zijn
tenslotte storingen der stofwisseling.
Bij zeer onregelmatige of moeilijke
stofwisseling zullen we dan ook niet aar
zelen en onmiddellijk te rade gaan bij
een geneesheer.
OM EVEN NA TE DENKEN.
Wie zegt wat anderen denken, geldt
voor tactloos.
Overgevoeligheid verbergt vaak gebrek
aan gevoel.
'Wie boven zijn omgeving uitgroeit,
stoot gemakkelijk het hoofd.
Er zijn vele mensen, die de slaven van
hun deugden zijn.
TANTE DINA.
(Nadruk- ook gedeeltelijk, verboden).
Voor uw schrijf- en rekenmachines
wendt U tot het huis
W erktuigkundig-tecbnieker
62. Waterkasteelstr. YPER. Tel. 415
Herstellingen - Onderhoud - Verhuringen
In uw voordeelkoopt machines
op uw streek en aan een vakman.
(539)
VAN 29 AUG. TOT 4 SEPT. 1948
NAAMDAGEN.
Zondag 29 Aug Jan-Baptist Sabina.
Mederik Candida.
Maandag 30 Aug.Rosa.
Dinsdag 31 Aug.Raymond. Amatus.
Woensdag 1 Sept.Egidius.
Donderdag 2 Sept Margarita.
Vrijdag 3 SeptRemaclus. Serapia.
Zaterdag 4 Sept. Rosalia. Mozes. Mar
cel.
BIZONDERE DAGEN.
Woensdag 1 Sept Egidius, patroon der
leertouwers en bontwerkers.
MAANSTANDEN
Laatste Kwartier27 Aug. te 19 u. 46 m.
Nieuwe maan: 3 Sept. te 12 u. 21 m.
VOLKSE WEERKUNDE.
Er zijn vergeleken met de andere
maanden van het jaar weinig gezegden
voor de maand September. De oogst is bin
nen en het weder heeft niet zoveel be
lang als in de voorgaande maanden.
Septemberregen op het zaad
Komt het boerke wel te staad
Is het schoon met Sint Giel (1 Sept
"t Zal het zijn tot Sint Michiel
(29 Sept
HERDENKDAGEN.
29 Augustus
1935 Tragische dood van Koningin Astrid.
30 Augustus
1820 Geboorte te Amsterdam van de Ne
derlandse letterkundige Jozef-Al-
bert-Alberdingk Thijm, auteur o.m.
van de Karolingse Verhalenen
van de beroemde novelle c De Or
ganist van de Dom Zijn zoon. in
de literatuur bekend onder de naam
van Lodewijk Van Deyssel, schreef
een biografie van zijn vader, waar
in hij de hoge verdiensten van Alb.
Thijm als mens en kunstenaar in
het volle licht stelt.
1857Er werd aangevangen met de tun
nelboring op de Cenisberg. waar
door Frankrijk aan Italië wordt
verbonden.
1866Te Gent wordt de Vlaamse beeld
houwer George Minne geboren. Hij
vervaardigde edele, rust- en stijl
volle beelden en veel tekeningen.
Voor het KLEDEN van UW KLEIN
TJES. GEEN ZORGEN MEER
WENDT U TOT HET
HUIS VOOR KINDERARTIKELEN
Manteltjes Kinderkleedjes
Voorschootjes Barboteusen
Kinderkostuumpjes
Doopartikelen
Verven - Nieuwwassen -
Droogkuisen - Rouw in 12 uren
(150)
31 Augustus
1795De Fransen vaardigen in ons land
het dekreet uit van het Comité de
Salut Public, waardoor België in
negen provinciën werd verdeeld.
Dit dekreet bepaalde o. m. dat alle
U'twendige erediensttekens moesten
verdwijnen, bvb. kruisen, klokken,
gilden, broederschappen, katholie
ke scholen en de Hogeschool van
Leuven. Beslag werd gelegd op al
le kerken, heiligdommen en pasto
rijen. behalve wanneer de priesters
de eed aflegden. Naderhand moes
son onze voorouders ook hun deel
betalen in de militaire uitgaven en
dat moest met kinkende munt ge-
beuicn. terwijl de Fransen zelf met
assignaten (waardeloos geldpapier)
betaalden.
1880 Koningin Wilhelmina van Neder-
lann wordt geboren. Zij aanvaard
de de regering bij haar meerderja
righeid op 31 Augustus 1898 en als-
dar. legde de Koningin-Moeder Em
ma haar ambt als regentes 'neer.
Heden wordt in gans Nederland het
vijftig jaar regeren van Koningin
Wilhelmina met grote luister ge
vierd.
1 September
1715Dot d van Lodewijk XIV. de trotse
zonnekoning. Zijn regering is het
schitterendste tijdperk in de ge
schiedenis van Frankrijk geweest.
De Hollandse kroonprins tracht .ie
Belgen te bedaren.
Engeland annexeert Transvaal.
1830:
1900
1830:
2 September
De prins van Oranje komt te Brus-
sel aan alleen door 4 officieren ge
vclgd.
1839Henri George geboren.
188-4: Eerste muzikale auditie per tele
foon tussen Antwerpen en Brussel.
1852Geboorte van Paul Bourget te
Amiens.
3 September
1658Overlijden van Ollivier Cromwell,
die koning Karei I deed onthoofden.
Hij bevorderde nijverheid en han
del.
1798De Franse republiek voert de ver
plichte soldatendienst in.
1859Geboorte van Jean Jaurès.
1935 Begrafenis van Koningin Astrid.
4 September
1596Geboorte van Constantijn Huygens.
(O. P.)
Er bestaat gelegenheid om Holland en
in het bijzonder om Amsterdam op zijn
best te zienInderdaad, van 30 Augustus
tot en met 6 September hebben er de kro
ningsfeesten plaats van Prinses Juliana
tot koningin van Nederland En wie enigs
zins weet hoe de Nederlanders aan het
Huis van Oranje gehecht zijn. zal ge
makkelijk kunnen begrijpen dat het iets
heel moois zal worden en dat de voor-
stijve-mensen aangeziene Hollanders dan
volledig zullen ontdooien en ineens de
'meest geestdriftige vierders worden. Daar
om moeten wij nu naar Nederland.
Alhoewel deze lijnen misschien wel wat
laat verschijnen is er toch nojf kans. voor
wie van de laatste vacantiedagen en van
de laatste mooie dagen wil genieten, om
tijdig in Amsterdam te zijn om de fees
telijkheden bij te wonen.
Op Maandag 30 Augustus doet de ko
ningin haar intrede te Amsterdam31
Augustus Jubileumfeesten op het Olym
pisch stadion in aanwezigheid van de ko
ningin 4 September rondrit van de ko
ningin door Amsterdam in de prachtige
gele koets6 September heeft dan einde
lijk in de Nieuwe Kerk de plechtige in
huldiging van de Koningin plaats's na
middags van dezelfde dag nog een rond
gang in de gele koets.
Met verschillende andere feestelijkheden
vormt dit stellig een alleraantrekkelijkst
programma.
Natuurlijk gaan wij niet naar Amster
dam om al deze kronirtgsfeesten bij te
wonen. Wij willen ook nog de stad en
haar prachtige omgeving zien. Daarom een
woordje er over.
De grote Nederlandse dichter Joost van
den Vondel heeft in een van zijn werken,
in een paar beroemd gebleven verzen,
de lof van Amsterdam verkondigd
Aan d'Amstel en aan 't IJ daar doet
[zich heerlijk ope,
Zij die als Keizerin de Kroon draagt
[van Europe
Dat was zo inderdaad in de 17e eeuw.
toen Vondel het schreef. Amsterdam stond
toen aan het hoofd van de Europese ste
den door zijn rijke handel. Maar in, de
volgende eeuwen is Amsterdam een ko
ningin gebleven. En dat juist is het eigen
aardige van deze staddat zij haar nieuw
uitzicht heeft weten te harmoniëren met
het oude uitzicht. Als het ware zonder
zichtbare overgang komt men van het
nieuwe Amsterdam, aan de kant van de
buitenwijken, in de oude stad. Ten Noor
den van de stad ligt het IJ. een inham van
de Zuiderzee, en in een halve-maan om
heen deze golf liggen dan de grachten die
telkens een deel van de stad omsluiten
de Singel, de Herengracht, de Keizers
gracht. de Prinsengracht. Dwars er door
loopt dan de Amstel. die aan de stad haar
naam gaf (Amstelredam h'eette zij vroe
ger). En overal die prachtige zeventien-
de-eeuwse woningen
In Amsterdam is er voor iedereen iets
weggelegd ik heb al heel wat steden in
mijn leven gezien, maar steeds gaat mijn
voorkeur naar Amsterdam. Het is een
stad waar de echte toerist zich niet kan
vervelen. Een eerste kennismaking moet
ge doen met de boot. Van af het Rokin,
vlak bij de Dam. het hart der stad. varen
gedurig aan de motorbootjes weg voor
rondvaarten door de grachten van Am
sterdam. En dat is werkelijk iets heer
lijks Doe het liefst, als ge de gelegen
heid er toe hebt. bij valavond. Ge zuil
van deze stad een indruk opdoen die ge
nooit in uw leven meer vergeten kunt.
En na die eerste kennismaking, om er de
stemming in te brengen, gaat ge dan
verder op onderzoek uitnaar de prach
tige gebouwen als het Koninklijk Paleis
op de Dam. 'de Nieuwe Kerk uit de 15e
eeuw er naast, met o. m. het grafgedenk
teken van de beroemde Admiraal Michiel
de Ruyterin de richting van het Cen-'
traal Station, loopt ge voorbij de Nieuwe
Beurs van een van Hollands beste archi
tecten Hendrik Berlage 'een straatje in
er. ge zijt aan de Oude kerk uit 1300de
oude torens langs de grachten, de Munt
toren. de Montalbaanstoren. staan er zo
schoon zich te spiegelen wie houdt van
kunst kan een namiddag doorbrengen in
het Rijksmuseum, een der rijkste verza
melingen van Europa en van de wereld
moderne schilderkunst is er te kust en
te keur te zien in het Stedelijk Museum
moderne bouwkunst in de nieuwe wijken
van de stad, vooral in Amsterdam-West.
En zo kunnen wij voort opsommen, want
tot opsommingen moeten wij ons beper
ken Toch willen wij niet eindigen zon
der nog de aandacht gevestigd te hebben
op enkele typische bijzonderhedenop
de Jodenbuurt, in het Noordwesten van
de stad; op de drukke Kalverstraat, de
rue Neuve van Amsterdam
Een fijne stad. vol drukte en leven,
vooral bij feestelijke gelegenheden; een
stad die in geen enkel opzicht te verge
lijken is met de trotse en stijve residentie
stad Den Haag. Neen, een volkse hoofd
stad waar wij Vlamingen ons thuis ge
voelen. En juist misschien omdèt wij ons
in dat ongedwongene milieu zo goed thuis
voelen, komen we er graag, en vooral
komen we er graag terug. Probeer het
eens. en ge zult stellig zeggen dat ik ge
lijk heb.
Wie over een wagen beschikt kan in
een paar dagen zó ver rijden en het zijn
niet de ietwat meer dan 300 km. die leper
van Amsterdam scheiden die hem moeten
weerhouden. En wie met de trein gaat
is er tegenwoordig ook heel vlug. Maar
één zaak moet ge goed op het oog hou
den logeer bij voorkeur in de buurt van
Amsterdam, want het is er in de vacantie
erg druk en de logiesgelegenheden zijn
er eerder nog wat krap.
VIATOR.
EN ZIJ DAN?
De vader tegen de aanzoeker Zo
Ge beweert mijn dochter te zullen ge
lukkig maken, maar ge hebt nog nooit
een dollar verdiend.
De aanzoeker (van geen kleintje ver
vaard) Maar zij toch ook niet. Mijn
heer.
EEN KLEINE DIENST
Een heer steekt, met een pak in elke
hand. de laan over. Een sandwichman
steekt hem een prospectus toe.
De heer Smijt hem a. u. b. in mijn
plaats maar weg. m'n beste.
INLICHTING
Een eerste klas begrafenis, gevederde
paarden en een berg bloemen.
Een leegloper tegen een agent Wie
wordt daar begraven
De agent (dood ernstig) De man
in de eerste voiture.
Onze motorijders.
Houd u goed vast Lea. want ik hoor
de boer schreeuwen omdat we een hen
vermorzeld hebben!
Zeg kerel, let toch op waar ge uw
voeten zet. want ik heb eksterogen.
OhVerontschuldig mij dan. want
ik had het niet gezien
ZO WAS HET.
Jan de Pinne kwam terug van de zwem
kom. Wanneer hij bij zijn kameraden
was wist hij te vertellen
Zeg. mannen, ik ben deze namiddag
gaan zwemmen en daar was in het water
een vrouw en ze had billen, enfin billen...
gelijk een kachel!
Zo dik vroeg Suske.
Nee.» zo zwartwas het antwoord.
STRATEGIE
Moeder (de kamer binnenkomend waar
drie van haar lievelingenbezig zijn
alle voorraad uit de kast op te eten)
Wat voeren jullie daar toch uit
Stoute bengels
Jantje We spelen belegering, moe
der, en de vijand eist. dat wij ons zou
den overgevenmaar vóór wij hiertoe
besluiten, moeten wij zorgen, dat er geen
proviand in 's vijands handen komt.
