Wereld
Zonder Honger
Teinturerie de ia Poste
bij de
Vandenpeereboompl. 7
IEPER Tel. 249
Leest en verspreidt
HET YPERSCH NIEUWS»'
HLT YPERSCH NIEUWS Bli. 4 21-5-1949
SPU SKA ABT VOOR DE GANSE WEEK
ZONDAGNieuwe Haring op Russische
wijze Kervelsoep Rostbeaf
Doperwtjes Geboorde aardappel
tjes Aardbeien met Slagroom.
MAANDAG: Koude Rostbeaf Kom-
kommersla Gebakken Aardappelen
Spaanse Rijst
DINSDAG: Spinazie Harde Eieren
Gebruinde Boter Gekookte Aard
appelen Fruit
WOENSDAG Gehakt in Slakropjes
Aardappelpuree Flensjes.
DONDERDAG Kalfsbiefstukjes Bloem
kool Gekookte Aardappelen Ra-
Lia r tier compote
VRIJDAG Gebakken Tong Sla Fri
tes Fruit
ZATERDAGGebakken bever Wor
teltjes Gekookte Aardappelen
Karnemelk pap.
VOOR DE LEKKERBEKKEN.
Nieuwe Haring op Russische *lgt
Benodigd8 haringen. 4 appels. 1 eet
lepel olie. 1/2 dl. witte wijn. fijngehakte
peterselie
Bereiding Snijd de buik van de haring
open en verwijder de ingewanden, snijd
het vel aan de rugkant los en trek het
voorzichtig van het visvlees af. Verwijder
daarna de graat. Was de vissen schoon
en snijd de haring in mootjes. Schil de
appels, verwijder de klokhuizen en snijd
ze in blokjes. Vermeng de olie met de
witte wijn en schep de appels en de ha
ringmootjes er door. Leg het mengsel op
een glazen schaaltje en strooi er de ge
hakte peterselie over. Presenteer de ha
ring met geroosterd brood.
Spaanse Rijst. Benodigdanderhalve
liter melk. 225 gr. rijst, wat zout. 120 gr
EERSTE en PLECHTICE
COMMUNIE
GROTE KEUS
Kerkboeken
(Missalen en andere)
Paternosters
(witte en gekleurde)
Communiegedachtenissen
(met of zonder druk)
Geschenken
(zoals kaders, vulpennen, vul
potloden. albums, woordenboeken)
ter
Drukkerij DU MORTI ER
34, Boterstraat IE PEK
Onwillekeurig zocht hij naar zijn
revolver.
Met een verwensing trok hij zijn
hand terug. Zijn zak was leeg. Eerst
nu zag hij, dat zijn revolver op dé
schrijftafel lag. Maar deze stond bij
het raam, waarvan juist het glas ge
broken was.
Een breedgeschouderde, reusachtige
gestalte kwam door het venster naar
binnen. Een ogenblik stond de onbe
kende dreigend en geheimzinnig voor
het raam. Toen hij de revolver zag,
stak hij deze rustig in zijn zak.
Eerst toen keerde hij zich om naar
Weldon.
Herkent U me niet. Sir
De persoon was niemand anders
dan de neger Ali.
Ali van Uganda.
Ali, de tempeldienaar van de ma-
chine-dieren.
Ali sprak
Qeen vriendelijke ontvangst voor
Ali van Uganda. Ali moeten klim
men om heren te bezoeken. Ali moe
ten ladder in tuin zoeken. Ali snui
ven van inspanning... Ali hong°i
en dorst... Ali whisky drinken en
terugkeren naar Uganda... Dr Yoshi
zeggen, Ali veel verdienen... Ali heel
Uganda kopen... Maar nu Ali vrese
lijk dorstig...
Hij stapte, zonder zich om Weldon
te bekommeren, naar de bel.
Bill verscheen in de deuropening
en viel van verbazing bijna achter
over.
Hij uitte een kreet, toen Ali, de ne
ger in het fraaiste Engels zei
Vooruit Bill, loop eens hard en
haal een fles champagne. Sinds maan
den heb ik geen slok wijn meer door
mijn keelgat gegoten...» en met een
comische zucht liet hij er op vol
gen .en ik ben gewend, als ik wat
drink, het in homeopatische hoeveel
heden te gebruiken...
c God. mijn beste kerelzei
Weldon en omarmde de neger. Zijn
stem was ontroerd.
De neger wierp zich in een stoel
en strekte zijn benen zo ver mogelijk
uit.
...brr... wat heb ik een ellen
dige tijd achter de rug. Ook als ne
ger-imitator is het niet gemakkelijk.
suiker. 2 eieren. 1/2 stokje vanille of de
schil van een citroen
BereidingKook op de gewone wijze
rijstebrij, maar laat er de vanille of ci
troenschil in meetrekken. Roer in een
vuurvaste schotel de eierdooiers glad met
de helft van de suiker. Voeg hierbij voor
zichtig de hete rijstebrij, waaruit de va
nille of citroenschil verwijderd en waarin
de overige suiker opgelost is. Roer er dan
zo luchtig mogelijk het stijfgeklopte ei
wit door. maak de rand van de schotel
schoon en laat het schoteltje in een matig
warme oven rijzen en bruin worden. Dien
het. zodra het uit de oven komt. op.
Flensjes. Benodigd 3 eieren. 125 gr
bloem, een snuifje zout. 1/2 liter melk
boter om te bakken.
Bereiding Doe de bloem in een beslag
kom met het zout. Breek de eieren er een
voor een in en roer ze door de bloem tot
ze gelijkmatig vermengd zijn. Giet er
vervolgens de melk bij en roer het deeg
om tot het geheel glad is en er geen klon
tje is achtergebleven. Smelt een kluitje
boter in een kleine koekenpan en giet er
zoveel deeg in tot de bodem van de pan
bedekt is. Laat het flensje aan een kant
lichtbruin worden en schuif het vervol
gens op het deksel, leg het daarna omge
keerd in de pan terug en bak het aan de
andere kant bruin en gaar. Schuif het
flensje op een verwarmde schaal en strooi
er suiker over Wordt het niet gekeerd,
bak het flensje dan aan een kant licht
bruin en zorg dat het goed gaar is. Strooi
er in de pan.wat suiker op en rol het
vervolgens met een vork op. Leg de op
gerolde flensjes kruisgewijze over elkaar
op een schotel.
KEUKENGEHEIMEN.
1. Asperges worden slechts korte tijd
voor we ze gaan bereiden, aangekocht.
Zijn we echter verplicht ze toch een poos
je voordien te kopen, dan bewaren we ze
het best in enigszins vochtig gras. of in
een vochtige doek.
2. Groene groenten behouden hun
mooie kleur, als we bij het kookwater een
snuifje soda-bicarbonaat voegen.
3. Witte groenten daarentegen blijven
mooi wit door bij het kookwater een paar
druppels azijn te doen.
4. Bij het bereiden van rabarbercom-
pote kunt U suiker besparen door deze er
pas door te doen als de compote min of
meer is afgekoeld. Op deze manier hebt
U maar 2/3 van de hoeveelheid suiker no
dig als die ge anders zoudt gebruiken als
ge ze met de compote mee laat koken.
5. Zelfs bij de beste huisvrouw ge
beurt het wel eens. dat er iets aanbrandt.
In de meeste gevallen is het slechts het
onderste gedeelte uit de pan, wat niet
meer bruikbaar is. en is het bovenste wel
te redden- We mceten dan echter vlug
it werk gaan Begin nooit met in de aan
gebrande spijs te roeren, want dan be
derft u alles. Neem echter dadelijk een
propere pan en giet hierin de spijs, voor
zover zij niet is aangebrand, en laat het
onder toevoeging van wat vocht verder
gaar koken.
WENKEN VOOR DE HUISVROUW
Een uitstekend middel om vazen die
poreus zijn. ondoordringbaar te maken
isde vaas omspoelen met waterglas
en deze bewerking, na droging, nog eens
te herhalen Het is volstrekt geen be
zwaar als de vaas reeds met lak of ver
nis bestreken is
Rieten tuin- of warandameubelen maakt
men schoon met water en wrijft ze des
gewenst op met dunne witte was. Zijn
ze zeer vuil. dan gebruikt men zeepsop
spoelt met schoen water na en vernist
ze in het uiterste geval met blanke spi-
ritusvernis. Wie rieten meubelen zelf
een donkerder kleur wil geven, kan
daarvoor bij de drogist of verfwaren-
handelaar de benodigheden verkrijgen
Om pitriet te reinigen kan men zout
water of een boraxoplossing nemen.
Daarna heel goed naspoelen
Een Keulse pot. die gebarsten is en
daardoor lek. kan men zelf repareren
en dan nog jarenlang gebruiken, door
de barst aan de buitenzijde dik met
kaarsvet in te smeren.
Zwarte kant drukt men uit in spiritus
of azijnwater en spant ze dan uit op
een plank, die men eerst met een scho
ne doek heeft bedekt.
LEER AUTO RIJDEN
LEER UW AUTO DEPANNEREN
Inschrijvingen
Autoschool ELITE
Statiestr. 63 IEPER
(HOTEL DU NORD)
(1695)
TAFELDIENEN.
Handig tafeldienen is iets. dat men elk
dienstmeisje kan leren
De spijzen worden de gasten van links
af aangereikt, van rechts neemt het meis
je borden, lepels en vorken weg.
Heeft de gast niet zelf de gebruikte le
pel en vork op zijn bord gelegd, dan doet
het meisje dit, voordat zij het bord weg
neemt. Schone borden en couverts moet zij
weer van rechts neerzetten.
Bij het wegnemen zet het meisje de
borden op elkaar en houdt de stapel in de
linkerhand vastlepels, vorken en mes
sen legt zij in het mandje, dat aan haar
linkerarm hangt.
Koppen met bouillon, koffie of thee,
dient men rond bij hoogstens drie tege
lijk. Dit gebeurt op kleine blaadjes. Men
neemt de koppen af. zonder ze in elkaar
te zetten. Dit geschiedt pas op het buf
fet of dressoir. Dan worden ze op een
groot blad of op de dienbak mee naar de
keuken genomen.
Grote bladen of dienbakken mogen
«PU llU* EHt HUP m
VERVEN OP STAAL DROOCREINIGEN
NIEUWWASSEN AMERICAN PRESSING
YPER, Rijselstraat, 26 iel, 353
Spoedig en verzorgd werk ter plaats uitgevoerd!
Kosteloze
Rouw- en sneldienst in enkele uren
inlichtingen over alle werken, zonder verbintenis'.
'137»)
nooit cp tafel worden gezet; ook m°gen
geen bladen worden geplaatst op stoel n
of andere meubelstukken, behalve op het
buffet.
Als een lepel vork of mes op de grond
valt neemt het meisje onmiddellijk een
reservestuk en brengt dat op blaadje of
bord. Eerst daarna raapt zij het gevallen
voorwerp op
Sauskommen, groente- en aardappel
schalen worden links bij de vrouw des
huizes neergezet Dranken behoren van
rechts af ingeschonken te worden.
Het verdient aanbeveling, de dienstbo
den. ook als er geen gasten zijn, keurig te
laten tafeldienen
ONS WEKELIJKS PRAATJE.
Modeflitsen
Evenals de vorige jaren is de tailleur
ook dit jaar weer favoriet. Geen wonder
ook want in ons land. waar de echte zo
merse dagen helaas zo schaars zijn. is dit
kledingsstuk werkelijk onontbeerlijk in
de zomergarderobe der vrouw. Daarbij
komt ook. dat de tailleur graag gedragen
wordt, ons nimmer verveelt, omdat er zo
veel afwisseling in gebracht kan worden
door er verschillende mooie of vrolijke
blouses onder te dragen. Diegene die zich
de luxe kunnen permiteren. bij het man
telpak ook nog een bijpassende wijde
mantel aan te schaffen, beschikken wer
kelijk over de ideale zomerkleding. Im
mers dezelfde mantel kan dan ook afzon
derlijk over een luchtig zomerkleedje ge
dragen worden.
De grote concurrente van de tailleur is
wel het twee-stuks-kleed. Gemaakt van
fijne wollen stof. effen linnen of bedruk
te zijde blijft het een geliefde dracht der
hedendaagse vrouw. Dergelijke kleedjes,
die veel weg hebben van een mantelpak,
kunnen dan ook met sukses gedragen wor
den als wandelcostuum. dus zonder man
tel. zonder we daarom het gevoel hebben
niet gekleed te zijn.
Ook het korte losse manteltje wil niet
van het modetoneel verdwijnen. Het
schijnt ons zelfs toe. dat dit jasje nog
meer populair is dan verleden jaar. Is dit
eigenlijk te verwonderen Gekozen in een
neutrale kleur of in een of andere pastel
tint kan het op bijna alle zomerkleedjes
of rokken gedragen worden. En hoeveel
uit de mode geraakte mantels, die anders
in een hoek van de kleerkast blijven han
gen. zijn er weer niet productief gemaakt
U l li h
kon
door ze om te toveren in zo'n
jasje
Naast het korte manteltje heeft dit i
ook de bolero weer een plaatsje gevra^
en gekregen. Vooral voor de jongere il
neratie is zo'n bolero-pakje, bestaa V
uit een brelellenrok met bolero, waaro-?
der dan een leuke blouse gedragen wordt
zeer aantrekkelijk. De bolero kan even.
eens dienst doen op een licht kleedje al.
de temperatuur eens wat koeler is.
Werd er in het begin van het lente
seizoen gefluisterd, dat het bedrukte ma
teriaal deze zomer zou afgedaan hebben
de werkelijkheid heeft het ons anders la
ten zien. We zien wel meer effen mate"
riaal dan de vorige jaren, maar het be
drukte heeft toch de bovenhand Men
schijnt er nu eenmaal de voorkeur aan te
geven, dat de vrouw zich 's zomers toon
in vrolijk bedrukte kleedjes. Zowel grote
als kleine motieven zijn modern, en daar
naast zien we ook heel veel bollen ei
streepjes. Van dit laatste materiaal, hoe
eenvoudig het zo op de hand ook ma?
lijken, kunnen door een aparte streept*,
werking, zeer elegante japonnen gemaakt
worden.
Hoewel de kleurencombinatie Marine
blauw met wit» nog steeds op de voor
grond treedt mogen we dit toch niet be
schouwen als DE modekleur. Welke kleu
ren eigenlijk mode zijn. kunnen we on
mogelijk zeggen. Bijna zouden we moe
ten bewerenalle kleurenElke vrouw
kan inderdaad, met een gerust hart. die
kleur kiezen welke haar het voordeligst
staat en die het best bij haar persoonlijk-
heid en ouderdom past-
TANTE DINA
(Nadruk, ook gedeeltelijk, verboden).
DE BESTE RADIO'S
Firma STEVENS Gabr.
Vraagt een demonstratie.
(1298)
Onuitgegeven Fantasieroman
van ALLAN HARVEY
gedurende lange tijd een neger na
te doen. Die ellendige zwarte kleur.
Ik heb me al die maanden niet ge
wassen, omdat ik niet wist, hoe lang
die grap zou duren. Ik was doods
benauwd, dat mijn prachtige kleur
in de loop van de tijd vaal zou wor
den. Wanneer die Dr Yoshi iets ge
merkt zou hebben, nou, dan kraaide
er nu geen haan meer naar me.Een
mooie bende is het daar... Dat kan
-k je op een briefje geven... Ik was
alleen meer uiterlijk zwart en dan
was het nog maar kleurstof, maar
die mensen... Hart en ziel, zwart als
de zonde en was-echtOp jouw ver
langen heb is destijds die betrekking
bij de professor aanvaard. En waar
achtig, tot het laatste moment heb
ben ze me voor een neger gehouden.
Maar enfin, ik heb dan ook goed
toneel gespeeld. Ik heb gedaan en
gedaan als een echte neger, als Ali
van Uganda...
Maar toch zou ik er nooit aan be
gonnen zijn, wanneer ik geweten
had. dat ik gewoon een gevangene
geweest was. Erger dan een gevan
genis. Ik werd maar niet uit die kel
der gelaten-
En je hadt van die hele comedie
geen nut gehad, wanneer ik niet die
postduif naar binnen gesmokkeld had.
Ik liet het dier door de ventilator
naar buiten. Hij is blijkbaar keurig
bij je aangekomen
«Ja zeker, beste kerel...» riep
Weldon enthousiast uit en hij schonk
zijn vriend een heerlijk glas schui
mende champagne in.
Deze goot het vocht ineens naar
binnen.
«Ach... een verkwikking is dat
voor me... Maar ik was werkelijk
verbaasd, toen ik je in die lift naar
beneden komen zag. Je bent maar
net aan de dood ontsnapt...
Weldon glimlachte.
Ja, het was net op het kantje...
En heb je alles ontdekt
Ja, genoeg om te begrijpen, dat
ze van de wereld een gekkenhuis
willen maken...zei Weldon bitter.
Ja, die Dr Yoshi is een echte dui
vel. Ik was werkelijk stom verbaasd,
toen ze een paar uur geleden, de
gehele geheimhouding opzij-zetten.
Zij lieten mij naar boven gaan, waar
ik vrij door het huis mocht rond
lopen. Ze schijnen de slag te willen
beginnen en het masker te laten val
len. Maar toch... ik ben er van over
tuigd. dat ze aan die John Bighead
geen gemakkelijke zullen hebben. De
slag is nog niet beslist. Ik mag toch
aannemen, dat je hem er van op de
hoogte gebracht hebt.
Weldon sprong op.
Die man is een dwaas
Weldon vertelde nu in het kort,
wat hem bij Bighead overkomen was.
Ali. die in het dagelijkse leven
Charles Trenton heette, zette met
een slag zijn glas op tafel.
«Allemachtig!... En ik heb nog
iets ontdekt, voor ik verdween. Die
kerels konden natuurlijk niet weten,
dat ik wat Japans kende en daarom
gaf Dr Yoshi zijn bevelen heel rustig
in het Japans.
De zaak zit nl. zo. Ze zijn natuur
lijk slechts bevreesd voor één man.
Voor John Bighead. Die zou ook mor
gen nog wel in staat zijn, een af
weermiddel tegen hen te maken.
Maar voor alles is geld nodig. Ze
weten, dat zijn papieren morgen geen
cent waarde meer zullen hebben.
Daarvoor zorgen de agenten van de
professor en van Dr Yoshi morgen
wel. Ik geloof, dat ze met de gehele
wereld in verbinding staan. Maar
natuurlijk steekt Japan er ook ach
ter en dat weten de professor en Joan
waarschijnlijk niet. De «Organisatie
der 1000 de grote Japanse geheime
organisatie, zit er zelf achterheen. Ze
zullen morgen een mooi oproer op
touw zetten
Weldon streek zijn haar naar ach
ter.
Morgen zal Bighead ook wat toe
gankelijker zijn. Na de grote beurs-
catastrophe zal ik me nog eens tot
hem wenden. Hij heeft toch altijd
nog een müliardenvermogen aan
or.lhanten en andere edelstenen. Het
was toch een hobby van hem gedu
rende de laatste jaren, Indische
kroonjuwelen te kopen. Die hebben
morgen ook nog waarde. Die worden
door die pillen niet bedreigd...»
Charles Trenton sprong 0p
«Ja, beste jongen, maar jij hebt
met op die ellendige Japanner gere-
den^t He itmfer uitgeslaPen dan je
fnK "1J J\eeft dan ook een duivels
°m J°hn Blghead neg
op het laatste moment zijn laatste
wapen afhandig te maken
«Zo 'n kerel... maar hoe?...»
Weldon's gezicht was geheel ver
wrongen van spanning.
Kleine zweetdruppeltjes parelden
op zijn voorhoofd.
Hij laat vannacht door een ben
de gele apen de gehele schat stelen
Weldon sloeg met zijn vuist op
tafel.
Zie je, daar heb je het nuDaar
mee heeft hij Bighead zijn laatste
wapen uit handen genomen. We zul
len Bighead zo gauw mogelijk moe
ten waarschuwen
'Weldon maakte een afwerende
handbeweging en ging voort
Maar er valt niet met hem te
spreken. Hij zal ons niet geloven en
we zullen niets dan spot oogsten
Charles Trenton knarsetandde.
Een ellendige gek...
Dat helpt ons weinig... zei Wel
don schouderophalend.
Toen ging hij echter voort:
Maar die schat wordt toch be
waard. Ik heb zelfs gehoord op bij
zonder geraffineerde wijze. Bgheaa
heeft die schat immers nog nooit uit
het oog verloren. Hij bevindt z'ch in
zijn paleis, waar hij met alle moge
lijke middelen bewaakt wordt. Ik
denk, dat die Japanners er met vee
plezier van zullen beleven
Trenton glimlachte maar.
Die schat zal gestolen worden
Die Dr Yoshi is een genie. En ik za'
je ook zeggen, hoe
Het gebouw zelf wordt door een
geweldige muur omgeven. Het is een
electrische muur en overal staan
grote borden met als opschrift
trische hoogspanningAanraken be
tekent de dood Men voelt zicb om
zo te zeggen al dood, wanneer men
die waarschuwingen leest. En het i*
ook een feitEr is geen centimeter
van die muur, of hij is in staat een
regiment soldaten te doden.
Ook de toegang is 's nachts gehee
bewaakt.
(Vervolg1
