De Leerling=Verpleegster
Teinturerie de la Poste
Kolen en Bouwmaterialen
Raph. Couiier-Jonckheere
Mw Ch. STRUYVE - DUMON
EPER
35, Rijselstraat
mevrouw,
Waarom is de
353
Teinturerie de la Poste - Ri/selstr. 26, leper - Tel
i- urniiiiiirf tn* iMMirninn'ir'f'"""""""•"-"rfiim
DE BESTE REKLAAM IS GOEDE KWALITEIT!
Eiverdingestraat 1 1 I E P E R Tel. 384
ONS NIEUW FEUILLETON
vrij naar
Onuitgegeven Roman
het Engels door A. L. Breghts
HET YPERsCH NIEUWSBiz. It 15-1-
SPLISKAART VOOR DE GANSE WEEK.
ZONDAGEieren met Knolselder To
matensoep Kalfsgebraad Schor
seneren Gekookte Aardappelen
Griesmeelrand met Abrikozen.
MAANDAG Koud Kalfsvlees Sla van
Witloof Gebakken Aardappelen
Appelflappen
DINSDAGGegratineerde Schelvisreep
met Parmesaanse Kaas Aardappel
puree Fruit.
WOENSDAG: Biefstuk Frites War
me Chocoladepudding.
DONDERDAGVarkenscoteletten
Spruitjes Gekookte Aardappelen
Macaronipap.
VRIJDAG Haringaardappelen in de Oven
Fruit
ZATERDAG Gehakt Bloemkool Ge
kookte Aardappelen Karnemelkpap
VOOR DE LEKKERBEKKEN.
Eieren met Knolselder. Selder kent
ge allemaal De groene bladeren dienen
doorgaans voor de soep en de witte stron
ken worden gestoofd. Maar hebt ge reeds
dikwijls knolselder geëten Men kan deze
koken en opdienen met een vinaigrette-
saus. Maar rauwe geraspte knolselder is
ons inziens nog veel lekkerder Beproef
het maar eens.
Bij eieren is knolselder eveneens zeer
smakelijk. Doe als volgt: Kook eieren
hard. laat afkoelen, pel ze en snijd ze in
de richting van de hoogte door. zodat ge
een ronde basis bekomt. Haal de gekookte
halve dooiers er voorzichtig uit. Rasp
van een andere kant een knolselder, ver
meng met mayonnaise en een beetje fijn
gehakte peterselie en vul er de holten van
de eieren mee op
Versier bovenop met de omgekeerde
halve dooiers en leg hierop nog een snuif
je peterselie. Dien op schijven geboterd
brood op.
Gegratineerde Schelvis. We laten een
schelvisreep op zijn ganse lengte en laten
die in kooknat of in de oven gaar worden,
doch derwijze dat deze nog heel is. zodat
een kodktijd van 8 minuten volstaat. Op
een schotel leggen, er een tas dikke witte
saus overgieten en 50 gr geraspte parme-
sankaas opstrooien.
Warme Chocoladepudding. Benodigd
2 1/2 dl. melk. 5 beschuiten. 2 eieren. 50
gr. cacao, 100 gr. suiker, wat boter.
Bereiding. Breng de melk aan de
kook Maak de cacao met een scheutje
koude melk aan en roer dit papje door
de kokende melk. Laat de melk even
doorkoken. Voeg de fijngemaakte beschui
ten bij de chocolademelk, voeg er dan de
eierdooiermassa bij en ten laatste het zeer
stijf geklopte eiwit. Doe de massa over
in een geprepareerde vorm voor warme
puddingen- Kook de pudding in 1 1/2 uur
gaar Stort hem op een verwarmde scho
tel en dien er een warme vanillesaus
bij op.
Har.ngaardappelen in de oven. Be
nodigd 4 haringen 1 kilo aardappelen.
1 ei. 30 gr. boter. 30 gr. bloem. 1/2 1. melk
brcodmeel
BereidingIn een vuurvaste kom wor
den de ontgraatte en geweekte haring-
repen gelegd waarover dan de aardappe
len. in schijfjes gesneden Daarover wordt
de bloem gestrooidhet ei wordt losge
roerd in de melk, peper, zout en een wei
nig muscaatnoot toegevoegd en over de
bereiding gegoten Bestrooien met brood-
meel en enige brokjes boter. In de oven
laten bakken.
K ElIKENGEHEIMEN.
Schorseneren is een zeer smakelijke
wintergroente Het schoonmaken echter
vraagt nogal enige zorg. Begin met het
zand van de stengels af te spoelen en
schrap dan telkens een klein gedeelte
van de wortel schoon. Dit schoonge-
schrapte stukje, dat ongeveer 5 cm. lang
moet zijn. snijden we er direct af en
leggen het in een kom met water waar
aan een scheutje azijn is toegevoegd.
We koken de schorseneren in zo weinig
mogelijk water waarin ook een scheutje
melk en wat zout is gedaan. Ze zijn.
na ongeveer 20 minuten koken. gaar.
Jonge volvette kaas laat zich niet ge
makkelijk tot plakjes snijden. Een stuk
je glad boterpapier kan U hierbij ech
ter uitstekend helpen. We vouwen dit
stukje papier dubbel en leggen ons mes
met de scherpe kant precies in de vouw.
Nu snijden we de kaas met mes en pa
pier en krijgen zodoende mooie regel-
i "T
Voor het KLEDEN van UW KLEIN
TJES. GEEN ZORGEN MEER I
'I
tuf- I
ER I
WENDT U TOT HET
HUIS VOOR KINDER ARTIKELEN
Manteltjes Kinderkleedjes
Voorschootjes Barboteusen
Kinderkostuumpjes
Doopartikelen
Verven - Nieuw wassen -
Droogkuisen - Rouw tn 12 uren
(150)
matige plakjes
Laten we bij het bereiden van soep
vooral onthouden, dat hoe langer de
bouillon trekt en beneden het kookpunt
blijft hoe smakelijker ze zal worden.
We zetten daarom het soepvlees ook al
tijd met koud water op
HEET l) DAT?...
...Puil-overs, gebreide of jeraey-kleding-
srukken nooit in de kast mogen opgehan
gen worden Zij zouden daardoor hun
vorm verliezen Veel beter kan men deze
kledingstukken netjes opvouwen en in een
doos leggen.
...Vette sponsen, die voor het gebruik
ongeschikt geworden zijn. weer schoon te
krijgen zijn door ze herhaaldeli.k uit te
Knijpen in warm water met een scheut
ammoniak (1 soeplepel op 1/2 1- water).
Men kan ze ook reinigen door ze in te
wrijven met citroensap en flink na te
spoelen in lauw water.
.Ge geen vuile handen krijgt bij het
aardappelschillen, door de handen even in
zout water te dompelen
...Wijnvlekken uit zijde te verwijderen
zijn met behulp van absolute alcohol,
spiritus of eau de cologneHet is goed
wijnvlekken zo mogelijk dadelijk met
zout te bestrooien, daar een gedeelte van
de vloeistof dan in het zout trekt. Het
is alti.d zaak de proef eerst op een klein
lapje van de stof te nemen, om te zien
of het tere weefsel tegen de behandeling
bestand is.
VITAMINEN D IS ONONTBEERLIJK
VOOR JONG EN OUD.
In deze donkere wintermaanden, waar
in we praktisch geheel verstoken blijven
van zonnestralen heeft ons lichaam be
hoefte aan levensmiddelen waarin vita
minen D voorkomt
Deze vitaminen komen voornamelijk
voor in de zuivelprodukten als boter, room
volle melk en vette kaas. alsook in eier
dooiers en vette vis.
Een volwassen mens kan zich dus met
behulp van bovenstaande levensmiddelen
de nodige vitaminen D verschaffen.
Anders is het gpsteld met de heel kleine
kinderen. De melk bevat 's Winters te
weinig vitaminen D om een normaal
groeiende zuigeling tevreden te stellen.
Hier kunnen we echter het gebrek aan
vitaminen voorkomen door het geven van
levertraan of vitaminenolie. Zelfs een
kind. dat moedermelk krijgt, heeft in de
winter een weinig levertraan nodig. Moe
ders. die menen, dat de tere ingewandjes
van hun kleintje de levertraan niet zouden
verdragen, raadplegen maar eens de huis
dokter Deze zal wel zeggen, dat hun angst
in strijd is met de ervaring, en dat men
zonder bezwaar het kindje van een maand
reeds dagelijks een kleine hoeveelheid
goede levertraan kan geven, bij voorkeur
tijdens de voeding.
ONS WEKELIJKS PRAATJE.
Mammie Waarom
Mammie, waarom is de sneeuw altijd
wit en nooit eens zwart Of Waar
om is het nu juist in de Zomer warm en
in de Winter koud?» En: «Als de aarde
rond is waar hangt zij dan aan
Dat zijn slechts enkele willekeurige
vragen, die een zevenjarig meisje, in de
loop van de dag aan haar moeder stelde.
UW ververij?
Omdat zij U verzekert
SNELDIENST in enkele uren
AMERICAN PRESSING in enkele minuten
Onmiddellijk DROOGREINIGEN
VERZORGDE en SPOEDIGE BEDIENING
OFFICIËLE PRIJZEN
GEWAARBORGDE KLEUREN voor geverfde stoffen
De TEINTURERIE DE LA POSTE is steeds ter uwer beschikking
voor het afhalen en terugbestellen van uw Kledingstukken
Gedurende de maand December wordt aan ieder van onze klanten
een mooi geschenk uitgereikt
(1197)
IJdele moeders vinden dergelijke vra
gen van hun kinderen zo grappig, amusant
of verstandig dat zij ze glimlachend in
het bijzijn der kleinen aan bekenden ver
tellen. Om de vragen zo goed en begrij
pelijk mogelijk aan de kinderen te be
antwoorden, daar denken ze geen secon
de aan.
Nog andere moeders geven uit gemak-
keli kheidsoverwegingen jfeen antwoord.
Vraag niet zoveelVraag het maar op
school, a En met meer dergelijke ant
woorden worden de kinderen afgescheept.
Het spreekt voor zichzelf, dat de beide
manieren om kindervragen te behandelen
verkeerd zijn.
In het eerste geval wordt het kind op
gevoed tot overschatting van zijn gees
telijke capaciteitende schuwe bereid
willigheid van het kind om de volwas
senen een kijkje te laten nemen in zijn
kinderlijke zieltoestand. wordt kapot ge
maakt.
In het tweede geval schuiven we heel
eenvoudig de beantwoording van de vra
gen op andere volwassenen en ontnemen
het kind op die manier meteen het ge
loof in ons om lichamelijk en geestelijk
te kunnen helpen en steunen. En
ia beüf
gevallen hebben we iets verspeeld w
vertrouwen van onze kinderen En
der dit vertrouwen zullen wij hen weh
een zekere uiterlijke gehoorzaamd
kunnen dwingen, maar nooit hun kar-*
ter kunnen vormen.
De opvoeding is het grootste en mot
lijkste probleem, dat een mens kan Vl',
den opgegevenzei Kant. En deze Jt
spraak moet iedere zich van zi;n vera®
woordelijkheid bewuste opvoeder. le^
moeder zich voor ogen houden Kinder
zijn geen speelgoed voor volwassenen
ze zijn niet het eigendom van hun op.
voeders het moeten mensen worden m-
een goede en zuivere kijk op het leven
en de toestanden der maatschappij e-
de ouders, en de moeders in het bizon-
der hebben de plicht hun kinderen nay
hun beste weten en kunnen op het lever
voor te bereiden. Deze grondgedacht»
moet bij alle opvoedingsaangelegenheder
de maatstaf zijn. en in overeenstemmiris
hiermee behandelen wij ook het pro
bleem der kindervragen.
Tante DINA
(Nadruk, ook gedeeltelijk, verbodeni.
Daarom wendt U voor alle
in volle vertrouwen tot het oud gek ei ui huis:
(1092)
De roodharige zuster van de ope
ratiezaal zei vriendelijk Dan zal
ik u wel verder helpen.
Goede genadedacht Mary,
Hoe kwam ik er toe ooit verpleeg
ster te worden
Arme Horsey Nu wist hij het, de
zuster had het hem verteld. Het heu
veltje dekens waaronder hij lag. sid
derde toen Mary er bij kwam, en met
ogen, verstard van schrik, en klap
perende tanden keek hij naar haar
Het is vreselijk zei hij.
WelneeGe zult er niets van voe
len.
c Het is de verbeelding. Ik heb op
het toneel voor dokter gespeeld. In
één van mijn rollen had ik het
nieuws aan een vrouw mede te delen
Ik moest haar zeggen, dat er voor
haar man geen hoop meer was, en
zij begon te huilen als die werke
lijke vrouw hier die andere avond
deed. Hoewel ik haar verschillende
malen het zelfde vertelde, op een
telkens andere manier, zag ik de
hoeken van haar mond. hoorde ik
haar kreten, die mij door de ziel gm-
gen. Ik leef in mijn róllen, en nu
ben ik de echtgenoot. hij, hrj stierf
in de operatiekamer.
Stop zei ze, Ge komt er door
Mr Green zegt het.
Ik zal er nooit doorkomen.
Wat kon ze zeggen om hem te
troosten Ze had geen ondervinding,
en hij hing aan haar arm.
Ge komt er door,zei ze. ik
weet hét.
c Nooit, en rk zou de pijn niet kun
nen uitstaan.
Daar stond ze, ze wist niet meer
wat zeggen. Van de ene kant hoorde
ze Sydney zeggenHet komt in
orde. Horsey, je zult zo goed zijn als
ooit te voren en de van de andere
kant was de pastoor bezig Beste
kerel, denk niet aan de pijn, dat gaat
over, denk aan de jaren van sterkte
en gezondheid, die weer voor u lig
gen, ik zou er opnieuw willen door
gaan.
U is weer in orde,antwoordde
Horsey. U hebt het achter de rug.
Het ontzenuwde haar. ze liep ze
nuwachtig over de zaal," voelde zich
ongeschikt om daar te zijn. Ze had
er geen roeping voor. Zuster Judith
zat haar rapporten te schrijven, en
zult ge ineens uw verstand krijgen,
of ik zou mij erg vergissen.en weg
was ze.
Margriet zeiHet is toch een
leuk mens.
Maar Mary, het hoofd vol van mor
gen namiddag, kon haar geluk niet
ten volle genieten.. Morgen Ze was
er zeker van, dat ze in bezwijming
ging vallen, voor de voeten van Mr
Green, en dan zouden ze allemaal
zeggen, dat ze het moedwillig had
gedaan.
De zaalwachter kan hem nu op
nemen, zuster Vernon.
Ze hoorde die woorden terwijl
haar hart van schrik beefde, doch
ze ging de zaalwachter halen. Nu was
het uur geslagen. Alsof het de een
voudigste zaak van de wereld gold.
hielp dit meisje, dat een jaar gele
den nog naar school ging, de zieken-
was ontevreden over haarHorsey
was in doodsangst van sohrik en ze wagen in de goede positie zetten en
kon hem niet geruststellen.
Eindelijk was het tien minuten
vóór acht en de nachtzusters kwa
men op, en om acht uur was ze één
van die dozijnen, dié de trappen af
gingen stemmen en lachen weer
klonken in de katakomben. Ze moest
ook lachen, drong tussen de anderen
in de lift. en in haar gang begon ze
te zingen.
Ze stormde in Margriet's kamer en
viel op haar bed. en Margriet, die
ook een slechte tijd in haar zaal had
doorgemaakt kwam in goede stem
ming binnen. Ze stoeiden, en in hun
worsteling braken ze een waterkan.
Het water vloeide langs alle kanten
en de twee meisjes met grote boor
den en manchetten deden hun best
het op te drogen. Ze zaten met hand
doeken in de plassen, stootten in hun
haast hun hoofden tegeneen, en lach
ten hysterisch.
In het midden van al hun lawaai
ging de deur open en een zuster trad
binnen ze keken op. gelukkig voor
hen was het niet de assistente van
Moeder Overste. De grote vriende
lijke vrouw glimlachte Zullen jul
lie dan nooit eens groot worden
Met de armen over elkaar keek
ze naar Mary.
Verpleegster Vernon, zei ze.
c morgenmiddag, omstreeks twee uur.
dt zieke er uit heffen. Met een ge
fluisterde aanmoediging rolde de wa
gen uit de Judithzaal. De deuren van
de lift werden geopend, ze duwden
de wagen binnen, sloten de deuren
en de lift zoefde naar boven.
Horsey's pols sloeg geweldig, zijn
lippen waren droog en de angst was
in zijn ogen te lezen.
Deze verpleegster met haar lief
gezicht en koele handen, de enige,
die hem verstond, wfct was het goed
haar bij zich te hebben
Nog niet naar boven. zei hij met
nauwelijks hoorbare stem. laat ons
een ogenblik wachten.
Die nutteloze vraag greep haar in
het hart, het was net een kind. Ze
boog zich over hem
«Welk goed kan het u doen?»
vroeg ze teder
Ik voel. dat ik ga bezwijmen. Het
is mijn hart, is het niet?»
Neen. uw hart is sterk.
En. aangezien hij geen mens scheen
te hebben, die zich met hem bezig
hield, niemand die hem beminde,
kreeg ze hem bijna lief. en zwoer bij
haarzelf voor hem te vechten tot het
uiterste.
Ik blijf de gehele tijd bij u.zei
ze. c Ik zal u niet verlaten.
Ze veronderstelde, dat. wanneer ze
hier een jaar zou zijn, zo iets heel
natuurlijk zou schijnen, zo iets als
opstaan in de morgen het was
maar een operatie iets dat ieder,
die in het groot ziekenhuis kwam,
had te doorstaan.
Zijn aandoenlijke stem ontroerde
haar andermaal
Laat ze mij niet aanraken, voor
k geheel en al verdoofd ben.
Ik zal er voor zorgen,beloof
de ze.
De lift stopte en de zaalwachter
bracht de ziekenwagen buiten de lift
en sloot de deuren.
De deur van de verdovingskamer
stond open en ze herkende zuster
Judith en Mr Green in witte over
jassen ze keken om toen de wagen
binnen rolde.
Ze is bij u,zei Zuster Judith
met een glimlach.
Schep moed nu Horsey,voegde
Mr Green er aan toe. Wij zullen u
door dit alles heen halen, is het niet
Zuster Vernon
Dat is wat ik hem reeds verteld
heb.» antwoordde Mary opgewekt.
Horsey hoorde er niets van, zijn
ogen waren op het verdovingstoestel
gevestigd. Een man kwam op hem
toe, met een klein valiesje in de
hand. Horsey wilde terugdeinzen
aoch maakte geen geluid, iemand
«rukte zijn hand. en de man schoof
iets over zijn neus en mond.
Haal nu diep adem en wees kalm
man.
Ga u nu kleden. Zuster Vernon
zei Zuster Judith. «Hij komt reeds
onder de invloed.
Mary ging in de kamer, die haar de
vorige dag gewezen was, toen men
haar alles had laten zien. Ze beefde
zo dat ze haast niet wist wat ze deed
De mannen die gewoon waren in de
l°aPchren Stonden *e
«enSminIdaann 261 6611 van hen-
en maak je niet zenuwachtig.»
fa deVrCfijk' niet'»zei Mary
«Hoe lang zal. het duren?»
Mr GreTn8 L,ieve Heer weten
Mr Green zal zich haasten. Mijn
Hof-h* 15 ?1XOnBlijf steeds bij mij*
doch geef mij ruimte. Ge zult wei
wennen aan die dingen. Schei nu ui
met beven, en ga mee.
Toen ze de operatiezaal ingingft
werd Horsey op de operatietafel ge
legd, die helder verlicht was.
Mary nam het gehele toneel go«
op de witte figuren rond de tafel
preci'es geesten, een massa studente:
in de galerij, de dokter en het on
blote lichaam van de zieke. Ze kee>
als betoverd toe, vol aandacht. De
hitte was vreeslijk en de aether om
ziek van te worden. Haar vrees
medelijden met Horsey werden ver
drongen door haar bewondering voer
de kalmte van de dokter. Ze was als
gehypnotiseerd, ze keek naar het nu*
in zijn hand, dat zich vlug bew
Ze sloot een ogenblik de ogen.
Neen, ze moest kijken, leren. Zip
vingers waren vlug, zeker
meesterschap, waarmede hij de op
ratie deed, was groot. En op v0°'
hand wist ieder wat hij nodig ha
dit en dat, het werd hem al io
hand gegeven. Het sloot als een b<k-
dat was de training van het zieken
huis
Het was een meisjesstudent <r.
galerij, niet Mary, die in bezW'jn11^
viel. Het duurde niet lang
hoofddokter was bezig met Ho
weder dicht te naaien. Mar?'s
proef was voorbijNr 2 vera r-
dekt, op de ziekenwagen ge^§ ;llat
weg gereden. God zij dank
was over.
In de galerij kwam leven.
operatiezaal werden de maskera
de zwetende gezichten getro
Mary slaakte een zucht vaP ver
ting. Doch. toen ze naar de -
ging, draaide ineens alles otti
heen en iemand ving haar op-
men kwamen van in de vertr,
haar. Ze droegen haar erge115
legden haar neer en gaven haar
water. Ze lachte en dronk °P;'*_-
dan hoorde ze in het water P
De Zuster van de operatiezaal
over haar en ze zeiZuster-
spijt me.jJ
Mary keek rond. Mr Gree
bezig zich te wassen. Ze wa»
de kamer van de dokter. lL .r_-
moest haar daarheen gedragf-1
ben. (Ver**»"
All®
dt
in
